Πώς να καλλιεργήσετε ρόκα στο σπίτι σε ένα περβάζι: φύτευση και φροντίδα

Η ρόκα είναι μέλος της οικογένειας των σταυρανθών. Είναι επίσης γνωστή ως ερούκα, ρόκα, ιντάου και κάμπια. Η ρόκα είναι βασικό συστατικό της μεσογειακής κουζίνας. Είναι νόστιμη και υγιεινή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών, σάλτσων, ορεκτικών και σούπων. Μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο στον κήπο αλλά και σε εσωτερικούς χώρους. Παρακάτω θα βρείτε πληροφορίες για... Πώς να καλλιεργήσετε ρόκα στο σπίτι στο περβάζι του παραθύρου. Με τις σωστές γνώσεις, αυτό δεν θα είναι καθόλου δύσκολο.

Είναι δυνατόν να καλλιεργήσω ρόκα σε ένα περβάζι παραθύρου στο σπίτι;

Τα χόρτα σαλάτας περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και μικροστοιχείων. Τα πράσινα φύλλα έχουν μια γεύση καρυδιού, μουστάρδας με μια ελαφριά οξύτητα. Η καλλιέργεια ρόκας σε εσωτερικό χώρο κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι όχι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη. Σε εσωτερικό χώρο - σε μπαλκόνι ή χαγιάτι - αυτό το υγιές χόρτο θα αναπτυχθεί ακόμη πιο γρήγορα από ό,τι σε έναν κήπο. Σε εξωτερικό χώρο, μπορεί να είναι ευάλωτο σε προσβολές από παράσιτα, τα οποία μπορούν να το καταστρέψουν σε λίγα λεπτά.

Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες για καλλιέργεια σε περβάζι παραθύρου

Οι εκτροφείς έχουν αναπτύξει πολλά ποικιλίες ετήσιων και διετών ρόκαςΚαι οι δύο ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους, αλλά σε εσωτερικούς χώρους καλλιεργούνται μόνο ετήσια χόρτα. Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι οι πιο κατάλληλες:

1. Πόκερ. Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης ωριμάζει σε 22-28 ημέρες. Οι θάμνοι φτάνουν τα 20 εκατοστά και τα φύλλα έχουν γεύση μουστάρδας.
2. Μια περιέργεια. Αυτή η ποικιλία ρόκας ωριμάζει σε 25 ημέρες. Τα φύλλα έχουν εξαιρετική γεύση.
3. Τα βέλη του Έρωτα. Αυτή η ποικιλία ωριμάζει 35 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα φύλλα της μοιάζουν με αυτά μιας πικραλίδας.
4. Olivetta. Το φυτό ωριμάζει σε 3 εβδομάδες. Έχει μια ξεχωριστή γεύση ξηρών καρπών.
5. Πασιέντζα. Τα σκούρα πράσινα φύλλα καταναλώνονται 35-40 ημέρες μετά τη σπορά.
6. Coltivata. Η ρόκα που ωριμάζει νωρίς έχει πολύ αρωματικά φύλλα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων.
7. Σικελία. Αυτή η ποικιλία μέσης σεζόν φτάνει σε ύψος 60 εκατοστών. Τα φύλλα είναι πτερυγωτά τεμαχισμένα και λυρικά. Έχουν γεύση και άρωμα καρυδιού.
8. Koltivata. Τα φύλλα φτάνουν σε ύψος 10-15 εκατοστών. Η ποικιλία ωριμάζει σε 20-25 ημέρες.

Πρόσθετες πληροφορίες: Τα φύλλα των νεαρών φυτών είναι πιο τρυφερά από αυτά των φυτών δεύτερης χρονιάς, επομένως η ρόκα καλλιεργείται συνήθως ως ετήσια καλλιέργεια σαλάτας.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας καλλιεργειών

Η καλλιέργεια ρόκας σε εσωτερικό χώρο είναι εύκολη. Για να διασφαλίσετε ότι τα χόρτα θα βλαστήσουν γρήγορα και θα αναπτύξουν μια ροζέτα από νόστιμα και θρεπτικά φύλλα, σπείρετε τα σε γλάστρα σωστού μεγέθους και χώμα με την επιθυμητή υφή.

