Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα φιστίκια στο σπίτι, ημερομηνίες λήξης και απαραίτητες συνθήκες

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να αποθηκεύουν τα φιστίκια στο σπίτι. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό δοχείο. Η διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας και υγρασίας είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Είναι επίσης σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν για αποθήκευση και να αποφύγετε την έκθεσή του σε άμεσο ηλιακό φως.

Πώς να επιλέξετε ένα υψηλής ποιότητας και φρέσκο ​​προϊόν

Τα φιστίκια χωρίς κέλυφος πωλούνται συχνά στα καταστήματα σήμερα. Κατά την αγορά, είναι σημαντικό να ελέγχετε προσεκτικά τους ξηρούς καρπούς:

1. Τα ώριμα φιστίκια είναι ξηροί λοβοί που περιέχουν τα φασόλια. Θα πρέπει να είναι μεγάλα και σφιχτά.
2. Αν κουνήσετε το καρύδι, θα ακούσετε έναν θαμπό ήχο. Αν οι σπόροι κυλούν, είτε είναι πολύ μικροί είτε έχουν στεγνώσει λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης.
3. Είναι σημαντικό οι λοβοί να είναι εντελώς στεγνοί. Εάν τα κελύφη είναι εύκολα εύκαμπτα ή υγρά, αυτό υποδηλώνει ότι οι ξηροί καρποί αποθηκεύτηκαν σε υγρό περιβάλλον. Αυτό θα μπορούσε επίσης να υποδηλώνει ακατάλληλη ξήρανση, η οποία μπορεί να προκαλέσει πικράδα ή γρήγορη αλλοίωση των σπόρων.
4. Η μυρωδιά των φιστικιών είναι επίσης σημαντική. Είναι σημαντικό το προϊόν να μην αναδίδει ωμό άρωμα. Δεν πρέπει επίσης να υπάρχει μυρωδιά μούχλας.
5. Αξίζει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν λεκέδες στο κέλυφος.
6. Όταν πατάτε το pod, σπάει εύκολα, κάνοντας έναν ήχο σπασίματος.

Αν σκοπεύετε να αγοράσετε ξηρούς καρπούς χωρίς κέλυφος, ελέγξτε τους προσεκτικά. Αυτό θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε τυχόν σπόρους που αρχίζουν να χαλάνε. Σε αυτήν την περίπτωση, η λεπτή κοκκινωπή-καφέ φλούδα θα πάρει μια καφετιά απόχρωση.

Κανόνες για την επεξεργασία των καλλιεργειών μετά τη συγκομιδή και την προετοιμασία τους για μακροχρόνια αποθήκευση

Τα φιστίκια συλλέγονται όταν ο καιρός κρυώνει. Τα φυτά θα πρέπει να φαίνονται στεγνά και καχεκτικά. Αν συλλεχθούν νωρίς, οι σπόροι θα είναι υπανάπτυκτοι. Αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.

Η συγκομιδή των φιστικιών πρέπει να ξεκινά από την άκρη του παρτεριού. Σκάψτε τον θάμνο φιστικιών, αφαιρέστε τον από το χώμα, καθαρίστε τυχόν βρωμιά και τοποθετήστε τον στην άκρη του παρτεριού. Σκάψτε όλους τους θάμνους φιστικιών με τον ίδιο τρόπο. Σε ξηρό καιρό, μπορούν να μείνουν έξω μέχρι το βράδυ. Αυτό θα επιτρέψει στα φυτά να στεγνώσουν.

Μετά τη συγκομιδή, οι θάμνοι δένονται σε δέσμες. Τα υπέργεια τμήματα πρέπει να δένονται και να κρεμιούνται με τις ρίζες προς τα κάτω. Συνιστάται να τα διατηρείτε σε αυτή τη θέση για δύο εβδομάδες. Αυτή η περίοδος θα επιτρέψει στους ξηρούς καρπούς να ωριμάσουν και να αποκτήσουν βάρος. Στη συνέχεια, τα φασόλια πρέπει να συλλεχθούν και να πλυθούν για να αφαιρεθεί το χώμα.

Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα φιστίκια;

Η διάρκεια ζωής των ξηρών καρπών εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία τους. Αυτός είναι ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Ωμό, με κέλυφος και χωρίς

Τα φιστίκια με το κέλυφός τους έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα φιστίκια χωρίς κέλυφος, με διάρκεια ζωής έως και ένα έτος. Εάν αποθηκευτούν χωρίς κέλυφος σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, θα παραμείνουν φρέσκα για έως και έξι μήνες. Διαρκούν επίσης έξι μήνες στην κατάψυξη.

