Περιγραφή ποικιλιών ασκαλώνιου, καλλιέργεια και φροντίδα, πότε να συγκομιστεί

Τα ασκαλώνια έχουν πολλές θρεπτικές, γευστικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Καλλιεργούνται στην Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική. Μια ώριμη κεφαλή αυτού του λαχανικού μοιάζει με σκόρδο, σπάζοντας σε μεμονωμένες σκελίδες. Το φυτό απαιτεί ελάχιστη φροντίδα ή αποθήκευση και είναι ανθεκτικό σε ιογενείς και μυκητιασικές λοιμώξεις. Η καταπολέμηση των παρασίτων βασίζεται σε προληπτικά μέτρα.

Περιγραφή του φυτού

Τα ασκαλώνια ανήκουν στην οικογένεια των κρεμμυδιών. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, παράγουν πράσινους βλαστούς που σχηματίζουν έναν βολβό στο έδαφος.Και τα δύο μέρη του φυτού είναι βρώσιμα, έχουν υψηλή θρεπτική αξία και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική.

Το λαχανικό έχει έναν διετή κύκλο ζωής:

• από σπόρους - σχηματισμός ροζέτας φύλλων και μικρών σετ κρεμμυδιών.
• από σύνολα - σχηματισμός πολλαπλών λοβών κεφαλής, πράσινα φύλλα με μίσχους λουλουδιών.

Οι κλίμακες μπορούν να χρωματιστούν:

• σε λευκό χρώμα.
• κίτρινος;
• κόκκινος;
• κρέμα;
• καστανός;
• μωβ.

Ένα γαρίφαλο ζυγίζει μεταξύ 16 και 70 γραμμαρίων. Η σάρκα είναι λευκή, ανοιχτό λιλά, πρασινωπό ή μοβ και ζουμερή. Τα χόρτα είναι τρυφερά, όχι πικρά, αρωματικά και παραμένουν σφιχτά καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Τα κρεμμυδάκια μπορεί να έχουν πικάντικη, ημί-πικάντικη ή γλυκιά γεύση. Ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης, το λαχανικό ταξινομείται ως πρώιμο, μέσο-εποχιακό ή όψιμο.

Διαφορά από το κρεμμύδι

Τα ασκαλώνια διαφέρουν από τα κρεμμύδια με διάφορους τρόπους:

• από τον αριθμό των νεοσχηματισμένων κεφαλών (μία για κρεμμύδια, 5-14 για ασκαλώνια)·
• περίοδοι ωρίμανσης (3 μήνες – κρεμμύδια, 2 μήνες – ασκαλώνια)·
• περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία (τα ασκαλώνια είναι πλουσιότερα από τα γογγύλια).

Τα κρεμμύδια δεν φυτεύονται το φθινόπωρο λόγω της επακόλουθης σποράς. Τα ασκαλώνια καλλιεργούνται ως χειμερινή και ανοιξιάτικη καλλιέργεια.

Ευεργετικές ιδιότητες

Το Kuschevka έχει θεραπευτικές ιδιότητες και αποτελεί πολύτιμο συμπλήρωμα διατροφής.

Τα κρεμμυδάκια περιέχουν:

• υδατάνθρακες;
• πρωτεΐνες;
• νερό;
• βιταμίνες;
• μακρο-;
• μικροστοιχεία.

Το υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε νερό (80%) καθορίζει τη χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα της καλλιέργειας λαχανικών: έως 40 χιλιοθερμίδες για τον βολβό, 15 χιλιοθερμίδες για τα χόρτα.

Τα ασκαλώνια είναι πλούσια σε βιταμίνες B, A, C και PP. Εκτός από τα απαραίτητα μέταλλα, το λαχανικό περιέχει κοβάλτιο, χρώμιο, σελήνιο και βανάδιο.

Τα καροτενοειδή, τα φλαβονοειδή και τα φυτοντοκτόνα έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό, πεπτικό και οπτικό σύστημα του σώματος.

Γεωργική τεχνολογία

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας κρεμμυδιού περιλαμβάνουν:

• προθεσμίες·
• σημείο προσγείωσης·
• προετοιμασία εδάφους;
• υλικό σπόρων·
• κανόνες για τη φροντίδα των φυτών.

Τα λαχανικά καλλιεργούνται για τα χόρτα και τους βολβούς τους, τόσο ως χειμερινή όσο και ως ανοιξιάτικη καλλιέργεια. Τον πρώτο χρόνο, όταν φυτεύονται, τα σπορόφυτα σχηματίζουν έως και πέντε βολβούς σε μια φωλιά, και τα επόμενα χρόνια, έως και 14. Τα φθινοπωρινά ασκαλώνια ωριμάζουν δύο εβδομάδες νωρίτερα από αυτά που φυτεύονται την άνοιξη.

Επιλογή τοποθεσίας

Η ποιότητα των ασκαλώνιων εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας. Εάν δεν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, οι βολβοί θα είναι μικροί και σκληροί, οι μίσχοι θα είναι στενοί και η ανοσία του φυτού θα εξασθενήσει.

Φωτισμός

Τα ασκαλώνια αναπτύσσονται χειρότερα σε σκιασμένες περιοχές και είναι λιγότερο ανθεκτικά σε μυκητιακές και βακτηριακές λοιμώξεις.

Υγρασία

Τα ασκαλώνια απαιτούν μέτριο πότισμα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, εκτός από τον τελευταίο μήνα πριν από τη συγκομιδή.

