Πώς να βλαστήσετε γρήγορα φασόλια στο σπίτι: κανόνες και καλύτερες μέθοδοι

Τα φασόλια, μαζί με άλλα όσπρια, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων, συμπεριλαμβανομένων ωμών σαλατών από βλαστημένα δημητριακά. Οι κηπουροί τα φυτεύουν στους κήπους τους για να συγκομίσουν τα δικά τους προϊόντα. Και στις δύο περιπτώσεις, τα όσπρια πρέπει να βλαστήσουν. Παρακάτω θα βρείτε πληροφορίες για το πώς να βλαστήσετε σωστά τα φασόλια για κατανάλωση και φύτευση στον κήπο.

Γιατί να φυτρώνουν τα φασόλια;

Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής συνιστούν την κατανάλωση βλαστών φασολιών, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών. Περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και μικροστοιχείων απαραίτητων για τον οργανισμό. Τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται στη διατροφή. μικρά φασόλια Τα φασόλια mung, επίσης γνωστά ως μπιζέλια, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας, στιφάδου και κοτολετών. Η βλάστηση των φασολιών γίνεται για διάφορους λόγους:

1. Η βλάστηση διασπά τα σάκχαρα που προκαλούν φούσκωμα.
2. Η ποσότητα της χρήσιμης πρωτεΐνης στα δημητριακά αυξάνεται κατά 30%, η ποσότητα των υδατανθράκων μειώνεται κατά 15%.
3. Η καρκινογόνος αφλατοξίνη απενεργοποιείται.
4. Ο αριθμός των ενζύμων αυξάνεται 100 φορές.
5. Η κατανάλωση βλασταρωμένων φασολιών βοηθά στην αποβολή των τοξινών.

Εάν το όσπριο δεν καταναλώνεται ωμό, αλλά χρησιμοποιείται ως υλικό φύτευσης, η βλάστηση θα βοηθήσει τους σπόρους να βλαστήσουν γρήγορα. Οι κηπουροί θα είναι σε θέση να συλλέξουν τα φασόλια νωρίτερα από ό,τι αν φυτεύονταν χωρίς βλαστάρια.

Προετοιμασία φασολιών για βλάστηση

Πριν από το μούλιασμα, οι σπόροι ταξινομούνται, απορρίπτοντας τυχόν ελαττωματικούς. Αφαιρέστε τυχόν μαυρισμένα, φαγωμένα από σκαθάρια ή ξερά φασόλια. Αυτοί οι σπόροι δεν θα βλαστήσουν ούτως ή άλλως και θα καταλάβουν μόνο χώρο στο δοχείο. Στη συνέχεια, τα φασόλια πλένονται καλά, ειδικά αν πρόκειται να βλαστήσουν για κατανάλωση. Τοποθετούνται σε ένα δοχείο με νερό για 4-5 ώρες για να φουσκώσουν και στη συνέχεια βλασταίνουν χρησιμοποιώντας μία από τις επιλεγμένες μεθόδους.

Συμβουλή! Για να επιταχύνετε τη διαδικασία βλάστησης, μουλιάστε τα φασόλια σε νερό για 4-5 ώρες για να φουσκώσουν.

Σε τι είδους δοχεία βλασταίνει;

Για να φυτρώσουν τα φασόλια, θα χρειαστείτε δύο δοχεία. Το ένα πρέπει να έχει επίπεδο πάτο και τρύπες αποστράγγισης, και το άλλο πρέπει να είναι αρκετά βαθύ ώστε να χωράει το στραγγισμένο υγρό. Το υλικό του δοχείου δεν έχει σημασία. Μερικοί πειραματιστές φυτρώνουν τα φασόλια σε γυάλινο βάζο.

Βασικές μέθοδοι βλάστησης

Τα φασόλια φυτρώνουν τόσο για κατανάλωση όσο και για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Κάθε μέθοδος έχει τις δικές της αποχρώσεις.

Πώς να βλαστήσετε γρήγορα φασόλια για φαγητό

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βλαστήσετε όσπρια για τροφή. Με οποιαδήποτε μέθοδο, οι σπόροι διογκώνονται κατά τη διάρκεια της νύχτας και τα πρώτα βλαστάρια εμφανίζονται μέσα σε 1-2 ημέρες. Αρχικά, μουλιάστε τους σπόρους σε νερό για αρκετές ώρες για να επιταχύνετε τη βλάστηση.

Σε ένα υγρό πανί

Τοποθετήστε τα φασόλια πάνω στο υγρό ύφασμα και καλύψτε τα με το ίδιο στρώμα υφάσματος. Κάθε 2-3 ώρες, ψεκάστε τα φασόλια με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Όταν ψεκάζετε, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει περίσσεια υγρού στην επιφάνεια. Αυτό εμποδίζει τους σπόρους να αναπνεύσουν και μπορεί να προκαλέσει μούχλα.

