Περιγραφή των 8 καλύτερων τύπων και ποικιλιών φιστικιών, οι λεπτότητες της καλλιέργειάς τους

Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών, έχουν διάφορα είδη και καλλιεργούνται στην Ασία, την Αφρική και την Αμερική. Είναι νόστιμα και χορταστικά και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την ιατρική. Φτιάχνονται επίσης από αυτά φυστικοβούτυρο και πάστα. Το φυτό ευδοκιμεί στη ζέστη, αν και δεν είναι απαιτητικό. Τα φιστίκια περιέχουν πολλά ευεργετικά μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και λιπαρά οξέα. Κάποτε θεωρούνταν τροφή για τους φτωχούς και τροφή για τα ζώα. Οι στρατιώτες κατά τη διάρκεια του Αμερικανικού Εμφυλίου Πολέμου έτρωγαν φιστίκια για να επιταχύνουν την ανάρρωσή τους.

Προέλευση και εξάπλωση του πολιτισμού

Τα φιστίκια προέρχονται από τη Νότια Αμερική, όπου καλλιεργούνταν πριν ο Κολόμβος ανακαλύψει τη χώρα. Η καλλιέργεια είναι επίσης γνωστή ως αράπικα φιστίκια.

Οι Ισπανοί έφεραν το φυτό στην Ευρώπη, όπου τα φιστίκια χρησιμοποιήθηκαν ακόμη και ως υποκατάστατο του καφέ. Αργότερα, τα φιστίκια εξαπλώθηκαν στην Αφρική, όπου καλλιεργούνταν ακόμη και σε φτωχά εδάφη, και στη συνέχεια στη Βόρεια Αμερική. Οι Πορτογάλοι έφεραν το φυτό στην Ινδία, τις Φιλιππίνες και την Κίνα. Στις αρχές του 19ου αιώνα, τα φιστίκια άρχισαν να καλλιεργούνται στη Νότια Καρολίνα.

Τον 20ό αιώνα, ο Αμερικανός γεωπόνος χημικός Τζορτζ Κάρβερ πρότεινε στους αγρότες να φυτεύουν φιστίκια σε έδαφος που προηγουμένως κάλυπτε βαμβάκι. Οι συγκομιδές ήταν άφθονες και ο Κάρβερ αργότερα επινόησε πολλές χρήσεις για τα φιστίκια, συμπεριλαμβανομένων μαγειρικών, φαρμακευτικών και καλλυντικών εφαρμογών. Τώρα καλλιεργούνται στην Κίνα, την Ινδία, την Τουρκία, το Ιράν, την Αργεντινή και τη Νότια Αφρική. Υπάρχουν επίσης μερικές φυτείες στο Ουζμπεκιστάν, το Τατζικιστάν και την Ουκρανία. Τα φιστίκια έφτασαν στη Ρωσία τον 18ο αιώνα από την Τουρκία.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών

Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, αμινοξέα, μικρο- και μακροστοιχεία, το φυτό έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:

• βοηθά στην εργασία του καρδιακού μυός.
• προάγει την ανανέωση των κυττάρων.
• διεγείρει το νευρικό σύστημα.
• βελτιώνει τη μνήμη;
• βελτιώνει την ακοή;
• κορεσμεί τον οργανισμό με ενέργεια, μειώνει την πείνα και βοηθά στην απώλεια βάρους όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και τον μεταβολισμό.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• βοηθά στην πρόληψη της χολολιθίασης.
• διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;
• έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική ισχύ.

Το φυτό έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι χρήσιμο για γαστρεντερικές παθήσεις.

Η θερμιδική περιεκτικότητα των ωμών φιστικιών ανά 100 g είναι 552 kcal, τα αποξηραμένα φιστίκια - 611 kcal, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 30%, τα φυτικά λίπη - 60%. Η κατανάλωση φιστικιών απαγορεύεται σε περίπτωση αλλεργιών, πεπτικών διαταραχών, σοβαρών ηπατικών παθήσεων, για παιδιά κάτω των 3 ετών και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Ποικιλιακή ποικιλομορφία καλλιεργούμενων φιστικιών

Υπάρχουν περίπου 70 ποικιλίες φιστικιών, αλλά υπάρχουν μόνο μερικές κύριες ποικιλίες.