Εδαφος

Το έδαφος πρέπει να έχει ουδέτερη οξύτητα και χαλαρή, θρεπτική δομή.

Προκάτοχοι

Κατά τον προσδιορισμό της θέσης φύτευσης και την οργάνωση της αμειψισποράς για τα ασκαλώνια, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η κατάσταση του εδάφους μετά από προηγούμενες καλλιέργειες λαχανικών.

Οσπρια

Τα μπιζέλια, τα φασόλια και τα όσπρια έχουν την ικανότητα να εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο, το οποίο ευνοεί την ανάπτυξη των ασκαλώνιων.

Αγγούρια

Τα αγγούρια καλλιεργούνται σε χαλαρό, λιπασμένο έδαφος. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, η κοπριά σαπίζει, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για τη φύτευση ασκαλώνιων.

Ντομάτες

Οι ντομάτες, όπως και τα ασκαλώνια, δεν ανέχονται την φρέσκια κοπριά στο έδαφος. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το έδαφος κάτω από τις ντομάτες εξαντλείται και γίνεται όξινο. Για την αποκατάσταση απαιτούνται λιπάσματα και σβησμένος ασβέστης. Διαφορετικά, αυτά τα φυτά είναι καλοί προκάτοχοι μεταξύ τους.

Πατάτα

Οι κόνδυλοι πατάτας χαλαρώνουν το έδαφος. Η προσθήκη κοπριάς σε αργιλώδη εδάφη κάτω από τα φυτά πατάτας δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια ασκαλώνιων.

Κολοκύθι

Το λαχανικό απαιτεί δομημένο, εμπλουτισμένο έδαφος, όπως τα ασκαλώνια. Το ισχυρό ριζικό του σύστημα χαλαρώνει καλά το έδαφος και τα πλατιά φύλλα του καταστέλλουν την ανάπτυξη ζιζανίων. Το κολοκυθάκι είναι ένας εξαιρετικός πρόδρομος για όλες τις καλλιέργειες λαχανικών εκτός από την κολοκύθα.

Καλή γειτονία

Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι αμοιβαία απωθητικά. Η φύτευσή τους κοντά το ένα στο άλλο απωθεί τις μύγες του κρεμμυδιού και του καρότου. Τα παράσιτα που διαχειμάζουν ή νυμφώνονται στο έδαφος αντιπαθούν τα ραπανάκια και τα ραπανάκια, τα οποία ευνοούν τα κρεμμύδια.

Προσγείωση

Τα ασκαλώνια ανέχονται καλά τη χειμερινή και πρώιμη ανοιξιάτικη φύτευση. Η επιλογή εξαρτάται από τη μέθοδο πολλαπλασιασμού και τον σκοπό φύτευσης.

Σπείρετε τους σπόρους και τους βολβούς σε αυλάκια. Το βάθος για τους σπόρους είναι 3 εκατοστά, για τους βολβούς - 5-6 εκατοστά την άνοιξη, 7-8 εκατοστά το φθινόπωρο.

Βρέξτε τα αυλάκια με νερό που έχει κατακαθίσει, όχι κρύο, και τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση 7-10 εκατοστών μεταξύ τους, τους βολβούς σε απόσταση 18-15 εκατοστών και τις σειρές σε απόσταση 10-25 εκατοστών.

Την άνοιξη

Η εαρινή σπορά είναι απαραίτητη για να ληφθούν σπόροι και να αναγκαστεί το πράσινο φύλλωμα να αναδυθεί. Σε περιοχές με σκληρούς χειμώνες, οι σπόροι φυτεύονται για να βλαστήσουν τα φυτά. Η έγκαιρη φύτευση καλλιεργειών ανθεκτικών στο κρύο επιτρέπει στο φυτό να εδραιωθεί πριν εμφανιστούν τα παράσιτα.

Φορά

Τα κρεμμυδάκια καλλιεργούνται σπέρνοντας σπόρους απευθείας στο έδαφος αφού λιώσει το χιόνι (τέλη Μαρτίου). Τα γαρίφαλα φυτεύονται αφού το έδαφος θερμανθεί στους 10-12 βαθμούς Κελσίου (αρχές Απριλίου).

Προετοιμασία χώρου

Το έδαφος στο παρτέρι προετοιμάζεται το φθινόπωρο: σκάβεται σε βάθος 10-15 εκατοστών και προστίθενται χούμος και τέφρα. Την άνοιξη, κατά το σκάψιμο, προστίθεται ένα σύνθετο λίπασμα με ρυθμό 50 γραμμαρίων ανά τετραγωνικό μέτρο.

Προετοιμασία του υλικού σποράς

Οι σπόροι διατηρούνται στο ψυγείο για δύο εβδομάδες: τις πρώτες επτά ημέρες με υγρασία και τις επόμενες επτά ημέρες με λίπασμα. Οι σπόροι φυλάσσονται σε σφραγισμένη σακούλα με υγρά βαμβάκι και ανόργανο λίπασμα (που δεν έρχεται σε επαφή με τους σπόρους).

Το υλικό φύτευσης βαθμονομείται, επιλέγοντας πυκνά, υγιή γαρίφαλα. Οι επιλεγμένοι βολβοί θερμαίνονται: για δύο εβδομάδες στους 20 βαθμούς Κελσίου και για 8-10 ώρες στους 40 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια απολυμαίνονται σε ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για δύο ώρες και ξηραίνονται.

