Τα οφέλη και οι βλάβες των πράσινων μπιζελιών για την υγεία, η σύνθεση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι ιδιότητες

Τα τρυφερά πράσινα μπιζέλια είναι μια αγαπημένη λιχουδιά τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Εκτιμώνται για την ευχάριστη γεύση τους. Προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα. Οι χορτοφάγοι τα συμπεριλαμβάνουν επίσης στη διατροφή τους, καθιστώντας τα ένα πλήρες υποκατάστατο του κρέατος και άλλων πρωτεϊνούχων τροφών.

Σύνθεση από πράσινα μπιζέλια

Τα πράσινα μπιζέλια είναι πολύτιμα για τις βιταμίνες P, A, C και το σύμπλεγμα Β που περιέχουν. Σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν άφθονες ποσότητες καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγγανίου. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, με ελάχιστα λιπαρά. Όλα τα συστατικά των πράσινων μπιζελιών χωνεύονται πολύ πιο γρήγορα από εκείνα των εναλλακτικών προϊόντων ζωικής προέλευσης. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, τα πράσινα μπιζέλια θα πρέπει να αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής τους. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 240 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - αλλά αυτές οι θερμίδες απορροφώνται και χρησιμοποιούνται γρήγορα από τον οργανισμό.

Πράσινα μπιζέλια: οφέλη και βλάβες

Τα μπιζέλια είναι απλά αναντικατάστατα για την ανθρώπινη υγεία. Χρειάζονται για:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• κάνουν τα οστά δυνατά και ανθεκτικά.
• να απαλλαγείτε από παθολογίες του ουρογεννητικού συστήματος.
• αναζωογονήστε το δέρμα του προσώπου, βελτιώστε τη δομή της τρίχας.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από την κακή χοληστερόλη.

Όπως κάθε τρόφιμο, όμως, τα μπιζέλια έχουν μια σειρά από αντενδείξεις. Βλάπτουν το πεπτικό σύστημα και μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στις αρθρώσεις λόγω των εναποθέσεων ουρικού οξέος στα οστά. Πριν εντάξετε τα μπιζέλια στη διατροφή σας, πρέπει να γνωρίζετε τα οφέλη και τις παρενέργειές τους.

Οφέλη από φρέσκα πράσινα μπιζέλια

Είναι η πλούσια θρεπτική αξία των πράσινων μπιζελιών, που συλλέγονται απευθείας από τον κήπο, που τα καθιστά τόσο θρεπτικά. Για όλα τα τμήματα του πληθυσμού, αυτά τα τρυφερά μπιζέλια από τους λοβούς τους όχι μόνο θα συμπληρώσουν το καλοκαιρινό τους μενού, αλλά και θα αντικαταστήσουν τα φάρμακα και θα αποτρέψουν μια σειρά από σοβαρές ασθένειες.

Για το σώμα

Τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν στοιχεία που:

• προάγουν την αποβολή των τοξινών και της περίσσειας υγρών από το σώμα.
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών και αγγειακών παθολογιών.
• να οδηγήσει σε επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
• επιταχύνουν την πέψη των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Όσοι δεν αρνούνται να τρώνε πράσινα λαχανικά σπάνια υποφέρουν από καρκίνο.

Για γυναίκες

Ένα από τα συστατικά των πράσινων φασολιών, το φολικό οξύ, είναι μια ουσία ικανή να αναζωογονήσει το ανθρώπινο δέρμα. Θρεπτικές μάσκες από πουρέ πράσινου μπιζελιού θα καθαρίσουν τα κύτταρα από την περίσσεια λιπαρότητας. Οι γυναίκες λύνουν πολλά δερματικά προβλήματα τρώγοντας την τρυφερή σάρκα των πράσινων φασολιών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα χρειάζεται εύπεπτη πρωτεΐνη. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώει πράσινα μπιζέλια αντί για κρέας. Θα μειώσουν την αίσθηση βάρους στο στομάχι και τα έντερα. Οι κινήσεις του εντέρου θα βελτιωθούν και το πρήξιμο θα εξαφανιστεί. Ως προμηθευτής φολικού οξέος, η καλλιέργεια λαχανικών είναι απαραίτητη για την σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του λαχανικού θα οδηγήσει σε αυξημένη παραγωγή αερίων, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία της μέλλουσας μητέρας και του εμβρύου.

