Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας μελιτζάνας Black Beauty, φύτευση και φροντίδα

Οι μελιτζάνες εισήχθησαν στην Ευρώπη από Άραβες κατακτητές. Γρήγορα, από μια ξένη περιέργεια, έγιναν ένα παγκόσμιο αγαπημένο φυτό και οι καρποί τους βρήκαν εκτεταμένες μαγειρικές χρήσεις. Οι καλλιεργητές έχουν αναπτύξει πολυάριθμες ποικιλίες, αλλά η μελιτζάνα, γνωστή ως Μαύρη Ομορφιά, τράβηξε αμέσως την προσοχή και έγινε αγαπημένη στους εγχώριους κηπουρούς και τους καλοκαιρινούς κατοίκους.

Ιστορικό της επιλογής

Αυτή η ποικιλία συχνά συγχέεται με το ολλανδικό υβρίδιο μελιτζάνας Black Beauty, το οποίο μεταφράζεται ως "Μαύρη Ομορφιά". Ωστόσο, η Black Beauty είναι ποικιλία, όχι υβρίδιο. Αναπτύχθηκε από κτηνοτρόφους στη ρωσική γεωργική εταιρεία Poisk. Οι δοκιμές πεδίου διεξήχθησαν το 2003. Μέχρι το 2006, η ποικιλία Black Beauty συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Βελτίωσης. Συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές του Βόρειου Καυκάσου και της Κεντρικής Μαύρης Γης.

Περιγραφή και φωτογραφία

Οι καρποί της Μαύρης Ομορφιάς είναι επίσης ενδιαφέροντες επειδή διαφέρουν σε εμφάνιση από τις συνηθισμένες, επιμήκεις μελιτζάνες, όπως η ευρέως διαδεδομένη ποικιλία Almaz.

Καρπός

Οι μελιτζάνες αυτής της ποικιλίας είναι επιμήκεις, σε σχήμα αχλαδιού ή καρδιάς. Είναι σαρκώδεις, ζυγίζουν 110-200 γραμμάρια, αλλά μπορούν να φτάσουν τα 250 γραμμάρια. Αυτές οι ομορφιές φτάνουν τα 12-15 εκατοστά σε μήκος και τα 10-12 εκατοστά σε διάμετρο. Ο καρπός έχει σκούρο μοβ χρώμα στην εμπορική ωριμότητα και μοβ-μαύρο στη βιολογική ωριμότητα. Η φλούδα είναι λεία, λεπτή, σφιχτή και ελαστική, με πλούσια, γυαλιστερή λάμψη. Μικρές ανοιχτόχρωμες ρίγες και κηλίδες εμφανίζονται στη φλούδα. Ο κάλυκας είναι ελαφρώς καλυμμένος με αγκάθια.

Η σάρκα είναι ανοιχτόχρωμη, κρεμώδης στο χρώμα. Μπορεί να αποκτήσει κιτρινωπή ή πρασινωπή απόχρωση. Αυτή η ποικιλία έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Η σάρκα είναι σφιχτή, αλλά ζουμερή και όχι πικρή. Περιέχει μικρό αριθμό σπόρων.

Θάμνοι

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από συμπαγείς, ημι-απλωμένους θάμνους μέτριας ζωηρότητας. Οι βλαστοί έχουν κοντά μεσογονάτια διαστήματα, είναι πυκνά εφηβικοί και χρώματος ανθοκυανίνης. Ο μίσχος καλύπτεται με μαλακά αγκάθια. Τα φύλλα είναι πλούσια πράσινα, μεσαίου μεγέθους, με καλοσχηματισμένα αγκάθια και έχουν ελαφρώς οδοντωτές άκρες.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, οι δείκτες απόδοσης, η αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, καθώς και ο χρόνος ωρίμανσης είναι σημαντικοί.

Παραγωγικότητα και καρποφορία

Η ποικιλία μελιτζάνας Black Beauty είναι μεσοκαλλιεργητική. Χρειάζονται 120-140 ημέρες από τη βλάστηση έως την καρποφορία. Όταν καλλιεργείται σε έδαφος θερμοκηπίου, οι πρώτοι καρποί μελιτζάνας συλλέγονται δύο εβδομάδες νωρίτερα.

