Καλλιέργεια από σπόρους και φροντίδα βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος, ασθένειες και συγκομιδή

Ανάμεσα στα πολλά βότανα και φυτά, ο βασιλικός είναι μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των κηπουρών. Η καλλιέργειά του απαιτεί μια σειρά από παράγοντες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη. Όταν φυτεύετε βασιλικό στον κήπο σας, πρέπει να διασφαλίσετε κατάλληλες κλιματικές συνθήκες, να επιλέξετε το σωστό έδαφος και να τηρείτε τις βασικές γεωργικές πρακτικές. Το βότανο μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς ή εσωτερικούς χώρους.

Εισαγωγή στον βασιλικό, περιγραφή του φυτού

Η δημοτικότητα του βασιλικού στη Ρωσία ξεκίνησε τον 18ο αιώνα, όταν παρασκευάζονταν καλλυντικά από το βότανο. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το βότανο και τα φυλλώδη πράσινα φύλλα άρχισαν να χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και σε άλλες εφαρμογές. Ο βασιλικός είναι ένα ετήσιο φυτό με επιμήκη, κοντά φύλλα. Το μέσο μήκος του στελέχους φτάνει τα 60 εκατοστά. Το βότανο έχει ένα ξεχωριστό άρωμα λεμονιού, καθιστώντας το συστατικό σε πολλά πιάτα.

Οι διακλαδούμενες ρίζες του φυτού βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους όταν ο βασιλικός καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους. Το υπέργειο τμήμα του φυτού βασιλικού καλύπτεται από τρίχες. Οι ταξιανθίες είναι λευκές ή απαλά ροζ. Ορισμένες ποικιλίες βασιλικού παράγουν σκούρους καρπούς, που μοιάζουν με μικρούς ξηρούς καρπούς, οι οποίοι ωριμάζουν σε συστάδες των 3-4 και παραμένουν βιώσιμοι για 5 χρόνια.

Σπορά σπόρων βασιλικού

Υπάρχουν δύο τρόποι για να φυτέψετε μπαχαρικά στον κήπο σας: σπείρετε τους σπόρους εκ των προτέρων σε ξεχωριστά δοχεία για να παράγετε σπορόφυτα ή σπείρετε τους απευθείας στο ανοιχτό έδαφος. Σπορά βασιλικός σε γλάστρες Αυτό σας επιτρέπει να καλλιεργείτε αρωματικά βότανα και, το φθινόπωρο, να συλλέγετε σπόρους για χρήση την επόμενη σεζόν. Η σπορά βασιλικού απευθείας στο έδαφος θα αποδώσει μεγάλη ποσότητα βοτάνων, αλλά οι σπόροι δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν από τον πρώτο παγετό.

Πότε να σπείρετε βασιλικό, η διαδικασία φύτευσης του φυτού

Η φύτευση βασιλικού απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων για να εξασφαλιστεί μια άφθονη συγκομιδή. Το μπαχαρικό πρέπει να σπαρθεί μερικούς μήνες πριν από τη μεταφύτευση των σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος. Συνήθως, η σπορά γίνεται στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Αυτό δίνει στα φυτά χρόνο να αναπτυχθούν πλήρως.

Όταν αναρωτιέστε πώς να σπείρετε βασιλικό, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα με τη σειρά:

1. Προετοιμάστε δοχεία για σπορόφυτα και γεμίστε τα με ίσες αναλογίες χούμου, χώματος και τύρφης.
2. Λιπαίνετε το μείγμα εδάφους με ένα διάλυμα 5 λίτρων υγρού και ένα κουτάλι από θειικό κάλιο, υπερφωσφορικό, ουρία και χλωριούχο κάλιο.
3. Περιμένετε μέχρι το έδαφος να ζεσταθεί σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών και σπείρετε τους σπόρους, καλύπτοντάς τους με ένα λεπτό στρώμα χώματος στην κορυφή.
4. Καλύψτε το δοχείο με σπορόφυτα με μεμβράνη ή ειδικό υλικό κάλυψης και στη συνέχεια αφήστε το σε ένα ζεστό και συνεχώς φωτισμένο δωμάτιο.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το υπερβολικό πότισμα του εδάφους γύρω από τα σπορόφυτα μπορεί να προωθήσει τη μόλυνση. Για να αποτρέψετε τη μόλυνση, επεξεργαστείτε το έδαφος με ένα μείγμα θειικού χαλκού και νερού.

