Περιγραφή της ποικιλίας Swiss Chard και καλλιέργεια του Swiss Chard

Το φυλλώδες παντζάρι δεν έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στην πρώην Σοβιετική Ένωση. Αν και αποτελεί πηγή βιταμινών και έχει εξαιρετική γεύση, έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Το σέσκουλο δεν απαιτεί πολλή φροντίδα και παράγει καρπούς σχεδόν όλο το χρόνο. Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία την καλλιέργεια, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με όλα τα χαρακτηριστικά της.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του ελβετικού σέσκουλου

Το σέσκουλο καλλιεργείται παγκοσμίως από τον 16ο αιώνα. Είναι ένα επιτραπέζιο λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια Amaranthaceae. Τα φύλλα και οι μίσχοι τρώγονται, αλλά η ρίζα δεν είναι βρώσιμη. Το φυτό είναι δημοφιλές στις ΗΠΑ, την Ιαπωνία και την Ευρώπη, αλλά σπάνια βρίσκεται σε ιδιωτικούς κήπους στη Ρωσία. Ευδοκιμεί στα νότια και εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, αλλά όχι στο Βορρά, όπου καλλιεργείται σε θερμοκήπια. Είναι ένα διετές λαχανικό. Το ρίζωμα και η ροζέτα των φύλλων αναπτύσσονται τον πρώτο χρόνο.

Κατά το δεύτερο έτος, σχηματίζονται σπόροι. Τα φύλλα είναι μεγάλα, ποικίλα σε χρώμα, με κυματοειδή επιφάνεια και φαρδιούς μίσχους. Έχουν γεύση παρόμοια με τα νεαρά παντζάρια και το σπανάκι. Διακρίνονται φυλλώδεις και μίσχοι ποικιλίες. Οι πρώτες έχουν μίσχους πλάτους έως 5 cm και τρώγονται όπως τα σπαράγγια. Το σέσκουλο χρησιμοποιείται όπως το νεαρό λάχανο και το σπανάκι.

Διαφορά από τα κανονικά παντζάρια

Η φυλλώδης ποικιλία διαφέρει από τα τυπικά παντζάρια στο ότι δεν έχει ρίζα. Αυτή η ποικιλία είναι πολύτιμη για τα φύλλα της και τους θρεπτικούς μίσχους της. Λόγω του φωτεινού, εντυπωσιακού φυλλώματός της, χρησιμοποιείται ευρέως ως διακοσμητικό στοιχείο για κήπους.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του ελβετικού σέσκουλου

Το σέσκουλο διαθέτει πολλά οφέλη, αλλά υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα. Αυτά μπορούν να θεωρηθούν φανταστικά. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί φυτεύοντας το λαχανικό σε θερμοκήπιο.

Πλεονεκτήματα	Μειονεκτήματα
Πρώιμη περίοδος ωρίμανσης	Κακή αντοχή στον παγετό
Εξαιρετική γεύση
Αισθητική εμφάνιση
Εύκολο στη φροντίδα
Μεγάλη περίοδος καρποφορίας
Υψηλή παραγωγικότητα

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας καλλιεργειών

Η καλλιέργεια του σέσκουλου πρέπει να γίνεται με σπορά απευθείας στο έδαφος. Οι σπόροι βλασταίνουν με επιτυχία όταν το έδαφος θερμανθεί στους 5°C ή περισσότερο. Ανάλογα με τις τοπικές καιρικές συνθήκες, η σπορά γίνεται στις αρχές ή τα μέσα του καλοκαιριού. Το έδαφος προετοιμάζεται το φθινόπωρο με όργωμα και εφαρμογή λιπάσματος. Η περιοχή σκάβεται και αφαιρούνται τα ζιζάνια και οι ρίζες των προηγούμενων καλλιεργειών. 5 κιλά σάπιας κοπριάς, 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού άλατος και 15 γραμμάρια χλωριούχου καλίου εφαρμόζονται ανά τετραγωνικό μέτρο. Την άνοιξη, το έδαφος χαλαρώνεται ελαφρώς, προσθέτοντας 10 γραμμάρια θειικού αμμωνίου ανά τετραγωνικό μέτρο.

Οι σπόροι βυθίζονται στον διεγερτή ανάπτυξης Epin ή Zircon για 2 ώρες.

Στη συνέχεια, σπέρνονται σε βάθος 2 cm σε μία σειρά, διατηρώντας απόσταση 35 cm μεταξύ των παρτεριών. Μετά τη σπορά, η επιφάνεια του αυλακιού καλύπτεται με τύρφη και ποτίζεται. Η ποσότητα σποράς ανά 2 τετραγωνικά μέτρα είναι 1 g. Τα σπορόφυτα θα σχηματιστούν σε 10 ημέρες. Μέχρι τότε, είναι σημαντικό να παρακολουθείται η υγρασία του εδάφους. Για γρήγορη συγκομιδή και εξοικονόμηση χρόνου, τα σέσκουλα μπορούν να κοσκινιστούν πριν από τον χειμώνα. Η σπορά πραγματοποιείται σε θερμοκρασία +5 °C. Το ανώτερο στρώμα εδάφους καλύπτεται με τύρφη, εμπλουτισμένο με ένα στρώμα χούμου πάχους 5 cm.

