Περιγραφή των ασυνήθιστων μαύρων ντοματών Kumato και τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας της ποικιλίας

Υπάρχουν ποικιλίες ντομάτας σκούρου χρώματος. Μερικές είναι ένας συνδυασμός κόκκινων και πράσινων τόνων, αλλά οι μαύρες ντομάτες Kumato εμπίπτουν σε διαφορετική κατηγορία. Αυτά τα μούρα με μαύρο φλοιό περιέχουν μεγάλη ποσότητα της χρωστικής ανθοκυανίνης, η οποία τους δίνει ένα χρώμα παρόμοιο με αυτό της φλούδας της μελιτζάνας.

Γενική περιγραφή του φυτού

Η ποικιλία Kumato είναι ένα φυτό που αναπτύχθηκε από Ευρωπαίους καλλιεργητές και είναι γνωστό παγκοσμίως. Οι χαρακτηριστικοί μαύροι καρποί της καλλιεργούνται στην Τουρκία και σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες, αλλά εδώ και περίπου 10 χρόνια, αυτές οι ντομάτες είναι γνωστές και στη Ρωσία. Η ποικιλία δεν περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Βελτίωσης της Ρωσίας.

Αυτό το θερμοφιλικό φυτό παράγει καρπούς καλά στην κεντρική Ρωσία μόνο σε προστατευμένο έδαφος. Λόγω της σχετικά όψιμης περιόδου ωρίμανσής του (περίπου 120 ημέρες από τη βλάστηση), δεν θα ωριμάσει εγκαίρως και δεν θα συσσωρεύσει επαρκή σάκχαρα σε ανοιχτό έδαφος. Οι ντομάτες Kumato μπορούν να εκτιμηθούν πραγματικά μόνο όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο.

Ο θάμνος είναι απροσδιόριστος και ψηλός (έως 2 μέτρα ή περισσότερο). Το φυτό διαμορφώνεται σε 1-2 μίσχους και δένεται σε πέργκολα. Για να διασφαλιστεί ότι ο καρπός λαμβάνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ηλιακό φως, τα φύλλα κάτω από τις αναπτυσσόμενες συστάδες λουλουδιών θα πρέπει να αφαιρούνται.

Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στις κύριες μολύνσεις της ντομάτας που εμφανίζονται στο ζεστό, υγρό μικροκλίμα των θερμοκηπίων. Οι σκούροι καρποί δεν επηρεάζονται από την Αλτερνάρια και τα πράσινα μέρη του φυτού είναι επίσης ανθεκτικά στον ιό της μωσαϊκής. Η ντομάτα ανέχεται καλά τις υψηλές θερμοκρασίες.

Τα χαρακτηριστικά και η περιγραφή της ποικιλίας επισημαίνουν ότι οι καρποί γίνονται πιο γλυκοί με άφθονο ήλιο και ελαφρώς ξηρό έδαφος. Ωστόσο, οι ρίζες του Kumato βρίσκονται στο ανώτερο στρώμα του εδάφους, επομένως δεν πρέπει να αφήνεται να στεγνώσει σε βάθος μεγαλύτερο από 1-2 cm.

Η μέση απόδοση είναι 7-8 κιλά λαχανικών ανά φυτό. Το Kumato δεν ευδοκιμεί σε πυκνές φυτεύσεις, επομένως μπορούν να φυτευτούν μόνο 2-3 φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι υψηλότερες πυκνότητες φύτευσης έχουν ως αποτέλεσμα χαμηλότερες αποδόσεις.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας φρούτων

Οι ντομάτες Kumato είναι μικρές και στρογγυλές. Καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση ανάμεσα στις ντοματίνια και τις κανονικές ποικιλίες με μεσαίου μεγέθους καρπούς. Κάθε μούρο ζυγίζει περίπου 80 γραμμάρια και έχει διάμετρο 4,5-5 εκατοστά. Οι καρποί στο τσαμπί και σε ολόκληρο τον θάμνο είναι σχεδόν ίδιοι σε μέγεθος και βάρος, με 8-10 σε κάθε αμπέλι.

Η φλούδα είναι πολύ πυκνή και δυνατή, με πλούσια καφέ-μοβ απόχρωση όταν είναι βιολογικά ώριμες. Οι άγουρες ντομάτες είναι σκούρο πράσινο, και γίνονται καφέ καθώς ασπρίζουν. Αυτές οι ντομάτες δεν σπάνε όταν ωριμάσουν, αντέχουν σε μεγάλες μεταφορές και μπορούν να αποθηκευτούν για τουλάχιστον δύο εβδομάδες χωρίς να χάσουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους. Οι ντομάτες μπορούν να ωριμάσουν περαιτέρω αφού συλλεχθούν από το αμπέλι, ουσιαστικά χωρίς απώλεια γεύσης.

Η σάρκα έχει ένα ενδιαφέρον καφέ χρώμα. Όταν ωριμάσει πλήρως, γίνεται σχεδόν μωβ κοντά στη φλούδα και πρασινωπή στον πυρήνα. Η υφή είναι σφιχτή, πολύ ελαστική, αλλά χωρίς τραγανότητα. Η ντομάτα περιέχει δύο μεγάλους θαλάμους σπόρων.

