Περιγραφή και χαρακτηριστικά των καλύτερων ποικιλιών λευκών μελιτζάνας, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους

Αυτά τα φρούτα αποτελούν από καιρό βασικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής, καθώς δεν είναι μυστικό ότι τα λαχανικά πρέπει να καταλαμβάνουν σημαντικό μέρος του καθημερινού μενού. Η καλλιέργεια και η κατανάλωση λευκής μελιτζάνας έχει γίνει δημοφιλής. Έχει μια ξεχωριστή γεύση και μια ποικιλία καλλιεργούμενων ποικιλιών είναι διαθέσιμες για να διαλέξετε.

Περιγραφή και φωτογραφία

Όλα τα υβρίδια αυτών των μελιτζάνας έχουν το ίδιο χρώμα, που διαφέρει μόνο στην παρουσία ή απουσία μιας χαρακτηριστικής γυαλάδας στη φλούδα. Επιπλέον, μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών, οι καρποί ποικίλλουν σε σχήμα, μέγεθος και γεύση.

Ιστορικό της επιλογής

Η λευκή μελιτζάνα είναι ένα υβρίδιο που δημιουργήθηκε από βελτιωτές από την κοινή μπλε μελιτζάνα. Οι μπλε μελιτζάνες περιέχουν ανθοκυανίνες, μια χρωστική ουσία που δίνει στον καρπό το πλούσιο σκούρο χρώμα και μια ελαφρώς πικρή γεύση. Αφαιρώντας αυτή τη χρωστική, η ποικιλία που προκύπτει δεν έχει ούτε το σκούρο χρώμα ούτε την πικράδα.

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι οι ανθοκυανίνες είναι εξαιρετικά πολύτιμες για τον άνθρωπο, καθώς αναγνωρίζονται ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Γευστικές ιδιότητες

Οι λευκές μελιτζάνες έχουν μια λεπτή γεύση λόγω της έλλειψης πικράδας που είναι χαρακτηριστική άλλων ποικιλιών. Η γεύση τους θυμίζει μανιτάρια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, κοτόπουλο. Η έλλειψη πικράδας και ο μεγάλος αριθμός σπόρων τις καθιστούν δημοφιλείς και απαραίτητες στη μαγειρική.

Διατροφική αξία

100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 25 θερμίδες. Ο καρπός χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι πλούσιος σε ωφέλιμα μέταλλα και βιταμίνες.

Τύποι

Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας μελιτζάνας δεν είναι πιο δύσκολη από τις παραδοσιακές. Η θερμοκρασία παραμένει ένας σημαντικός παράγοντας, καθώς το φυτό ευδοκιμεί στη ζεστασιά και το φως.

Παγόβουνο

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε θερμοκήπια ή κάτω από πλαστικό. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μέτρια περίοδο ωρίμανσης. Ο θάμνος απλώνεται, φτάνοντας σε ύψος έως και 0,6 μ. Τα φύλλα είναι πράσινα και μεσαίου μεγέθους. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι οβάλ, μήκους έως 20 cm και βάρους έως 250 g. Η σάρκα είναι λευκή και αρκετά ζουμερή, χωρίς πικράδα. Αυτή η ποικιλία μελιτζάνας ανέχεται καλά τη θερμότητα και χαρακτηρίζεται από αντοχή στις ασθένειες.

Λευκή Νύχτα

Αυτή η ποικιλία μελιτζάνας θεωρείται πρώιμη ποικιλία, κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, με περίοδο ωρίμανσης 80 ημερών. Είναι άτρωτη σε μια σειρά από σοβαρές ασθένειες. Ο συμπαγής θάμνος φτάνει σε ύψος 0,75 m και έχει πράσινα φύλλα. Τα λαχανικά είναι κυλινδρικά, μήκους περίπου 25 cm, διαμέτρου έως 10 cm και βάρους 270 g. Η απόδοση είναι 8 kg ανά m.².

