Τα οφέλη και οι βλάβες των ημερομηνιών για άνδρες και γυναίκες, αντενδείξεις

Από την αρχαιότητα, εκτός από μανταρίνια, ρόδια και πορτοκάλια, οι ευρωπαϊκές αγορές προμηθεύονται χουρμάδες από τη Βόρεια Αφρική, την Τουρκία, την Τυνησία και το Μαρόκο. Αυτά τα φρούτα αποτελούν από καιρό βασική τροφή στις αραβικές χώρες. Καλλιεργούμενο πριν από την Κοινή μας Εποχή, το δέντρο αναπτύσσεται για πάνω από μισό αιώνα, παράγοντας άφθονη συγκομιδή κάθε χρόνο. Οι Αιγύπτιοι γνώριζαν τα τεράστια οφέλη των χουρμάδων για την υγεία και την πιθανή βλάβη του γλυκού καρπού. Οι Άραβες τους εκτιμούσαν σαν ψωμί. Οι φοίνικες ευδοκιμούν ακόμη και στην έρημο, αλλά δεν αναπτύσσονται σε δροσερά κλίματα.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε χουρμάδες

Τα αποξηραμένα φρούτα, με την ευχάριστη γεύση τους, χορταίνουν γρήγορα τον οργανισμό λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας. Ο καρπός, που φτάνει σε ύψος τα 25 μέτρα, περιέχει 69% υδατάνθρακες, που αντιπροσωπεύονται από φρουκτόζη και άλλους φυσικούς μονοσακχαρίτες. Αυτό το φυτικό προϊόν περιέχει επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη.

Οι χουρμάδες περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών:

1. Το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμά τα δηλητήρια και τις τοξίνες και έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.
2. Η τοκοφερόλη αποτρέπει την κυτταρική εκφύλιση, αποκαθιστά την ενέργεια και εξαλείφει την κόπωση.
3. Η ρετινόλη επιβραδύνει τη γήρανση, προάγει τον σχηματισμό οστικού ιστού και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
4. Η πυριδοξίνη ανακουφίζει από τον πόνο της περιόδου και ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα.
5. Η θειαμίνη ηρεμεί τα νεύρα και ρυθμίζει τον μεταβολισμό των λιπιδίων.

Το παντοθενικό οξύ βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες, αποκαθιστά την ομορφιά και τη δύναμη των μαλλιών και αναγεννά τα κύτταρα. Η βιταμίνη PP προάγει την υγεία του ηπατικού ιστού, των αιμοφόρων αγγείων και των αρθρώσεων και καταπολεμά τις συναισθηματικές διαταραχές. Η φυλλοκινόνη ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η ανεπάρκεια αυτού του θρεπτικού συστατικού μπορεί να οδηγήσει σε στραβά δόντια, ημικρανίες, πόνο στα οστά και αναιμία.

Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε μικροστοιχεία, όπως:

• φώσφορο και ψευδάργυρο;
• σελήνιο και κάλιο;
• σίδηρο και μαγνήσιο.

Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν οργανικά οξέα και άλατα που ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα.Οι γιατροί συστήνουν τους χουρμάδες στους άνδρες για τη βελτίωση της δραστικότητας και στις γυναίκες για την ανάρρωση μετά τον τοκετό.

Σε ποια μορφή να χρησιμοποιήσετε

Στις αφρικανικές και ασιατικές χώρες, οι άνθρωποι τρώνε ωμούς καρπούς χουρμά, τους προσθέτουν σε σαλάτες, τους αλέθουν μέχρι να γίνουν αλεύρι και φτιάχνουν αλκοολούχα ποτά από τον χυμό τους. Οι αποξηραμένοι και οι ωριμασμένοι χουρμάδες πωλούνται σε αγορές και καταστήματα. Διατηρούν τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα οξέα τους, καθιστώντας τους αγαπημένους των παιδιών. Ο καρπός τρώγεται με τη φλούδα και από τους σπόρους φτιάχνεται ένα θεραπευτικό ποτό. Δεν συνιστάται να τρώτε αυτό το φρούτο το βράδυ, καθώς ο αποξηραμένος καρπός με πολλές θερμίδες χρειάζεται πολύ χρόνο για να χωνευτεί.