Βλάστηση

Ξεφλουδίστε τους βολβούς από τα περιττά λέπια και κόψτε τις άκρες. Τοποθετήστε τις σκελίδες σε ένα φαρδύ δοχείο και καλύψτε με ζεστό νερό μέχρι να εμφανιστούν οι ρίζες. Μπορείτε να προσθέσετε διεγερτικά ανάπτυξης στο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες για την καλλιέργεια λαχανικών.

Μέγεθος

Οι βολβοί δεύτερης και τρίτης γενιάς ταξινομούνται κατά διάμετρο: επιλέγονται μεγάλοι βολβοί (3 εκατοστά και άνω) για χόρτα. επιλέγονται 2 έως 3 εκατοστά για βολβούς. Επιλέγονται σύνολα ενός έτους για βολβούς. Οι σπόροι κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται για την ανανέωση του φυτευτικού υλικού (για σύνολα).

Lurastil ή σάπια φύλλα

Η επιλογή του υλικού κάλυψης εξαρτάται από την περιοχή: για τις νότιες περιοχές, η σάπια φύλλα με τύρφη ή άχυρο είναι η καλύτερη επιλογή, για τις βόρειες περιοχές, το lurastil.Το σάπια φύλλα εμποδίζει την εξάτμιση, αποτρέποντας την υπερθέρμανση του εδάφους. Το Lurastil προστατεύει από την υποθερμία κατά τη διάρκεια των παγετών.

Το φθινόπωρο, πριν από τον χειμώνα

Σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, τα ασκαλώνια φυτεύονται το φθινόπωρο για να αποκτήσουν πρώιμα χόρτα και μια πρώιμη συγκομιδή βολβών.

Φορά

Οι εργασίες φύτευσης πραγματοποιούνται στα τέλη Οκτωβρίου, τις πρώτες ημέρες του Νοεμβρίου.

Προετοιμασία χώρου

Το χώμα σκάβεται και προστίθεται σάπια κοπριά και τέφρα. Για τη φύτευση το φθινόπωρο, τα αυλάκια βαθαίνουν σε 7-8 εκατοστά. Η φύτευση γίνεται σε ξηρό έδαφος. Σε ζεστό, βροχερό καιρό, καλύψτε το παρτέρι με πλαστικό για να αποτρέψετε την πρόωρη βλάστηση.

Προετοιμασία υλικού σποράς

Για τη χειμερινή φύτευση, ο σπόρος βαθμονομείται ανάλογα με την προβλεπόμενη χρήση του (φτερά ή κεφαλές) και απολυμαίνεται. Δεν χρησιμοποιείται μούλιασμα για την επιτάχυνση της βλάστησης.

Καλλιέργεια για χόρτα

Τα κρεμμύδια, σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, δεν σκληραίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συλλέγονται όταν τα κρεμμύδια φτάσουν τα 25 εκατοστά, δύο εβδομάδες μετά τη βλάστηση.

Σε ανοιχτό έδαφος

Για να αποκτήσετε κρεμμυδάκια στις αρχές της άνοιξης, οι βολβοί των ποικιλιών που είναι ανθεκτικές στο κρύο φυτεύονται το φθινόπωρο. Όταν φυτεύετε την άνοιξη, οι βολβοί δεν φυτεύονται βαθιά, αφήνοντας τις κορυφές πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Κατά οίκον

Τα ασκαλώνια μπορούν να καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους για τα χόρτα τους, φυτεύοντας τους βολβούς σε κουτιά με προετοιμασμένο χώμα τον Φεβρουάριο. Η νωρίτερη αναγκαστική καλλιέργεια είναι αδύνατη λόγω της μακράς περιόδου λήθαργου.

Μεγαλώνοντας για ένα κεφάλι

Για να αποκτήσετε ένα γογγύλι με πολλαπλούς λοβούς, φυτεύονται κρεμμυδάκια ενός έτους ή ένας βολβός δύο ή τριών ετών.

Τεχνολογία φύτευσης

Τα αυλάκια σημειώνονται στο σπορείο για φύτευση είτε σε λωρίδα είτε σε σειρά. Η απόσταση στη σειρά εξαρτάται από τον σπόρο: όσο μεγαλύτερος είναι ο σπόρος, τόσο μεγαλύτερη πρέπει να είναι η απόσταση. Η απόσταση μεταξύ των σειρών καθορίζεται με παρόμοιο τρόπο.

Σεβκόμ

Τα κρεμμυδάκια φυτεύονται πιο ρηχά από τα ώριμα γαρίφαλα, πιο συμπαγή. Αποφύγετε τη φύτευσή τους πολύ κοντά στην επιφάνεια, καθώς αυτό θα εκθέσει τον βολβό, και αποφύγετε τη φύτευση τους πολύ βαθιά, καθώς αυτό θα εμποδίσει την επαρκή ανάπτυξη του βολβού.

Σπόροι

Το βάθος φύτευσης στο έδαφος είναι έως 4 εκατοστά.

Φροντίδα

Είναι απαραίτητο να διατηρείται το έδαφος σε άριστη κατάσταση, να καταστρέφονται τα παράσιτα και να καταπολεμώνται οι ασθένειες.

Πότισμα

Τα ασκαλώνια απαιτούν πότισμα στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου και τις ζεστές ημέρες. Το πότισμα πρέπει να διακόπτεται ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή. Το υπερβολικό πότισμα θα οδηγήσει στην ανάπτυξη παθογόνων. Η ξηρασία θα προκαλέσει την υποανάπτυξη των βολβών.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Ο έλεγχος των ζιζανίων πρέπει να γίνεται τακτικά, ενώ ταυτόχρονα χαλαρώνει η κρούστα.