Επιλογή χωρητικότητας

Επιλέξτε ένα ρηχό δοχείο για τη σπορά της ρόκας, καθώς αυτό το βότανο έχει ένα ρηχό ριζικό σύστημα. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται μικρά κουτιά ή φαρδιές γλάστρες. Προσθέστε χώμα σε βάθος 6-7 εκατοστών. Φροντίστε να ανοίξετε τρύπες στα δοχεία για αποστράγγιση. Οι σπόροι που φυτεύονται σε γλάστρες θα βλαστήσουν, οι οποίοι μπορούν να καταναλωθούν ή να διατηρηθούν ως διακοσμητικό αντικείμενο.

Προετοιμασία εδάφους

Για τη φύτευση ρόκας, επιλέξτε χαλαρό, αναπνεύσιμο έδαφος. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο. Το υπερβολικά όξινο έδαφος μπορεί να εξουδετερωθεί με ασβέστη. Το χώμα μπορεί να αγοραστεί σε ένα ανθοπωλείο ή να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• χλοοτάπητας;
• χούμο φύλλων;
• άμμος.

Μπορείτε να πάρετε χώμα από ένα αγροτεμάχιο όπου καλλιεργούνταν όσπρια. Αυτό χαλαρώνει το χώμα και το εμπλουτίζει με άζωτο. Για να απολυμάνετε το υπόστρωμα, ψήστε το σε φούρνο δύο εβδομάδες πριν από τη σπορά των σπόρων. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε παρασκευάσματα βακτηρίων εδάφους, όπως το Baikal M1.

Σπορά σπόρων

Το υλικό των σπόρων ταξινομείται, ξηραίνεται και οι χαλασμένοι σπόροι απορρίπτονται.

Η διαδικασία σποράς εκτελείται σωστά ως εξής:

• η αποστράγγιση από διογκωμένο πηλό ή μικρές πέτρες τοποθετείται στο κάτω μέρος του κουτιού.
• προετοιμασμένο χώμα χύνεται πάνω του.
• στο υγραμένο υπόστρωμα, κάντε αυλάκια βάθους 1-1,5 εκατοστών, στα οποία οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν σε απόσταση 3 εκατοστών το ένα από το άλλο.
• έπειτα καλύπτονται με χώμα.

Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, καλύψτε το δοχείο με γυάλινη ή πλαστική μεμβράνη. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία φύτευσης. Το επόμενο βήμα είναι η φροντίδα της ρόκας.

Λεπτομέρειες φροντίδας για ένα φυτό εσωτερικού χώρου

Ο δίσκος σπορόφυτων τοποθετείται στο περβάζι του παραθύρου. Το υλικό κάλυψης αφαιρείται καθημερινά για να αερίζονται τα φυτά. Διαφορετικά, μπορεί να συσσωρευτεί υπερβολική υγρασία, η οποία μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Κανονικότητα ποτίσματος

Η ζουμερότητα των φύλλων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα νερού που εφαρμόζεται στις ρίζες. Η ανεπαρκής ποσότητα νερού μπορεί επίσης να προκαλέσει πικρή γεύση στα χόρτα. Η ρόκα πρέπει να ποτίζεται έτσι ώστε το έδαφος να είναι υγρό, αλλά όχι βρεγμένο. Εάν το έδαφος είναι χαλαρό και διαπερατό, το πότισμα πρέπει να γίνεται καθημερινά.

Φωτισμός

Τοποθετήστε το δίσκο φύτευσης στο πιο φωτεινό περβάζι παραθύρου. Χωρίς επαρκές φως, τα φύλλα της ρόκας θα γίνουν λεπτά και αδύναμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετό φως κατά τη διάρκεια του χειμώνα, παρέχεται συμπληρωματικός φωτισμός με τεχνητές λάμπες. Αυτές τοποθετούνται 50-60 εκατοστά πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Θερμοκρασία

Οι σπόροι μπαχαρικών μπορούν να βλαστήσουν σε θερμοκρασίες δωματίου από 9 έως 10°C. Ωστόσο, για ομοιόμορφη βλάστηση, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 17 έως 20°C. Εάν ο αέρας είναι πολύ ξηρός, ψεκάστε την περιοχή γύρω από τα σπορόφυτα με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Λίπασμα επιφάνειας

Δεν εφαρμόζονται λιπάσματα, ειδικά οργανική ύλη, στη ρόκα. Αυτό μειώνει τη γεύση και το άρωμά της. Επιπλέον, τα γρήγορα αναπτυσσόμενα λαχανικά συσσωρεύουν νιτρικά άλατα, τα οποία έχουν αρνητικό αντίκτυπο στον οργανισμό. Απλώς η φύτευση του φυτού σε γόνιμο έδαφος θα του παρέχει επαρκή θρεπτικά συστατικά για ανάπτυξη.

