Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σκόρδου Kharkov βιολετί, η καλλιέργειά της

Η ποικιλία σκόρδου Kharkiv Purple αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στο Ουκρανικό Ινστιτούτο Λαχανικών και Καλλιέργειας Πεπονιού. Αυτή η χειμερινή ποικιλία έχει απαλά μωβ λέπια. Κάθε βολβός ζυγίζει περίπου 30 έως 60 γραμμάρια και περιέχει 4-6 σκελίδες. Η απόδοση είναι 10-12 τόνοι ανά εκτάριο (100-120 κιλά ανά 100 τετραγωνικά μέτρα). Η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στις ασθένειες.

Το σκόρδο είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά, που χρησιμοποιείται φρέσκο ​​για τη γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες: τρώγονται άγουρα φύλλα, βολβοί, βλαστοί και βολβοί. Το σκόρδο αποθηκεύεται καλά. Το φυτό χρησιμοποιείται στην επεξεργασία και για φαρμακευτικούς σκοπούς.

Περιγραφή του λαχανικού

Πρόκειται για μια ποικιλία μέσης εποχής, με καλλιεργητική περίοδο 110-115 ημερών. Ο βολβός είναι στρογγυλεμένος και πεπλατυσμένος, επιμήκης και κανονικής πυκνότητας. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα με μέτρια κηρώδη επίστρωση.

Το φρεσκοκομμένο σκόρδο του Χάρκοβο έχει υπόλευκα εξωτερικά λέπια με φωτεινές μωβ κηλίδες. Η εμφάνιση του λαχανικού αλλάζει καθώς τα λέπια στεγνώνουν: γίνονται ματ και οι μωβ νευρώσεις διευρύνονται.

Τα φυτά σκόρδου φτάνουν τα 60-80 εκατοστά σε μήκος, παράγοντας συνήθως 8-10 φύλλα. Ο μίσχος φτάνει σε ύψος περίπου 90-130 εκατοστά.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Τα παρτέρια προετοιμάζονται εκ των προτέρων, 1-2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, και επιλέγονται οι μεγαλύτεροι βολβοί σκόρδου. Οι σκελίδες διαχωρίζονται αμέσως πριν από τη φύτευση και πρέπει να αφαιρεθεί ο σκληρός πυθμένας. Το βάθος φύτευσης καθορίζεται από τον τύπο του εδάφους και το μέγεθος των σκελίδων. Η απόσταση από την κορυφή της σκελίδας μέχρι το έδαφος πρέπει να είναι 4-5 cm. Η φύτευση των βολβών σε ύψος μεγαλύτερο από αυτό ενέχει τον κίνδυνο παγώματος.

Το σχετικά αδύναμο ριζικό σύστημα απαιτεί ιδιαίτερα γόνιμο έδαφος. Το σκόρδο φυτεύεται σε αργιλώδη και αμμοπηλώδη εδάφη πλούσια σε οργανική ύλη. Το έδαφος θα πρέπει να έχει καλές ιδιότητες συγκράτησης νερού· το ιδανικό pH είναι 6,5-7,9.

Το σκόρδο είναι μοναδικό στο ότι πολλαπλασιάζεται αγενώς, που σημαίνει ότι ένα νέο φυτό σχηματίζεται από το γονικό μέρος. Το υλικό φύτευσης που χρησιμοποιείται είναι μία μόνο σκελίδα, μία μόνο σκελίδα ή εναέριοι βολβοί.

Αυτό το υλικό δεν είναι οι πραγματικοί σπόροι του φυτού. Η ταξιανθία παράγει πραγματικούς σπόρους, αλλά κατά την ανάπτυξη του σκόρδου, ο σχηματισμός τους σταματά με το σχηματισμό εναέριων βολβών.

Το σκόρδο προσαρμόζεται στις μεταβαλλόμενες συνθήκες καλλιέργειας με δυσκολία και για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι χαρακτηρίζεται από έντονη ζωνική κατανομή.