Αλμυρός

Αυτά τα φιστίκια δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, υπάρχει κίνδυνος να αναπτύξουν πικρή γεύση και υπερβολική παραγωγή λαδιού.

Τηγανητό

Τα ψημένα φιστίκια έχουν διάρκεια ζωής που δεν υπερβαίνει τις 14 ημέρες. Θα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο για να προστατεύονται από εξωτερικούς παράγοντες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα φιστίκια γίνονται πολύ πικρά και λιπαρά.

Τι είδους δοχείο συνιστάται για την αποθήκευση των φιστικιών;

Συνιστάται η αποθήκευση των ξηρών καρπών σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο με καπάκι που κλείνει ερμητικά. Οι ακόλουθες επιλογές είναι αποδεκτές:

• γυάλινα βάζα;
• κεραμικά επιτραπέζια σκεύη;
• άλλα δοχεία, εκτός από πλαστικά δοχεία.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση των φιστικιών σε πλαστικά δοχεία. Θα πικρίσουν μετά από σύντομο χρονικό διάστημα.

Τα φιστίκια χωρίς κέλυφος μπορούν να αποθηκευτούν σε μια σακούλα από πάνινη λαμαρίνα. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής τους θα είναι μικρότερη από ό,τι αν φυλάσσονταν σε βάζο με καπάκι.

Οι λεπτότητες της αποθήκευσης στο σπίτι

Για να αποθηκεύσετε σωστά το προϊόν, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

1. Η υγρασία πρέπει να διατηρείται χαμηλή. Διαφορετικά, υπάρχει υψηλός κίνδυνος σήψης. Ωστόσο, η υπερβολική ξηρότητα μπορεί επίσης να είναι επιζήμια για το προϊόν.
2. Αν κάποιοι ξηροί καρποί έχουν αρχίσει να χαλάνε, θα πρέπει να διαχωριστούν από τους καλούς σπόρους.
3. Αποφύγετε την έκθεση των ξηρών καρπών σε άμεσο ηλιακό φως. Φυλάξτε τα φιστίκια σε σκοτεινό μέρος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ωμούς ξηρούς καρπούς. Διαφορετικά, η γεύση τους θα είναι πικρή.
4. Αποθηκεύστε τους ξηρούς καρπούς σε δροσερό μέρος. Το ψυγείο ή η κατάψυξη είναι εξαιρετικές επιλογές. Σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε έξι μήνες.
5. Αποφύγετε την αποθήκευση ξηρών καρπών κοντά σε τρόφιμα με έντονες οσμές. Μπορούν να απορροφήσουν άλλες οσμές.
6. Οι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν για μέγιστο διάστημα 2 ημερών. Μετά από αυτό το διάστημα, απελευθερώνουν λάδι, με αποτέλεσμα μια πικρή γεύση.

Θερμοκρασία και υγρασία

Συνιστάται η αποθήκευση των φιστικιών σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας. Η υπερβολική υγρασία θα προκαλέσει σήψη των φιστικιών. Οι θερμοκρασίες πρέπει επίσης να διατηρούνται χαμηλές. Στους 4-6°C (41-43°F), η διάρκεια ζωής είναι 3 μήνες.

Εάν η θερμοκρασία είναι -8 μοίρες, η περίοδος αποθήκευσης αυξάνεται σε έξι μήνες.

Φωταγώγηση του χώρου

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως. Η έκθεση στο ηλιακό φως προκαλεί την απελευθέρωση ειδικών ουσιών από τους ξηρούς καρπούς, γεγονός που τους κάνει να αποκτούν πικρή γεύση.

Με ποιες τροφές δεν πρέπει να αποθηκεύετε φιστίκια;

Αποφύγετε την αποθήκευση φιστικιών κοντά σε τρόφιμα με έντονες οσμές. Απορροφούν άλλες οσμές.

Η αποθήκευση των φιστικιών απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων και συστάσεων. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διατηρούνται σε βέλτιστα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας. Η επιλογή του σωστού δοχείου για τους ξηρούς καρπούς είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Η αυστηρή τήρηση αυτών των συστάσεων των ειδικών θα παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.