Πώς να αποξηράνετε τον βασιλικό στο σπίτι: χρήσεις, οφέλη και πότε να το μαζέψετε

Ο βασιλικός έχει μια χαρακτηριστική πικάντικη γεύση. Το φυτό περιέχει πολλά ευεργετικά μικροστοιχεία με αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ο αποξηραμένος βασιλικός χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε μια ποικιλία πιάτων.

Περιγραφή και τύποι

Ο βασιλικός είναι ένα μπαχαρικό φυτό που χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής. Αρχικά ενδημικό στην Κεντρική Ασία, αργότερα εξαπλώθηκε στην Ευρώπη, τη Ρωσία και την Αμερική.

Το φυτό φτάνει σε μέγιστο ύψος 30-60 εκατοστών. Το αιθέριο έλαιο προσδίδει ένα πικάντικο άρωμα στο φυτό. Ο βασιλικός ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Υπάρχουν πάνω από 70 ποικιλίες βασιλικού. Με βάση το χρώμα των φύλλων, η καλλιέργεια ταξινομείται ως:

1. Πράσινο. Αυτός ο τύπος χωρίζεται σε ιταλικό, νοτιοαμερικανικό (evenol) και πλατύφυλλο.
2. Μωβ. Αυτός ο τύπος υποδιαιρείται σε κοινό, Ερεβάν, κόκκινο (Σκούρο Οπάλ), Τουλάσι και Όσμιν.

Ανάλογα με το άρωμα που δίνει η καλλιέργεια όταν προστίθεται στα πιάτα, το φυτό ταξινομείται στους ακόλουθους τύπους:

• γαρίφαλο και άρωμα γαρίφαλου.
• γαρίφαλο-πιπέρι (Βασιλίσκος, Μαρκήσιος)
• πιπεράτο (καμφορά, Ρουμπίνι του Καΐρου)
• λεμόνι και άρωμα λεμονιού.
• καραμέλα (κόκκινο ρουμπίνι)
• μαρινάδα;
• ανισικός;
• μέντα-πιπέρι;
• μινθόλη;
• βανίλια.

Υπάρχει επίσης μια διαβάθμιση με βάση το μέγεθος. Αυτή χρησιμοποιείται για τη διάκριση μεταξύ ποικιλιών χαμηλής, μεσαίας και υψηλής ανάπτυξης.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες

Η καλλιέργεια θεωρείται πλούσια σε ωφέλιμα μικροστοιχεία. Ο βασιλικός περιέχει:

1. Οι υδατάνθρακες παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια.
2. Οι βιταμίνες C, B2, A, K και PP υποστηρίζουν τη λειτουργία πολλών οργάνων και συστημάτων.
3. Αιθέρια έλαια. Αποκαθιστούν την ισορροπία υγρασίας και αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του δέρματος.
4. Ρουτίνη. Διεγείρει τη σύνθεση ερυθρών αιμοσφαιρίων και ενδυναμώνει τα αγγειακά τοιχώματα.
5. Τανίνες. Καταστέλλουν τη φλεγμονή και ομαλοποιούν την πήξη του αίματος.
6. Ψευδάργυρος, σίδηρος και άλλα ιχνοστοιχεία.
7. Φλαβονοειδή. Πρόληψη της ανάπτυξης καλοήθων και κακοήθων όγκων και ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Ο βασιλικός είναι ευεργετικός, τόσο ξηρό όσο και πράσινο. Το φυτό ενισχύει τη φυσική άμυνα, μειώνοντας τον κίνδυνο αρθρίτιδας, κρυολογημάτων και άλλων παθολογιών.

Πλεονεκτήματα και αντενδείξεις

Το κύριο πλεονέκτημα του βασιλικού, σε σύγκριση με άλλα μπαχαρικά, είναι η ολοκληρωμένη επίδρασή του στον οργανισμό, βοηθώντας στην εξάλειψη και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Η γεύση του παραμένει αμετάβλητη όταν αποξηραθεί. Η τακτική ένταξη αυτού του μπαχαρικού στη διατροφή σας βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Ο βασιλικός (χόρτα και σπόροι) δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν:

• ανιχνεύθηκε ισχαιμική καρδιοπάθεια.
• το άτομο έχει υποστεί στο παρελθόν εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή·
• διαγνωσμένος με επιληψία·
• η πήξη του αίματος είναι μειωμένη, υπάρχει θρόμβωση ή θρομβοφλεβίτιδα.
• χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Αυτό το μπαχαρικό δεν συνιστάται για χρήση σε πιάτα που προορίζονται για παιδιά κάτω των 7 ετών. Οι ενήλικες θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την συχνή κατανάλωση βασιλικού. Τα φύλλα του φυτού περιέχουν μικρές ποσότητες υδραργύρου, ο οποίος συσσωρεύεται στους ιστούς με την πάροδο του χρόνου και μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας.