Καταπολέμηση ασθενειών

Τα ασκαλώνια είναι ευάλωτα σε μυκητιασικές και βακτηριακές λοιμώξεις, οι οποίες μπορούν να ελεγχθούν κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου με την αφαίρεση και καταστροφή των προσβεβλημένων φυτών. Η κύρια μέθοδος πρόληψης ασθενειών είναι τα προληπτικά μέτρα που περιλαμβάνουν την προετοιμασία του εδάφους και του φυτικού υλικού.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα λιπάσματα εφαρμόζονται δύο φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου: μετά την εμφάνιση του 3ου φτερού - ουρίας, μετά από 2 εβδομάδες - υπερφωσφορικό.

Αραίωση

Για να ληφθούν μεγαλύτερα σκελίδες, πραγματοποιείται αραίωση: στα τέλη Ιουνίου, αρχές Ιουλίου, ορισμένοι από τους βολβούς αφαιρούνται από τη φωλιά, διατηρώντας το ριζικό σύστημα και τις κλίμακες των γειτονικών σκελίδων.

Ποικιλίες

Χάρη στην επιλογή, έχει αναπτυχθεί ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών ασκαλώνιου.

Οι διαφορές είναι:

• όσον αφορά την ωρίμανση·
• γευστικές ιδιότητες;
• σχήμα, βάρος, αριθμός λαμπτήρων·
• χρώμα των ζυγών και του πολτού.
• αντοχή στις καιρικές συνθήκες και στις παθογόνες βλάβες.

Οι υβριδικές ποικιλίες επιτρέπουν την καλλιέργεια κρεμμυδιών ως ετήσια καλλιέργεια και τη σπορά με σπόρους για πράσινη μάζα.

Μπελοζερέτς

Επιτραπέζια ποικιλία υψηλής απόδοσης. Ο χρόνος ωρίμανσης από τη φύτευση είναι 2,5 μήνες. Οι βολβοί είναι μικροί, έως 30 γραμμάρια, οβάλ-στρογγυλοι, με μωβ λέπια και αποθηκεύονται καλά.

Άλμπικ

• Μια ποικιλία μέσης εποχής με καλή διάρκεια ζωής. Αποδίδει έως και 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Η λάμπα ζυγίζει 28 γραμμάρια και έχει κίτρινο χρώμα.
• Περίοδος ωρίμανσης: 45 ημέρες από τη φύτευση. Η γεύση είναι ημίξιμη.

Βιταμίνη

Οι βολβοί ζυγίζουν 25-30 γραμμάρια, είναι κίτρινοι και έχουν έντονη γεύση. Ανθεκτικοί στον παγετό, ωριμάζουν νωρίς και ωριμάζουν σε 1,5 μήνα. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Ένα μειονέκτημα είναι η τάση των χόρτων να φουσκώνουν.

Πρώιμος Καταρράκτης

Ένα πρώιμο κρεμμυδάκι. Οι βολβοί είναι ροζ, στο μέγεθος αυγού, ζυγίζουν 36 γραμμάρια και έχουν έντονη γεύση. Απόδοση: 1,7 κιλά βολβών και 3,5 κιλά χόρτων ανά τετραγωνικό μέτρο.

Αϊράτ

Μια ποικιλία μέσης εποχής με έντονη γεύση. Οι βολβοί είναι κίτρινοι ή πορτοκαλί, βάρους έως 16 γραμμάρια, με 6 βολβούς ανά βολβό. Καλλιεργείται κυρίως για τα χόρτα τους. Απόδοση: έως 1,2 κιλά βολβών, 3 κιλά πράσινων φύλλων.

Εγγύηση

Ένα ημί-κοφτερό κρεμμυδάκι μέτριας ωρίμανσης. Αποδίδει έως και 2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Καλλιεργείται για τους βολβούς και τα χόρτα του. Χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση, φρέσκο ​​και μαγείρεμα.

Ισχυρός άνδρας

Ποικιλία ανθεκτική σε παθογόνα. Οι βολβοί είναι μωβ και χρησιμοποιούνται για τουρσί.

Μπονίγια F1

Αυτή η ετήσια ποικιλία χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια χόρτων. Οι λεμονί βολβοί ζυγίζουν 32 γραμμάρια και ωριμάζουν σε 60 ημέρες. Κάθε συστάδα περιέχει 4-5 βολβούς. Η απόδοση ανά 10 τετραγωνικά μέτρα είναι 16 κιλά.

Χάρκοβο Κουστσέβκα

Μια παραγωγική, πρώιμη ποικιλία, κατάλληλη για κατανάλωση. Οι βολβοί ζυγίζουν έως 28 γραμμάρια και έχουν μοβ χρώμα.

Σιβηρικό κεχριμπάρι

Ένα όψιμα ωριμάζον, ημί-κοφτερό, επιτραπέζιο κρεμμυδάκι που είναι ανθεκτικό στο κρύο. Παράγει 5-8 πορτοκαλί σκελίδες που ζυγίζουν 28 γραμμάρια η καθεμία. Είναι ανθεκτικό σε μυκητιασικές προσβολές.

Γκουράν

Μια ποικιλία μέσης σεζόν, ημί-κοφτερή. Κάθε σκελίδα ζυγίζει 28 γραμμάρια. Έξι σκελίδες ανά συστάδα. Απόδοση: 20 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Χρώμα λέπιας: γκρι, πορτοκαλί, καφέ.

