Πότε και πώς να μαζέψετε τα μπιζέλια, χρόνοι ωρίμανσης και τι πρέπει να κάνετε μετά

Τα μπιζέλια είναι όσπρια που αποτελούν πηγή πρωτεΐνης. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες. Τα ζαχαρόμπιζα έχουν γλυκιά γεύση και μπορούν να καταναλωθούν με τους λοβούς. Σε άλλα, μόνο οι σπόροι είναι βρώσιμοι.

Η πιο δύσκολη διαδικασία σε ολόκληρη τη διαδικασία καλλιέργειας μπιζελιού είναι η συγκομιδή. Σε μικρές φυτείες, αυτή η διαδικασία εκτελείται από τους ίδιους τους κηπουρούς. Στα χωράφια χρησιμοποιείται ειδικός εξοπλισμός.

Χρόνος ωρίμανσης

Η συγκομιδή πραγματοποιείται αφού οι κόκκοι έχουν σχηματιστεί πλήρως· οι λοβοί είναι φωτεινοί πράσινοι και ζουμεροί.

Είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή της ωρίμανσης, καθώς αυτό θα επηρεάσει όχι μόνο την ποιότητα των συγκομισμένων κόκκων, αλλά και τη συνολική απόδοση.

Η πρόωρη συγκομιδή μπορεί να μειώσει την απόδοση του μπιζελιού. Αυτό χρησιμοποιείται για τις ποικιλίες ζαχαρότευτλων, καθώς είναι πλήρως βρώσιμες.

Τα φασόλια μπορεί να ωριμάσουν ανομοιόμορφα. Τα πάνω είναι ακόμα πράσινα και υπανάπτυκτα, ενώ τα κάτω ήδη σχίζονται και πέφτουν.

Η περίοδος από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών έως την ωρίμανση των λοβών μπορεί να διαρκέσει έως και 10 εβδομάδες, ανάλογα με την επιλεγμένη ποικιλία.

Πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των μπιζελιών

Η συγκομιδή γίνεται το πρωί, όταν οι λοβοί είναι ακόμα κορεσμένοι με δροσιά. Αυτό βοηθά στη μείωση των αποβλήτων σιτηρών. Εάν ο λοβός είναι στεγνός, το παραμικρό άγγιγμα θα τον προκαλέσει να σκάσει, χύνοντας το περιεχόμενο στο έδαφος.

Τα σκληρυμένα σιτηρά αποτελούν πηγή τροφής για τα πουλιά, επομένως αυτός ο παράγοντας πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη.

Σε μεγάλες φυτείες, τα σιτηρά δειγματίζονται καθημερινά για να διαπιστωθεί η ωριμότητά τους. Μόλις τα μπιζέλια ωριμάσουν, συλλέγονται το συντομότερο δυνατό.

Η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή είναι όταν η περιεκτικότητα σε υγρασία της καλλιέργειας είναι 15-20%. Εάν η περιεκτικότητα σε υγρασία υπερβεί αυτό το επίπεδο, η διαδικασία ξήρανσης θα απαιτήσει περισσότερη προσπάθεια.

Μόνο έμπειροι κηπουροί μπορούν να καθορίσουν την ωριμότητα των σιτηρών και την έναρξη της συγκομιδής.

Συγκομιδή σιτηρών

Οι ποικιλίες χωρίς κέλυφος τρώγονται μόνο ως σιτηρά. Αυτά πρέπει να συλλέγονται όταν τα φασόλια είναι πλήρως ώριμα και δεν έχουν ακόμη σκληρύνει.

Εάν η συλλογή γίνεται χειροκίνητα, τα φυτά κόβονται και κρεμιούνται σε ξηρούς χώρους για 1-2 εβδομάδες.

Ωριμος ξεφλουδίζοντας μπιζέλια Η ωριμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από τους λοβούς που βρίσκονται στο κάτω μέρος.

Συνδυασμός τμηματικής συγκομιδής και άμεσης συνδυασμού

Όταν τα φασόλια καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα, οι γεωπόνοι συνδυάζουν με επιτυχία δύο τύπους συγκομιδής: τη διαχωρισμένη και την άμεση συγκομιδή.

Η ξεχωριστή περίοδος συγκομιδής δεν υπερβαίνει τη μία εβδομάδα, ενώ η συνδυασμένη μέθοδος διαρκεί έως και 10 ημέρες.

Υπάρχουν δύο τύποι ξεχωριστής μεθόδου:

1. Το πρώτο περιλαμβάνει το κούρεμα της καλλιέργειας, την αποθήκευσή της σε ειδικά σειρήνια, τη φόρτωσή της στο μεταφορικό μέσο και στη συνέχεια το αλώνισμά της.
2. Ένα άλλο είναι το κούρεμα του γκαζόν ακολουθούμενο από θερισμό και αλώνισμα.

Η ξεχωριστή μέθοδος χρησιμοποιείται όταν οι άκρες των στελεχών και τα φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν και οι σπόροι σκληραίνουν. Η συνδυασμένη συγκομιδή χρησιμοποιείται όταν τα φύλλα γίνονται μοβ και οι σπόροι καφέ και σκληραίνουν. Αυτή η μέθοδος άρχισε να χρησιμοποιείται μετά την ανάπτυξη ποικιλιών που είναι ανθεκτικές στο πλάγιασμα.