Ισπανικές ποικιλίες ή ισπανικά

Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και είναι κοντό, φτάνοντας έως και 50 cm, και καλλιεργείται στη Νότια Αμερική. Οι πυρήνες του είναι μικροί, ροζ-καφέ χρώματος. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζαχαρωμένων και αλατισμένων φιστικιών, φυστικοβούτυρου ή φυστικέλαιου. Η απόδοσή του είναι μέτρια και είναι ευαίσθητο σε ασθένειες. Γνωστές ποικιλίες περιλαμβάνουν τις Dixie Spanish, Star, Shafers, Tamspan, White Kernel και Argentinian.

Ποικιλίες δρομέων

Γνωστό από τη δεκαετία του 1940, καλλιεργείται στις νότιες και ανατολικές πολιτείες της Αμερικής. Παράγει υψηλές αποδόσεις και νόστιμους καρπούς, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλατισμένων φιστικιών και λαδιού. Ποικιλίες όπως οι Egyptian Giant, Bradford και Georgia Green.

Ομάδα Φιστικιών Βιρτζίνια

Καλλιεργείται σε τσαμπιά και βλαστούς και μπορεί να παράγει καρπούς σε βάθος 5-10 εκ. Πρόκειται για μια μεγάλη, επιλεγμένη ποικιλία. Χρησιμοποιείται σε καραμέλες, κέικ, παγωτό, σοκολάτα και αρτοσκευάσματα. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι η North Carolina, η Gregory, η Shulamit και η Perry.

Ποικιλίες Βαλένθια ή Ερυθρόδερμη

Καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Μεξικό και χαρακτηρίζονται από μεγάλους πυρήνες, ψηλούς, λείους καρπούς και τρεις σπόρους σε κάθε λοβό βάρους 0,5 γραμμαρίων.

Τενεσί

Ανήκει στο γένος Valencia και καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Φτάνει σε ύψος έως και 1 m και ωριμάζει σε 110 ημέρες. Οι καρποί είναι μικροί, στρογγυλοί, με κόκκινο φλοιό, μαλακοί και γλυκοί. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν το Texas Red και το White.

Ποιες ποικιλίες συνιστώνται για φύτευση στη Ρωσία;

Στη Ρωσία, συνιστάται η καλλιέργεια ποικιλιών που έχουν αναπτυχθεί από εγχώριους βελτιωτές και έχουν προσαρμοστεί στις τοπικές κλιματικές συνθήκες. Τα φιστίκια μπορούν να φυτευτούν στα Κράσνονταρ και Σταυρούπολη, στις περιφέρειες Αστραχάν και Ροστόφ, καθώς και στο Νταγκεστάν. Σε ψυχρότερες περιοχές, θα πρέπει να καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο.

Κρασνοντάρετς 14

Αναπαράγεται το 1992, αυτή η ανθεκτική στις ασθένειες ποικιλία φτάνει τα 25 εκατοστά σε ύψος, παράγοντας μπεζ, επιμήκη οβάλ φασόλια, πλάτους 1-1,5 εκατοστών και γλυκά.

Βαλένθια 430

Ποικιλία με μεγάλο καρπό, πρώιμη ωρίμανση και υψηλή απόδοση. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και προτιμά τη ζέστη και την υγρασία. Ένας μόνο θάμνος μπορεί να αποδώσει 0,3-0,5 κιλά καρπών. Είναι προσαρμοσμένη στο κρύο και την ξηρασία.

Κλίνσκι

Εκτρέφεται από Ουκρανούς αγρότες, καλλιεργείται από το 2002, ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, υψηλής απόδοσης.

