Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιών Platovsky, κανόνες καλλιέργειας

Η ποικιλία σταφυλιού Platovsky έχει πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες ποικιλίες: παράγει εξαιρετικούς καρπούς, ωριμάζει νωρίς, είναι ανθεκτική στον παγετό, είναι πολύ παραγωγική, είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες και σπάνια δέχεται επιθέσεις από παράσιτα. Τα αμπέλια φυτεύονται στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου και στην κεντρική Ρωσία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι απαιτεί κάλυψη το φθινόπωρο εάν καλλιεργείται σε γεωγραφικά πλάτη με χαμηλές θερμοκρασίες. Τα μούρα παράγουν μερικά από τα καλύτερα λευκά κρασιά στη Ρωσία.

Περιγραφή και Χαρακτηριστικά

Πρόκειται για μια τεχνική ποικιλία σταφυλιού. Σε αντίθεση με τα επιτραπέζια σταφύλια επεξεργασίας, τα σταφύλια Platovsky παράγουν λευκό κρασί υψηλής ποιότητας.

Ιστορικό της επιλογής

Η ποικιλία Platovsky είναι επίσης γνωστή ως Early Dawn. Αναπαρήχθη από τους I. Kostrikin, A. Maistrenko, S. Krasokhina και L. Lychova στο Πανρωσικό Ινστιτούτο Ερευνών Αμπελουργίας και Οινοποίησης, διασταυρώνοντας τις ποικιλίες Podarok Magaracha και Zaladende. Το αμπέλι είναι ανθεκτικό στον παγετό, ουσιαστικά απαλλαγμένο από ασθένειες και ανθεκτικό στη φυλλοξήρα. Το σταφύλι καταχωρήθηκε στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Βελτίωσης το 2003.

Κύρια χαρακτηριστικά

Η ποικιλία σταφυλιού Platovsky είναι μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία. Χρειάζονται 110 ημέρες από το άνοιγμα των οφθαλμών μέχρι τη συγκομιδή. Οι νεαροί βλαστοί είναι κοκκινωπό-πράσινοι ή μπορντό. Το φύλλωμα είναι πεντάλοβο, κυματοειδές και σκούρο σμαραγδί. Οι νευρώσεις στη βάση των φύλλων είναι κόκκινες, που γίνονται ανοιχτό πράσινες προς τις άκρες.

Περιγραφή του θάμνου

Τα αμπέλια είναι μεσαίου μεγέθους. Τα φύλλα είναι μικρά, μέτρια ανατομημένα και εφηβικά. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα.

Περιγραφή των τσαμπιών και των μούρων

Σε ένα μόνο βλαστό σχηματίζονται μία έως τρεις συστάδες. Οι συστάδες έχουν σχήμα κωνικών κυλίνδρων, βάρους 217 γραμμαρίων. Η πυκνότητά τους είναι μέτρια.

Τα σταφύλια είναι πρασινωπά-λευκά, ζουμερά και στρογγυλά, με γεύση μοσχάτου. Έχουν λεπτή φλούδα. Στον ήλιο, οι ρώγες αποκτούν μια ροζέ απόχρωση. Κάθε ρώγα ζυγίζει 2-4 γραμμάρια. Το ξηρό κρασί έχει γευστική βαθμολογία 7,4. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 21,3% και η οξύτητα είναι 8,6 γραμμάρια/λίτρο. Μόλις ωριμάσουν πλήρως, οι ρώγες μπορούν να κρέμονται στα κλήματα χωρίς να πέφτουν για έως και ένα μήνα. Κάθε ρώγα περιέχει 2-3 σπόρους. Οι μίσχοι είναι κοντοί και τα σταφύλια δεν είναι πολύ σφιχτά προσκολλημένα σε αυτά.

Παραγωγικότητα

Αυτή η ποικιλία παράγει υψηλές αποδόσεις, με απόδοση 373-489 κιλά ανά 100 τετραγωνικά μέτρα. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 6 κιλά ανά θάμνο. Ωριμάζει έως και το 80% των βλαστών.

Μετακομιστό

Τα τσαμπιά είναι πυκνά, επομένως μπορούν εύκολα να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις.