Όταν θηλάζετε

Μετά τον τοκετό, μια γυναίκα μπορεί να συμπεριλάβει τα πράσινα μπιζέλια στη διατροφή της. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς το μωρό μπορεί να εμφανίσει συμπτώματα μετεωρισμού και διάρροιας. Η υπερβολική κατανάλωση πράσινων μπιζελιών είναι επικίνδυνη για όσους είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες.

Για απώλεια βάρους

Μια μερίδα πράσινων μπιζελιών περιέχει πολλές θερμίδες. Ωστόσο, ο ψευδάργυρος στους σπόρους επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Επομένως, οι θερμίδες που λαμβάνονται από το προϊόν χάνονται γρήγορα. Καταναλώνοντας έστω και λίγα μπιζέλια καθημερινά, κάνετε ένα βήμα προς την ομαλοποίηση του βάρους σας.

Για άνδρες

Ένα κοινό πρόβλημα μεταξύ των ανδρών είναι η φλεγμονή του προστάτη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο. Ένας τρόπος για να αποτρέψετε αυτή την πάθηση είναι να συμπεριλάβετε τα πράσινα μπιζέλια στη διατροφή ενός άνδρα. Αυτό το όσπριο έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική ισχύ.

Για όσους γυμνάζονται σε γυμναστήρια, χρειάζονται πολλή πρωτεΐνη για να χτίσουν μυϊκή δύναμη. Γι' αυτό η κατανάλωση μπιζελιών είναι τόσο σημαντική αυτή την εποχή.

Για παιδιά

Τα παιδιά λατρεύουν τα πράσινα μπιζέλια. Και δικαίως, καθώς είναι ωφέλιμα για τον παιδικό οργανισμό επειδή:

• αυξάνει την όρεξη;
• ρυθμίζει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός.
• ενισχύει τα οστά και τα δόντια.
• βελτιώνει τη συγκέντρωση.

Ωστόσο, τα πράσινα μπιζέλια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή από την ηλικία των 2 ετών. Αυτό το φυτικό προϊόν δεν πρέπει να συνδυάζεται με γάλα.

Για τον διαβήτη

Οι διαβητικοί με διαβήτη τύπου 2 συνιστάται ανεπιφύλακτα να τρώνε φρέσκα μπιζέλια. Το όφελος από την κατανάλωση φρέσκων μπιζελιών είναι ότι εμποδίζουν την απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης, επιτρέποντάς τους να συνεχίζουν τις καθημερινές τους δραστηριότητες χωρίς ανησυχία.

Επιπλέον, η καλλιέργεια λαχανικών καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και ενισχύει τους τοίχους τους, κάτι που είναι σημαντικό για τον διαβήτη.

Για χολοκυστίτιδα

Μόνο φρέσκα πράσινα μπιζέλια είναι κατάλληλα για όσους πάσχουν από προβλήματα στο πάγκρεας. Οι κονσερβοποιημένοι ή οι φύτροι από σπόρους θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, καθώς επηρεάζουν αρνητικά το ενδοκρινικό σύστημα.

Για γαστρεντερικές παθήσεις

Για να διατηρήσετε την ομαλή λειτουργία του πεπτικού σας συστήματος, η δίαιτα με μπιζέλια είναι απαραίτητη. Είναι καλύτερο να τρώτε μπιζέλια το πρώτο μισό της ημέρας για να εξασφαλίσετε ταχύτερη πέψη. Ωστόσο, εάν έχετε φλεγμονή του στομάχου ή του εντερικού βλεννογόνου, θα πρέπει να αποκλείσετε τα μπιζέλια από τη διατροφή σας. Διαφορετικά, μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικό πόνο.

Τα οφέλη των ωμών, ξηρών, μαγειρεμένων και κονσερβοποιημένων μπιζελιών

Τα ωμά πράσινα μπιζέλια είναι μια υπέροχη καλοκαιρινή λιχουδιά. Προσφέρουν πολλά οφέλη, τα οποία διατηρούνται σε αποξηραμένες και κονσερβοποιημένες εκδόσεις. Τα αποξηραμένα μπιζέλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλευριού, το οποίο είναι ευεργετικό για πολλές παθήσεις.