Χνούδι

Η καλλιέργεια πραγματοποιείται κυρίως κάτω από μεμβράνη. Η σπορά γίνεται στα μέσα της άνοιξης, με τα σπορόφυτα να φυτεύονται στις αρχές Ιουνίου. Οι αποδόσεις είναι 4,8 kg/m3.²Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 1,4 μ., γεγονός που το καθιστά ένα ψηλό φυτό που απαιτεί έγκαιρο πασσάλωμα, διαμόρφωση του θάμνου και επαρκές φως. Τα αγκάθια απουσιάζουν ή είναι αραιά. Τα φύλλα έχουν έντονο πράσινο χρώμα και ο καρπός είναι ματ, οβάλ και δεν έχει χαρακτηριστική λάμψη, με βάρος έως 230 γραμμάρια.

Η γεύση των μανιταριών

Το φυτό θεωρείται πρώιμη ποικιλία, καθώς ωριμάζει εντός 105 ημερών από τη βλάστηση. Συνιστάται για καλλιέργεια σε ανοιχτά παρτέρια. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορούν να συγκομιστούν έως και 6,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.²Θάμνος ύψους έως 0,7 μ. Έχει μεσαίου μεγέθους, πράσινα φύλλα με ελαφρώς κυματιστές άκρες. Οι καρποί είναι κυλινδρικοί, σε σχήμα αχλαδιού και γυαλιστεροί. Ζυγίζουν έως 250 γραμμάρια.

Έχει μια εκπληκτική γεύση παρόμοια με τα μανιτάρια, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.

Πελεκάνος F1

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις, εξαιρετική γεύση και σχετικά μεγάλη διάρκεια ζωής. Η ωρίμανση γίνεται 116 ημέρες μετά τη βλάστηση. Αποδίδει έως και 7,6 kg ανά m2.²Ένας μόνο θάμνος αποδίδει περίπου 2 κιλά καρπών. Ο θάμνος μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 1,8 μ. Οι καρποί είναι κυλινδρικοί και ελαφρώς γυαλιστεροί. Το μέσο βάρος είναι 130 γραμμάρια.

Κύκνος

Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η ανοσία της στις ασθένειες και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Η δημοτικότητά της οφείλεται στην εξαιρετική της απόδοση: 18 κιλά ανά m2.²Έχει εξαιρετική γεύση και ωριμάζει σε 120-130 ημέρες. Καλλιεργείται σε ανοιχτά παρτέρια και θερμοκήπια. Φτάνει τα 0,75 μ. σε ύψος και έχει πράσινα φύλλα.

Ο καρπός είναι παρόμοιος με αχλάδι, με ελαφριά γυαλάδα, βάρους έως 300 γραμμάρια, με λεπτή φλούδα.

Πινγκ-Πονγκ F1

Θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μελιτζάνας, καλλιεργείται κυρίως σε πλαστικό και ωριμάζει σε 117 ημέρες. Η απόδοση είναι 7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.²Με την κατάλληλη φροντίδα, ένας θάμνος μπορεί να αποδώσει έως και 1,7 κιλά, και κατά τη διάρκεια της ενεργού φάσης, μπορούν να βρεθούν έως και 20 ωοθήκες στον θάμνο. Η μελιτζάνα φτάνει σε ύψος τα 0,8 μ., με μεσαίου μεγέθους, πράσινα φύλλα ελαφρώς τετμημένα κατά μήκος των άκρων. Οι καρποί μοιάζουν με αυγά κότας, έχουν μήκος περίπου 7 cm, διάμετρο 6 cm, βάρος έως 90 g και σφιχτή σάρκα.

Μπάμπι F1

Θεωρούμενη καλλωπιστική, η μελιτζάνα είναι ιδανική για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, μπαλκόνια και περβάζια παραθύρων. Αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα, με πυκνή κόμη που φτάνει σε ύψος μόλις 0,5 μ. Οι μελιτζάνες έχουν σχήμα αυγού και ζυγίζουν 70 γραμμάρια. Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η καλή καρποφορία ακόμη και σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού.