Η γεύση εκτιμάται ιδιαίτερα. Οι κηπουροί που έχουν καλλιεργήσει μαύρες ντομάτες σημειώνουν τη γλυκιά τους γεύση, την σχεδόν πλήρη έλλειψη οξύτητας και το πλούσιο, φρουτώδες άρωμά τους, που θυμίζει βατόμουρα ή δαμάσκηνα. Τα οφέλη για την υγεία της ποικιλίας ντομάτας Kumato περιλαμβάνουν την υψηλή περιεκτικότητά της σε ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές για την όραση και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες (αναζωογονώντας τον οργανισμό). Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες και μικροστοιχεία, σάκχαρα και πρωτεΐνες ωφέλιμες για τον άνθρωπο.

Οι μαύρες ντομάτες θεωρούνται μια εξωτική λιχουδιά. Τρώγονται φρέσκες, ενσωματώνοντας αυτά τα ασυνήθιστα φρούτα σε γκουρμέ ορεκτικά, εορταστικά πιάτα και σαλάτες. Ένας λαχανόκηπος που τις καλλιεργεί στον κήπο του μπορεί να ενσωματώσει το Kumato στην καθημερινή του διατροφή και να εκπλήξει τους καλεσμένους του με αυτές τις ασυνήθιστες ντομάτες. Ωστόσο, στον οικιακό κήπο, η ποικιλία ντομάτας Kumato χρησιμοποιείται συχνά όπως οι συνηθισμένες κόκκινες ντομάτες.

Τα πλεονάζοντα προϊόντα μπορούν εύκολα να διατηρηθούν για τον χειμώνα. Τα μαύρα μούρα διατηρούν την υφή τους κατά το τουρσί και μπορούν να συμπληρώσουν όμορφα το χρωματικό συνδυασμό μιας πιατέλας λαχανικών. Αυτές οι ντομάτες στεγνώνουν εύκολα: περιέχουν πολλή ξηρή ουσία και μικρή ποσότητα χυμού, εξασφαλίζοντας προϊόντα υψηλής ποιότητας. Οι άγουρες, αλλά ήδη χρωματισμένες, ντομάτες Kumato φτιάχνουν μια όμορφη εξωτική μαρμελάδα.

Πώς να καλλιεργήσετε μαύρες ντομάτες;

Η ντομάτα Kumato καλλιεργείται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες όπως όλες οι ντομάτες. Οι σπόροι σπέρνονται 50-60 ημέρες πριν από τη φύτευση στο θερμοκήπιο για να αποφευχθεί το να γίνουν πολύ ψηλά τα σπορόφυτα. Το χώμα παρασκευάζεται από ίσα μέρη άμμου, χούμου και γόνιμου εδάφους. Το μείγμα θερμαίνεται στον φούρνο ή μουλιάζεται σε ζεστό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Οι σπόροι βλασταίνουν καλά σε θερμοκρασίες όχι χαμηλότερες από 25°C. Απλώστε τους σπόρους στην επιφάνεια ζεστού, υγρού χώματος και καλύψτε τους με ένα λεπτό στρώμα στεγνής άμμου και χώματος (0,5 cm). Καλύψτε τους δίσκους με πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε την υγρασία μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι και τοποθετήστε τους σε ένα ζεστό μέρος. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται συνήθως εντός 4-5 ημερών.

Όταν τα φυτά αναπτύξουν 2-3 αληθινά φύλλα, τα σπορόφυτα θα πρέπει να μεταφυτευτούν (να τρυπηθούν) σε μεμονωμένα δοχεία των 0,5 λίτρων. Η φροντίδα των σπορόφυτων συνίσταται σε τακτικό πότισμα.

Τα σπορόφυτα Kumato μπορούν να μεταμοσχευθούν στο θερμοκήπιο στα μέσα Μαΐου (στην κεντρική Ρωσία). Ο κύριος δείκτης είναι η θερμοκρασία του εδάφους. Το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί στους +20°C, διαφορετικά οι ντομάτες θα ριζώσουν άσχημα.

Είναι καλύτερο να φυτέψετε τα επιμήκη σπορόφυτα σε μια τάφρο βάθους 20 εκατοστών, τοποθετώντας τους μίσχους οριζόντια και αφήνοντας 3-4 ζευγάρια φύλλα πάνω από την επιφάνεια. Καθώς οι ντομάτες μεγαλώνουν, διαμορφώστε τες αφαιρώντας όλους τους πλευρικούς βλαστούς εκτός από έναν, ο οποίος πρέπει να μείνει πάνω από την πρώτη συστάδα λουλουδιών.

Όταν φροντίζετε το Kumato, να θυμάστε ότι η ποικιλία έχει ένα καλά αναπτυγμένο ρηχό ριζικό σύστημα, που αναπτύσσεται από το βαθύ μέρος του στελέχους. Αυτό το ριζικό σύστημα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην υγρασία και μπορεί να υποστεί ζημιά από τη χαλάρωση του εδάφους. Επομένως, οι ντομάτες πρέπει να ποτίζονται τακτικά και το χώμα δεν πρέπει να χαλαρώνει σε βάθος μεγαλύτερο από 1 cm.