Κίτρινο Κουμπάν

Η πιο δημοφιλής ποικιλία κρεμμυδιού: υψηλής απόδοσης (έως 28 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα), μεγάλη (5 βολβοί, 35-42 γραμμάρια ανά βολβό) και εύκολη στην αποθήκευση. Περίοδος ωρίμανσης: 2 μήνες. Η φλούδα είναι κίτρινη. Η σάρκα είναι λευκή, ημι-κοφτερή και τραγανή.

Σοφοκλής

Το κρεμμυδάκι είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Παράγει πέντε βολβούς βάρους 52 γραμμαρίων ο καθένας σε 1,5 μήνα. Τα λέπια είναι κοκκινωπό-καφέ και η σάρκα είναι μοβ και πικάντικη. Αναπτύσσεται σε βαριά εδάφη και είναι ανθεκτικό στον παγετό και τα παθογόνα.

Οικογένεια

Αυτή η ποικιλία, που ωριμάζει νωρίς και είναι ανθεκτική στον παγετό, παράγει πέντε σκελίδες, που ζυγίζουν 26 γραμμάρια η καθεμία, με ημί-πικρή γεύση. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες και ορεκτικά.

Κύριος 7

Πρώιμη ποικιλία, ανθεκτική στον παγετό. Παράγει οκτώ βολβούς ανά τσαμπί. Αποδίδει 18 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα.

Αστέρι

Ασκαλώνιο, που έχει καλλιεργηθεί σε ζώνες για την περιοχή του Βόρειου Καυκάσου.

Φόντα:

• πρόωρη ωρίμανση;
• ανθεκτικό στην ξηρασία;
• χαμηλή ευαισθησία στο περονόσπορο.
• πικάντικο στη γεύση.

Η φωλιά περιέχει 2-4 βολβούς, 15 φύλλα και συνολικό βάρος 70 γραμμάρια. Απόδοση: 14 κιλά/10 τετραγωνικά μέτρα.

Τρέχω

Η ποικιλία εκτράφηκε το 1993. Περιοχές καλλιέργειας: περιοχή Ουραλίων, Ουράλια, Σιβηρία, Βόρειος Καύκασος.

Χαρακτηριστικά των κρεμμυδιών:

• νωρίς;
• 2-14 βολβοί ανά φωλιά.
• χρώμα των ζυγαριών – κίτρινο;
• πολτός – ανοιχτό πράσινο;
• γεύση - πικάντικη.

Συνιστάται η καλλιέργεια κρεμμυδιών για το πράσινο φύλλωμά τους. Η απόδοση είναι 42 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα.

Καϊνάρσκι

Μια ευέλικτη ποικιλία, κατάλληλη τόσο για βολβούς όσο και για χόρτα. Ο χρόνος από τη φύτευση έως τη συγκομιδή είναι 83 ημέρες. Οι βολβοί ζυγίζουν 26 γραμμάρια, έχουν ημί-ξινίλα γεύση και είναι καφέ-ροζ. Η σάρκα είναι απαλή λιλά. Ευάλωτη στο περονόσπορο.

Σμαράγδι

Πρώιμη ωρίμανση, ημί-κοφτερή. Σχηματίζει μια κεφαλή από 3-4 βολβούς βάρους 18 έως 22 γραμμαρίων, χρώματος καφέ-ροζ. Παραγωγικότητα: έως 15 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα.

Κνιάζιτς

Η συγκομιδή των βολβών ξεκινά σε 2,5 μήνες και του πράσινου φυλλώματος σε 3 εβδομάδες. Τα λέπια είναι σκούρα καφέ, η σάρκα είναι μοβ, ζυγίζει 25 γραμμάρια και έχει ημι-έντονη γεύση. Κάθε βολβός περιέχει 8 βολβούς. Η απόδοση είναι 30 κιλά βολβών και 50 κιλά χόρτα ανά 10 τετραγωνικά μέτρα.

Πρίμαλις

Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στις μυκητιασικές ασθένειες. Παράγει βολβούς βάρους 10-40 γραμμαρίων, με έντονα κίτρινα λέπια και λευκή-μωβ σάρκα.

Μπερεζόφσκι ο αριστοκράτης

Μια ποικιλία ασκαλώνιου μεσαίας σεζόν, υψηλής απόδοσης (έως 3,5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).

Χιονόμπαλα

Βολβοί με ζουμερή λευκή σάρκα, έως 7 τεμάχια σε φωλιά, με συνολικό βάρος έως 300 γραμμάρια.

Χταπόδι

Ένα κρεμμυδάκι μέσης εποχής, ημί-κοφτερό. Οι σκελίδες είναι επιμήκεις, ζυγίζουν έως και 28 γραμμάρια. Τα λέπια είναι κόκκινα και η σάρκα είναι κόκκινη.

Κόκκινο Ουραλίου

Αυτή η ποικιλία, που καλλιεργείται για την περιοχή των Ουραλίων, είναι εύκολη στην αποθήκευση και ανθεκτική στο ξεφλούδισμα. Τα γαρίφαλα ζυγίζουν έως και 70 γραμμάρια, είναι στρογγυλεμένα και πεπλατυσμένα, κόκκινα και έχουν ημι-ξινά γεύση.

