10 Καλύτερες Ποικιλίες Λάχανου με Περιγραφές και Χαρακτηριστικά, Καλλιέργεια

Το κύριο χαρακτηριστικό του λάχανου είναι η ευελιξία του. Μπορεί να μαγειρευτεί, να βραστεί, να διατηρηθεί, να καταναλωθεί ωμό και να χρησιμοποιηθεί στην ιατρική και την κοσμετολογία. Αυτό το ευρύ φάσμα χρήσεων συμβάλλει στη δημοτικότητά του. Ωστόσο, το λάχανο διατίθεται σε μια τεράστια ποικιλία ποικιλιών. Για να κατανοήσετε τις διαφορές μεταξύ των ποικιλιών και ποια είναι η καλύτερη επιλογή, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της καθεμίας.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Οι ποικιλίες λάχανου διακρίνονται για τη μοναδική τους εμφάνιση και τα πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που περιέχει η καθεμία. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φυτά διατίθενται σε μια ποικιλία χρωμάτων: πράσινο, κόκκινο, μοβ. Αλλά όλα μοιράζονται ένα όμορφο, σγουρό μοτίβο φύλλων, το οποίο δεν περιέχεται σε μια τυπική κεφαλή, αλλά αναπτύσσεται απλώνοντας.

Ιστορικό της επιλογής

Σε αντίθεση με το λάχανο, το οποίο αναπτύχθηκε μετά από μακρές και επίπονες προσπάθειες αναπαραγωγής, το λάχανο δημιουργήθηκε μέσω φυσικής διασταύρωσης. Από τον άγριο συγγενή του, το σγουρό «παιδί» κληρονόμησε την ανεπιτήδευτη φύση του και την αυξημένη αντοχή του στις μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες. Προς το παρόν, παρά τη μεγάλη ποικιλομορφία, μόνο δύο ποικιλίες περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσίας: Reflex και Redbor.

Εξωτερική περιγραφή

Τα λάχανα είναι επίσης ελκυστικά και συχνά καλλιεργούνται για καλλωπιστικούς σκοπούς. Οι ψηλοί, απλωμένοι θάμνοι με σγουρά φύλλα προσφέρουν μια εντυπωσιακή παλέτα χρωμάτων. Ανάλογα με την ποικιλία, ο χρωματισμός κυμαίνεται από σμαραγδί πράσινο έως βαθύ μοβ. Μόνο το pak choi, με τις πιο ανοιχτές αποχρώσεις και τα πεπλατυσμένα φύλλα του, συχνά συγχέεται με το λάχανο.

Δημοφιλείς ποικιλίες λάχανου

Παρά την τεράστια ποικιλία του λάχανου, η δημοτικότητά του εξαρτάται από τη χώρα και την περιοχή όπου καλλιεργείται. Στη Ρωσία, η αναγνωρισιμότητα των διαφόρων ποικιλιών του λαχανικού μόλις τώρα κερδίζει έδαφος. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες στην περιοχή μας περιλαμβάνουν το Redbor, το Siberian, το Curly και το Kale.

Redbor F1

Ένα όμορφο σμαραγδένιο-μωβ λάχανο με πλούσια φύλλα σε σχήμα φοίνικα. Το φυτό περιγράφεται ως φυτό που απαιτεί ελάχιστη συντήρηση και θα ενθουσιάσει τους κηπουρούς για δύο χρόνια. Ωστόσο, δεν συνειδητοποιούν όλοι την βρώσιμη φύση του λάχανου και συχνά το καλλιεργούν αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς.

Αντανάκλαση F1

Το Reflex F1 διακρίνεται για τα φύλλα του – πυκνά και πλούσια, με πλούσια σμαραγδένια απόχρωση. Η μέση περίοδος ωρίμανσης είναι 120 ημέρες και η απόδοση φτάνει τα 1,5 κιλά χόρτων ανά θάμνο. Έχει υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα (έως -15°C) και καλή συνολική ανοσία.

Τοσκανικό Νερό της Τοσκάνης

Η Τοσκάνη είναι το πιο συνηθισμένο βότανο σε συνταγές για διάφορες δίαιτες. Τα φύλλα μπορούν να βραστούν ή να μαγειρευτούν. Αναπτύσσεται ως χαμηλός, μικρός θάμνος, που αποτελείται από μεσαίου μεγέθους, σκούρα πράσινα, χνουδωτά φύλλα.

Σημαντικό! Η Τοσκάνη δεν ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες. Το βέλτιστο εύρος είναι μεταξύ 13 και 16 βαθμών Κελσίου.