Πώς να στεγνώσετε στο σπίτι;

Με τη βοήθεια της ξήρανσης μπορείτε να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα σώστε τον βασιλικό και να χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική. Η διαδικασία είναι απλή και εύκολη στην εφαρμογή στο σπίτι.

Πότε να συλλέξω;

Η περίοδος συγκομιδής επηρεάζει τη γεύση του φυτού. Κάθε άτομο επιλέγει πότε θα συγκομίσει το φυτό με βάση τις προσωπικές του προτιμήσεις. Κάποιοι άνθρωποι συλλέγουν τα φύλλα λίγο πριν την ανθοφορία. Οι κηπουροί πιστεύουν ότι αυτή η περίοδος διατηρεί περισσότερο άρωμα. Άλλοι συλλέγουν τα φύλλα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.

Πώς να στεγνώσετε στο φούρνο;

Κατά το στέγνωμα στο φούρνο, συνιστάται να διαχωρίζετε τα φύλλα από τους μίσχους. Τοποθετήστε το φυτό σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Τα κλαδιά πρέπει να είναι κομμένα εκ των προτέρων σε μήκος 4-5 εκατοστά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 45 βαθμούς Κελσίου (113 βαθμοί Φαρενάιτ). Αφήστε την πόρτα ελαφρώς μισάνοιχτη για να εξασφαλίσετε αερισμό.

Στεγνώστε τα φύλλα στο φούρνο για 2,5 ώρες και τα κοτσάνια για 3-4 ώρες. Μετά την ξήρανση, συνιστάται να αφήσετε τον βασιλικό στο φούρνο για 8-10 ώρες με την πόρτα κλειστή.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Πριν τοποθετήσετε το φυτό στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ψιλοκόψτε το μέχρι τα στελέχη να έχουν μήκος 4-5 εκατοστά. Στη συνέχεια, προθερμάνετε το στεγνωτήριο στους 40-45 βαθμούς Κελσίου (ή επιλέξτε τη λειτουργία "Βότανα").

Εάν ξεπεραστεί η καθορισμένη θερμοκρασία, τα έλαια που περιέχονται στον βασιλικό θα εξατμιστούν.

Φυσικά

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την φυσική ξήρανση του βασιλικού:

1. Το φυτό κρεμιέται σε σχοινί ή ελαστική ταινία.
2. Τα φύλλα τοποθετούνται σε κόσκινο ή πλέγμα.
3. Ο βασιλικός απλώνεται σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί.

Η καλλιέργεια πρέπει να τοποθετείται σε ξηρό δωμάτιο με καλό αερισμό.

Αποθήκευση

Ο αποξηραμένος βασιλικός φυλάσσεται σε γυάλινα βάζα ή σακούλες. Συνιστάται να χωρίζετε τα φύλλα και τους μίσχους σε ξεχωριστά δοχεία. Τα βάζα πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό, ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο.

Εφαρμογή

Οι χρήσεις του βασιλικού δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Το φυτό χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες λαϊκές θεραπείες για παθήσεις.

Για γυναίκες

Ο πράσινος και ο μωβ βασιλικός περιέχουν ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας των γυναικών.

Κατά τη διάρκεια του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου (PMS)

Ορισμένα συστατικά του φυτού ανακουφίζουν από τον πόνο που είναι χαρακτηριστικός του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Η κατανάλωση του μπαχαρικού τονώνει το σώμα. Επιπλέον, ο βασιλικός περιέχει σίδηρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για την αντιμετώπιση της έντονης αιμορραγίας.

Για κυστίτιδα

Για να ετοιμάσετε το φάρμακο, πάρτε μια κουταλιά της σούπας φύλλα (συνιστάται το μωβ), ανακατέψτε τα με ένα φλιτζάνι βραστό νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Φιλτράρετε το μείγμα που προκύπτει και πάρτε 50 χιλιοστόλιτρα τρεις φορές την ημέρα.

Για απώλεια βάρους

Οι σπόροι του φυτού βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ενισχύουν τον μεταβολισμό. Για να ετοιμάσετε ένα φαρμακευτικό μείγμα, θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους και ένα ποτήρι ζεστό νερό. Σκεπάστε το δοχείο στο οποίο αναμειγνύονται τα υλικά για 5 λεπτά. Μόλις οι σπόροι φουσκώσουν, είναι έτοιμοι για κατανάλωση.

Τα λουτρά με προσθήκη φύλλων βασιλικού χρησιμοποιούνται επίσης για την απώλεια βάρους.