Ώρα να σπείρετε φύλλα παντζαριού

Η βέλτιστη εποχή για τη φύτευση σπόρων είναι από τα μέσα έως τα τέλη Απριλίου. Στις βόρειες περιοχές, αυτή η διαδικασία αναβάλλεται για μετά τις 15 Μαΐου. Το δεύτερο στάδιο πραγματοποιείται στα μέσα Ιουλίου και το τρίτο στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Επιλογή τόπου προσγείωσης

Είναι καλύτερο να φυτεύετε τα σέσκουλα σε περιοχές με καλή αποστράγγιση. Εάν επιθυμείτε χειμερινή σπορά, επιλέξτε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο για να αποφύγετε την υπερχείλιση την άνοιξη. Όταν φυτεύετε παρτέρια, δώστε προσοχή στην αμειψισπορά. Τα σέσκουλα δεν πρέπει να φυτεύονται σε περιοχές που προηγουμένως καλύπτονταν από σπανάκι ή παντζάρια. Προτιμώμενα γειτονικά φυτά περιλαμβάνουν καρότα, ραπανάκια, όσπρια και χρένο. Εάν δεν υπάρχει αρκετό ηλιακό φως, πολλά νιτρικά άλατα μπορούν να συσσωρευτούν στα φύλλα.

Πώς πρέπει να είναι το έδαφος;

Είναι καλύτερο να φυτεύετε σέσκουλα σε αργιλώδη ή αμμοπηλώδη εδάφη. Είναι εύκολο να καλλιεργηθούν, κατανέμουν την υγρασία ομοιόμορφα, τη συγκρατούν στις ρίζες και παρέχουν αερισμό και συγκράτηση θερμότητας. Το φυτό θα αναπτυχθεί δύσκολα σε αργιλώδη εδάφη. Αυτά τα εδάφη δεν θερμαίνονται καλά και είναι αδιαπέραστα από την υγρασία και το οξυγόνο. Συχνά παρατηρείται στασιμότητα νερού, η οποία εμποδίζει τον αερισμό. Αυτό επιβραδύνει την ανάπτυξη του φυτού και μειώνει την απόδοση. Τα εδάφη από ψαμμίτη είναι επίσης ακατάλληλα. Θερμαίνονται γρήγορα και επιτρέπουν τη διέλευση της υγρασίας, αλλά διοχετεύουν γρήγορα τα μέταλλα στα βαθύτερα στρώματα του εδάφους, στερώντας από την καλλιέργεια θρεπτικά συστατικά.

Πώς να φυτέψετε ελβετικό σέσκουλο;

Το σέσκουλο καλλιεργείται με σπορά απευθείας στο έδαφος ή με σπορά σε σειρές σε βάθος 3 cm, με τις σειρές να απέχουν 40-45 cm μεταξύ τους. Όταν η θερμοκρασία του αέρα φτάσει τους 10 βαθμούς Κελσίου, τα σπορόφυτα εμφανίζονται σε 14 ημέρες. Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, μπορείτε να καλύψετε το παρτέρι με πλαστικό ή lutrasil.

Συμβουλές φροντίδας παντζαριών

Το σέσκουλο είναι ένα διετές φυτό, αλλά στο Βορρά καλλιεργείται ως ετήσιο. Σε ήπια κλίματα, το λαχανικό μπορεί να αφεθεί να ξεχειμωνιάσει, προστατευμένο από τον παγετό καλύπτοντάς το σε εσωτερικό χώρο. Η καλλιέργειά του σε περβάζια παραθύρων είναι επίσης δυνατή, εφόσον υπάρχει επαρκές φως. Η διαδικασία καλλιέργεια σέσκουλου Δεν διαφέρει από τα κανονικά παντζάρια. Το χώμα χαλαρώνεται περιοδικά και τα ζιζάνια απομακρύνονται. Με την κατάλληλη φροντίδα, η συγκομιδή συνεχίζεται όλο το χρόνο.

Θερμοκρασία

Το φυτό είναι σχετικά ανθεκτικό στον παγετό, επιβιώνοντας σε θερμοκρασίες έως και -15 βαθμούς Κελσίου. Σε περιοχές με κρύους χειμώνες, τα παντζάρια που καλλιεργούνται στον κήπο μπορεί να παγώσουν.