Αντοχή στον παγετό και την ξηρασία

Το αμπέλι αντέχει εύκολα τους παγετούς έως και -29°C. Εάν φυτευτεί στις βόρειες περιοχές, τα σταφύλια θα πρέπει να καλύπτονται για τον χειμώνα. Συνιστάται για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου.

Ανθεκτικότητα στις ασθένειες

Το αμπέλι είναι άτρωτο σε μυκητιακές ασθένειες: μούχλα, γκρίζα μούχλα, οϊδίου.

Γευστικές ιδιότητες

Τα μούρα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά, με γεύση μοσχάτου.

Εφαρμογές των μούρων

Μετά τη ζύμωση, τα μούρα παράγουν επιδόρπιο και επιτραπέζιο κρασί. Τα φρούτα στύβονται σε χυμό, μετατρέπονται σε σταφίδες και τρώγονται φρέσκα. Χρησιμοποιούνται επίσης για κομπόστες και μαρμελάδες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Πλεονεκτήματα:

• τα σπορόφυτα σταφυλιών ριζώνουν και πολλαπλασιάζονται σε οποιοδήποτε έδαφος.
• όταν βρέχει, σχηματίζεται ο ίδιος αριθμός μούρων όπως στον ήλιο, μόνο που θα περιέχουν λιγότερη ζάχαρη.
• τα μούρα δεν έχουν μέγεθος μπιζελιού.
• τα μούρα μπορούν να κρεμαστούν και να μην πέσουν για 30 ημέρες μετά την ωρίμανση.
• Αν και πρόκειται για μια τεχνική ποικιλία σταφυλιού, δεν χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή κρασιού, τα μούρα της έχουν επίσης καλή γεύση επιδόρπιου.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και των χαρακτηριστικών του φρούτου, το κρασί έχει ξινή γεύση με γεύση πράσινου μήλου.

Το μειονέκτημα είναι ότι τα σταφύλια πρέπει να καλύπτονται εάν δεν υπάρχει χιόνι το χειμώνα.

Πώς να φυτέψετε σωστά

Θα πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία με βάθος υπόγειων υδάτων τουλάχιστον 1,5 m.

Επιλέξτε μια καλά φωτισμένη τοποθεσία, όπως ένα οικόπεδο με νότιο, δυτικό ή νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Αποφύγετε τη φύτευση του αμπελιού κοντά σε σπίτια ή φράχτες. Αποφύγετε τις χαμηλές περιοχές όπου η υγρασία είναι υπερβολική. Μια πλαγιά με νότιο προσανατολισμό είναι μια καλή επιλογή.

Τα σταφύλια προτιμούν να καλλιεργούνται σε εδάφη με χερσόγειο, άργιλο ή αργιλώδη-ασβεστολιθικά εδάφη. Δεν ευδοκιμούν σε ελώδη, όξινα ή αλατούχα εδάφη.

Συστάσεις για την επιλογή προθεσμιών

Τα σπορόφυτα φυτεύονται τον Οκτώβριο, 10 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό. Είναι καλύτερο να φυτεύονται το φθινόπωρο παρά την άνοιξη, καθώς τα αμπέλια έχουν χρόνο να ριζώσουν πριν ξεκινήσει ο χειμώνας.

Εάν η φύτευση γίνεται την άνοιξη, η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι +10 βαθμοί και η θερμοκρασία του αέρα +15 βαθμοί.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε έναν ιστότοπο

Τρεις εβδομάδες πριν από τη φύτευση, σκάψτε τους λάκκους φύτευσης. Αυτό πρέπει να γίνει νωρίς για να κατακαθίσει το χώμα. Ο λάκκος πρέπει να έχει διάμετρο 0,8 m και βάθος 0,6 m.