Πώς επηρεάζει η κατανάλωση φρούτων την ανθρώπινη υγεία;

Αυτό το ανατολίτικο γλυκό βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, προάγει την αποβολή των τοξινών από το σώμα και αποτρέπει την κυτταρική εκφύλιση.

Διεγερτικό ύπνου

Τα αμινοξέα στα οποία είναι πλούσιοι οι χουρμάδες, το ρουβίδιο και η θειαμίνη, βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενώ η μελατονίνη βοηθά τους ανθρώπους να αντιμετωπίσουν το άγχος, διευκολύνει τον ύπνο και αποκαθιστά τον χαμένο ύπνο.

Ομαλοποίηση βάρους

Όταν τρώτε φρούτα χουρμαδιάς, το σώμα χορταίνει γρήγορα και δεν λαχταρά φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν και τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πολύ υψηλές θερμίδες, οι υδατάνθρακες που περιέχουν είναι φυσικοί μονοσακχαρίτες, οι οποίοι έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, αυτό το φυτικό προϊόν δεν θα τους βλάψει, αλλά μάλλον θα τους ωφελήσει. Δεν θα προσθέσει επιπλέον κιλά, αλλά θα βελτιώσει την απόδοσή τους.

Αυξάνει την ισχύ

Οι χουρμάδες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ουρογεννητικών διαταραχών και τον καθαρισμό του αίματος από τις τοξίνες. Οι υδατάνθρακες που βρίσκονται στους χουρμάδες αποκαθιστούν την αυτοπεποίθηση των ανδρών και την ενέργεια που απαιτείται για τη σεξουαλική επαφή. Η κατανάλωση αυτού του ανατολίτικου γλυκού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της στυτικής δυσλειτουργίας, στη βελτίωση της ισχύος και στη θεραπεία της υπογονιμότητας.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες

Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στους χουρμάδες καθαρίζουν τα έντερα και προάγουν την αποβολή των άχρηστων ουσιών. το φθόριο αποτρέπει την τερηδόνα και ενδυναμώνει τα οστά. Και ο σίδηρος καταπολεμά την αναιμία. Η κατανάλωση αρκετών μερίδων αυτού του φρούτου καθημερινά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ. Οι βιταμίνες Β που βρίσκονται σε αφθονία στο φρούτο βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Οι χουρμάδες είναι ωφέλιμοι για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Ένα αφέψημα αυτού του φυτικού προϊόντος ανακουφίζει από τη φλεγμονή, εξαλείφει τον βήχα και επιταχύνει την ανάρρωση από τα κρυολογήματα.

Αυτό το εξωτικό φρούτο συνιστάται για προβλήματα στα νεφρά και το συκώτι. Τα αφεψήματα και τα εγχύματα που παρασκευάζονται από τους σπόρους βοηθούν στην εξάλειψη των λίθων.

Διάφορα μικροστοιχεία στα οποία είναι πλούσιοι οι χουρμάδες:

1. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.
2. Μειώστε τον κίνδυνο εγκεφαλικής αιμορραγίας.
3. Βελτιώστε την καρδιακή λειτουργία.

Η κατανάλωση αυτού του φρούτου ενισχύει την ανοσία, βοηθώντας ένα άτομο να αντισταθεί στις βακτηριακές λοιμώξεις. Οι χουρμάδες βοηθούν με το hangover και επιταχύνουν την απεξάρτηση.

Κανόνες και κανόνες χρήσης

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γλυκών φρούτων είναι αδύνατη και δεν θα προσφέρει κανένα όφελος. Για να καλυφθούν οι ανάγκες του οργανισμού σε μικροθρεπτικά συστατικά, αρκεί η κατανάλωση έως και 10 χουρμάδων την ημέρα.