Αραίωση

Μετά το πότισμα, χαλαρώστε απαλά την επιφάνεια του εδάφους για να επιτρέψετε στον αέρα να φτάσει στις ρίζες. Έξι έως οκτώ ημέρες μετά τη βλάστηση, αραιώστε τα φυτά, αφαιρώντας τους πιο αδύναμους, πιο κοντούς βλαστούς από τις ρίζες. Αυτοί μπορούν να καταναλωθούν, καθώς ακόμη και σε αυτή την ηλικία περιέχουν θρεπτικά συστατικά.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Η ρόκα σπάνια δέχεται επιθέσεις από παράσιτα σε εσωτερικούς χώρους. Αυτό συμβαίνει συνήθως σε ανοιχτό έδαφος, όπου το φυτό δέχεται επίθεση από σκαθάρια ψύλλων. Αυτά μπορούν να καταστρέψουν γρήγορα ολόκληρη την καλλιέργεια. Ωστόσο, εάν αυτό συμβεί σε εσωτερικούς χώρους, η ρόκα πρέπει να πασπαλιστεί με τέφρα ξύλου.

Οι θάμνοι μπορούν να μολυνθούν από ασθένειες λόγω ακατάλληλης φροντίδας. Για παράδειγμα, οι υπερβολικά πυκνές φυτεύσεις μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Η ρόκα που έχει μολυνθεί από μύκητες δεν πρέπει να καταναλώνεται. Οι θάμνοι μπορούν επίσης να μολυνθούν λόγω μούχλας στο έδαφος. Για το λόγο αυτό, το έδαφος πρέπει να απολυμαίνεται πριν από τη φύτευση.

Σημαντικό! Μην ψεκάζετε τη ρόκα με χημικά, διαφορετικά όλες οι βλαβερές ουσίες θα εισέλθουν στο σώμα σας.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Ξεκινήστε τη συγκομιδή των φύλλων μόλις φτάσουν τα 10 εκατοστά. Δεν χρειάζεται να ξεριζώσετε εντελώς τον θάμνο. Αρκεί να αφαιρέσετε σταδιακά τα μεγαλύτερα φύλλα λίγο πριν το μαγείρεμα. Με αυτόν τον τρόπο, η ρόκα μπορεί να καταναλωθεί για έως και έξι εβδομάδες.

Αν έχετε καλλιεργήσει πολλή ρόκα, μπορείτε να την αποξηράνετε για να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα ως γαρνιτούρα σε διάφορα πιάτα. Στεγνώστε τα φύλλα σε ένα ζεστό, σκιερό μέρος για μια εβδομάδα. Εναλλακτικά, φυλάξτε τη ρόκα στο ψυγείο, τριμμένη και λιωμένη με αλάτι.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της ρόκας

Τα πικάντικα χόρτα επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα με τους ακόλουθους τρόπους:

1. Καθαρίζει τα έντερα. Όταν τρώτε ρόκα, οι φυτικές ίνες που περιέχει διογκώνονται και λειτουργούν σαν βούρτσα για να αποβάλουν τις τοξίνες.
2. Με ελάχιστη θερμιδική περιεκτικότητα, το σώμα αισθάνεται χορτάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού βιταμινών, καταπολεμά αποτελεσματικά τα κρυολογήματα και βοηθά επίσης στη βελτίωση της ανοσίας.
4. Είναι αφροδισιακό.
5. Εξωτερικά χρησιμοποιείται για την απαλλαγή από κονδυλώματα, κάλους και όγκους.
6. Η ρόκα χρησιμοποιείται για να λευκάνει τις φακίδες και να κάνει το δέρμα ελαστικό και λείο.
7. Μια μάσκα φτιαγμένη από πικάντικα βότανα που εφαρμόζεται στους θύλακες των τριχών αποτρέπει την τριχόπτωση.

Η ρόκα είναι ένας θησαυρός βιταμινών, απαραίτητων για τις χειμερινές ανάγκες του οργανισμού. Μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Με την κατάλληλη φροντίδα, θα παράγει νόστιμα, αρωματικά φύλλα μέσα σε 21-30 ημέρες, ιδανικά για φρέσκια κατανάλωση και μακροχρόνια αποθήκευση.