Σε γυάλινο δοχείο

Βλάστηση φασολιών σε γυάλινο δοχείο στο σπίτι βήμα προς βήμα:

1. Οι πλυμένοι σπόροι τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο.
2. Καλύψτε το δοχείο με υγρή γάζα ή άλλο πανί.
3. Στη συνέχεια, το δοχείο με τα φασόλια τοποθετείται σε ζεστό μέρος.

Ξεπλύνετε τα φασόλια δύο φορές την ημέρα—πρωί και βράδυ—και στη συνέχεια επιστρέψτε τα στο βάζο. Αυτή η μέθοδος αποτρέπει τη συσσώρευση υπερβολικής υγρασίας στο βάζο, αποτρέποντας την ανταλλαγή θερμότητας και αποτρέποντας το μούχλιασμα των σπόρων.

Σε βαμβακερά μαξιλάρια

Αρχικά, τοποθετήστε βαμβάκι ή μπάλες σε ένα δοχείο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φασόλια από πάνω. Βρέξτε τα πάντα με λίγο νερό. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα ζεστό μέρος. Τα βλαστάρια θα εμφανιστούν την επόμενη μέρα.

Βλάστηση υλικού φασολιών για φύτευση στο έδαφος

Για τη φύτευση στο έδαφος χρησιμοποιούνται επίσης αρκετές μέθοδοι μούλιασμα των σπόρων. Η βλάστηση ξεκινά εντός δύο ημερών. Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν λίγες ημέρες πριν από τη φύτευση στο έδαφος. Αρχικά, πλένονται, μουλιάζονται σε νερό για αρκετές ώρες και στη συνέχεια σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών.

Σε ένα στριφτό τσιγάρο στο χέρι

Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Ένα ρολό χαρτιού υγείας απλώνεται πάνω στην μεμβράνη, η οποία στη συνέχεια ψεκάζεται με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
2. Τα φασόλια τοποθετούνται σε απόσταση αρκετών εκατοστών το ένα από το άλλο.
3. Ένα στρώμα χαρτιού τοποθετείται στην κορυφή, το οποίο στη συνέχεια υγραίνεται.
4. Η μεμβράνη τυλίγεται και η κάτω άκρη βυθίζεται στο νερό.

Σε λίγες μέρες τα φασόλια είναι έτοιμα για φύτευση.

Σε ένα μπολ

Για τη βλάστηση, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι, ένα βαθύ μπολ και ένα τουλπάνι. Η διαδικασία έχει ως εξής:

• η γάζα τοποθετείται μέσα στο σουρωτήρι.
• το υλικό σπόρων χύνεται έξω.
• Τα φασόλια καλύπτονται με γάζα από πάνω.

Τα όσπρια ποτίζονται από πάνω, με την περίσσεια να στραγγίζει μέσα από τις τρύπες στο μπολ. ​​Βεβαιωθείτε ότι το τουλπάνι στην κορυφή παραμένει πάντα υγρό.

Σε γλάστρες τύρφης

Τα νεαρά σπορόφυτα φασολιών δεν μεταφυτεύονται καλά, επομένως μπορούν να φυτευτούν σε τύρφη με υγρό χώμα. Μόλις μεγαλώσουν, μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους, με γλάστρες και τα συναφή. Καθώς η τύρφη αποσυντίθεται, θα παρέχει επιπλέον θρεπτικά συστατικά στο ριζικό σύστημα.

Σχολικά πειράματα

Στο μάθημα της βιολογίας, οι μαθητές διεξάγουν διάφορα πειράματα, ένα από τα οποία περιλαμβάνει τη σωστή βλάστηση των φασολιών. Χρησιμοποιούν ένα καπάκι από νάιλον, βαμβάκι και φασόλια που αγοράζονται από το κατάστημα. Η διαδικασία βλάστησης είναι βήμα προς βήμα:

1. Οι υγροί δίσκοι τοποθετούνται στο καπάκι.
2. Στη συνέχεια, οι κόκκοι τοποθετούνται σε ένα στρώμα.
3. Τα φασόλια καλύπτονται με βαμβακερά μαξιλάρια, τα οποία υγραίνονται με νερό.

Βεβαιωθείτε ότι οι δίσκοι διατηρούνται πάντα υγροί, αλλά όχι μουλιασμένοι. Τα βλαστάρια θα εμφανιστούν μέσα σε μερικές ημέρες.