Η φύτευση μπορεί επίσης να γίνει με εναέριους βολβούς και αυτή η μέθοδος έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• σε 1-2 χρόνια, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά τον αριθμό των σκελίδων στον βολβό και σύντομα η απόδοση θα είναι πλήρης.
• Αυτή η μέθοδος καθιστά δυνατή τη μείωση του κόστους φύτευσης, καθώς χρειάζεται να επιλεγούν μόνο λίγοι βλαστοί για σπορά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν το σκόρδο πολλαπλασιάζεται για πολύ καιρό αποκλειστικά μέσω γαρίφαλων, αρχίζουν να αναπτύσσονται κάθε είδους ασθένειες στα φυτά και το σκόρδο σταδιακά εκφυλίζεται.

Για την πρόληψη της εμφάνισης ασθενειών, είναι επίσης απαραίτητο να επιθεωρήσετε το υλικό φύτευσης, να το επεξεργαστείτε με απολυμαντικά διαλύματα και να στεγνώσετε καλά τη συγκομιδή πριν την αποθηκεύσετε.

Για την καταστροφή των ζιζανίων κατά την καλλιέργεια σε μεγάλη κλίμακα, χρησιμοποιείται το ζιζανιοκτόνο Totril.

Συστάσεις

Το σκόρδο φυτεύεται καλύτερα μετά από όσπρια, κολοκύθες, λάχανο και πρώιμα χόρτα. Αποφύγετε να φυτεύετε σκόρδο μετά από πατάτες, κρεμμύδια και ντομάτες, καθώς είναι ευάλωτα στις ίδιες ασθένειες και παράσιτα.

Η φύτευση σε φρέσκια κοπριά έχει αρνητικό αντίκτυπο. Το σκόρδο δεν πρέπει να φυτεύεται σε χαμηλές περιοχές, όπου συσσωρεύεται νερό από το λιώσιμο των πάγων κατά την απόψυξη, ή σε υπερυψωμένες περιοχές, όπου οι χιονοθύελλες μπορούν να παρασύρουν το χιονοκάλυμμα σε θερμοκρασίες κάτω του μηδενός, ενδεχομένως σκοτώνοντας το φυτό.

Ο φώσφορος και το κάλιο εφαρμόζονται κατά την αρχική καλλιέργεια. Τα αζωτούχα λιπάσματα προστίθενται την άνοιξη, όταν εμφανίζονται οι νεαροί βλαστοί. Ένα μείγμα μικροθρεπτικών λιπασμάτων ή το μούλιασμα των γαρίφαλων σε ένα διάλυμα μικροθρεπτικών συστατικών και μυκητοκτόνων επιθεμάτων σπόρων είναι πολύ ωφέλιμο. Το μούλιασμα των βολβών σε χουμικό λίπασμα για 12 ώρες πριν από τη σπορά βελτιώνει την απόδοση κατά 20-30% και διπλασιάζει περίπου την πιθανότητα βλάστησης.

Χρόνοι φύτευσης και συγκομιδής

Κάθε περιοχή έχει τη δική της τυπική περίοδο φύτευσης χειμερινού σκόρδου:

• δυτικά και νότια εδάφη - το τρίτο δεκαήμερο του Οκτωβρίου.
• ανατολικές και βόρειες περιοχές - το δεύτερο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου.
• κεντρικές περιοχές - η περίοδος από το τρίτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι βολβοί θα πρέπει να εμφανίζονται ως βλαστάρια 0,7-1,5 cm με ισχυρές ρίζες. Το χρονικό διάστημα φύτευσης συμπίπτει με την περίοδο που η θερμοκρασία του εδάφους πέφτει στους 10-12°C.

Το σκόρδο συλλέγεται σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό, όταν τα κάτω φύλλα έχουν σχεδόν κιτρινίσει εντελώς. Στη συνέχεια, το σκόρδο αφήνεται να στεγνώσει σε έντονο ηλιακό φως. Κατά τη διαδικασία διαλογής, το σκόρδο καθαρίζεται από το χώμα, οι ρίζες κλαδεύονται, οι ψεύτικοι μίσχοι μειώνονται στα 10-20 mm και αφαιρούνται οι κατεστραμμένοι και σάπιοι βολβοί.

Το λαχανικό χρησιμοποιείται σε σάλτσα σκόρδου, βάμματα, προστίθεται σε διάφορα πιάτα και χρησιμεύει ως καλό προληπτικό μέσο για κοινές ασθένειες.