Τα μαγειρεμένα μπιζέλια είναι επίσης ωφέλιμα για την πέψη και παρέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Ωστόσο, τα μαγειρεμένα και κονσερβοποιημένα μπιζέλια έχουν λιγότερες θερμίδες από τα φρέσκα μπιζέλια. Μπορούν να συνδυαστούν με σαλάτες και κυρίως πιάτα. Τα μπιζέλια είναι νόστιμα σε σούπες. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αυτή είναι η καλύτερη διαιτητική επιλογή.

Φυτρωμένα μπιζέλια. Φύτρα μπιζελιού

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βλαστών είναι ότι:

• κορεσμός του σώματος με αμινοξέα.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία;
• χαμηλές σε θερμίδες και απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.

Τα βλαστάρια μήκους 4-5 χιλιοστών είναι τα καλύτερα. Παρασκευάζονται στο σπίτι και τρώγονται ωμά. Χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν σούπες, πουρέδες και σαλάτες.

Οφέλη από τα λοβούς μπιζελιού

Τα οφέλη των ωμοπλάτων του λαχανικού δεν πρέπει να παραβλέπονται. Μαζί με τα μπιζέλια, οι λοβοί είναι πλούσιοι σε βιταμίνες. Είναι εξαιρετικό διουρητικό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας για όσους υποφέρουν από φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.

Τα φρέσκα μέρη του φυτού αυξάνουν την απόδοση, αναζωογονούν το σώμα και επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Οι λοβοί μπιζελιού αναστέλλουν και σταματούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Το μάσημα νεαρών λοβών μπιζελιού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πονόδοντου.

Σε ποιον δεν συνιστάται να τρώει μπιζέλια και πιάτα που τα περιέχουν;

Η βλάβη από τα μπιζέλια είναι ότι το προϊόν και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό προκαλούν:

• πόνος στο στομάχι που έχει προσβληθεί από γαστρίτιδα ή έλκος
• αλλεργικές αντιδράσεις;
• ναυτία;
• ουρική αρθρίτιδα λόγω της εναπόθεσης ουρικού οξέος στα οστά.
• ζάλη.

Ωστόσο, η δυσφορία εμφανίζεται όταν η κατανάλωση λαχανικών υπερβαίνει τη συνιστώμενη δόση. Οι παρενέργειες είναι συχνές σε όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή με βάση την πρωτεΐνη.

Πώς να επιλέξετε φρέσκα και κονσερβοποιημένα μπιζέλια

Για να αποκτήσετε φρέσκα, υψηλής ποιότητας μπιζέλια, πρέπει να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Δεν υπάρχουν φρέσκα μπιζέλια στην αγορά. Ωστόσο, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια πωλούνται συχνότερα. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την ποικιλία που χρησιμοποιείται για την κονσερβοποίηση. Αυτές είναι συνήθως ποικιλίες ζάχαρης ή κολοκυθιού. Οι ποικιλίες που ξεφλουδίζονται χρησιμοποιούνται για την ξήρανση των σπόρων.

Από αυτό παρασκευάζεται επίσης αλεύρι μπιζελιού. Οι ποικιλίες ολικής άλεσης έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

Για να επιλέξετε μπιζέλια για βρώση, θα πρέπει να είναι φωτεινά πράσινα ή κίτρινα, με διάμετρο 4 mm και λεία φλούδα. Η σάρκα πρέπει να είναι ζουμερή και ελαφρώς γλυκιά.Αγοράστε κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια που έχουν λήξει. Το κουτί πρέπει να είναι άθικτο, άθικτο και χωρίς σκουριά.

Λαϊκές συνταγές

Για να είναι τα μπιζέλια αποτελεσματικά στη θεραπεία ασθενειών, πρέπει να παρασκευάζονται σωστά. Υπάρχουν δοκιμασμένες στο χρόνο λαϊκές θεραπείες για τον σκοπό αυτό. Εκτός από τις φαρμακευτικές θεραπείες, τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή καλλυντικών μασκών.

Για την καούρα

Φτιάχνεται αλεύρι από μπιζέλια και ένα κουταλάκι του γλυκού λαμβάνεται με ζεστό νερό όταν εμφανιστεί καούρα. Το μάσημα 3-4 αποξηραμένων μπιζελιών μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από την καούρα.