Αυτή η ποικιλία είναι αρκετά παραγωγική. Με ορθές γεωργικές πρακτικές, μπορούν να συλλεχθούν έως και 10 κιλά φρούτων ανά τετραγωνικό μέτρο. Η μέση απόδοση είναι 5-6,5 κιλά. Ένας μόνο θάμνος παράγει πάνω από 3 κιλά ανά σεζόν. Έως και μισός τόνος φρούτων μπορεί να συλλεχθεί ανά 100 τετραγωνικά μέτρα ανά σεζόν.

Πεδίο εφαρμογής

Οι μελιτζάνες θεωρούνται καλλιέργεια ανοιχτού εδάφους. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί με επιτυχία σε προστατευμένες συνθήκες (πλαστικά, πολυανθρακικά ή γυάλινα θερμοκήπια). Δεν προορίζεται για φύτευση σε βιομηχανική κλίμακα.

Η ποικιλία είναι κατάλληλη για ερασιτεχνική καλλιέργεια σε μικρές περιοχές, σε εξοχικές κατοικίες και οικόπεδα κήπου.

Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα

Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες και τα παράσιτα της μελιτζάνας, ιδιαίτερα στη φυτοπλάσμωση, στο ωίδιο και στην όψιμη σήψη. Ωστόσο, είναι ευάλωτη στη σήψη των ριζών, ειδικά όταν καλλιεργείται σε εδάφη όπου δεν παρατηρείται αμειψισπορά. Συνιστάται η τακτική χαλάρωση του εδάφους ως προληπτικό μέτρο.

Εάν οι μελιτζάνες έχουν μολυνθεί, αφαιρέστε ολόκληρο το φυτό και ψεκάστε το μολυσμένο χώμα με διάλυμα μυκητοκτόνου. Ένα κατάλληλο συστηματικό διάλυμα είναι το Fundazol, το οποίο δρα επίσης εν μέρει ως εντομοκτόνο. Οι φυτεύσεις αυτής της ποικιλίας είναι ευαίσθητες σε ιογενείς κηλίδες και είναι επίσης ευαίσθητες στο σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Όπως όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια μελιτζάνας, η Black Beauty έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Αλλά, προς τιμήν της, τα δυνατά της σημεία υπερτερούν κατά πολύ των αδυναμιών της.

Φόντα:

• φιλική ωρίμανση των φρούτων.
• πρωτότυπο σχήμα, ελκυστική εμφάνιση.
• υψηλή διάρκεια ζωής και μεταφορά φρούτων.
• νόστιμα φρούτα με ζουμερό πολτό, χωρίς πικρία.
• ανεπιτήδευτη ποικιλία, προσαρμογή σε διάφορες συνθήκες καλλιέργειας.
• ευελιξία στη χρήση φρούτων;
• έντονη ανάπτυξη, υψηλές και σταθερές αποδόσεις·
• αντοχή σε κύριες ασθένειες και παράσιτα των μελιτζανών ·
• η ποικιλία αναπτύσσεται και αποδίδει καρπούς χωρίς προβλήματα τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό έδαφος.
• Οι νεαρές μελιτζάνες μαγειρεύονται με τη φλούδα.

Ελαττώματα:

• Μερικοί από τους καρπούς της μελιτζάνας μπορεί να έχουν επιμήκη μορφή, κάτι που δεν είναι τυπικό για την ποικιλία.
• Ο καρπός στερείται ομοιομορφίας και εμπορευσιμότητας. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μικρό μέγεθος καρπού. Αυτές οι μελιτζάνες δεν είναι κατάλληλες για πώληση στην αγορά.
• Η ποικιλία δεν ανέχεται καλά τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Ένα ξαφνικό κύμα ψύχους μετά από παρατεταμένη ζέστη μπορεί να προκαλέσει πτώση των ωοθηκών.
• Όταν ο καρπός είναι υπερβολικά ώριμος, μπορεί να εμφανιστεί πικρία.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Η ποικιλία καλλιεργείται κυρίως από σπορόφυτα. Στις νότιες περιοχές, είναι δυνατή η σπορά των σπόρων απευθείας στο έδαφος. Ωστόσο, είναι πιο αποτελεσματικό, σωστό και αξιόπιστο να καλλιεργούνται μελιτζάνες από σπορόφυτα.