Αφόνια

Ένα ημί-κοφτερό, μέσο-εποχιακό κρεμμυδάκι. Κάθε βολβός περιέχει 4-6 βολβούς, που ζυγίζουν έως και 40 γραμμάρια. Αποδίδει έως και 20 κιλά ανά 1/100 τετραγωνικό μέτρο. Τα λέπια είναι κόκκινα, η σάρκα ροζ.

Μπανάνα

Οι βολβοί μοιάζουν με μπανάνες σε σχήμα και περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Άλλες ονομασίες περιλαμβάνουν "σκόρδο με εκατονταδόντια δόντια" και "ισπανικό σκόρδο". Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.

Η Λευκή Βασίλισσα

Πρώιμη ποικιλία επιδόρπιου ωρίμανσης.

Χαρακτηριστικά των κρεμμυδιών:

• 8-10 βολβοί σε μια φωλιά.
• 50-70 γραμμάρια ανά σύνδεσμο.
• επιμήκη-στρογγυλό σχήμα.
• ανοιχτόχρωμο κέλυφος κρέμας χρώματος.
• λευκή σάρκα;
• γλυκιά γεύση με πικρία.
• καλή διάρκεια ζωής
• αντοχή στις ασθένειες.

 

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαλάτας και ορεκτικών.

Καθαρισμός και αποθήκευση

Όταν τα ασκαλώνια είναι μισοξηραμένα και βρίσκονται επίπεδα στο παρτέρι, ήρθε η ώρα να τα μαζέψετε. Η καθυστέρηση της συγκομιδής θα προκαλέσει την αποσύνθεση των βολβών στο έδαφος και την έναρξη της βλάστησης. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να σκάψετε τη φωλιά και να τραβήξετε τον βολβό έξω από το έδαφος. Αφού στεγνώσουν (στον ήλιο ή σε αεριζόμενο χώρο), αφαιρέστε τα αποξηραμένα ασκαλώνια, αφήνοντας ένα κούτσουρο 2-4 εκατοστών. Χωρίστε τα ασκαλώνια σε κομμάτια και φυλάξτε τα σε κουτιά ή δίχτυα σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος για έως και 8 μήνες. Τα πλεγμένα ασκαλώνια αποθηκεύονται κρεμασμένα.

Πριν από την αποθήκευση της συγκομιδής, συνιστάται η ξήρανση και η απολύμανση της εγκατάστασης αποθήκευσης λαχανικών με αέριο διοξείδιο του θείου. Οι συνθήκες θερμοκρασίας πρέπει να κυμαίνονται μεταξύ 2-3°C και η υγρασία έως 70%.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Η προστασία των φυτών από παρασιτικές και ιογενείς-μυκητιακές λοιμώξεις με προληπτικά μέτρα είναι ευκολότερη από την καταπολέμηση της συγκομιδής καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Νηματώδης κρεμμυδιού

Ο νηματώδης κρεμμυδιού είναι ένα μικροσκοπικό σκουλήκι που τρέφεται με το χυμό και τον ιστό του βολβού του κρεμμυδιού. Τα ενήλικα άτομα δεν έχουν μέγεθος μεγαλύτερο από 1,8 χιλιοστά, ενώ οι προνύμφες είναι 0,3 χιλιοστά.

Τα νηματώδη ζουν στο έδαφος σε βάθος έως και 1,5 μέτρα, ενώ:

• αντέχουν σε θερμοκρασίες έως -2 βαθμούς.
• μπορούν να επιβιώσουν στο έδαφος χωρίς τροφή για 18 μήνες.
• Στα φυτικά υπολείμματα παραμένουν βιώσιμα για 6 μήνες έως 3 χρόνια.

Διεισδύοντας στους βολβούς του κρεμμυδιού από το έδαφος, το θηλυκό γεννά 400 αυγά. Έως και αρκετές χιλιάδες νηματώδη μπορούν να συνυπάρχουν σε έναν μόνο βολβό. Οι απώλειες καλλιεργειών μπορούν να φτάσουν το 80-100%. Στις εγκαταστάσεις αποθήκευσης, οι μολυσμένοι βολβοί χρησιμεύουν ως πηγή περαιτέρω εξάπλωσης των νηματωδών και καταστροφής των καλλιεργειών.

Σημάδια νηματώδους νόσου:

• παραμόρφωση και ξήρανση της πράσινης μάζας.
• χαλαρή δομή της κεφαλής.
• λευκές κηλίδες;
• ξεφλούδισμα του πυθμένα.
• η μυρωδιά των σάπιων κρεμμυδιών μετά την ύγρανση του εδάφους.

Η παρουσία 20 ατόμων σε 1 κιλό εδάφους καθιστά τη φύτευση ασκαλώνιων σε αυτήν την περιοχή ασύμφορη.

Η μόλυνση από νηματώδη κρεμμυδιού μπορεί να προληφθεί μόνο με προληπτικά μέτρα.

Το στάδιο πριν από τη σπορά παρέχει το μεγαλύτερο αποτέλεσμα στην καταπολέμηση των νηματωδών κρεμμυδιού:

1. Διατήρηση του εδάφους σε χαλαρή κατάσταση με την προσθήκη τύρφης και άμμου.
2. Απολύμανση εδάφους:

• διάλυμα σόδας (1 γραμμάριο ανά 1 λίτρο) με ρυθμό 3 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο.
• βελτιωτικό υπερκαλσίτη (200 γραμμάρια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο)
• νερό αμμωνίας.