Από κύστη σπλήνα

Για να αποτρέψετε την εξέλιξη μιας κύστης σε καρκίνο, τρώτε πουρέ από πράσινα μπιζέλια και σαλάτες από βλαστημένα φασόλια δύο φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να προσθέσετε στον πουρέ λιωμένες σκελίδες σκόρδο και να τον αλατοπιπερώσετε με φυτικό λάδι.

Για τη δυσκοιλιότητα

Εάν υποφέρετε από δυσκοιλιότητα, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας λιωμένο κίτρινο ή πράσινο μπιζέλι. Μία κουταλιά της σούπας από αυτό το προϊόν ενισχύει τον μεταβολισμό, βοηθώντας στην αποβολή των συσσωρευμένων τοξινών από τα έντερα.

Για πονοκεφάλους

Το αλεύρι από μπιζέλια, λαμβανόμενο 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, ανακουφίζει από τους πονοκεφάλους. Μια χούφτα μπιζέλια μουλιάζεται σε φυτικό λάδι και βράζεται μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Αφού κρυώσει, λιώστε τα μπιζέλια μέχρι να γίνουν πουρές και εφαρμόστε την πάστα στους κροτάφους. Αυτό βοηθά επίσης στην ανακούφιση από τον πονόδοντο.

Για την παχυσαρκία και την ουρολιθίαση

Ένα έγχυμα από πολτό πράσινου μπιζελιού παρασκευάζεται αναμειγνύοντας 2 κουταλιές της σούπας μείγματος ανά ποτήρι νερό. Μετά από μία ώρα, σουρώστε και πιείτε 2 κουταλιές της σούπας πριν από τα γεύματα. Λάβετε αυτό το φάρμακο 3-4 φορές την ημέρα.

Ο πουρές αρακά περιλαμβάνεται στο μενού 2-3 φορές την εβδομάδα. Το πιάτο καρυκεύεται με ελαιόλαδο.

Για φουρουλκίαση

Το αλεύρι μπιζελιού αναμειγνύεται με μέλι σε ίσες ποσότητες και εφαρμόζεται στο σημείο του αποστήματος. Ασφαλίστε την κορυφή με έναν επίδεσμο. Αφήστε την κομπρέσα για 2 ώρες και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Συνεχίστε να εφαρμόζετε την κομπρέσα μέχρι να καθαρίσει το απόστημα.

Για ομορφιά

Στην κοσμετολογία, τα οφέλη των μπιζελιών για το δέρμα δεν παραβλέπονται. Το προϊόν είναι χρήσιμο για την αναζωογόνηση της υφής του δέρματος του προσώπου και την εξάλειψη της ακμής.

Μάσκα με φρέσκο ​​μπιζέλι

Λιωμένο πράσινο μπιζέλι, ανακατεμένο με φυτικό λάδι και έναν κρόκο αυγού, εφαρμόστε στο πρόσωπο και αφήστε το για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μάσκα με ένα χαρτομάντιλο και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Για ξηρό δέρμα, χρησιμοποιήστε αυτό το προϊόν δύο φορές την εβδομάδα. Για λιπαρό δέρμα, χτυπήστε ένα ασπράδι αυγού αντί για τον κρόκο.

Μάσκα για μαύρα στίγματα

Λιώστε τους λοβούς πράσινων μπιζελιών, ρίξτε τους βραστό νερό και εφαρμόστε τους στις πληγείσες περιοχές του προσώπου. Κάντε το αυτό όλη τη νύχτα. Φτιάξτε ένα αλκοολούχο βάμμα από τους θρυμματισμένους λοβούς μπιζελιών. Μετά από τρεις εβδομάδες, σκουπίστε τις πληγείσες περιοχές του προσώπου με το μείγμα.

Θρεπτική μάσκα

Μια πάστα από κίτρινα ή πράσινα μπιζέλια αναμεμειγμένη με ελαιόλαδο θα θρέψει και θα αναζωογονήσει τα κύτταρα του δέρματος. Η καθημερινή εφαρμογή αυτής της μάσκας στο πρόσωπό σας θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της γήρανσης του δέρματος.