Προετοιμασία εδάφους

Ένα θρεπτικό, υγιές υπόστρωμα είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη δυνατών σπορόφυτων. Δεν πρέπει να περιέχει μεγάλες ποσότητες σπόρων ζιζανίων, επιβλαβών σπόρων μυκήτων ή παρασίτων που ζουν στο έδαφος. Η αγορά ενός έτοιμου μείγματος γλάστρας είναι ιδανική. Ωστόσο, το υψηλής ποιότητας μείγμα γλάστρας δεν είναι φθηνό. Οι κηπουροί μπορούν εύκολα να φτιάξουν το δικό τους.

Έλεγχος ποιότητας σπόρων

Όταν αγοράζετε σπόρους από αξιόπιστους κατασκευαστές, δεν απαιτούνται έλεγχοι ποιότητας. Έχουν ήδη κάνει τα πάντα για τον κηπουρό, ακόμη και την επεξεργασία του υλικού φύτευσης με Thiram. Το κύριο πράγμα είναι ότι η αρχική συσκευασία είναι άθικτη και η ημερομηνία λήξης δεν έχει λήξει.

Αλλά αν αγοράσατε φθηνούς, ποικιλιακούς σπόρους ή το υλικό φύτευσης συλλέχθηκε ανεξάρτητα, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ποιότητά του.

Αρχικά, βαθμονομούνται κατά μέγεθος, απορρίπτοντας τους μικρότερους, παραμορφωμένους ή μουχλιασμένους σπόρους. Στη συνέχεια, το υλικό φύτευσης μουλιάζεται για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό. Όλοι οι σπόροι πλήρους μεγέθους παραμένουν στον πάτο του δοχείου, ενώ οι άδειοι επιπλέουν στην επιφάνεια. Αυτοί πρέπει να συλλέγονται και να απορρίπτονται, ενώ όσοι επιλέγονται για φύτευση πρέπει να στεγνώνουν καλά.

Σχέδιο σποράς και φύτευσης σπόρων

Πριν από τη σπορά, μουλιάστε τους σπόρους για 20-30 λεπτά σε ένα σκούρο ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μετά την απολύμανση, μουλιάστε τους σπόρους σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης για μια ημέρα. Τα Radipharm, Gibberlin ή Kornevin είναι κατάλληλα. Μετά από αυτό, στρωματοποιήστε τους σπόρους για αρκετές ημέρες αποθηκεύοντάς τους στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Στη συνέχεια, σπείρετε τους σπόρους σε κύπελλα, κασέτες ή μικρά κουτιά γεμάτα με υγρό χώμα. Τοποθετήστε τους σπόρους στο χώμα σε βάθος 1,0-1,5 εκατοστών, καλύψτε με χώμα και ποτίστε προσεκτικά. Είναι καλύτερο να ψεκάζετε γενναιόδωρα με ένα μπουκάλι ψεκασμού για να μην βυθιστούν πολύ βαθιά οι σπόροι.

Φροντίδα

Καλύψτε τα δοχεία με τους φυτεμένους σπόρους με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε ζεστό μέρος. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται συνήθως εντός 7-10 ημερών. Διατηρήστε τη βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση: 23°C έως 28°C. Η μελιτζάνα ευδοκιμεί τόσο στο φως όσο και στη θερμότητα. Τα σπορόφυτα απαιτούν 10-12 ώρες φυσικού φωτός και σταθερή ζέστη. Εάν το φως της ημέρας δεν επαρκεί, απαιτείται συμπληρωματικός φωτισμός με λάμπες φθορισμού.

Διαφορετικά, τα σπορόφυτα θα τεντωθούν γρήγορα προς τα πάνω και θα γίνουν εύθραυστα και άρρωστα. Εάν τα σπορόφυτα αναπτυχθούν υπερβολικά, χρησιμοποιήστε τον ρυθμιστή ανάπτυξης Atlet. Ο τακτικός αερισμός είναι απαραίτητος κατά την καλλιέργεια και η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 65-70%. Απαιτούνται τουλάχιστον μία ή δύο εφαρμογές ενός γενικού σύνθετου λιπάσματος πλούσιου σε φώσφορο και κάλιο, καθώς και ενός μυκητοκτόνου για την προστασία από μυκητιακές ασθένειες. Το διασυστηματικό παρασκεύασμα Quadris είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Προτού φύτευση σπορόφυτων μελιτζάνας στο έδαφος Το φυτό πρέπει να προετοιμαστεί με λίπανση και σκλήρυνση. Αυτό θα εξασφαλίσει υψηλά ποσοστά επιβίωσης και ταχεία ανάπτυξη.