Πώς να φροντίσετε τα σπορόφυτα

Ανεξάρτητα από την ποικιλία που θα επιλέξετε, τα σπορόφυτα βασιλικού απαιτούν υγρό χώμα και συνεχές ηλιακό φως για να βλαστήσουν. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου.

Εάν το έδαφος γονιμοποιηθεί σωστά, τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν 7-10 ημέρες μετά τη σπορά.

Όταν καλλιεργείτε βασιλικό από σπόρους, συνιστάται να διατηρείτε το δοχείο με τα σπορόφυτα σε ένα μέρος με σταθερή θερμοκρασία. Απαιτείται τακτικό πότισμα εάν το χώμα στεγνώσει, αλλά είναι σημαντικό να αποφεύγετε το υπερβολικό πότισμα. Για να διασφαλίσετε την ομοιόμορφη ωρίμανση όλων των σπορόφυτων, περιστρέφετε περιοδικά το δοχείο.

Φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος

Μόλις τα σπορόφυτα βασιλικού μεγαλώσουν, πρέπει να μεταφυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος για περαιτέρω ωρίμανση. Τα σπορόφυτα μπορούν να χωριστούν σε μεμονωμένες γλάστρες και να φυλαχθούν σε περβάζι παραθύρου, αλλά σε ζεστά κλίματα, είναι πιο πρακτικό να τα μεταφυτεύσετε σε εξωτερικό χώρο.

Για να έχετε μια καλή συγκομιδή και πλούσια βλάστηση, θα πρέπει να φυτέψετε φυτά πριν από την έναρξη του καλοκαιριού, όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος αυξάνεται καθημερινά.

Επτά έως δέκα ημέρες πριν από τη μεταφύτευση των σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος, μειώστε την υγρασία και αερίστε τα. Αυτό θα τα βοηθήσει να προσαρμοστούν στη νέα τους θέση. Αφαιρέστε τα σπορόφυτα από τις γλάστρες τους και μεταφυτέψτε τα στο έδαφος μόλις το έδαφος ζεσταθεί στους 15 βαθμούς Κελσίου. Η διαδικασία μεταφύτευσης ακολουθεί ένα τυπικό σχέδιο: τοποθετήστε τα σπορόφυτα σε απόσταση 25-30 εκατοστών μεταξύ τους για να επιτρέψετε στο ριζικό σύστημα να αναπτυχθεί ελεύθερα. Το βέλτιστο βάθος φύτευσης είναι περίπου 30 εκατοστά.

Πριν από τη φύτευση, ποτίστε τις τρύπες που έχουν σκαφτεί. Οι θάμνοι πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε όλα τα φύλλα να βρίσκονται πάνω από το έδαφος. Μια συννεφιασμένη μέρα είναι η καλύτερη για τη μεταφύτευση, όταν οι υπεριώδεις ακτίνες θα έχουν ελάχιστη επίδραση στα σπορόφυτα.

Τι είδους χώμα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για τη φύτευση βασιλικού;

Η σωστή ανάπτυξη και ωρίμανση μιας υψηλής ποιότητας συγκομιδής απαιτεί κατάλληλο έδαφος για τον βασιλικό. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, λάβετε υπόψη τα παρτέρια με εύφορο, καλά συντηρημένο έδαφος. Ο βασιλικός απαιτεί καλά θερμαινόμενες περιοχές προστατευμένες από τα ρεύματα αέρα. Μπορείτε να προστατεύσετε τα σπορόφυτα από τον άνεμο φυτεύοντάς τα κοντά σε καταπράσινα δέντρα και θάμνους.

Κάθε ποικιλίες βασιλικού Αναπτύσσονται καλύτερα σε ελαφριές αμμώδεις πηλούς με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά συστατικά. Τα όσπρια, οι πατάτες, τα αγγούρια και οι ντομάτες, που απαιτούν συνεπή παροχή οργανικών λιπασμάτων, θεωρούνται οι καλύτερες καλλιέργειες πριν από τη φύτευση για μπαχαρικά.

