Κορυφαίες 5 συνταγές για την παρασκευή μαύρων φραγκοστάφυλων στο χυμό τους χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Το φθινόπωρο είναι η εποχή για την προετοιμασία της συγκομιδής για αποθήκευση. Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που καλλιεργούνται σε κηπουρική. Είναι εύκολα στη φροντίδα τους και τα μούρα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που ο οργανισμός χρειάζεται απεγνωσμένα τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια. Παρακάτω, θα εξερευνήσουμε πώς να διατηρήσουμε τα μαύρα φραγκοστάφυλα στο χυμό τους, χωρίς ζάχαρη, και ποιες χειμωνιάτικες συνταγές είναι πιο δημοφιλείς μεταξύ των νοικοκυρών.

Οι ιδιαιτερότητες της συγκομιδής μαύρης σταφίδας χωρίς ζάχαρη

Το μοναδικό χαρακτηριστικό της παρασκευής σταφίδας χωρίς ζάχαρη είναι η ταχύτητα παρασκευής. Το προϊόν δεν υποβάλλεται σε μακρά θερμική επεξεργασία, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και προσπάθεια.

Σημείωση! Αυτή η προσέγγιση απαιτεί προσεκτική προετοιμασία των μούρων και του δοχείου αποθήκευσης. Η μη τήρηση αυτού θα καταστρέψει γρήγορα το τελικό προϊόν.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών και δοχείων

Όταν επιλέγετε συστατικά για την παρασκευή κονσερβών, δώστε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

• τα μούρα πρέπει να είναι φρέσκα και ώριμα.
• η φλούδα των μούρων δεν πρέπει να παρουσιάζει σημάδια βλάβης ή ασθένειας·
• τα μούρα πλένονται καλά με νερό.
• Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα φύλλα και τα κλαδιά.

Τα δοχεία αποθήκευσης πλένονται με νερό που περιέχει μικρή ποσότητα σόδας, μετά το οποίο τα βάζα αποστειρώνονται με ατμό ή φούρνο.

Οι καλύτερες συνταγές για μαύρη σταφίδα στο χυμό της

Παρακάτω είναι οι καλύτερες συνταγές που έχουν μεγάλη ζήτηση από τις νοικοκυρές. Αντέχουν στη δοκιμασία του χρόνου και τα αποτελέσματα σίγουρα θα ευχαριστήσουν κάθε μέλος της οικογένειας.

Ωμή μαρμελάδα με μέλι

Συστατικά:

• μέλι – 1 κιλό;
• σταφίδες – 1 κιλό.

Βάλτε το μέλι και τις σταφίδες σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε καλά. Αν η μαρμελάδα πρόκειται να αποθηκευτεί για τον χειμώνα, διατηρήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε τη μαρμελάδα στο προετοιμασμένο δοχείο και σφραγίστε με καπάκι.

Φρέσκο, πολτοποιημένο με λεμόνι

Για να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστείτε:

• 1 λεμόνι
• 1 κιλό μούρα.

Λιώστε τα μούρα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού στο μείγμα. Αν στην οικογένειά σας δεν αρέσουν τα κομμάτια φλούδας και οι σπόροι στα μούρα, σουρώστε τα σε ένα σουρωτήρι πριν τα τοποθετήσετε στο βάζο.

Σε ζελέ χωρίς ζάχαρη

Ρίξτε 5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε 2 κιλά σταφίδες. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα μούρων στην κατσαρόλα να γίνει διαυγές. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ζελέ να κρυώσει. Προσθέστε μέλι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά.

Συνταγή για την κατάψυξη σταφίδας χωρίς ζάχαρη στο χυμό της

Λιώστε τα μούρα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε λίγο μέλι, αν θέλετε. Μεταφέρετε τα σε ένα δοχείο αποθήκευσης και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.

Παρασκεύασμα μαύρης σταφίδας με φρουκτόζη για διαβητικούς

Αλέστε ένα κιλό μούρα σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε 750 γραμμάρια φρουκτόζης. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και ρίξτε το σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Αφήστε το να βράσει και σβήστε τη φωτιά. Ρίξτε την κρύα μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με καπάκια.

Πώς και για πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τα παρασκευάσματα;

Αποθηκεύστε τα παρασκευασμένα υλικά σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι ιδανικό για αυτόν τον σκοπό.

Εάν πληρούνται οι συνθήκες προετοιμασίας και αποθήκευσης, το προϊόν δεν θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του για αρκετά χρόνια.