Προετοιμασία σπορόφυτων

Είναι σημαντικό να μην υπερεκθέτετε τα φυτά ως σπορόφυτα. Ιδανικά, θα πρέπει να φυτεύονται σε εξωτερικό χώρο μετά από 80 ημέρες. Ωστόσο, πριν από αυτό, είναι απαραίτητες κάποιες προπαρασκευαστικές εργασίες.

Βαφή μέταλλου

Για να διασφαλίσετε ότι τα σπορόφυτα θα επιβιώσουν από τη μεταφύτευση χωρίς προβλήματα και θα παραμείνουν υγιή, πρέπει να σκληρυνθούν. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για σπορόφυτα που καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους. Τρεις έως τέσσερις εβδομάδες πριν από τη φύτευση, ανοίξτε το παράθυρο πάνω από τα φυτά. Αρχικά, ανοίξτε το για λίγο - για περίπου 15 λεπτά - και αυξήστε σταδιακά τον χρόνο αερισμού. Ωστόσο, αποφύγετε τα ρεύματα αέρα. Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση, μπορείτε να βγάλετε τους δίσκους σπορόφυτων έξω για μία ώρα, προστατεύοντάς τους από το άμεσο ηλιακό φως.

Λίπασμα επιφάνειας

Πριν από τη φύτευση, εφαρμόστε ένα σύνθετο λίπασμα με τον τύπο NPK 20.20.20 και ένα διεγερτικό ανάπτυξης. Αυτό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του στρες της μεταφύτευσης—για παράδειγμα, το ιταλικό Megafol.

Εδάφη και κρεβάτια

Η προετοιμασία του εδάφους πριν από τη φύτευση είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη συγκομιδή. Αυτή η γεωργική πρακτική μπορεί να εφαρμοστεί είτε το φθινόπωρο είτε στις αρχές της άνοιξης. Αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• σχολαστικό ξεσκόνισμα των κρεβατιών.
• εφαρμογή 4-5 κιλών σάπιας κοπριάς ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• εφαρμογή ορυκτών κοκκωδών λιπασμάτων: νιτρικό αμμώνιο – 30-50 γραμμάρια, 70-80 γραμμάρια λιπασμάτων φωσφόρου-καλίου·
• σκάψιμο ή όργωμα της περιοχής·
• άφθονο πότισμα των κρεβατιών με νερό.

Την άνοιξη, είναι απαραίτητο να ολοκληρωθούν οι προπαρασκευαστικές δραστηριότητες 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων.

Επιλογή τοποθεσίας

Αρχικά, επιλέξτε μια τοποθεσία στο οικόπεδο όπου θα βρίσκονται τα παρτέρια μελιτζάνας. Θα πρέπει να είναι ένα ηλιόλουστο, ζεστό σημείο, κατά προτίμηση προστατευμένο από ισχυρούς ανέμους. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη ποιες καλλιέργειες καλλιεργήθηκαν εκεί.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για τις μελιτζάνες είναι τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα αγγούρια, καθώς και τα όσπρια και τα πεπόνια. Τα παρτέρια που καλλιεργούνται μετά από πράσινη κοπριά (πράσινο λίπασμα) είναι ιδανικά. Οι μελιτζάνες δεν πρέπει να φυτεύονται μετά από σχετικές καλλιέργειες όπως πατάτες, πιπεριές και ντομάτες. Έχουν παρόμοιες ασθένειες και παράσιτα που συσσωρεύονται στο έδαφος. Φύτεψέ τα μετά μετά από καλαμπόκι που εξαντλεί το έδαφος.

Λίπασμα

Για να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε οργανική ύλη στο έδαφος πριν από τη φύτευση, καθώς και να λιπαίνετε τακτικά με σύνθετα λιπάσματα.

Μεταφορά

Η βέλτιστη εποχή για τη μεταφύτευση μελιτζάνας σε εξωτερικούς χώρους είναι από τον Μάιο έως τις αρχές Ιουνίου, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας. Η μεταφύτευση γίνεται όταν τα σπορόφυτα είναι 55-65 ημερών. Μέχρι αυτή την εποχή, τα φυτά θα πρέπει να έχουν 10-12 φύλλα και μπορεί ακόμη και να ανθίζουν. Αρχικά, τα νεαρά φυτά θα πρέπει να σκιάζονται από το ηλιακό φως κατά τη διάρκεια της ημέρας και να προστατεύονται από το κρύο τη νύχτα.

