Ανάμεσα στις δημοφιλείς ποικιλίες λαχανικών, η πιπεριά Volovye Ukho δικαίως κατατάσσεται στις κορυφαίες. Οι όμορφοι, μεγάλοι καρποί της περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών C και A. Αυτή η ποικιλία είναι δημοφιλής εδώ και δεκαετίες και είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλη τη Ρωσία. Καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος, ακόμη και στη Σιβηρία.
Γενικά χαρακτηριστικά του φυτού
Η ποικιλία Volovye Ukho θεωρείται μεσοκαλλιεργητική. Οι πρώτοι ώριμοι καρποί μπορούν να συλλεχθούν 120-130 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων για σπορόφυτα, αλλά στην τεχνική ωριμότητα, οι πιπεριές μπορούν να συλλεχθούν 7-10 ημέρες νωρίτερα. Αυτές οι πιπεριές δεν θα έχουν ακόμη αναπτύξει το χρώμα τους, αλλά είναι κατάλληλες για σαλάτες ή ζεστά πιάτα, καθώς τα τοιχώματά τους θα έχουν φτάσει στο μέγιστο πάχος τους και ο πολτός θα έχει φτάσει στην επιθυμητή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και γεύση.
Το φυτό πιπεριάς Volovye Ukho αναπτύσσεται ως τυπικό φυτό, όχι πολύ συμπαγές, με καλά αναπτυγμένα κλαδιά. Το φυτό φτάνει τα 70-75 εκατοστά σε ύψος, με χοντρούς και ανθεκτικούς μίσχους. Το ριζικό σύστημα είναι καλά αναπτυγμένο, αλλά το βάρος των μη συγκομισμένων πιπεριών και οι ισχυροί άνεμοι μπορούν να προκαλέσουν την ανατροπή του φυτού. Εάν ένας καλλιεργητής αφήσει μεγάλο αριθμό πιπεριών να ωριμάσουν στο αμπέλι στο ανοιχτό έδαφος, είναι καλή ιδέα να στηρίξετε το φυτό με έναν πάσσαλο, δένοντάς τον στο ύψος της πρώτης διχάλας.
Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες των νυχτολούλουδων και στους μύκητες που προκαλούν περονόσπορο και πρώιμο σάπισμα. Μπορεί να είναι ευάλωτη στον όψιμο σάπισμα κατά τη διάρκεια των κρύων και βροχερών περιόδων. Είναι άτρωτη στον ιό της μωσαϊκής του καπνού.
Οι περιγραφές της ποικιλίας Volovye Ukho από τους κηπουρούς αναφέρουν την αντοχή της στις απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και στις δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Η καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους επιτρέπει σταθερές αποδόσεις ανεξάρτητα από τον καιρό.
Η πιπεριά Volovye Ukho αποδίδει έως και 3 κιλά ανά φυτό. Κάθε φυτό μπορεί να παράγει 6-7 πολύ μεγάλους καρπούς κάθε φορά, ο καθένας από τους οποίους ζυγίζει έως και 170-200 γραμμάρια. Μετά τη συγκομιδή αυτών των καρπών, οι επόμενες ωοθήκες αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά.
Ρίχνω μιά ματιά Επίσης
Χαρακτηριστικά φρούτων
Τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας αναδεικνύουν το μοναδικό σχήμα του καρπού: ένας επιμήκης κώνος με ελαφριά νευρώσεις κοντά στο μίσχο, πεπλατυσμένος σε όλο το μήκος του, που θυμίζει μακρύ αυτί ζώου. Μια βαθιά αυλάκωση διατρέχει το κέντρο. Η κορυφή είναι μυτερή και η περιοχή κοντά στο μίσχο είναι σχεδόν επίπεδη. Οι καρποί σχηματίζονται κρεμαστά αμέσως μετά τον σχηματισμό της ωοθήκης.
Η φλούδα είναι πυκνή και ανθεκτική στο σκάσιμο. Οι καρποί που συλλέγονται σε τεχνική ωριμότητα μπορούν να αντέξουν παρατεταμένη μεταφορά και αποθήκευση χωρίς να χάσουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους για δύο εβδομάδες. Είναι ουσιαστικά ανθεκτικοί στο μαρασμό, αλλά σταδιακά φτάνουν στη βιολογική ωριμότητα κατά την αποθήκευση. Μέχρι αυτό το χρονικό διάστημα, οι πιπεριές γίνονται έντονα κόκκινες. Στην τεχνική ωριμότητα, η φλούδα είναι πράσινη.