Ειδικό εξάρτημα για τη μείωση της απώλειας καλλιεργειών

Η συγκομιδή ξεκινά όταν τα φασόλια έχουν καφέ χρώμα κατά 75%. Στη συνέχεια, τα φασόλια γίνονται καφέ ή πορτοκαλί, ανάλογα με την ποικιλία του μπιζελιού. Η συγκομιδή γίνεται με γεωργικά μηχανήματα, συμπεριλαμβανομένων θεριζοαλωνιστικών και χλοοκοπτικών μηχανών. Χρησιμοποιούνται ειδικά εξαρτήματα για τη μείωση της απώλειας καλλιεργειών. Αυτά τα εξαρτήματα είναι οικονομικά αποδοτικά και διασφαλίζουν την ασφάλεια μεγάλων ποσοτήτων σιτηρών. Μπορούν να εγκατασταθούν σε οποιοδήποτε τύπο θεριζοαλωνιστικής μηχανής.

Όταν το έδαφος και η ίδια η καλλιέργεια είναι πολύ υγρά, κάτι που συμβαίνει συχνά κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχών, τα μπιζέλια ξεριζώνονται, γεγονός που οδηγεί σε απόφραξη του ακροφυσίου.

Οι γεωπόνοι έχουν δώσει θετικά σχόλια σχετικά με τη χρήση ειδικών δίσκων με τρύπες. Αυτοί φιλτράρουν τα υπολείμματα και τη βρωμιά πριν τα σιτηρά εισέλθουν στο αλωνιστικό μηχάνημα.

Πολλοί γεωπόνοι διαφωνούν σχετικά με το μέλλον της μετατροπής του εξοπλισμού. Ειδικά πλευρικά μαχαίρια συλλέγουν τους μίσχους και μειώνουν τις απώλειες κατά τη συγκομιδή.

Δεδομένου ότι τα μπιζέλια χύνονται γρήγορα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη βέλτιστη θέση για την κεφαλίδα. Θα πρέπει να τοποθετηθεί όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Εάν τοποθετηθεί πολύ χαμηλά, υπάρχει υψηλός κίνδυνος να μαζευτεί χώμα και πέτρες.

Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των πετρών ρυθμίζοντας την ταχύτητα του αλωνιστικού τυμπάνου. Θα πρέπει να είναι 400 στροφές ανά λεπτό.

Εάν η περιεκτικότητα σε υγρασία των μπιζελιών είναι χαμηλή, η ταχύτητα πρέπει να μειωθεί περαιτέρω.

Η συγκομιδή θεωρείται επιτυχημένη όταν ολοκληρώνεται πριν οι κόκκοι ωριμάσουν πλήρως. Εάν οι κακές καιρικές συνθήκες εμποδίζουν την έγκαιρη ολοκλήρωση της συγκομιδής, οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές μεταβαίνουν σε μονοφασική μέθοδο συγκομιδής. Αυτή η διαδικασία παρατείνει την περίοδο συγκομιδής σε 10 ημέρες και μειώνει τις απώλειες στην καλλιέργεια.

Τι να κάνετε μετά τη συγκομιδή

Μετά τη συγκομιδή, τα μπιζέλια πρέπει να ταξινομούνται χρησιμοποιώντας ειδικά διαχωριστικά. Αυτά διαχωρίζουν τον κόκκο και αφαιρούν τυχόν υπολείμματα, όπως κομμάτια βλαστού, κουκούτσια, χαλασμένους κόκκους και άλλες ακαθαρσίες.

Οι ακόμα υγροί κόκκοι, οι οποίοι μπορούν να χαλάσουν γρήγορα, αποστέλλονται για επιπλέον ξήρανση ή σε εργοστάσια κονσερβοποίησης.

Οι υπόλοιποι βλαστοί κόβονται και προστίθενται στο σωρό κομποστοποίησης. Οι ρίζες πρέπει να ξεθαφτούν – αυτό είναι ένα καλό λίπασμα για το έδαφος.

Τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Τρώγονται φρέσκα, μαγειρεμένα, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα. Χρησιμοποιούνται σε ορεκτικά, πρώτα και δεύτερα πιάτα, καθώς και ως διακόσμηση για αρτοσκευάσματα.

Τα άγουρα φρούτα είναι κατάλληλα για κατάψυξη · πρέπει να ζεματιστούν σε βραστό νερό για 2 λεπτά.

Κατά την ξήρανση των μπιζελιών, πρέπει επίσης να ζεματιστούν δύο φορές. Στη συνέχεια, απλώνονται σε μία στρώση σε ένα πανί και στεγνώνουν για 12 ώρες. Η περαιτέρω ξήρανση γίνεται στο φούρνο.

Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα μπιζέλια σε ερμητικά σφραγισμένα γυάλινα δοχεία. Μια μικρή ποσότητα της σοδειάς θα πρέπει να φυλάσσεται για φύτευση την επόμενη χρονιά.

Δεν συνιστάται η αναφύτευση μπιζελιών στην ίδια περιοχή.