Φροντίδα

Η φροντίδα των φυτεύσεων μελιτζάνας περιλαμβάνει έγκαιρο πότισμα, τακτική λίπανση με σύνθετα λιπάσματα, προληπτικό ψεκασμό κατά ασθενειών και παρασίτων, υγειονομικό καθαρισμό και έγκαιρη συγκομιδή.

Πότισμα και φροντίδα του εδάφους

Στην αρχή της ανάπτυξής τους, οι μελιτζάνες χρειάζονται πότισμα μία φορά την εβδομάδα. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, η συχνότητα του ποτίσματος αυξάνεται σε δύο ή και τρεις φορές, ανάλογα με την περιοχή και τον τύπο του εδάφους. Το φυτό αντιπαθεί έντονα την άρδευση με ψεκασμό. Η τακτική χαλάρωση και το ξεβοτάνισμα του εδάφους γύρω από τις φυτεύσεις μελιτζάνας είναι απαραίτητη. Η ποικιλία ανταποκρίνεται καλά στην κάλυψη της ριζικής ζώνης με σάπια φύλλα.

Λίπασμα επιφάνειας

Για την επίτευξη υψηλών αποδόσεων, είναι απαραίτητη η τακτική λίπανση με σύνθετα λιπάσματα, ανάλογα με το στάδιο ανάπτυξης της μελιτζάνας. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, η ποικιλία απαιτεί περισσότερο άζωτο, ενώ κατά την καρπόδεση και την ωρίμανση, απαιτεί περισσότερο φώσφορο και κάλιο. Η συνιστώμενη συχνότητα εφαρμογών είναι μία φορά κάθε 10-14 ημέρες.

Ψεκασμός κατά ασθενειών

Για τη διατήρηση της υψηλής γεωργικής παραγωγικότητας, οι καλλιέργειες μελιτζάνας υποβάλλονται σε προληπτικές θεραπείες κατά ασθενειών και παρασίτων. Απαιτούνται τουλάχιστον 2-3 ψεκασμοί ανά εποχή. Είναι δυνατή η χρήση εντομοκτόνου και μυκητοκτόνου σε ένα μείγμα ενυδρείου, εφόσον είναι συμβατά. Κατάλληλα προϊόντα περιλαμβάνουν τα Aktara και Quadris.

Σχηματισμός Μπους

Δεν αφήνονται περισσότερα από 10 μπουμπούκια φρούτων σε κάθε φυτό μελιτζάνας για να αποφευχθεί το ενδεχόμενο οι καρποί να μικρύνουν στο μέλλον. Το τσίμπημα των πλευρικών βλαστών δεν είναι υποχρεωτικό και αφήνεται στην κρίση του κηπουρού. Ωστόσο, τα αποξηραμένα, κιτρινισμένα φύλλα και οι κατεστραμμένοι καρποί θα πρέπει να αφαιρούνται τακτικά.

Συγκομιδή και χρήση καλλιεργειών

Τα φρούτα Black Beauty είναι ευέλικτα. Χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία πιάτων, για κάθε είδους συντήρηση και επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής χαβιαριού. Είναι επίσης κατάλληλα για ξήρανση και ψήσιμο στη σχάρα. Συλλέγονται το πρωί ή το βράδυ, ξεκινώντας από το στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης.

Κριτικές

"Μια εξαιρετική ποικιλία μελιτζάνας. Τα φρούτα είναι νόστιμα και όμορφα. Τα τηγανίζουμε, τα κάνουμε τουρσί και φτιάχνουμε χαβιάρι από αυτά. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η χαμηλή συντήρηση της Black Beauty. Και οι μελιτζάνες είναι πολύ υγιεινές. Τις προτείνω σε όλους!"

Ίνα Ιβάσοβα, Ανάπα

"Λατρεύω αυτή την ποικιλία! Οι μελιτζάνες είναι πραγματικά πανέμορφες. Οι καρποί είναι νόστιμοι, αν και όχι μεγάλοι. Αυτή η μελιτζάνα δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ και σπάνια έχει αντιμετωπίσει προβλήματα. Θα συνεχίσω να καλλιεργώ αυτήν την ποικιλία."

Σβετλάνα Ζεμτσόβα, Τβερ