Νάνος πράσινος κατσαρός

Το όνομα του Πράσινου Νάνου μιλάει από μόνο του—το φυτό δεν ξεπερνά το μισό μέτρο σε ύψος. Είναι πολύ δημοφιλές λόγω του μικρού μεγέθους του, της χαμηλής του συντήρησης και της υψηλής ανοχής του στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Διαθέτει ισχυρή ανοσία σε κοινές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της σήψης των ριζών και των στελεχών.

Κόκκινο λάχανο F1

Το λάχανο, γνωστό και ως λάχανο, θεωρείται ετήσιο φυτό μέσης σεζόν. Η πιο δημοφιλής ποικιλία είναι το κόκκινο λάχανο, το οποίο περιέχει τις υψηλότερες ποσότητες βιταμινών Κ, C και Α, καθώς και αντιοξειδωτικών, καθιστώντας το αγαπημένο μεταξύ των υγιεινών τροφών. Οι κηπουροί προτιμούν επίσης το λάχανο F1 για την αξιοσημείωτη αντοχή του στον παγετό. Το φυτό αντέχει την κατάψυξη του εδάφους έως και -13 βαθμούς Κελσίου.

Σκάρλετ

Ένας ψηλός, όμορφος θάμνος με ανοιχτό πράσινο και μοβ φύλλα. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικός στον παγετό και κατά τη διάρκεια των περιόδων ψύχους, προστίθεται μια μπλε απόχρωση στο χρώμα. Πολλαπλασιάζεται κυρίως με σπόρο, που σπέρνεται απευθείας στο έδαφος. Η μέση απόδοση είναι 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο, ή περίπου 4-5 θάμνοι.

Σιβηρίας

Το πράσινο σγουρό λάχανο της Σιβηρίας διαφέρει σε διάφορες παραμέτρους:

• αντέχει σε σοβαρούς παγετούς της Σιβηρίας (έως -25 μοίρες).
• ανθεκτικό σε παράσιτα και ασθένειες ·
• έχει σύντομη περίοδο ωρίμανσης (80 ημέρες).

Σγουρός Τιντορέτο

Εξωτερικά, το λάχανο Tintoretto μοιάζει πολύ με το θαλάσσιο κοράλλι, με πλούσιο πράσινο χρώμα και ανοιχτόχρωμες άκρες φύλλων. Θεωρείται απαραίτητο για διαιτητική χρήση και, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο και αμινοξέα, χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική για την πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων. Το φυτό ωριμάζει σε μέσο όρο 100-110 ημέρες και φτάνει σε βάρος ένα κιλό. Είναι αξιοσημείωτα ανθεκτικό στον παγετό, επιβιώνοντας σε θερμοκρασίες έως και 18 βαθμούς υπό το μηδέν.

Κατσαρός

Σγουρό, καφέ ή λάχανο είναι η κοινή ονομασία ενός ετήσιου φυτού της οικογένειας των λάχανων. Καλλιεργείται ως κτηνοτροφική καλλιέργεια για ζώα, για καλλωπιστικούς σκοπούς ή για τροφή.

Σημαντικό! Μόνο τα φύλλα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Ο μίσχος του φύλλου λάχανου θεωρείται πολύ σκληρός και πρέπει να αφαιρείται πριν από το μαγείρεμα.

Πώς να φυτέψετε ένα φυτό σε ένα οικόπεδο

Για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή και μια ελκυστική εμφάνιση από το λάχανο, συνιστάται η σωστή φύτευση και φροντίδα. Ωστόσο, γενικά, η καλλιέργεια του φυτού δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες.

Σύνθεση εδάφους

Δεδομένου ότι το λάχανο είναι αρχικά ένα άγριο φυτό, τα σπιτικά φυτά δεν απαιτούν ειδικό έδαφος. Ωστόσο, οι κηπουροί σημειώνουν ότι τα φυτά θα αναπτυχθούν καλύτερα εάν το έδαφος πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• μέτρια οξύτητα;
• η παρουσία λιπασμάτων χούμου και κοπριάς ·
• καλό στρώμα αποστράγγισης (άμμος, θρυμματισμένη πέτρα).

Ημερομηνίες και σχέδιο φύτευσης

Οι σπόροι λάχανου με σγουρά φύλλα σπέρνονται συχνά απευθείας σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Απριλίου, αφού ο καιρός έχει λιώσει. Ωστόσο, εάν η πρόσβαση σε κήπο δεν είναι δυνατή, συνιστάται να σπείρετε τους σπόρους για σπορόφυτα στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Το σχέδιο φύτευσης εξαρτάται από την ποικιλία λάχανου. Κατά μέσο όρο, πρέπει να αφήνονται έως και 10 εκατοστά μεταξύ των φυτών.