3. Προσεκτική επιλογή μετά τη συγκομιδή και κατά την προετοιμασία του υλικού φύτευσης.
4. Απολύμανση σετ:

• θέρμανση έως και 40 μοίρες για 10 ώρες.
• μουλιάζοντας σε διάλυμα τέφρας για 2 ώρες.
• Διάλυμα μαγγανίου 0,05% για 24 ώρες.
• σε ζεστό νερό (45 μοίρες) για 1 ώρα και στη συνέχεια στεγνώστε.

Αμειψισπορά, απολύμανση εξοπλισμού, φύτευση κρεμμυδιών σε αποδεκτά χαμηλή θερμοκρασία και χαμηλή υγρασία – πρόσθετες συνθήκες για την καταπολέμηση παρασίτων.

Μύγα κρεμμυδιού

Η μύγα του κρεμμυδιού μοιάζει με οικιακή μύγα: γκρι χρώματος και μεγέθους 6-8 χιλιοστών. Η μόλυνση γίνεται μέσω αυγών που εναποτίθενται από το παράσιτο σε σπορόφυτα. Μετά από 1,5 εβδομάδα, εμφανίζονται προνύμφες, τρεφόμενες από τα λέπια του κρεμμυδιού. Τα εξωτερικά σημάδια προσβολής από τα φυτά περιλαμβάνουν καχεκτική ανάπτυξη, κιτρίνισμα των φύλλων του κρεμμυδιού και χαλαρό βολβό με σάπια οσμή. Οι προνύμφες νυμφώνονται στο έδαφος σε βάθος 10 εκατοστών. Μετά από 3 εβδομάδες, εμφανίζονται νέοι απόγονοι.

Η χημική επεξεργασία των περιοχών όπου φυτεύονται ασκαλώνια είναι απαραίτητη.

Τα ακόλουθα χρησιμοποιούνται ως φυτοφάρμακα:

• διάλυμα αμμωνίας;
• Μυγοφάγος;
• Καλοκαιρινός κάτοικος.

Μετά την επεξεργασία, μην τρώτε χόρτα και βολβούς για την περίοδο που καθορίζεται στις οδηγίες. Η φύτευση καρότων δίπλα σε ασκαλώνια είναι ο καλύτερος τρόπος για να απωθήσετε τα έντομα από τις καλλιέργειές σας.

Άλλα απωθητικά περιλαμβάνουν έντονα μυρωδάτα εγχύματα:

• βαλεριάνα;
• άγριο δεντρολίβανο;
• πίκρα;
• καπνός.

Ο ψεκασμός πρέπει να γίνεται τακτικά καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Η τέφρα ξύλου και η σκόνη καπνού, που ψεκάζονται σε κάθε βλαστό, βοηθούν στην πρόληψη της ωοτοκίας. Η αμειψισπορά και η απολύμανση των βολβών πριν από τη φύτευση είναι απαραίτητες για τον έλεγχο της μύγας του κρεμμυδιού.

Ψείρα των φυτών

Οι αποικίες εντόμων καταστρέφουν το πράσινο φύλλωμα των ασκαλώνιων, την κύρια πηγή τροφής τους. Η πηγή προσβολής από αφίδες είναι οι βολβοί και τα ζιζάνια στα θερμοκήπια. Σε εγκαταστάσεις αποθήκευσης λαχανικών, οι αφίδες διαχειμάζουν ανάμεσα σε ξηρά λέπια, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ανίχνευσή τους. Η παραμόρφωση, το μαράσιμο των ασκαλώνιων και η εμφάνιση μιας ζαχαρώδους επικάλυψης είναι σημάδια προσβολής από αφίδες.

Για την καταστροφή των νεοτοξόπτερων χωρίς φτερά, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα:

• βιοεντομοκτόνα·
• διάλυμα σαπουνιού πίσσας;
• ξίδι μηλίτη μήλου;
• σκόνη καπνού.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα κατεστραμμένα μέρη του φυτού πρέπει να αφαιρούνται και να καίγονται. Η πρόληψη των εντόμων περιλαμβάνει την απολύμανση των σπόρων, τη διατήρηση της αμειψισποράς και τον περιορισμό της χρήσης αζωτούχων λιπασμάτων.

Μυκητιασικές λοιμώξεις

Τα ασκαλώνια παρασιτίζονται από εξειδικευμένα και πολυπαθογόνα. Τα ακόλουθα είναι επικίνδυνα για τα ασκαλώνια:

• ωίδιο;
• περονόσπορος;
• φουζάριο;
• γκρίζα σήψη λαιμού;
• κίτρινος νανισμός.

Το περονόσπορο και το περονόσπορο (ωίδιο και περονόσπορος) είναι παρόμοιες μυκητιασικές ασθένειες που επηρεάζουν τόσο τους βολβούς όσο και τους μίσχους του κρεμμυδιού. Τα σπόρια διαχειμάζουν στους βολβούς, τις ρίζες και τα φυτικά υπολείμματα. Τα συμπτώματα του ωιδίου περιλαμβάνουν κίτρινες κηλίδες με γκρίζα επίστρωση στα πράσινα σπορόφυτα.

Η μόλυνση ευνοείται από την υψηλή υγρασία και τις θερμοκρασίες γύρω στους 16 βαθμούς Κελσίου. Τα σπόρια μεταφέρονται από τον άνεμο. Ο ηλιόλουστος, ζεστός καιρός σκοτώνει τα κονίδια.