Λεπτομέρειες φύτευσης και φροντίδας για τα φιστίκια

Η φιστικιά είναι ένα ετήσιο φυτό, που φτάνει τα 70 εκατοστά σε ύψος, με σύστημα ριζών. Ο βλαστός είναι όρθιος ή προεξέχων, τα φύλλα είναι μακριά και μυτερά και ανθίζει στα τέλη Ιουνίου ή στις αρχές Ιουλίου. Τα άνθη είναι κίτρινα και ασυνήθιστου σχήματος. Οι καρποί, που ονομάζονται γυνοφόρα, στη συνέχεια διεισδύουν στο υγρό έδαφος και ωριμάζουν υπόγεια. Οι βλαστοί που δεν φτάνουν στο έδαφος πεθαίνουν.

Προετοιμασία χώρου και εδάφους

Επιλέξτε ένα καλά φωτισμένο, αεριζόμενο και χωρίς σκιά σημείο για τη φύτευση φιστικιών. Το έδαφος πρέπει να είναι μαύρο ή ουδέτερο, με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο και χούμο. Τα φιστίκια δεν ανέχονται την αλατότητα. Κατάλληλες καλλιέργειες που προηγούνται περιλαμβάνουν το λάχανο, τα αγγούρια και τις πατάτες, αλλά όχι τα όσπρια.

Το έδαφος σκάβεται ή οργώνεται το φθινόπωρο και προστίθενται λιπάσματα (υπερφωσφορικό, θειικό αμμώνιο, άλας καλίου και χούμος). Την άνοιξη, τα ζιζάνια απομακρύνονται και το έδαφος χαλαρώνεται πριν από τη φύτευση.

Φύτευση και φροντίδα

Η φύτευση γίνεται συνήθως τον Μάιο, όταν η ακακία ανθίζει. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι +15°C. Επιλέξτε μεγάλα, υγιή φασόλια. Βλαστήστε τα, τοποθετήστε τρία ανά τρύπα και φυτέψτε τα σε βάθος 8-10 εκ. Αφήστε απόσταση 15-20 εκ. μεταξύ των φυτών και 60-70 εκ. μεταξύ των σειρών.

Μετά τη φύτευση, ποτίστε προσεκτικά ώστε να μην ξεπλύνετε το χώμα.

Η φροντίδα περιλαμβάνει το ξερίζωμα των θάμνων σε ύψος 50-70 cm πριν από την ανθοφορία και 10 ημέρες μετά. Συνιστώνται έξι ξεροί ανά εποχή. Το έδαφος πρέπει να υγραίνεται τακτικά, να χαλαρώνει και να απομακρύνεται τα ζιζάνια. Ποτίστε με στάγδην άρδευση ή άρδευση με αυλάκια με ζεστό νερό κάθε 10-12 ημέρες κατά τη διάρκεια ξηρού καιρού.

Τα σπορόφυτα εμφανίζονται σε 12-15 ημέρες, το φυτό ανθίζει μέσα σε 3 εβδομάδες και η συγκομιδή γίνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Το πότισμα διακόπτεται δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Η καλλιέργεια ευδοκιμεί σε θερμοκρασίες άνω των 20°C. C, σε χαμηλότερους ρυθμούς η ανάπτυξή του σταματά.

Λίπανση και συγκομιδή

Λιπαίνετε τους θάμνους τρεις φορές: πρώτα, όταν σχηματίζεται το δεύτερο ζευγάρι αληθινών φύλλων, στη συνέχεια κατά τη φάση της εκβλάστησης και στη συνέχεια στην αρχή της καρποφορίας. Λιπαίνετε με μείγματα ορυκτών. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άζωτο τον Αύγουστο.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό, ο θάμνος σκάβεται και απομακρύνεται από το έδαφος. Όλα τα φυτά συλλέγονται και αφήνονται να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, οι λοβοί διαχωρίζονται από τους μίσχους και οι καρποί ξηραίνονται για 5 ημέρες σε αεριζόμενο χώρο.