Πελαργός

Μια σχετικά πρώιμη καλλιέργεια. Η πρώτη συγκομιδή ξεκινά 90-100 ημέρες μετά τη φύτευση. Συνιστάται η καλλιέργειά της σε θερμοκήπια. Ωστόσο, στις νότιες περιοχές της χώρας, αυτή η ποικιλία μελιτζάνας παράγει καλές αποδόσεις σε ανοιχτά παρτέρια. Από 1 m² Είναι δυνατή η συλλογή έως και 7 κιλών μελιτζάνας βάρους 90-110 γραμμαρίων. Οι καρποί είναι ωοειδείς, με τρυφερό, ζουμερό πολτό. Η έγκαιρη συγκομιδή των λαχανικών είναι ζωτικής σημασίας. Αν συγκομιστεί αργά, τα φρούτα σκληραίνουν και χάνουν τη θρεπτική τους αξία.

Λευκό αυγό

Η μελιτζάνα, που ονομάζεται Μελιτζάνα, είναι μια ιαπωνική επιλογή και μια πρώιμη ποικιλία. Ο χρόνος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή είναι κατά μέσο όρο 60 ημέρες. Με την κατάλληλη φροντίδα, το φυτό παράγει μια καλή συγκομιδή. Το λαχανικό έχει ωοειδές σχήμα, μήκος έως 10 cm, βάρος περίπου 210 g και έχει μια χαρακτηριστική γεύση μανιταριού. Ο θάμνος δεν απαιτεί διαμόρφωση ή στήριξη, φτάνοντας σε ύψος έως και 0,7 m.

Μπίμπο F1

Αυτή η ποικιλία, που προέρχεται από την Ολλανδία, καλλιεργείται σε ανοιχτά παρτέρια και θερμοκήπια. Απαιτεί κάθετη στήριξη. Ο καρπός έχει μήκος έως 18 cm, διάμετρο 8 cm και βάρος έως 400 g. Έχει οβάλ σχήμα και μέση απόδοση 5 kg ανά m.²Η μοναδική γλυκιά γεύση του φρούτου επιτρέπει την κατανάλωση φρέσκου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• εξαιρετική γεύση: χωρίς πικρία, σχετικά πυκνός πολτός με ευχάριστη γεύση μανιταριού.
• η απουσία πικρής γεύσης επιτρέπει στα λαχανικά να καταναλώνονται ωμά.
• οι σπόροι απουσιάζουν εντελώς ή εν μέρει.
• ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων πολύτιμων συστατικών.

Είναι κατώτερα από τους μπλε συγγενείς τους όσον αφορά τα οφέλη, η μπλε χρωστική ουσία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Λευκό. η μελιτζάνα έχει μικρότερη διάρκεια ζωής, σε σύγκριση με τον φυσιολογικό συγγενή του, είναι ευαίσθητο στις μεταβολές της θερμοκρασίας και είναι αδύνατο να συλλεχθεί υλικό σπόρων.

Κριτικές

Οι ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας και οι εντυπώσεις μπορούν να κριθούν από τις κριτικές των κηπουρών.

Νταρίνα Ιβάνοβνα, Κλίμοβο: «Μετά από πολλά χρόνια καλλιέργειας μελιτζάνας, συνειδητοποίησα ότι δεν πρέπει να κολλάς μόνο σε μία ποικιλία. Συνήθιζα να προτιμώ τις μπλε. Όταν δοκίμασα να καλλιεργήσω λευκές, εντυπωσιάστηκα. Πολλοί άνθρωποι είπαν ότι ήταν πολύ δύσκολο. Μάλιστα, αν κάνετε τα πάντα σωστά, τα αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να φανούν. Και η γεύση των φρούτων είναι καταπληκτική. Δεν έχουν καθόλου πικρή γεύση.»

Ταμάρα Πετρόβνα, Σμόλενσκ: «Δοκίμασα να καλλιεργήσω πελεκάνο. Δεν έχω παρατηρήσει ιδιαίτερες δυσκολίες στην καλλιέργειά του. Με την κατάλληλη φροντίδα, έχουμε καλή σοδειά. Οι καρποί έχουν επίσης τρυφερή, ελαφρώς γλυκιά σάρκα. Τα έχω κάνει φρέσκα τουρσί και είναι πεντανόστιμα.»