Πρόληψη:

• θέρμανση του υλικού σπόρων πριν από τη σπορά ·
• καλλιέργεια ασκαλώνιων σε χαλαρά εδάφη, περιοχές που θερμαίνονται από τον ήλιο και τον άνεμο·
• συμμόρφωση με την αμειψισπορά.

Η σήψη των ριζών (fusarium) προσβάλλει τα ασκαλώνια που φυτεύονται σε βαρύ έδαφος. Οι έντονες βροχοπτώσεις μετά την ξηρασία, με αποτέλεσμα τη δημιουργία πυκνής κρούστας, δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη μυκηλίων στο έδαφος, τις ρίζες και τον βολβό.

Εξωτερικά σημάδια:

• αραιωμένες, ροζ-μοβ ρίζες.
• κιτρίνισμα των άκρων των φτερών.
• μαρασμός των φύλλων.

Πρόληψη – συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της γεωργικής τεχνολογίας.

Η μόλυνση από τη γκρίζα σήψη του λαιμού εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, κατά την κοπή πρασίνου. Ο μύκητας διεισδύει στον βολβό, ο οποίος τελικά μουμιοποιείται. Η πηγή μόλυνσης είναι οι βολβοί.

Η πρόληψη αφορά την περίοδο μετά τη συγκομιδή:

• αφαίρεση του φτερού μετά από πλήρη ξήρανση.
• διαλογή κρεμμυδιών στην αποθήκευση και αφαίρεση ασθενών κεφαλών·
• τοποθέτηση δίπλα σε ραπανάκια, τα φυτοντοκτόνα των οποίων είναι καταστροφικά για τα σπόρια των μυκήτων.

Η μείωση του μεγέθους και του βάρους του βολβού, μαζί με τη μειωμένη διακλάδωση, αποτελεί ένδειξη εκφύλισης λόγω ιογενούς λοίμωξης. Η πρόληψη περιλαμβάνει την τακτική ανανέωση των σπόρων, τη χρήση μεγαλύτερων βολβών, το αραίωμα και την καταστροφή των μολυσμένων φυτών.

Βακτηριακή μαλακή σήψη

Η ασθένεια των βολβών που μεταδίδεται από τις μύγες του κρεμμυδιού δεν ανιχνεύεται στα αρχικά στάδια της μόλυνσης. Η διαδικασία της σήψης εξελίσσεται αργά:

• οι ζυγαριές χάνουν σταδιακά την υφή τους.
• αλλαγή χρώματος;
• οι αδρανείς οφθαλμοί αρχίζουν να αναπτύσσονται.
• εμφανίζεται γλοιώδης υφή και δυσάρεστη οσμή.

Μέχρι την άνοιξη, η κεφαλή γίνεται σκούρο καφέ και ξηρή. Πρόληψη ασθενειών: αμειψισπορά, επιλογή και προετοιμασία υλικού φύτευσης.

Ιδιαιτερότητες της απόκτησης σπόρων κρεμμυδιού Ashkelon

Το φυτικό υλικό εκφυλίζεται με την πάροδο του χρόνου, απαιτώντας αντικατάσταση κάθε 3-4 χρόνια. Για την απόκτηση σπόρων, οι βολβοί του κρεμμυδιού διατηρούνται σε θερμοκρασία 6°C (43°F) για 90 ημέρες, μετά τις οποίες φυτεύονται στο έδαφος. Αντί για φτερό, τα φυτά θα σχηματίσουν μίσχους που θα ανθίσουν και θα παράγουν σπόρους.

Μαγειρικές χρήσεις

Τα κρεμμυδάκια εσαλότ είναι ένα βασικό και αγαπημένο συστατικό της γαλλικής κουζίνας. Στη σύγχρονη κουζίνα, αυτοί οι βολβοί, με το ήπιο άρωμά τους και τη διακριτική τους γεύση, θεωρούνται λιχουδιά. Το λαχανικό περιλαμβάνεται σε συνταγές για ορεκτικά, σάλτσες, κυρίως πιάτα, πρώτα πιάτα και αρτοσκευάσματα. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και κυρίως πιάτα.

Εφαρμογή

Το φυτό καταναλώνεται φρέσκο ​​και επεξεργασμένο. Τα κρεμμυδάκια διατηρούν τη γεύση τους στην αποθήκευση λαχανικών καθ' όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα. Οι βολβοί τουρσιάζονται ως σνακ και κονσερβοποιούνται με άλλα λαχανικά. Τα ψιλοκομμένα χόρτα διατηρούνται κατεψυγμένα και αποξηραμένα.

Κριτικές

Βερόνικα, Ταγκανρόγκ:

«Προτιμώ τα κρεμμύδια kushchevka από τα κανονικά κρεμμύδια. Οι βολβοί είναι πιο νόστιμοι, όχι τόσο πικάντικοι. Τα χόρτα είναι πιο μαλακά και ζουμερά. Για να πάρω μεγαλύτερους βολβούς, τους αραιώνω στη φωλιά.»

Σβετλάνα, Κρασνογιάρσκ:

«Ο κρεμμυδοπελαργός μου ρίζωσε αμέσως στον κήπο μου, εκτοπίζοντας τα κρεμμύδια. Παρά όλα τα άλλα πλεονεκτήματά του, μου αρέσει το γεγονός ότι δεν πετάει σαν τα γογγύλια. Στην περιοχή μας, ο καιρός την άνοιξη συχνά κρυώνει. Με τα κρεμμύδια, πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία του ποτίσματος, διαφορετικά δεν θα έχετε χόρτα ή βολβούς.»