Πότισμα

Η άρδευση πρέπει να συνδυάζεται με την εφαρμογή οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων. Ποτίστε τις ρίζες δύο φορές την εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε καθιζάνον, όχι κρύο, νερό. Εφαρμόστε αργά το νερό για να αποφύγετε το ξέπλυμα των φύλλων.

Λίπασμα επιφάνειας

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, γίνονται δύο λιπάσματα εδάφους: κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και κατά την κοπή των φύλλων. Δεδομένου ότι τα φύλλα των παντζαριών είναι βρώσιμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα. Δεν πρέπει να προστίθεται άζωτο πριν από τον χειμώνα για να αποφευχθεί η υπερβολική βλάστηση. Συνιστάται η χρήση ουρίας, διαλύοντας 10 g σε 10 λίτρα νερού. Ο χούμος προστίθεται στην ίδια αναλογία.

Ασθένειες και επιβλαβή έντομα

Το σέσκουλο είναι γνωστό για την υψηλή αντοχή του σε ασθένειες και σκαθάρια, αλλά μερικές φορές είναι ευάλωτο στο ωίδιο. Αυτό συμβαίνει συνήθως εάν η φύτευση έγινε σε παρτέρια με φυτικά υπολείμματα μολυσμένα με σπόρια μυκήτων. Μεταξύ των επιβλαβών σκαθαριών που προσβάλλουν το σέσκουλο είναι οι αφίδες και οι ψύλλοι. Μπορούν να καταπολεμηθούν με ψεκασμό με εντομοκτόνα ή με έγχυμα κρεμμυδιού. Ως προληπτικό μέτρο, τα παρτέρια πασπαλίζονται με στάχτη. Θα πρέπει να επιθεωρούνται εβδομαδιαίως.

Συγκομιδή και αποθήκευση φυλλωδών τεύτλων

Η συγκομιδή του σέσκουλου μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αφού έχουν αναπτυχθεί πέντε φύλλα. Αφαιρέστε 3-4 φύλλα από την εξωτερική άκρη της ροζέτας, 3 cm πάνω από το έδαφος. Η τελική συγκομιδή πραγματοποιείται στα μέσα Οκτωβρίου, πριν από την έναρξη παρατεταμένου κρύου καιρού. Για να διατηρήσετε τα συγκομισμένα φύλλα παντζαριού, φυλάξτε τα σε ξύλινα κουτιά.

Στους 0 βαθμούς Κελσίου, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για 7 ημέρες. Απαιτείται κατάψυξη για τη διατήρηση των φύλλων παντζαριού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Αρχικά, επιλέξτε τα παντζάρια καλύτερης ποιότητας και συσκευάστε τα άπλυτα σε σακούλες. Αν τα ξεπλύνετε με νερό, κινδυνεύετε να τα κάνετε κατεψυγμένα. Αποθηκεύστε τα φύλλα παντζαριού στην κατάψυξη για έως και έξι μήνες.

Κριτικές για το εργοστάσιο

Τα σχόλια για τα φύλλα τεύτλων είναι θετικά και οι περισσότεροι κηπουροί τους αρέσουν τα λαχανικά.

Elizaveta, 38 ετών, Novoshakhtinsk.

Γεια σε όλους! Καλλιεργώ σέσκουλο στον κήπο μου εδώ και περίπου έξι χρόνια. Το τρώω όλο το χρόνο, χρησιμοποιώντας τα φύλλα σε σαλάτες και φτιάχνοντας κυρίως πιάτα. Το φυτό ζει δύο χρόνια και σπάνια προσβάλλεται από ασθένειες. Το έχω δει μόνο μία φορά. αφίδες στα παντζάρια, αλλά το ξεφορτώθηκα με ένα διάλυμα σαπουνιού. Συνιστώ σε όλους να καλλιεργήσουν σέσκουλο.

Pavel, 40 ετών, Taganrog.

Γεια σας! Ένας γείτονας μού έδωσε λίγα σέσκουλα το 2012. Από τότε τα καλλιεργώ στη ντάτσα μου. Είναι πεντανόστιμα και τα χρησιμοποιώ σε μια ποικιλία πιάτων, με αγαπημένο μου το πράσινο μπορς. Τα φροντίζω όπως τα κανονικά παντζάρια. Καλλιεργώ τα φυτά σε θερμοκήπιο και τα λιπαίνω τακτικά.

Rostislav Nikitin, 48 ετών, Volzhsky.

Γεια σας! Έχω μόνο θετικές εμπειρίες με το σέσκουλο. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Χρησιμοποιώ τα φύλλα του σε σούπες και σαλάτες, τα τρώω φρέσκα και τα καταψύχω σε σακούλες για τον χειμώνα. Συνιστώ την καλλιέργεια αυτού του εξωτικού λαχανικού σε οποιονδήποτε, ακόμα και σε άπειρους κηπουρούς.