Η σάρκα είναι τραγανή, πολύ ζουμερή και αρωματική, με υπέροχη γλυκιά γεύση. Δεν υπάρχουν πικρές ή πικάντικες νότες. Οι κηπουροί αναφέρουν ότι τα τοιχώματα των ώριμων φρούτων είναι παχιά - έως και 8 χιλιοστά. Εάν συλλεχθούν πολύ νωρίς (πριν από την τεχνική ωρίμανση), τα τοιχώματα θα είναι λεπτότερα και πιο μαλακά, χωρίς τραγανότητα, και η γεύση θα είναι λιγότερο έντονη.
Η πιπεριά Volovye Ukho μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Οι γλυκές και ζουμερές, ώριμες πιπεριές είναι ιδανικές για κάθε καλοκαιρινή σαλάτα ή αλμυρό ορεκτικό. Οι έντονα κόκκινες φέτες και οι ροδέλες ταιριάζουν όμορφα με ντομάτες και αγγούρια, προσθέτοντας μια πικάντικη γεύση σε καυκάσια και ασιατικά πιάτα. Η προσθήκη πολτού καυτερής πιπεριάς, σκόρδου και μπαχαρικών από την πιπεριά Volovye Ukho δημιουργεί ένα όμορφο και νόστιμο adjika. Οι πιπεριές είναι κατάλληλες για πολλά ζεστά πιάτα, αλλά το πεπλατυσμένο σχήμα τους τις καθιστά ακατάλληλες για γέμιση.
Τα πλεονάζοντα λαχανικά μπορούν να διατηρηθούν για τον χειμώνα. Οι ζουμερές πιπεριές με χοντρά τοιχώματα είναι νόστιμες σε λέτσο και μαρινάδες, σε κονσερβοποιημένα ορεκτικά και σαλάτες, και μπορούν να προστεθούν σε σάλτσα μπορς. Οι άψητες πιπεριές πρέπει να καθαρίζονται από τυχόν ατέλειες, να κόβονται σε τυχαία κομμάτια και να καταψύχονται. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε πιάτα που απαιτούν πιπεράτη γεύση.
Ακόμη και οι μικρότερες ωοθήκες, οι οποίες δεν έχουν φτάσει σε τεχνική ωριμότητα μέχρι το τέλος της σεζόν, μπορούν να υποστούν επεξεργασία: έχουν ένα ευχάριστο, λεπτό άρωμα και μπορούν να συμπληρώσουν τουρσιά και μαρινάδες, χαβιάρι λαχανικών και χυμό ντομάτας.
Τεχνικές καλλιέργειας πιπεριάς
Για την καλλιέργεια θερμοφιλικών καλλιεργειών σε ρωσικές συνθήκες, χρησιμοποιούνται σπορόφυτα. Για καλλιέργειες με περίοδο ωρίμανσης άνω των 100 ημερών, η προτιμώμενη επιλογή είναι η καλλιέργεια ώριμων σπορόφυτων. Αυτά τα φυτά θα πρέπει να είναι 70-90 ημερών κατά τη μεταφύτευση στη μόνιμη θέση τους. Οι πρώτοι καρποί μπορούν στη συνέχεια να συλλεχθούν εντός 1-1,5 μηνών από τη μεταφύτευση των σπορόφυτων στον κήπο ή το θερμοκήπιο.
Ρίχνω μιά ματιά Επίσης
Αυτή η ποικιλία δεν είναι υβρίδιο, επομένως μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους του Ox Ear από τα δικά σας φυτά που έχουν διακριθεί ιδιαίτερα σε μέγεθος, απόδοση ή γεύση φρούτων. Για να αποκτήσετε σπόρους υψηλής ποιότητας, αφήστε το λαχανικό να ωριμάσει στο φυτό τουλάχιστον μέχρι να αρχίσει να χρωματίζεται. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι από τις πιπεριές σας θα πρέπει να μουλιαστούν σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή Φιτοσπορίνης για να σκοτωθούν οι μύκητες.
Προετοιμάστε ένα μέσο σποράς από ίσα μέρη άμμου, χούμου και χώματος κήπου, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένα τσόφλια αυγών ή κιμωλία για κάθε 5 κιλά του μείγματος. Μεταφέρετε το χώμα σε δοχεία και απολυμάνετε το μουλιάζοντάς το σε ένα ζεστό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή βραστό νερό, εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα χημικά. Μόλις κρυώσει το χώμα, μπορείτε να σπείρετε τις πιπεριές.
