Η γλυκιά πιπεριά Beloserka, τα χαρακτηριστικά και η περιγραφή της οποίας παρουσιάζονται παρακάτω, είναι γνωστή στους Ρώσους καλλιεργητές λαχανικών εδώ και αρκετό καιρό. Αυτή η ποικιλία έχει δοκιμαστεί και ελεγχθεί από κηπουρούς σε όλη τη χώρα και έχει κερδίσει δημοτικότητα όχι μόνο για τις διακοσμητικές της ιδιότητες αλλά και για την υψηλή της απόδοση.
Γενικά χαρακτηριστικά
Οι θάμνοι της ποικιλίας Beloserka δεν είναι ιδιαίτερα ψηλοί, φτάνοντας μόνο τα 50-70 εκ. Κάθε θάμνος μπορεί να φέρει ταυτόχρονα έως και 10-12 ωοθήκες σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης. Το στέλεχος της πιπεριάς είναι άκαμπτο και αρκετά δυνατό, χειριζόμενο καλά αυτό το βάρος, αλλά σε ισχυρούς ανέμους, μπορεί να καταρρεύσει κάτω από το βάρος του καρπού.
Η απόδοση της πιπεριάς Beloserka παραμένει σταθερή ακόμη και σε δυσμενείς χρονιές. Τα άνθη δεν πέφτουν ακόμη και σε υπερβολική ζέστη, συνεχίζοντας να καρποφορούν όλο το καλοκαίρι. Οι παρατεταμένες βροχοπτώσεις δεν μειώνουν την παραγωγή καρπών, αλλά οι πιπεριές μπορεί να είναι σοβαρά ευάλωτες σε μυκητιασικές ασθένειες. Οι χαμηλής ανάπτυξης, πυκνοί θάμνοι αερίζονται ανεπαρκώς και η συσσώρευση υγρασίας στην κορυφή του κεφαλιού προάγει την εξάπλωση της Alternaria και της όψιμης σήψης.
Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο μωσαϊκό του καπνού και στο περονόσπορο.
Στην κεντρική Ρωσία και τα νότια Ουράλια και τη Σιβηρία, η ποικιλία μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους. Ωστόσο, η Beloserka συνιστάται συχνότερα για θερμοκήπια: αυτή η ποικιλία μέσης εποχής δεν θα παράγει την πλήρη συγκομιδή της στο ανοιχτό έδαφος. Η καρποφορία ξεκινά 135-140 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων για σπορόφυτα, επομένως οι πρώτες τεχνικά ώριμες πιπεριές μπορούν να συλλεχθούν μόνο τον Ιούλιο. Η φάση βιολογικής ωρίμανσης ξεκινά ακόμη αργότερα.
Ένα φυτό πιπεριάς Beloserka μπορεί να αποδώσει έως και 2 κιλά εμπορεύσιμης γλυκιάς πιπεριάς. Με μέσο ρυθμό φύτευσης 4-5 φυτών ανά τετραγωνικό μέτρο, οι κηπουροί μπορούν να αποκομίσουν μια καλή απόδοση των προσπαθειών τους. Για να αυξηθεί η απόδοση, συνιστάται η συγκομιδή των πιπεριών στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας αντί να τις αφήνετε στο φυτό μέχρι να ωριμάσουν πλήρως. Αυτό επιτρέπει στους οφθαλμούς του επόμενου σταδίου να αναπτυχθούν πιο δυναμικά και να γίνουν μεγαλύτεροι. Σχηματίζονται επίσης περισσότεροι οφθαλμοί ανθέων στα φυτά και όλα τα θρεπτικά συστατικά κατευθύνονται στα νέα κλαδιά που αναπτύσσονται.
Ρίχνω μιά ματιά Επίσης
Χαρακτηριστικά των καρπών πιπεριάς
Το χρώμα των νεαρών ωοθηκών και των τεχνικά ώριμων λοβών της πιπεριάς Beloserka είναι αξιοσημείωτο. Σε αντίθεση με πολλές άλλες ποικιλίες με πράσινες ωοθήκες, οι πιπεριές Beloserka γίνονται αμέσως κρεμώδες λευκές μετά τη φύτρωση, διατηρώντας αυτήν την απόχρωση μέχρι την ωρίμανση. Είναι σαφώς ορατές στους θάμνους και δίνουν στη φυτεία μια διακοσμητική και πλούσια εμφάνιση. Καθώς οι πιπεριές ωριμάζουν, αποκτούν ένα ροζ ρουζ, αλλά σε πλήρη βιολογική ωριμότητα, γίνονται έντονα κόκκινες.
