Η περίοδος ωρίμανσης της πατάτας από τη φύτευση έως τη συγκομιδή, τι είναι η βλάστηση;

Η φύτευση πατάτας, ειδικά στη Ρωσία, είναι ένα δημοφιλές και κερδοφόρο χόμπι μεταξύ των κηπουρών και των κατοίκων του καλοκαιριού. Υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με την ευελιξία και την πρακτικότητα αυτής της λαχανικής καλλιέργειας, αλλά μόνο έμπειροι γεωπόνοι και επαγγελματίες γνωρίζουν πώς να μεγιστοποιήσουν την απόδοση και την περίοδο ωρίμανσης. Πριν ξεκινήσει η καλλιέργεια πατάτας, κάθε κηπουρός που σέβεται τον εαυτό του θα πρέπει να κατανοήσει τους βασικούς παράγοντες που θα επηρεάσουν τον χρόνο ωρίμανσης, καθώς και την ποιότητα και την ποσότητα της συγκομιδής πατάτας.

Τι είναι η βλάστηση πατάτας;

Η καλλιεργητική περίοδος είναι η χρονική περίοδος κατά την οποία ένα φυτό διανύει την ενεργό φάση ανάπτυξής του. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζονται υπόγειοι βλαστοί και αναπτύσσονται κόνδυλοι στα άκρα τους. Η βρώσιμη πατάτα είναι το βλαστικό όργανο που συσσωρεύει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά κατά την ανάπτυξη.

Η καλλιεργητική περίοδος της πατάτας ποικίλλει από 70 έως 140 ημέρες. Η διάρκεια αυτού του σταδίου εξαρτάται επίσης από την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Μερικές φορές, στο ίδιο αγροτεμάχιο καλλιεργούνται αρκετές ποικιλίες με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης.

Χρόνοι ωρίμανσης ποικιλιών πατάτας

Η βλάστηση της πατάτας μπορεί να χωριστεί σε στάδια:

1. Η περίοδος από τη σπορά και την εμφάνιση των πρώτων βλαστών έως το σχηματισμό μπουμπουκιών.
2. Από την αρχή της ανθοφορίας μέχρι το τελικό στάδιο ανάπτυξης της πράσινης μάζας.
3. Από την αρχή της επιβράδυνσης της ανάπτυξης και της ανάπτυξης των κορυφών μέχρι τον τελικό θάνατό τους, κατά τον οποίο σχηματίζονται κόνδυλοι.

Για κάθε ποικιλία, και ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας, την κανονικότητα και την ορθότητα της φροντίδας των φυτών, αυτά τα στάδια είναι μεμονωμένα ως προς τον χρόνο και την εξέλιξη.

Με βάση τη διάρκεια ωρίμανσης και βλάστησης, οι καλλιέργειες λαχανικών μπορούν να χωριστούν σε 5 κατηγορίες:

Ποικιλία πατάτας	Νωρίς	Μέση-πρώιμη	Μέσα στη σεζόν	Μέσο-όψιμο	Αργά
Περίοδος ωρίμανσης (ημέρες)	50-65	65-80	80-95	95-110	Από 110

Πρώιμη ωρίμανση

Η καλλιεργητική περίοδος για τις πρώιμες πατάτες διαρκεί 50-65 ημέρες. Όταν καλλιεργούνται ήδη από τον Ιούλιο, αυτές οι ριζώδεις καλλιέργειες μπορούν να συλλεχθούν, γεγονός που τις καθιστά πρώιμες. Οι πατάτες που φυτεύονται κατά τη διάρκεια θερμότερου καιρού εμφανίζονται ήδη από τις αρχές Μαΐου.

Το πλεονέκτημα αυτών των ποικιλιών είναι ότι είναι λιγότερο ευάλωτες στην όψιμη σήψη, καθώς οι κορυφές πρέπει να συλλέγονται ήδη από τον Αύγουστο. Οι πατάτες αναπτύσσονται γρήγορα, αλλά οι αποδόσεις είναι συχνά χαμηλές και οι ρίζες περιέχουν συνολικά λίγο άμυλο και ξηρή ουσία. Δημοφιλείς ποικιλίες πατάτας πρώιμης ωρίμανσης περιλαμβάνουν τις Alena, Ariel και Zhukovsky Ranniy.

Μέση-πρώιμη

Αυτές οι ποικιλίες ωριμάζουν εντός 65-80 ημερών, λίγο περισσότερο από τις ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς. Οι κόνδυλοι αναπτύσσονται γρήγορα σε γόνιμο έδαφος και απαιτούν σημαντική υγρασία πριν από τη συγκομιδή. Οι ακόλουθες ποικιλίες θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των γεωπόνων: Ryabinushka, Scarlett και Ilyinsky. Σχεδόν το ήμισυ της ξηράς ουσίας της ρίζας είναι άμυλο.