Απλώστε τους σπόρους στην επιφάνεια του εδάφους και καλύψτε τους με στεγνή άμμο ή χώμα. Το βάθος φύτευσης για μικρούς σπόρους είναι μόνο περίπου 0,5-0,7 cm, οπότε μην προσπαθήσετε να τους φυτέψετε πιο βαθιά. Αν φυτευτούν πολύ βαθιά, οι σπόροι θα δυσκολευτούν να βγουν στην επιφάνεια και θα αποδυναμωθούν. Μετά τη σπορά, καλύψτε το δίσκο σπόρων με πλαστική μεμβράνη με 2-3 τρύπες για κυκλοφορία του αέρα και τοποθετήστε τον σε ζεστό μέρος.
Η καλύτερη θερμοκρασία για τη βλάστηση των πιπεριών είναι +25°C. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται σε περίπου 7 ημέρες, μετά τις οποίες αφαιρείται η πλαστική μεμβράνη.
Τα νεαρά σπορόφυτα θα πρέπει κατά προτίμηση να διατηρούνται στις ίδιες συνθήκες θερμοκηπίου. Θα είναι άτρωτα στην ασθένεια του μαυρίσματος, θα αναπτύσσονται δυναμικά και θα φτάσουν στο στάδιο των 2-3 αληθινών φύλλων σε 2-3 εβδομάδες. Αυτή τη στιγμή, τα σπορόφυτα θα πρέπει να μεταφυτεύονται σε μεμονωμένες γλάστρες διαμέτρου 7 cm ή σε ένα κοινό κουτί 7 x 7 cm. Η κύρια φροντίδα για τα σπορόφυτα συνίσταται στο τακτικό πότισμα με ζεστό νερό ελαφρώς χρωματισμένο με υπερμαγγανικό κάλιο.
Σε αντίθεση με τις ντομάτες, οι πιπεριές δεν ανέχονται ούτε την παραμικρή ξήρανση ή πτώση της θερμοκρασίας. Επομένως, χρειάζονται το πιο ζεστό σημείο στο σπίτι, με άφθονο ηλιακό φως. Ποτίστε μόλις στεγνώσουν τα πρώτα 0,5 εκατοστά του χώματος.
Για μόνιμη καλλιέργεια, η ποικιλία πιπεριάς Volovye Ukho φυτεύεται σε σχήμα 30x40 εκ. Τα στενά παρτέρια (σύμφωνα με τη μέθοδο Mittlider) είναι βολικά για καλλιέργεια, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εγκατάσταση συστήματος στάγδην άρδευσης. Σε ξηρό καιρό, τα νεαρά φυτά θα απαιτούν συχνό και γενναιόδωρο πότισμα, καθώς αυτή η καλλιέργεια έχει πολύ υψηλότερες απαιτήσεις σε υγρασία εδάφους από άλλες νυχτολούλουδες.
Μπορείτε να καταλάβετε πότε τα φρούτα είναι έτοιμα για μάζεμα από τη σταθερότητα των τοιχωμάτων τους. Μόλις σταματήσουν να αναπηδούν ξανά όταν τα πιέζετε με τα δάχτυλά σας κοντά στους ώμους, ακόμη και ένα πράσινο φρούτο μπορεί να μαζευτεί και να καταναλωθεί ή να αποθηκευτεί μέχρι να πάρει χρώμα.
Σχετικές αναρτήσεις:
Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών πιπεριάς για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος το 2025
Οδηγίες φροντίδας καρότων για υπαίθρια καλλιέργεια για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή
Οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών για καλλιέργεια στα Ουράλια, κανόνες φύτευσης και φροντίδας το καλοκαίρι
Οι καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο από πολυανθρακικό: φύτευση και φροντίδα
Οι ευεργετικές ιδιότητες των λευκών κρεμμυδιών, περιγραφή των ποικιλιών, καλλιέργεια και φροντίδα
Περιγραφή και καλλιέργεια της ρωσικής ποικιλίας σταφυλιών Korinka
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας πιπεριάς Atlant με μεγάλο καρπό και η καλλιέργειά της
Αιτίες και θεραπεία των παρασίτων και των ασθενειών της μελιτζάνας, πώς να τα καταπολεμήσετε στο σπίτι
Φυτεύω αυτή την ποικιλία πιπεριάς συνέχεια. Έχω χρησιμοποιήσει πολλά διαφορετικά λιπάσματα, αλλά τελικά κατέληξα σε αυτό. Βιοκαλλιέργεια, ένας εξαιρετικός βιοενεργοποιητής της ανάπτυξης των φυτών, και αυξάνει την αντοχή στις ασθένειες, με αποτέλεσμα οι αποδόσεις να είναι πολύ υψηλότερες.