Η φλούδα είναι παχιά και αρκετά σκληρή. Είναι εύκολο να αφαιρεθεί κατά την προετοιμασία ευαίσθητων πιάτων. Η φλούδα δεν σκίζεται και ξεφλουδίζει εύκολα από τη σάρκα κατά το ψήσιμο ή το ζεμάτισμα. Η σκληρή φλούδα διατηρεί τις πιπεριές καλά κατά την αποθήκευση μετά τη συγκομιδή. Μόλις ωριμάσουν, οι πιπεριές δεν μαραίνονται ούτε χάνουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους και ωριμάζουν καλά σε θερμοκρασία δωματίου.
Η σάρκα είναι σφιχτή και τραγανή. Το χρώμα της ταιριάζει με τη φλούδα: κρεμώδης όταν είναι άγουρη, κόκκινη όταν είναι ώριμη. Το πάχος του τοιχώματος φτάνει τα 0,8 cm και ο καρπός περιέχει 3-4 θαλάμους σπόρων. Οι κριτικές των κηπουρών επιβεβαιώνουν την εξαιρετική γεύση της ποικιλίας Beloserka: η πιπεριά δεν είναι πικρή ή πικάντικη, διαθέτει ένα λεπτό, χαρακτηριστικό άρωμα και μια ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Η χρήση πιπεριών σε διάφορα στάδια ωρίμανσης σε μια σαλάτα δημιουργεί μια όμορφη παλέτα χρωμάτων. Οι πολύχρωμες φέτες προσθέτουν μια ζωντανή πινελιά σε πιατέλες, καναπεδάκια ή λιχουδιές. Οι πιπεριές μπορούν να ενσωματωθούν σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και χρησιμοποιούνται σχεδόν σε όλες τις νότιες κουζίνες. Αυτό το αρωματικό συστατικό εμπλουτίζει το γευστικό προφίλ του χαβιαριού λαχανικών και των σαλτσών ντομάτας. Οι πιπεριές Beloserka είναι εύκολες στο γέμισμα, χάρη στο κωνικό τους σχήμα και το σχετικά μικρό τους μέγεθος.
Για τη χειμερινή συντήρηση, οι γλυκές πιπεριές περιλαμβάνονται σε σαλάτες lecho και κονσερβοποιημένες. Τα περικάρπια χωρίς σπόρους μπορούν να συσκευαστούν σφιχτά σε ένα βάζο, να καλυφθούν με σάλτσα ντομάτας και να χρησιμοποιηθούν το χειμώνα για την παρασκευή γεμιστών πιπεριών. Οι πιπεριές ποικίλης ωριμότητας μπορούν να αλατιστούν και να τουρσιαστούν ξεχωριστά ή ως μέρος πιατέλων λαχανικών. Ακόμη και πολύ μικρές ωοθήκες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επεξεργασία. Προστίθενται σε σάλτσα μπορς, χαβιάρι και ορεκτικά. Το ευχάριστο άρωμά τους τις προσδίδει ήδη.
Γεωργική τεχνολογία της ποικιλίας
Αυτή η ποικιλία δεν είναι υβρίδιο πρώτης γενιάς, επομένως οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν από τους καρπούς στους καλύτερους θάμνους για να αναπαράγετε τα αγαπημένα σας φυτά. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα σπορόφυτα στο αμπέλι μέχρι να ωριμάσουν πλήρως. Μετά τη συγκομιδή, αφαιρέστε τους σπόρους από το περικάρπιο, διαχωρίστε τους από τη βάση και στεγνώστε τους.
Πριν από τη σπορά για σπορόφυτα, οι σπόροι αυτοί πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή Φιτοσπορίνης.
Ο χρόνος σποράς των σπόρων υπολογίζεται με βάση τον επιθυμητό χρόνο μεταφύτευσης των φυτών στη μόνιμη θέση τους. Μέχρι αυτή την εποχή, οι πιπεριές θα πρέπει να είναι 90 ημερών, οπότε η συγκομιδή μπορεί να είναι έτοιμη σε 1-1,5 μήνα. Οι σπόροι σπέρνονται συνήθως τον Φεβρουάριο.
Για να προετοιμάσετε το υπόστρωμα, πάρτε ίσες ποσότητες χούμου, λεπτής άμμου και χώματος κήπου. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι δολομίτη ανά 5 κιλά του μείγματος. Ρίξτε το προετοιμασμένο χώμα σε ένα δοχείο σποράς και ποτίστε γενναιόδωρα με ένα ζεστό, σκούρο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Σπείρετε όταν το χώμα έχει κρυώσει εντελώς.