Μέσα στη σεζόν

Αυτές οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται από υψηλές αποδόσεις και παράγουν ποιοτικά ριζώδη λαχανικά ήδη από τις πρώτες ημέρες του Αυγούστου. Η φύτευση συνιστάται στις αρχές του τελευταίου μήνα της άνοιξης. Κατά την καλλιέργεια, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φυτά που αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου διατρέχουν κίνδυνο μυκητιασικών και ιογενών ασθενειών. Αυτές είναι ιδιαίτερα συχνές το καλοκαίρι με έντονες βροχοπτώσεις και απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Δημοφιλείς ποικιλίες μεταξύ των κηπουρών περιλαμβάνουν την Dubrava και την Sineglazka. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες αμύλου και ως εκ τούτου έχουν εξαιρετική γεύση.

Μέσο-όψιμο

Οι πατάτες μέσης-όψιμης ωρίμανσης ωριμάζουν αμέσως μετά την ανθοφορία και η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί τέσσερις μήνες. Δεν συνιστάται το πρόωρο σκάψιμο των κονδύλων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ρίζες θα συσσωρεύσουν επαρκή ξηρή ουσία. Οι κηπουροί επιλέγουν αυτές τις ποικιλίες για την εξαιρετική τους γεύση και την εντυπωσιακή διάρκεια ζωής τους. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μεταξύ των γεωπόνων περιλαμβάνουν τις Zdabutak, Zhuravlinka και Asteriks.

Όψιμη ωρίμανση

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας πατάτας είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής της, χωρίς να χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητες ή τη θρεπτική της αξία. Η φύτευση πρέπει να ξεκινήσει στα μέσα έως τα τέλη Μαΐου. Η συγκομιδή συνιστάται να ξεκινήσει τον Σεπτέμβριο. Είναι σημαντικό να αφήσετε να περάσει αρκετός χρόνος από τη φύτευση: τουλάχιστον 120 ημέρες. Η καλλιέργεια δεν μπορεί να χαθεί λόγω σοβαρών παγετών, καθώς τον Μάιο δεν υπάρχει πλέον πιθανότητα να συμβούν. Το είδος συνιστάται για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές και διαθέτει τις ακόλουθες ποικιλίες: Lorkh, Atlant, Saturn.

Από τι εξαρτάται ο ρυθμός ωρίμανσης των κονδύλων;

Ακόμη και έμπειροι γεωπόνοι αντιμετωπίζουν συχνά το πρόβλημα του σχηματισμού κονδύλων της ίδιας καλλιέργειας σε διαφορετικούς χρόνους, που σημαίνει ότι έχουν διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης. Αυτό εξαρτάται από διάφορους παράγοντες.

Ποικιλία

Κάθε ποικιλία πατάτας έχει τον δικό της μοναδικό χρόνο και ταχύτητα ωρίμανσης. Όταν αγοράζετε πατάτες για φύτευση, μελετήστε προσεκτικά τα βοτανικά τους χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένων των χρόνων ωρίμανσης, των οδηγιών φύτευσης και της φροντίδας.

Περιοχή ανάπτυξης

Κατά την καλλιέργεια πατάτας, είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη όχι μόνο τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά της ποικιλίας αλλά και το κλίμα της περιοχής όπου καλλιεργείται η καλλιέργεια. Σε περιοχές που είναι επιρρεπείς σε ανοιξιάτικους παγετούς, είναι καλύτερο να αναβάλλετε την καλλιέργεια πατάτας.

Ώρα προσγείωσης

Εάν το φυτό φυτεύτηκε πολύ νωρίς, δεδομένων των χαρακτηριστικών της ποικιλίας, υπάρχει κίνδυνος ζημιάς από παγετό, ο οποίος μπορεί να συμβεί απροσδόκητα τους ανοιξιάτικους μήνες. Είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και να μάθετε την βέλτιστη περίοδο σποράς.

Γονιμοποίηση

Η υπερβολική εφαρμογή λιπασμάτων με σκοπό την επιτάχυνση της καλλιεργητικής περιόδου της πατάτας μπορεί να μην είναι πάντα αποτελεσματική, αλλά ακόμη και το αντίθετο. Οι υπερβολικές ποσότητες οργανικής ύλης στο έδαφος μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα της πατάτας αυξάνοντας τα επίπεδα νιτρικών αλάτων. Χωρίς μέταλλα στο έδαφος, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη των κονδύλων συμβαίνει αρκετά γρήγορα, αλλά η ποιότητά τους μπορεί να επηρεαστεί αρνητικά. Εάν υπάρχουν όλες οι πιθανές ανόργανες ενώσεις, η ανάπτυξη των ριζών μπορεί να καθυστερήσει.