Πώς να φυτέψετε σωστά τα σπορόφυτα

Ο χρόνος φύτευσης του βασιλικού εξαρτάται από το κλίμα. Τα τέλη Μαΐου και Ιουνίου θεωρούνται η καλύτερη εποχή. Η καθυστερημένη μεταφύτευση μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τα σπορόφυτα να μην αντέχουν σε περιόδους καύσωνα και πρώιμους παγετούς. Πριν από τη φύτευση, λιπάνετε το έδαφος για να προωθήσετε την επακόλουθη ανάπτυξη και να αποτρέψετε ασθένειες.

Αφού φυτέψετε και συμπιέσετε το χώμα, ποτίστε τον βασιλικό. Για τις πρώτες δύο εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση, σκεπάστε τα σπορόφυτα με πλαστικό τη νύχτα για να διασφαλίσετε ότι ο βασιλικός θα συνεχίσει να αναπτύσσει ρίζες και να αποτρέψετε τον μαρασμό από τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Φροντίδα βασιλικού και συμβουλές καλλιέργειας για αυτό το αρωματικό φυτό

Αυτό το βότανο απαιτεί τακτική φροντίδα, αλλά για να επιτευχθεί μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή, απαιτούνται μόνο βασικές γεωργικές πρακτικές. Για να καλλιεργήσετε βασιλικό με πυκνό φύλλωμα και ευχάριστο άρωμα, χρειάζεστε:

1. Ελέγχετε περιοδικά τα παρτέρια για να εντοπίζετε και να αφαιρείτε τα ζιζάνια που εμποδίζουν τη βλάστηση των σπορόφυτων.
2. Χαλαρώστε το χώμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό και τα φυτά να μπορούν να αναπτυχθούν ελεύθερα σε ύψος.
3. Ποτίστε το έδαφος συνεχώς, αποφεύγοντας την ξηρασία ή την υπερβολική υγρασία.

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε ένα μπαχαρικό με ξεχωριστό άρωμα, λάβετε υπόψη αυτόν τον παράγοντα όταν επιλέγετε μια φυτική ποικιλία. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα αρωματικής ποικιλίας είναι ο Ρωσικός Μωβ Γίγαντας.

Πότισμα και φροντίδα του εδάφους

Η συχνότητα ποτίσματος του εδάφους όπου αναπτύσσεται ο βασιλικός εξαρτάται άμεσα από τις κλιματικές συνθήκες. Η φροντίδα των φυτών απαιτεί τακτικό έλεγχο της κατάστασης του εδάφους. Εάν το έδαφος αρχίσει να στεγνώνει, τα σπορόφυτα χρειάζονται πότισμα. Όταν ποτίζετε τα παρτέρια, είναι σημαντικό να αποφεύγετε το υπερβολικό πότισμα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών.

Πριν από κάθε πότισμα, θα πρέπει να χαλαρώσετε το χώμα έτσι ώστε περισσότερο οξυγόνο να διεισδύσει στο κάτω μέρος των ριζών και η υγρασία να ρέει πιο ενεργά. Είναι καλύτερο να ποτίζετε τους βασιλικούς θάμνους με ζεστό, καθιζάνον νερό.

Επίσης, για την σωστή ανάπτυξη του βασιλικού, είναι απαραίτητο να καλλιεργείτε και να απομακρύνετε τα ζιζάνια, τα οποία μπορούν να καταναλώσουν ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Τα ζιζάνια με μεγάλες ρίζες εμποδίζουν την ανάπτυξη του βασιλικού και μειώνουν την απόδοση. Μετά το ξεζουμάρισμα, ποτίστε τα φυτά καλά.

Πότε είναι απαραίτητη η λίπανση των φυτών και πώς γίνεται;

Ένα από τα βασικά μέρη της φροντίδας των θάμνων βασιλικού είναι η λίπανσή τους. Ο εμπλουτισμός του εδάφους με οργανική ύλη θα εξασφαλίσει ένα ξεχωριστό άρωμα και πυκνό φύλλωμα. Η πρώτη εφαρμογή πρέπει να γίνεται κατά τη μεταφύτευση των σπορόφυτων στο ανοιχτό έδαφος. Η επόμενη εφαρμογή συνιστάται ένα μήνα αργότερα. Μία ή δύο εφαρμογές μπορεί να είναι απαραίτητες καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, υπό την προϋπόθεση ότι τα παρτέρια δεν έχουν παράσιτα του βασιλικού.