Φροντίδα για σπορόφυτα

Η φροντίδα των σγουρών σπορόφυτων λάχανου ακολουθεί ένα κλασικό μοτίβο:

• τακτικό πότισμα;
• προσθήκη των απαραίτητων λιπασμάτων ·
• πρόληψη ασθενειών και παρασίτων.

Σημαντικό! Το λάχανο ευδοκιμεί στην υγρασία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διατηρείτε ένα σταθερό πρόγραμμα ποτίσματος και να αποφεύγετε να αφήνετε το νερό να λιμνάζει στην επιφάνεια του εδάφους. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μαυρισμένο πόδι.

Φροντίδα για το λάχανο

Για να προωθήσετε την ανάπτυξη του λάχανου, συνιστάται να το λιπάνετε καλά και να το καλύπτετε με σάπια φύλλα μετά από κάθε πότισμα. Αυτό θα εξαλείψει την ανάγκη για συχνό πότισμα. Το σάπια φύλλα διατηρεί επίσης καλά την υγρασία, εξαλείφοντας την ανάγκη για συνεχή χαλάρωση του εδάφους και απομάκρυνση των ζιζανίων.

Σημαντικό! Το λάχανο καλέ διατίθεται επίσης σε πολλές ποικιλίες, επομένως συνιστάται να επικοινωνήσετε με τον τοπικό σας καλλιεργητή σχετικά με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις φροντίδας για μια συγκεκριμένη ποικιλία στην περιοχή σας.

Συλλογή

Η φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στο εύθραυστο ριζικό σύστημα. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται η σπορά των δενδρυλλίων σε μεμονωμένες γλάστρες, ώστε να μην χρειάζεται να χωρίζονται και να μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο έδαφος με μια μπάλα χώματος. Είναι επίσης σημαντικό να μην συνθλίβονται οι μίσχοι των φύλλων, καθώς αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει σήψη και να οδηγήσει σε απώλεια καλλιεργειών.

Πότισμα φυλλωδών καλλιεργειών

Συνιστάται να ποτίζετε το λάχανο όταν στεγνώσουν τα ανώτερα στρώματα του εδάφους. Ωστόσο, είναι σημαντικό όχι μόνο να ποτίζετε τις ρίζες, αλλά και να ψεκάζετε τα φυτά από πάνω με ένα ποτιστήρι. Είναι σημαντικό να ποτίζετε το λάχανο με ζεστό, βρασμένο νερό μετά τη δύση του ηλίου για να αποτρέψετε το κάψιμο των φύλλων από τις ακτίνες UV και το πρίσμα νερού.

Λίπασμα επιφάνειας

Συνιστάται η λίπανση του λάχανου κάθε 1,5-2 μήνες. Χρησιμοποιείται ένα μείγμα από τα ακόλουθα λιπάσματα:

• ζωική κοπριά·
• κοπριά κοτόπουλου;
• τέφρα ξύλου;
• φυτικό αφέψημα.

Συνιστάται επίσης να πασπαλίζετε τα παρτέρια με ξερή στάχτη μισή ώρα μετά την εφαρμογή του λιπάσματος, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στη ριζική ζώνη. Αυτή η διαδικασία προστατεύει τόσο από παράσιτα όσο και από ασθένειες.

Χαλάρωση και λύγισμα

Συνιστάται να καθαρίζετε το λάχανο συχνά και σχολαστικά, ιδανικά κάθε μέρα μετά το πότισμα, ενώ παράλληλα αφαιρείτε τα ζιζάνια και σκάβετε ελαφρά το χώμα για καλύτερη αποστράγγιση. Ωστόσο, οι κηπουροί συχνά δεν έχουν αυτή την ευκαιρία, επομένως αρκεί να φροντίζετε τα παρτέρια του λάχανου μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες.

Ασθένειες και παράσιτα του λάχανου

Το λάχανο έχει ισχυρή ανοσία έναντι κοινών ασθενειών, αλλά δεν είναι άτρωτο στις προσβολές από έντομα. Το φυτό είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε:

• κοινή αφίδα;
• κουτάλες;
• μύγες λάχανου;
• σκαθάρια λουλουδιών.

Η θεραπεία και η πρόληψη πραγματοποιούνται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα φάρμακα: Bankol, Kemifos, Fury, Sharpei.

Χαρακτηριστικά Συγκομιδής

Τα χόρτα λάχανου σπάνια χρησιμοποιούνται σε μαρινάδες, επομένως οι κηπουροί προτιμούν να τα συλλέγουν σταδιακά (ανάλογα με τις ανάγκες). Ωστόσο, αν χρειαστεί να συλλέξετε όλους τους θάμνους ταυτόχρονα, τα φύλλα μπορούν να τεμαχιστούν και να καταψυχθούν.