Ένα στρώμα 10 cm από βότσαλα και διογκωμένη άργιλο τοποθετείται στον πυθμένα των τρυπών. Ένας πλαστικός σωλήνας διαμέτρου 6 cm θάβεται κάθετα, εκτεινόμενος 15 cm πάνω από την επιφάνεια για άρδευση. Προστίθεται υπόστρωμα σε κάθε τρύπα και το χώμα αφήνεται να καθιζάνει. Το υπόστρωμα πρέπει να αποτελείται από έναν κουβά με χούμο, ένα φλιτζάνι νιτροαμμοφωσικό και ένα φλιτζάνι στάχτη.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε υλικό φύτευσης

Κατά την αγορά, επιλέξτε σπορόφυτα ενός έτους, ύψους 50 εκ. Θα πρέπει να έχουν περίμετρο βλαστών 6 εκ. και μήκος ριζικού συστήματος 10 εκ. Οι ρίζες δεν πρέπει να είναι υπερβολικά στεγνές και το φυτό θα πρέπει να φαίνεται υγιές με δυνατούς οφθαλμούς που θα είναι ελαφρώς πρησμένοι την άνοιξη. Οι οφθαλμοί δεν πρέπει να πέφτουν ή να είναι ξεροί.

Διάγραμμα φύτευσης

Το δενδρύλλιο κλαδεύεται προς τα πίσω για να αφήσει τέσσερις οφθαλμούς. Το ριζικό σύστημα κλαδεύεται ελαφρά και τοποθετείται σε διάλυμα 10 λίτρων νερού, 1 κουταλάκι του γλυκού χουμάτικού νατρίου και 400 γραμμάρια αργίλου για 2-3 ώρες.

Ένα σωρός χώματος γεμίζεται με κάθε τρύπα και το δενδρύλλιο τοποθετείται εκεί με τα μπουμπούκια στραμμένα προς τα βόρεια και τη ρίζα στραμμένη προς τα νότια. Οι ρίζες απλώνονται και καλύπτονται με χώμα. Ο λαιμός της ρίζας πρέπει να βρίσκεται κάτω από το χώμα και τα μπουμπούκια (μάτια) πρέπει να βρίσκονται πάνω από αυτό.

Ποτίστε γενναιόδωρα, ρίχνοντας 3 κουβάδες νερό κάτω από το δενδρύλλιο. Καλύψτε το χώμα κάτω από το φυτό με πλαστική μεμβράνη. Μόλις το φυτό εδραιωθεί, αφαιρέστε τη μεμβράνη.

Οδηγίες φροντίδας

Η καλλιέργεια ποτίζεται και λιπαίνεται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για να μειωθεί ο κίνδυνος ασθενειών, τα σπορόφυτα ψεκάζονται. Το φθινόπωρο, κλαδεύονται για να διαμορφωθούν τα αμπέλια. Σύρμα δένεται σε σωλήνες στην αρχή και στο τέλος της σειράς και οι βλαστοί δένονται στο σύρμα.

Λειτουργία ποτίσματος

Μετά τη φύτευση, ποτίζετε τα σπορόφυτα μία φορά την εβδομάδα για 30 ημέρες. Προσθέστε 5 λίτρα νερό κάτω από κάθε σπορόφυτο. Στη συνέχεια, ποτίστε τα δύο φορές το μήνα.

Όταν τα σταφύλια μεγαλώνουν, ποτίζονται ως εξής:

• την άνοιξη, όταν αφαιρείται το καταφύγιο.
• 7 ημέρες πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια.
• αφού αρχίσουν να πήζουν τα μούρα.

Ρίξτε 4 λίτρα κατακαθισμένου νερού κάτω από τον θάμνο το βράδυ. Αποφύγετε το πότισμα των φύλλων και των στελεχών. Μπορείτε να προσθέσετε 500 γραμμάρια τέφρας στο νερό.

Το νερό χύνεται σε έναν θαμμένο πλαστικό σωλήνα. Εάν οι σωλήνες δεν είναι διαθέσιμοι, σκάβονται τρύπες. Σκάβετε μια κυκλική τρύπα 30 cm από τον κορμό σε βάθος 25 cm. Μετά το πότισμα, γεμίστε την με χώμα.

Όταν τα φρούτα αρχίσουν να ωριμάζουν, τα σταφύλια δεν ποτίζονται, αλλιώς θα σπάσουν.

Το φθινόπωρο, 10 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό, πραγματοποιείται πότισμα που αναπληρώνει την υγρασία.

Λίπασμα επιφάνειας

Εάν προστέθηκαν λιπάσματα στο έδαφος κατά τη φύτευση των σπορόφυτων, τότε η σίτιση ξεκινάει τον 3ο χρόνο μετά τη φύτευση.

