3 καλύτεροι τρόποι για να καταψύξετε βατόμουρα για τον χειμώνα

Όταν αποφασίζουν πώς να καταψύξουν βατόμουρα για τον χειμώνα, πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν ορισμένες προκλήσεις. Όσοι δεν είναι εξοικειωμένοι με τη διαδικασία αυξάνουν τον κίνδυνο λάθους. Όταν εργάζεστε με ακριβά μούρα, η προοπτική να τα χαλάσετε δεν είναι ποτέ ευχάριστη. Υπάρχουν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε λάθη. συγκομιδή βατόμουρων για το χειμώναΚαι δεν είναι καθόλου δύσκολο να το κάνεις αυτό.

Μπορείτε να καταψύξετε βατόμουρα;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα βατόμουρα ολόκληρα. Θα διατηρήσουν τις περισσότερες από τις ωφέλιμες ουσίες τους και δεν θα τις χάσουν όπως συμβαίνει κατά τη θερμική επεξεργασία.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν καταψύχετε ολόκληρα φρούτα:

1. Σχετικά με την ποιότητα του προϊόντος - η προετοιμασία χαλασμένων, σάπιων ή μουχλιασμένων μούρων για κατάψυξη είναι μια ακριβή ευχαρίστηση.
2. Ο βαθμός ωρίμανσης των βατόμουρων. Εάν είναι υπερώριμα, ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα κατά τη διαδικασία κονσερβοποίησης.

Συμβουλή: Πριν τοποθετήσετε τα φρούτα στην κατάψυξη, βεβαιωθείτε ότι έχει στραγγίσει όλο το νερό.

Προετοιμασία της συγκομιδής για κατάψυξη

Τα βατόμουρα προετοιμάζονται για κατάψυξη με έναν ειδικό τρόπο, επειδή είναι εύθραυστα μούρα που απαιτούν ειδικό χειρισμό. Δείτε τι πρέπει να κάνετε:

• ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, εάν είναι ώριμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ντους για να μην συνθλίψετε τα φρούτα.
• τοποθετήστε τα κάθετα έτσι ώστε η υπόλοιπη υγρασία να στραγγίζει σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
• στη συνέχεια απλώνουμε τα μούρα σε ένα ταψί και τα βάζουμε στην κατάψυξη · μπορείτε να ευθυγραμμίσετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Πολλά εξαρτώνται από την επιλεγμένη μέθοδο, αλλά θα πρέπει να ταξινομήσετε, να πλύνετε και να επιθεωρήσετε τα φρούτα σε κάθε περίπτωση.

Πώς να παγώσετε τα βατόμουρα για το χειμώνα στο ψυγείο

Υπάρχουν αρκετές μέθοδοι που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση και την παράταση της διάρκειας ζωής ενός προϊόντος. Ας εξερευνήσουμε μερικές απλές και δημοφιλείς.

Κατάψυξη ολόκληρων μούρων

Τι θα κάνουμε:

1. Πλένουμε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό, τα επιθεωρούμε, τα ταξινομούμε και τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Πλύνετε τα μούρα σε μικρές μερίδες για να μην τα καταστρέψετε.
3. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και περιμένουμε 15-20 λεπτά.
4. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα κάθετα στην κατάψυξη.
5. Όταν τα φρούτα έχουν καταψυχθεί ελαφρώς, μετά από 2-3 ώρες μπορούν να μεταφερθούν σε ένα δοχείο ή μια σακούλα αποθήκευσης.

Βατόμουρα πασπαλισμένα με ζάχαρη

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να το καταψύξετε. Δείτε τι θα κάνουμε:

• Εξετάζουμε τα φρούτα, τα πλένουμε, τα ταξινομούμε και περιμένουμε μέχρι να στεγνώσουν.
• στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε δοχεία και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε αναλογία 1:1.
• Σκεπάζουμε τα δοχεία με καπάκια και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Πουρές με κρυσταλλική ζάχαρη

Τα κατεψυγμένα μούρα με αυτόν τον τρόπο αποτελούν ένα υπέροχο επιδόρπιο. Οδηγίες παρασκευής:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα ταξινομούμε, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κιμά, τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν πουρές.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά τα πάντα με μια ξύλινη κουτάλα και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά, βάλτε το σε δοχεία και βάλτε το στην κατάψυξη.

Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα βατόμουρα στην κατάψυξη;

Τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο χωρίς να αλλοιωθούν, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας.

Στην πραγματικότητα, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για ακόμη μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες θα βοηθήσουν στη διατήρηση των μούρων στην αρχική τους κατάσταση, υπό την προϋπόθεση ότι θα αποφύγετε τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Συμβουλές και κόλπα για την απόψυξη

Τα βατόμουρα δεν αποψύχονται εντελώς. Καλύπτονται με πάγο, φαίνονται εντυπωσιακά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν κέικ και μίνι επιδόρπια.

Όταν αλέθεται με ζάχαρη, έχει γεύση παγωτού μούρων και μπορεί να δοθεί στα παιδιά ως λιχουδιά ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Τα κατεψυγμένα βατόμουρα είναι όμορφα και νόστιμα, συμπληρώνοντας εύκολα μια νόστιμη λιχουδιά ή γαρνίροντας ένα επιδόρπιο. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χαλάσουν, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε την υπέροχη γεύση και το άρωμα του καλοκαιριού κατά τη διάρκεια του χειμωνιάτικου κρύου.