Για γυναίκες

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι απαραίτητα για τις μέλλουσες μητέρες. Τα συστατικά τους διευκολύνουν τον τοκετό, μειώνουν την αιμορραγία, ενδυναμώνουν τη μήτρα και ανακουφίζουν από την πρωινή ναυτία. Ωστόσο, οι χουρμάδες πρέπει να αποφεύγονται κατά το τελευταίο τρίμηνο. Τα αμινοξέα και τα μέταλλα που βρίσκονται στα φρούτα είναι απαραίτητα για την ανορεξία. Ένα αφέψημα φρούτων μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση βάρους. Για τις υπέρβαρες γυναίκες, 5 ή 7 χουρμάδες την ημέρα μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους ενώ ακολουθούν μια δίαιτα.

Οι γυναίκες που έχουν βιώσει κατάθλιψη μετά από δύσκολο τοκετό γνωρίζουν πόσο ευεργετικοί είναι οι χουρμάδες για το νευρικό σύστημα.

Για τις θηλάζουσες μητέρες, τα φρούτα βελτιώνουν τη γαλουχία και κορεσμό του γάλακτος με χρήσιμες ουσίες.

Για άνδρες

Οι άνδρες υποφέρουν εξίσου από καρδιακές και κυκλοφορικές παθήσεις με τις γυναίκες και εκτίθενται σε στρες, το οποίο συχνά οδηγεί σε στυτική δυσλειτουργία. Για να διατηρήσουν την καλή υγεία, συνιστάται στους άνδρες να τρώνε 7-10 χουρμάδες την ημέρα και 25 χουρμάδες την ημέρα κατά τη διάρκεια σωματικής εργασίας ή άσκησης.

Για παιδιά

Τα γλυκά φρούτα δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των 3 ετών. Μετά από αυτή την ηλικία, μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή σε σαλάτες, και τα αποξηραμένα φρούτα εισάγονται λίγο αργότερα, ξεκινώντας με έναν μόνο χουρμά.

Απόχρωση χρήσης κατά τη διάρκεια δίαιτας

Αν και οι καρποί αυτού του θερμόφιλου δέντρου έχουν πολλές θερμίδες, όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος μπορούν να τους καταναλώσουν με πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις συνιστώμενες διατροφικές οδηγίες. Οι χουρμάδες ταιριάζουν καλά με γλυκά και ημίξινα φρούτα, όπως:

• μπανάνες και ροδάκινα
• δαμάσκηνα και μήλα
• αχλάδια και σύκα.

Κατά τον σχεδιασμό της διατροφής σας, τα φρούτα υψηλής θερμιδικής αξίας δεν πρέπει να συνδυάζονται με λιπαρά τρόφιμα, μπαχαρικά, λαχανικά, μέλι ή ζάχαρη. Οι χουρμάδες δεν είναι ωφέλιμοι όταν καταναλώνονται με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.

Μπορείτε να φάτε τους σπόρους;

Μετά την επικονίαση, οι καρποί του φοίνικα παράγουν επιμήκεις, καφέ σπόρους. Μια αυλάκωση διατρέχει όλο το μήκος του μεγάλου πυρήνα. Τα κουκούτσια του χουρμά είναι πλούσια σε:

• λιπαρά οξέα;
• υδατάνθρακες;
• φυτικές ίνες.

Οι άνθρωποι δεν τρώνε τους σπόρους, αλλά τους δίνουν ως τροφή σε ζώα και πουλερικά και τους χρησιμοποιούν για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων.Τα έλαια που περιέχονται στους σπόρους χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αρωμάτων, κολόνιες και σαπουνιών.

Αντενδείξεις και παρενέργειες

Παρά τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες και την πλούσια θρεπτική του σύνθεση, οι καρποί της χουρμαδιάς δεν συνιστώνται για διαβητικούς και συνιστάται στα υπέρβαρα άτομα να περιορίζουν την κατανάλωσή τους. Οι αποξηραμένοι καρποί μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες σε άτομα με δυσανεξία στη γλυκόζη ή σε άλλες ουσίες που υπάρχουν στους καρπούς και να επιδεινώσουν τα έλκη και τις πέτρες στα νεφρά. Είναι επίσης επιβλαβείς για όσους πάσχουν από εντεροκολίτιδα.

Υγιεινές συνταγές

Οι χουρμάδες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, σιροπιού και χαλβά· το φυτικό προϊόν προστίθεται σε σαλάτες, κυρίως πιάτα και αρτοσκευάσματα.