Για άνδρες

Το κύριο όφελος του βασιλικού για τους άνδρες έγκειται στην ικανότητα των συστατικών του φυτού να καταπολεμούν τα πρώτα σημάδια στυτικής δυσλειτουργίας. Τα οξέα διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή της πυέλου, αυξάνοντας έτσι τη λίμπιντο και τη στυτική λειτουργία.

Σε αποξηραμένη μορφή, το φυτό βοηθά στην απώλεια περιττού βάρους και στην ενδυνάμωση του νευρικού συστήματος. Το μπαχαρικό βελτιώνει επίσης τον τόνο του σώματος.

Στη λαϊκή ιατρική

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη χρήση βασιλικού για τη θεραπεία ασθενειών. Το φυτό βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογημάτων, νεφρικών προβλημάτων και άλλων παθήσεων.

Για ξηρό βήχα

Για την αντιμετώπιση του ξηρού βήχα, θα χρειαστείτε 100 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού και 7 φύλλα. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε 4 σκελίδες σκόρδο και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αφού κρυώσει, πιείτε το έγχυμα όλη την ημέρα.

Όταν το σμάλτο των δοντιών και τα ούλα είναι εξασθενημένα

Εάν η δομή του σμάλτου έχει υποστεί ζημιά και εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ασθένειας των ούλων, συνιστάται να αλέσετε πολλά φύλλα βασιλικού σε σκόνη και να χρησιμοποιήσετε το μείγμα που προκύπτει για να καθαρίσετε τα δόντια σας.

Για πέτρες στα νεφρά

Ορισμένα συστατικά του βασιλικού διεγείρουν τη ροή της χολής. Για την καταπολέμηση των λίθων στα νεφρά, συνιστάται να πίνετε ένα μείγμα χυμού βασιλικού και μελιού (σε ίσες αναλογίες) πριν από κάθε γεύμα για αρκετούς μήνες.

Για την ενίσχυση της όρασης

Η τακτική κατανάλωση των φύλλων του φυτού ομαλοποιεί την οπτική λειτουργία. Για την ανακούφιση από την κόπωση των ματιών, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας του φυτού (αποξηραμένο ή πράσινο) με 1,5 λίτρο βραστό νερό. Αφού μουλιάσετε, εφαρμόστε το μείγμα ως κομπρέσα στα μάτια δύο φορές την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας δεν υπερβαίνει τις 12 ημέρες.

Υπό άγχος

Η κατανάλωση 12 φύλλων του φυτού καθημερινά μπορεί να ενδυναμώσει το νευρικό σύστημα. Βοηθά επίσης στην αποβολή των βλαβερών τοξινών από το σώμα.

Για βαρύτητα στο στομάχι και γαστρεντερικά προβλήματα

Για γαστρεντερικές δυσλειτουργίες, συνιστάται ένα αφέψημα από 1,5 κουταλάκι του γλυκού φύλλα μπαχαρικών και 250 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Αφήστε το μείγμα να μουλιάσει για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει, πιείτε το μείγμα σε δύο δόσεις. Η θεραπεία διαρκεί 8 ημέρες, ακολουθούμενη από ένα διάλειμμα δύο εβδομάδων.

Για την ασυλία

Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, αλέστε 15 γραμμάρια του φυτού και ανακατέψτε τα με 200 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Αφήστε το μείγμα να μουλιάσει για 20 λεπτά. Αφού φιλτραριστεί, πάρτε 50 χιλιοστόλιτρα τρεις φορές την ημέρα.

Για ρευματισμούς

Ένα έγχυμα από 40 γραμμάρια θρυμματισμένων φύλλων αναμεμειγμένο με δύο λίτρα βραστό νερό μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων των ρευματισμών. Το μείγμα που προκύπτει στη συνέχεια προστίθεται σε ένα μπάνιο, το οποίο πρέπει να μουλιάσει για 15 λεπτά.

Στη μαγειρική

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Το φυτό χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες, πιάτα με κρέας και άλλα πιάτα. Η λίστα με τις συνταγές που ενσωματώνουν αυτό το βότανο συνεχώς επεκτείνεται.

Μαγικές ιδιότητες

Πιστεύεται ότι ο Βασίλειος είναι ικανός να:

• αποκατάσταση των σχέσεων μεταξύ των συζύγων ·
• θα βελτιώσει τη σεξουαλική σας ζωή.
• προστατεύουν τους ανθρώπους από κινδύνους, συμπεριλαμβανομένων των κινδύνων στο δρόμο·
• προστατέψτε το σπίτι σας από εισβολείς.
• για να προσελκύσει καλή τύχη, αγάπη και οικονομική ευημερία.

Ο βασιλικός έχει πολλές ιδιότητες. Το φυτό χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε διάφορα πιάτα και στη δημιουργία φαρμάκων. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το φυτό σε μαγικές τελετουργίες.