Απλώστε τους επεξεργασμένους σπόρους πάνω στο χώμα και καλύψτε τους με στεγνή άμμο ή φυτοχωματικό μείγμα. Το στρώμα δεν πρέπει να έχει πάχος μεγαλύτερο από 0,5 cm. Καλύψτε το δοχείο με γυαλί και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για βλάστηση. Σε θερμοκρασία 25°C (77°F), τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 7-10 ημέρες, αλλά αν οι σπόροι αγοράστηκαν από κατάστημα, η περίοδος βλάστησης μπορεί να είναι μεγαλύτερη λόγω της ξήρανσης των σπορόφυτων.
Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν 2-3 φύλλα. Σε αυτό το στάδιο, τα σπορόφυτα πρέπει να μεταφυτεύονται σε ατομικές γλάστρες ή σε ένα μεγάλο κοινόχρηστο δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα σχέδιο 10x10 εκ. Κατά τη μεταφύτευση, φυτέψτε τα σπορόφυτα βαθιά στο έδαφος μέχρι τις κοτυληδόνες. Περαιτέρω φροντίδα συνίσταται σε τακτικό πότισμα· δεν απαιτείται επιπλέον λίπασμα. Για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών (μαύρο πόδι), μετά το πότισμα, ξεσκονίστε τους μίσχους και το χώμα γύρω τους με κοσκινισμένη τέφρα ξύλου.
Οι πιπεριές χρειάζονται ένα ηλιόλουστο σημείο, προστατευμένο από τους βόρειους ανέμους και τα ρεύματα αέρα. Εφαρμόστε ένα πλήρες ορυκτό λίπασμα για νυχτοπεταλούδες (Ντομάτα Signor, Ντομάτα Kristallone, κ.λπ.) ανά 1 m² σύμφωνα με τις οδηγίες. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε κομπόστ (1 κουβάς ανά 1 m²) και τέφρα ξύλου (500-600 g ανά 1 m²). Για να αποτρέψετε τη σήψη των πιπεριών στο άκρο των ανθών, προσθέστε 1,5 kg αλεύρι δολομίτη, γύψο, ασβέστη ή παρόμοια υλικά στο χώμα ανά 1 m².
Οι πιπεριές φυτεύονται σε απόσταση 40 εκατοστών μεταξύ τους. Είναι βολικό να τοποθετήσετε δύο σειρές φυτών σε ένα στενό παρτέρι πλάτους περίπου 40 εκατοστών (η μέθοδος Mittlider). Όταν καλλιεργούνται σε εξωτερικό χώρο, μπορούν να τοποθετηθούν στεφάνια πάνω από το παρτέρι για να προστατεύσουν τα νεαρά φυτά από τις χαμηλές θερμοκρασίες χρησιμοποιώντας ένα υλικό κάλυψης. Σε ένα θερμοκήπιο, το έδαφος προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική και χρησιμοποιούνται τα ίδια σχέδια φύτευσης.
Οι θάμνοι πρέπει να φυτεύονται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 5-10 εκ. από το λαιμό της ρίζας. Όταν φυτεύετε σε ανοιχτά παρτέρια, συνιστάται να σκληρύνετε τα σπορόφυτα για μερικές ημέρες.
Σχετικές αναρτήσεις:
Φύτευση, καλλιέργεια και φροντίδα πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος
Φύτευση, καλλιέργεια και φροντίδα πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος στην περιοχή της Μόσχας: οι καλύτερες ποικιλίες
12 κορυφαίες συνταγές για να φτιάξετε lecho από πιπεριές για το χειμώνα. Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.
Πώς να καλλιεργήσετε πιπεριές από σπόρους στο σπίτι: επιλογή ποικιλίας, φύτευση και φροντίδα
Οι καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο από πολυανθρακικό: φύτευση και φροντίδα
Αιτίες ασθενειών πιπεριάς σε θερμοκήπια, περιγραφή και θεραπεία τους
Γιατί τα φύλλα πιπεριάς ασπρίζουν; Τι να κάνετε και πώς να τα ταΐσετε σε θερμοκήπιο και στο έδαφος.
20 κορυφαίες νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία πιπεριών για το χειμώνα
Είναι μια εξαιρετική ποικιλία. Δεν παράγει μόνο μεγάλη απόδοση αλλά έχει και εξαιρετική γεύση. Αλλά παρατήρησα ότι όταν άρχισα να την ταΐζω με Βιοκαλλιέργεια, τότε η συγκομιδή αυξήθηκε κατά 30%.