Φροντίδα για τα φασόλια

Μόλις βλαστήσουν τα φασόλια, ποτίστε το παρτέρι και στη συνέχεια χαλαρώστε το χώμα. Αυτή η διαδικασία εκτελείται προσεκτικά για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στα εύθραυστα σπορόφυτα. Στη συνέχεια, η χαλάρωση συνδυάζεται με το ξεβοτάνισμα. Ποτίστε τα φασόλια έτσι ώστε το χώμα να είναι υγρό, αλλά όχι βρεγμένο. Η υγρασία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη κατά την περίοδο σχηματισμού των λοβών. Είκοσι πέντε έως τριάντα ημέρες μετά τη βλάστηση, τροφοδοτήστε τα νεαρά φυτά με ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα. Η επόμενη λίπανση είναι 20 ημέρες αργότερα.

Για να αποφευχθεί η προσβολή των φυτεύσεων από μυκητιακές ασθένειες, είναι απαραίτητο να παρατηρείται η αμειψισπορά, να απολυμαίνονται οι σπόροι και να καίγονται οι μολυσμένοι θάμνοι.

Παράσιτα όπως τα σαλιγκάρια και οι γυμνοσάλιαγκες συλλέγονται με το χέρι. Οι αναρριχώμενες ποικιλίες φασολιών πρέπει να δένονται σε στηρίγματα για να μην σπάνε στον άνεμο.

Σημείωση! Πριν λιπαίνετε το φυτό, ποτίστε το με σκέτο νερό, διαφορετικά τα άλατα μπορεί να κάψουν τις ευαίσθητες ρίζες.

Πόσες μέρες χρειάζονται για να βλαστήσουν τα φασόλια;

Όταν βλαστήσουν σε ένα πανί, τα βλαστάρια εμφανίζονται μέσα σε 24 ώρες. Μετά από μια άλλη μέρα, φτάνουν σε μήκος 5-7 χιλιοστών. Αν φυτέψετε φασόλια σε γλάστρες τύρφης σε βάθος 1,5-2 εκατοστών και τα τοποθετήσετε σε ένα ζεστό μέρος, τα βλαστάρια θα εμφανιστούν πάνω από την επιφάνεια του υποστρώματος σε 4-6 ημέρες. Σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι βλασταίνουν σε 7-8 ημέρες.

Φύτευση βλαστημένου υλικού στο έδαφος

Μην αφήνετε τους σπόρους να αναπτυχθούν υπερβολικά, διαφορετικά οι ρίζες θα αρχίσουν να μπλέκονται. Όταν χωριστούν, τα εύθραυστα σπορόφυτα μπορεί να σπάσουν, κάτι που θα επηρεάσει τη βλάστηση των φασολιών. Τα φασόλια φυτεύονται στο δεύτερο μισό της άνοιξης. Μέχρι αυτή την εποχή, το έδαφος έχει ζεσταθεί και η απειλή του παγετού έχει περάσει. Αυτό είναι σημαντικό επειδή τα όσπρια δεν είναι ανθεκτικά στον παγετό και μπορούν να υποστούν ζημιά ακόμη και από ελαφρούς παγετούς. Επιλέξτε ένα καλά φωτισμένο σημείο με χαλαρό, αναπνεύσιμο έδαφος. Τα φασόλια πρέπει να φυτεύονται πλάγια στο έδαφος για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στις ρίζες.

Σκάψτε τρύπες βάθους 5-6 εκατοστών, ποτίστε τις, τοποθετήστε τους σπόρους μέσα σε αυτές και καλύψτε τις με χώμα. Τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση 20-30 εκατοστών μεταξύ τους. Εάν οι σπόροι φυτευτούν σε ξηρό χώμα, δεν χρειάζεται να βλαστήσουν.

Πρόσθετες πληροφορίες: Σύμφωνα με τη λαϊκή σοφία, τα φασόλια μπορούν να φυτευτούν αφού αρχίσουν να ανθίζουν οι καστανιές.

Γιατί οι σπόροι φασολιών δεν μπορούν να βλαστήσουν στο έδαφος;

Οι μόνοι σπόροι που δεν πρέπει να φυτρώνουν στο έδαφος είναι αυτοί που προορίζονται για τροφή. Επιπλέον, τα φασόλια που σπέρνονται σε κουτιά σπορόφυτων δεν μεταφυτεύονται καλά. Επομένως, εάν ένας κηπουρός θέλει μια πρώιμη συγκομιδή, οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε γλάστρες τύρφης, οι οποίες στη συνέχεια μεταφυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Στις νότιες περιοχές, χρησιμοποιείται συχνά μια μέθοδος χωρίς μούλιασμα, φυτεύοντας φασόλια σε αυλάκια μόλις ζεστάνει ο καιρός, κάτι που δεν απαιτεί πότισμα.