Για να εξασφαλίσετε πλούσια, πράσινη ανάπτυξη, χρησιμοποιήστε λιπάσματα με βάση το άζωτο. Το Nitrophoska είναι ένα κατάλληλο λίπασμα, που παρασκευάζεται σε διάλυμα σε αναλογία 2 κουταλιές της σούπας ανά 12 λίτρα ζεστού, καθαρού νερού. Ποτίστε τα παρτέρια στις ρίζες, χρησιμοποιώντας 3-4 λίτρα διαλύματος ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους. Η λίπανση όχι μόνο προάγει την ανάπτυξη των φυτών αλλά και αποτρέπει τις ασθένειες του βασιλικού.

Συγκομιδή, πώς να μαζέψετε χόρτα

Όταν το υπέργειο μέρος του φυτού φτάσει σε ύψος 10-12 εκατοστών, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Τα φύλλα που μαζεύονται δένονται σε συμπαγή τσαμπιά και στεγνώνουν προσεκτικά. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα βότανα ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα, απλώς ψιλοαλέστε ή θρυμματίστε τα αποξηραμένα φύλλα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε βασιλικό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το βότανο, φροντίστε να επιθεωρήσετε προσεκτικά τα φυτά κατά τη συγκομιδή. Αν αφήσετε τον άρρωστο βασιλικό στην αποθήκη, μπορεί να προκληθεί σημαντική απώλεια των αποθεμάτων σας. Αποθηκεύστε το βότανο σε ξηρό μέρος, καθώς η κατάψυξη θα καταστρέψει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πότε και πώς γίνεται το κλάδεμα;

Συνιστάται να κλαδεύετε τους βλαστούς και τα φύλλα του φυτού από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου. Το τακτικό κλάδεμα μεγάλου χόρτου, νέων βλαστών και ορισμένων από τις ταξιανθίες θα ενθαρρύνει τα φυτά βασιλικού να συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να γίνουν πιο ζωηρά. Αυτή η μέθοδος αυξάνει την απόδοση, καθώς τα νέα φύλλα θα αναπτυχθούν αρκετές φορές κατά τη διάρκεια μιας μόνο σεζόν.

Κατά τη συγκομιδή του βασιλικού, να έχετε κατά νου ότι οι σπόροι ωριμάζουν πλήρως μόνο στις αρχές του φθινοπώρου. Επομένως, μην βιαστείτε να αφαιρέσετε τα φυτά, ακόμα κι αν σταδιακά στεγνώνουν. Εάν οι σπόροι δεν ωριμάσουν πλήρως, δεν θα παράγουν επόμενους βλαστούς.

Πώς να προετοιμάσετε τον βασιλικό

Οι περισσότερες ποικιλίες βασιλικού διατηρούν το ευχάριστο άρωμά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και όταν αποξηραίνονται. Για να διατηρηθούν οι αρωματικές ιδιότητες των βοτάνων, ο συλλεγμένος βασιλικός πρέπει να δένεται σε δέσμες και να κρεμιέται σε σκοτεινό, καλά αεριζόμενο χώρο (σοφίτα ή κελάρι). Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να διατηρείται τουλάχιστον στους 10 βαθμούς Κελσίου.

Εάν η συλλογή πραγματοποιήθηκε με τη συλλογή των φύλλων, τότε θα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια λεία επιφάνεια και να αφεθούν να στεγνώσουν φυσικά.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αυτό το υγιεινό βότανο. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βασιλικό ως καρύκευμα, αποθηκεύοντάς τον σε γυάλινα δοχεία ή χάρτινες σακούλες. Μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί το βότανο ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:

• πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα.
• Τοποθετήστε τα χόρτα σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα για να επιτρέψετε στο φυτό να απελευθερώσει χυμό.
• προσθέστε αλάτι ανάμεσα στα στρώματα του φυτού.
• Βιδώστε το καπάκι στο βάζο και φυλάξτε το σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 2 βαθμούς.

Το τουρσί διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού. Η συντήρηση των βοτάνων είναι παρόμοια. Τα φύλλα είναι επίσης διατεταγμένα σε πολλά στρώματα, κάθε στρώμα πασπαλισμένο με αλάτι, αλλά στο τελικό στάδιο, προστίθεται ελαιόλαδο στο δοχείο. Όταν χρησιμοποιείτε τουρσί ή τουρσί βότανα, μειώστε την ποσότητα αλατιού που προστίθεται στα πιάτα.