Ποσότητα υγρασίας και θερμοκρασίας αέρα

Η υπερβολική υγρασία επιβραδύνει τη βλάστηση, καθώς οι κόνδυλοι κορεσμένοι με νερό επιταχύνουν την ανάπτυξή τους. Ωστόσο, χωρίς τακτικό πότισμα, το έδαφος στεγνώνει και οι κορυφές σταματούν να αναπτύσσονται. Όταν οι κορυφές στεγνώσουν, οι ρίζες αρχίζουν να αναπτύσσονται γρήγορα και η περίοδος συγκομιδής της πατάτας μειώνεται.

Μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα των πατατών, με αποτέλεσμα έναν μεγάλο αριθμό μικρών κονδύλων.

Μέθοδοι για την επιτάχυνση της ωρίμανσης

Η επιθυμία για ταχύτερη καλλιέργεια πατάτας μπορεί μερικές φορές να γυρίσει μπούμερανγκ. Όταν καλλιεργείτε πατάτες, είναι καλύτερο να θυμάστε αυτόν τον κανόνα: «Ταχύτερα δεν σημαίνει καλύτερα». Η βιαστική παραγωγή πατάτας μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα των ριζωδών λαχανικών.

Η καθυστερημένη φύτευση ή οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες παρατείνουν σημαντικά την καλλιεργητική περίοδο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, αξίζει να χρησιμοποιηθούν μέθοδοι για την επιτάχυνση της ωρίμανσης, ώστε να αποκτηθούν γρήγορα ριζώδη λαχανικά καλής εμπορεύσιμης ποιότητας:

1. Κούρεμα των κορυφών. Μια απλή και αποτελεσματική μέθοδος, που εκτελείται μία εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή. Το φυτό θα το ερμηνεύσει αυτό ως σήμα για το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου και θα αρχίσει να σχηματίζει γρήγορα κονδύλους.
2. Ψεκασμός με θειικό χαλκό. Για να επιταχύνετε την ωρίμανση, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα θειικού χαλκού σε αναλογία 5 γραμμαρίων ανά λίτρο νερού. Εφαρμόστε αυτό το διάλυμα στο φυτό δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Αυτό το διάλυμα απορροφά όλη την υγρασία από την πράσινη μάζα του φυτού, προκαλώντας ξήρανση και πυροδοτώντας τον επιταχυνόμενο σχηματισμό ριζών.
3. Επεξεργασία με χλωρικό άλας. Αυτή η μέθοδος είναι αποτελεσματική μετά την περίοδο των βροχών. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, διαλύστε 20 g χλωρικού μαγνησίου σε 1 λίτρο νερού. Αυτό θα επιταχύνει την ξήρανση των κορυφών και το σχηματισμό κονδύλων.
4. Εφαρμογή υπερφωσφορικού. Για να προετοιμάσετε ένα διάλυμα, συνδυάστε 2 κιλά υπερφωσφορικού και 10 λίτρα νερού.

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ο ψεκασμός με χημικά πρέπει να πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια της ημέρας ή των βραδινών ωρών μετά την ανθοφορία, χρησιμοποιώντας 5-10 λίτρα διαλύματος ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα.

Καιρικές συνθήκες κατά τη συγκομιδή της πατάτας

Είναι γνωστό ότι όταν οι πράσινες κορυφές αρχίζουν να στεγνώνουν μετά την ανθοφορία, είναι καιρός να σκάψουμε τα ριζικά λαχανικά και να συγκομίσουμε τα παρτέρια. Αυτός θεωρείται ο κύριος δείκτης για τους κηπουρούς. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε τις πατάτες σε μια ζεστή, ηλιόλουστη περίοδο, κατά προτίμηση αργά το απόγευμα, πριν νυχτώσει. Σε αυτήν την περίπτωση, η θερμοκρασία του αέρα κατά τη συγκομιδή πρέπει να κυμαίνεται από 12 έως 17 βαθμούς Κελσίου.

Εάν προβλέπονται βροχοπτώσεις, είναι σημαντικό να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των αποξηραμένων κορυφών και των καλλιεργειών το συντομότερο δυνατό. Η υπερβολική υγρασία στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις ρίζες και να προωθήσει την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.

Συνιστάται να στεγνώνετε τους συγκομισμένους κόνδυλους σε ανοιχτό αέρα, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τους σε σκοτεινό, ξηρό μέρος με καλό αερισμό και υψηλή υγρασία. Εάν οι πατάτες προορίζονται για φύτευση τον επόμενο χρόνο, κρατήστε τις στο φως για λίγο πριν αρχίσουν να πρασινίζουν.

Κάθε κηπουρός έχει τις δικές του μεθόδους και τεχνικές για την επιτάχυνση της ωρίμανσης της πατάτας. Για να εξασφαλίσετε υγιείς και ελκυστικούς κονδύλους, είναι σημαντικό να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη φύτευση, τη φροντίδα και την αποθήκευση και στη συνέχεια να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση της πατάτας όλο το χρόνο.