Πρώιμη άνοιξη

Προσθέστε 20 g υπερφωσφορικού, 10 g νιτρικού αμμωνίου και 5 g θειικού καλίου σε έναν κουβά με νερό. Ρίξτε αυτό το μείγμα κάτω από ένα φυτό. Στη συνέχεια, ποτίστε.

Όταν σχηματίζονται μπουμπούκια

Μπορείτε να αναμίξετε 10 γραμμάρια θειικού καλίου-μαγνησίου και 20 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου σε έναν κουβά με νερό (10 λίτρα). Αυτό το μείγμα είναι αρκετό για 1 τετραγωνικό μέτρο. Και πάλι, μετά τη λίπανση, θα πρέπει να ποτίσετε τα σταφύλια.

Όταν ωριμάσουν τα πρώτα μούρα

Επιλέξτε μια μέρα χωρίς ήλιο και ψεκάστε τα φύλλα με διαλύματα Novofert, Aquarin, Kemira.

Κλάδεμα και διαμόρφωση

Για να προωθήσετε την κανονική ανάπτυξη των ριζών, οι ρίζες που αναπτύσσονται κοντά στην επιφάνεια θα πρέπει να κλαδεύονται. Ένα χρόνο μετά τη φύτευση, τον Αύγουστο, σκάψτε ένα στρώμα χώματος πάχους 20 cm κοντά στον κορμό και στη συνέχεια κόψτε τις εκτεθειμένες άνω ρίζες με κλαδευτήρι. Στη συνέχεια, καλύψτε ξανά τα σπορόφυτα με χώμα.

Αφήστε 3-4 μπουμπούκια στα καρποφόρα κλήματα και κόψτε τα υπόλοιπα. Το συνολικό φορτίο στον θάμνο πρέπει να είναι 30-40 μπουμπούκια.

Στρώμα

Για να αποφύγετε την πολύ γρήγορη ξήρανση του εδάφους μετά το πότισμα, 14 ημέρες μετά τη φύτευση, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα στρώμα τύρφης πάχους 5-10 cm στο έδαφος. Στη συνέχεια, χαλαρώστε το χώμα κατά διαστήματα.

Προληπτικός ψεκασμός

Είναι καλύτερο να ψεκάζετε με τα ασφαλέστερα βιολογικά προϊόντα. Για να είναι αποτελεσματικά, οι θερμοκρασίες του αέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 10°C, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν πριν από το άνοιγμα των μπουμπουκιών και μετά την ανθοφορία. Αυτά τα μυκητοκτόνα (για ασθένειες) περιλαμβάνουν τα Fitosporin, Pentafag, Farmayod και Baktofit.

Για την καταπολέμηση των επιθέσεων εντόμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Actofit (ενάντια στα ακάρεα και τους θρίπες), το Fitoverm και το Bitoxyballicin (ενάντια στους κυλίνδρους των φύλλων). Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ακόμη και κατά την καρπόδεση.

Προστασία από πουλιά και παράσιτα

Για προστασία από τα πουλιά, μπορείτε να τοποθετήσετε μεταλλικό δίχτυ γύρω από τους θάμνους. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τους θάμνους με νάιλον κάλτσες ή τούλι για κουρτίνες.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις επιθέσεις φυλλοξήρας.

Προετοιμασία για τον χειμώνα

Το φθινόπωρο, αφού πέσουν τα φύλλα από τα αμπέλια, οι θάμνοι σταφυλιών κλαδεύονται. Τα αμπέλια που είναι καφέ, δηλαδή ώριμα, αφήνονται. Τα αμπέλια που δεν είναι ακόμη ώριμα και έχουν μια πράσινη απόχρωση κόβονται.

Στη συνέχεια, οι κορμοί χωματίζονται. Τα σταφύλια λύνονται και τοποθετούνται στο έδαφος. Στη συνέχεια, τοποθετούνται μεταλλικές καμάρες στο χώμα και η αγροΐνη απλώνεται πάνω τους. Τα άκρα του θερμοκηπίου δεν καλύπτονται με αγροΐνες, μόνο η κορυφή και τα πλαϊνά, για να αποφευχθεί το σάπισμα των αμπελιών. Τα σταφύλια καλύπτονται πλήρως με αγροΐνες όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει κάτω από τους -15°C. Το πεσμένο χιόνι τοποθετείται πάνω από την αγροΐνη.

Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα

Μετά το πότισμα και τις έντονες βροχές, το χώμα πρέπει να χαλαρώσει ελαφρώς για να αποφευχθεί η κρούστα. Πρέπει επίσης να αφαιρεθούν τα ζιζάνια.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Τα σταφύλια Platovsky μπορούν να πολλαπλασιαστούν με σπόρους, μοσχεύματα και στρώσεις.

Η ευκολότερη μέθοδος είναι η στρώση. Το αμπέλι πιέζεται στο έδαφος, σκάβονται αυλάκια και τα αμπέλια καλύπτονται με χώμα, διατηρώντας το έδαφος συνεχώς υγρό. Στη συνέχεια, τα ριζωμένα στρώματα κόβονται από το γονικό αμπέλι.

Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τα αμπέλια χρησιμοποιώντας τα δικά σας μοσχεύματα. Το φθινόπωρο, πάρτε βλαστούς μήκους έως 20-30 cm και διαμέτρου 7-10 mm από το κέντρο του αμπέλου. Στη συνέχεια, μουλιάστε τους σε νερό για 24 ώρες. Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε τους με θειικό σίδηρο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σε ένα κελάρι και αποθηκεύστε τους μέχρι τις 15 Ιανουαρίου.

Στη συνέχεια, γόνιμο χώμα χύνεται στα κομμένα πλαστικά μπουκάλια και τα μοσχεύματα τοποθετούνται εκεί.

Για εμβολιασμό με μοσχεύματα, συνιστούμε τη χρήση των ποικιλιών Riparia Kober 5BB ή Berlandieri ως υποκείμενα. Είναι ανθεκτικά στη φυλλοξήρα.

Ασθένειες και παράσιτα

Για την επεξεργασία των σταφυλιών, ψεκάστε τα με Horus, Antracol, Ridomil σύμφωνα με τις οδηγίες.

Για την καταπολέμηση των εντόμων, ψεκάστε τα σταφύλια με Actellic, Karbofos και Fufanon. Αφήστε 10 ημέρες μεταξύ των ψεκασμών.

Πώς να καλλιεργήσετε σε βαρέλι

Κάθε βαρέλι πρέπει να χωράει 65 λίτρα. Στη συνέχεια, ανοίξτε 40 τρύπες στον πάτο, διαμέτρου 1 cm η καθεμία. Ένα στρώμα αποστράγγισης από μικρά βότσαλα ή διογκωμένη άργιλο πρέπει να τοποθετηθεί στον πάτο. Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με ένα υπόστρωμα από μούχλα φύλλων, άμμο και τύρφη.

Τα φυτά μπορούν να φυτευτούν σε βαρέλια από τα τέλη Μαΐου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Για τον χειμώνα, τα βαρέλια που περιέχουν τα σταφύλια θα πρέπει να θάβονται στο έδαφος του οικοπέδου και στις αρχές της άνοιξης τα βαρέλια αφαιρούνται από το έδαφος και μεταφέρονται στο θερμοκήπιο. Στη συνέχεια, ήδη από τον Απρίλιο, τα φυτά αρχίζουν να ανθίζουν.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Στο νότο, ο τρύγος ξεκινά το πρώτο δεκαήμερο του Αυγούστου. Τα μούρα πρέπει να συλλέγονται καθώς ωριμάζουν. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε προσεκτικά τα τσαμπιά σταφυλιών με ψαλίδι. Στη συνέχεια, μπορούν να τοποθετηθούν σε ξύλινα κουτιά ή καλάθια.

Τα κουτιά με τα μούρα μεταφέρονται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία από +1 έως +4 βαθμούς Κελσίου. Τα υπερώριμα τσαμπιά τρώγονται και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, πασπαλίστε τα τσαμπιά με φρέσκο ​​πριονίδι.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Συνιστάται η τυποποίηση της συγκομιδής, αφήνοντας 2 συστάδες στο στέλεχος.

Κλαδεύουν επίσης τους πλάγιους βλαστούς και τυχόν αναρριχώμενα φυτά που δεν παράγουν καρπούς. Επίσης, κόβουν οποιοδήποτε φύλλωμα εμποδίζει τα τσαμπιά από τον ήλιο.