Κομπόστα

Για να φτιάξετε ένα υγιεινό και αρωματικό ρόφημα που σβήνει τη δίψα, αγοράστε χουρμάδες με λεία επιφάνεια, πλύνετέ τους, αφαιρέστε τα κουκούτσια και μουλιάστε τους. Για 200 γρ. χουρμάδες, θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• 2 μήλα
• νερό - 3 λίτρα.

Οι καρποί του φοίνικα κόβονται σε λωρίδες. Τα μήλα ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται τα σπόρια και κόβονται σε φέτες. Τα υλικά ρίχνονται σε βραστό νερό, προστίθεται ζάχαρη και το μείγμα σιγοβράζει για 5-6 λεπτά. Προστίθεται δυόσμος. Η κομπόστα χουρμά καταναλώνεται μετά από μερικές ώρες.

Μαρμελάδα

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη και θρεπτική λιχουδιά, ρίξτε 600 ml νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και βράστε μέχρι να εξαφανιστεί το ίζημα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από 600 γρ. χουρμάδες, κόψτε τους σε φέτες, προσθέστε τους στο σιρόπι και σιγοβράστε για 45 λεπτά. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε ένα βάζο και σφραγίστε με καπάκι. Σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με τηγανίτες ή απλώστε την σε αρτοσκευάσματα.

Σιρόπι

Ένα γλυκό, συμπυκνωμένο ρόφημα χουρμάδων προστίθεται σε κέικ, παγωτά και κατσαρόλες. Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, διαλέξτε 1 κιλό φρούτο με φλούδα χωρίς ατέλειες, βαθουλώματα ή ρωγμές και σιγοβράστε το σε 10 φλιτζάνια νερό για 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι οι χουρμάδες είναι συνεχώς καλυμμένοι με υγρό. Το κρύο σιρόπι σουρώνεται για να αφαιρεθεί ο πολτός και βράζεται για 15 λεπτά.

Συνταγή με αμύγδαλα

Οι καραμέλες που αγοράζονται από το κατάστημα δεν περιέχουν μόνο πολλή ζάχαρη, αλλά και αρωματικές ύλες και πρόσθετα. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι χρησιμοποιώντας υγιεινά, φυσικά συστατικά. Για 100 γραμμάρια χουρμάδων, χρησιμοποιήστε:

• 50 γραμμάρια αμυγδάλων από νιφάδες βρώμης.
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας και 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο.
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσματα.

Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς σε νερό για περίπου 5 λεπτά. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τους χουρμάδες και στη συνέχεια προσθέστε τους σε ένα μπλέντερ μαζί με τη βρώμη και τα αμύγδαλα. Προσθέστε το βούτυρο και το κακάο σε σκόνη στο μείγμα που προκύπτει. Πλάστε την παχύρρευστη πάστα σε μπαλάκια και κυλήστε τα σε νιφάδες καρύδας.

Με τζίντζερ και ξύσμα λεμονιού

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την Sprite ή την Pepsi-Cola με ένα νόστιμο και πιο υγιεινό ποτό χωρίς πρόσθετα και γλυκαντικά:

1. Οι χουρμάδες τοποθετούνται σε 200 ml νερού για 30 λεπτά.
2. Στύψτε το χυμό από 2 λεμόνια.
3. Βάλτε τα υλικά μαζί με τη σκόνη τζίντζερ σε ένα μπλέντερ και προσθέστε 150 γρ. κρύο βραστό νερό.
4. Η συσκευή ξεκινά με την υψηλότερη ταχύτητα, όλα τα εξαρτήματα συνθλίβονται μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.

Σουρώστε το περιεχόμενο του μπλέντερ μέσα από ένα σουρωτήρι και η λεμονάδα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Για μία μερίδα, χρησιμοποιήστε περίπου 200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι και 1 κουταλάκι του γλυκού ρίζα τζίντζερ. Μερικοί μάγειρες χρησιμοποιούν ένα λάιμ και ένα πορτοκάλι αντί για δύο λεμόνια και αντικαθιστούν το σκέτο νερό με σόδα.