Πότε να μαζεύετε κρεμμύδια στην Κεντρική Περιοχή της Μαύρης Γης και πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητά τους

Τα κρεμμύδια είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό. Είναι πολύτιμα για τη γεύση και τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Υπάρχουν περίπου 70 ποικιλίες, καθεμία με τον δικό της χρόνο ωρίμανσης και συγκομιδής. Η ασφάλεια της συγκομιδής στην Κεντρική Περιοχή της Μαύρης Γης εξαρτάται από τον σωστό χρόνο συγκομιδής των κρεμμυδιών. Ποια σημάδια υποδηλώνουν ωρίμανση και τι πρέπει να κάνετε εάν το κρεμμύδι ωριμάσει αργά;

Παράγοντες που καθορίζουν την ετοιμότητα των κρεμμυδιών για συγκομιδή

Κάθε φυτό και λαχανικό έχει έναν χρόνο συγκομιδής που καθορίζεται από διάφορους παράγοντες. Η ωριμότητα και η ετοιμότητα του κρεμμυδιού για συγκομιδή εξαρτώνται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• από τη στιγμή της προσγείωσης·
• ποικιλίες και τύποι εδάφους·
• καθώς και από τις καιρικές συνθήκες της περιοχής.

Οι πρώιμες χειμερινές ποικιλίες κρεμμυδιών συλλέγονται νωρίτερα από εκείνες που φυτεύονται την άνοιξη. Στις κεντρικές περιοχές της χώρας μας, τα κρεμμύδια ωριμάζουν συνήθως στα τέλη Ιουλίου.

Αν το καλοκαίρι ήταν ζεστό, αυτό προάγει την ταχεία ανάπτυξη και ωρίμανση της ριζικής καλλιέργειας, πράγμα που σημαίνει ότι συλλέγεται τις τελευταίες δέκα ημέρες του Ιουλίου.

Η Κεντρική Περιοχή της Μαύρης Γης περιλαμβάνει τις περιοχές Βορόνεζ, Μπέλγκοροντ, Λίπετσκ, Κουρσκ και Ταμπόφ. Οι χειμώνες στην Κεντρική Περιοχή της Μαύρης Γης είναι αξιοσημείωτα ήπιοι, με τις θερμοκρασίες σπάνια να πέφτουν κάτω από τους -25°C (-25°F), καθιστώντας δυνατή τη φύτευση κρεμμυδόφυτων πρώιμης και μέσης σεζόν στο έδαφος στα τέλη του φθινοπώρου πριν από τον χειμώνα.

Για να προσδιορίσετε πότε πρέπει να μαζέψετε τα κρεμμύδια, παρακολουθείτε τακτικά το παρτέρι όπου αναπτύσσεται αυτό το πικρό αλλά θρεπτικό ριζικό λαχανικό. Όταν τα κρεμμύδια ωριμάσουν, οι ρίζες τους μαραίνονται και οι λαιμοί γίνονται ξηροί και σχεδόν κλειστοί. Οι ρίζες καλύπτονται με πυκνά, ξερά λέπια, φωτεινά κίτρινα, λευκά ή κόκκινα, ανάλογα με την ποικιλία. Αυτά τα σημάδια υποδηλώνουν την ωριμότητα του λαχανικού.

Σημαντικό. Επομένως, τα πιο σημαντικά σημάδια ωρίμανσης κρεμμυδιού: η παρουσία ξηρού κελύφους με ξηρό λαιμό υποδηλώνει ότι έχει έρθει η ώρα της συγκομιδής.

Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν γρήγορα, περίπου 80 ημέρες μετά τη φύτευση. Εάν τα πρώιμα κρεμμυδόφυτα φυτευτούν την άνοιξη, τον Απρίλιο, θα ωριμάσουν 10 ημέρες αργότερα από τις χειμερινές ποικιλίες. Οι ποικιλίες μέσης και όψιμης περιόδου έχουν μεγαλύτερη περίοδο ανάπτυξης και βλάστησης και φυτεύονται νωρίς. Αυτές οι ποικιλίες ωριμάζουν από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Αυγούστου. Σε ξηρό, ζεστό καιρό, περισσότερα από τα μισά παρτέρια κρεμμυδιών θα είναι έτοιμα για συγκομιδή μέχρι το πρώτο δεκαήμερο του Αυγούστου.

Σημάδια ωριμότητας

Χρώμα φύλλων

Τα φύλλα μιας πικρής λαχανικής καλλιέργειας υποδεικνύουν την ετοιμότητά της για συγκομιδή, υποδεικνύοντας ότι είναι καιρός να τη συγκομίσετε από τον κήπο. Όταν σταματά να αναπτύσσεται νέο φύλλωμα, τα περισσότερα φύλλα ξεραίνονται και πέφτουν στο έδαφος, υποδεικνύοντας ότι είναι καιρός να τα ξεθάψουμε.

Ψεύτικο στέλεχος

Τα κοίλα, σωληνοειδή φύλλα κρεμμυδιού βλασταίνουν με τέτοιο τρόπο ώστε οι βάσεις όλων των φύλλων να φωλιάζουν η μία μέσα στην άλλη, σχηματίζοντας ένα ψευδοστέλεχος, το οποίο συγκρατείται όρθιο από τα νεοεμφανιζόμενα φύλλα. Όταν σταματήσει η εμφάνιση και η ανάπτυξη νέων, φρέσκων φύλλων, το ψευδοστέλεχος καταρρέει και μαλακώνει, χάνοντας τη ζουμερότητα και την ελαστικότητά του. Αυτό αποτελεί απόδειξη ότι τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή.

Αριστος

Σε ώριμα παρτέρια κρεμμυδιών, παρατηρείται εκτεταμένο κιτρίνισμα και πλαγιάσμα των φύλλων. Οι κορυφές στεγνώνουν, κιτρινίζουν, μαλακώνουν και δεν στέκονται πλέον όρθιες. Δεν χρειάζεται να κόψετε εντελώς τις αποξηραμένες κορυφές: μπορούν να πλεχτούν προσεκτικά σε όμορφες πλεξούδες. Κρεμώντας τα στην κουζίνα, τα κρεμμύδια διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Μέθοδοι για την επιτάχυνση της ωρίμανσης

Εάν έχει φτάσει η ώρα της συγκομιδής των κρεμμυδιών και δεν υπάρχουν σημάδια ωρίμανσης, οι λαιμοί παραμένουν ζουμεροί και τα λέπια δεν έχουν στεγνώσει, οι κηπουροί έχουν διάφορους τρόπους για να επιταχύνουν την ωρίμανση των βολβών του κρεμμυδιού. Για να το κάνετε αυτό, περιορίστε την ποσότητα θρεπτικών συστατικών που παρέχονται στους βολβούς από τις ρίζες. Η λίπανση, η χαλάρωση του εδάφους και το πότισμα, που όλα προάγουν την ανάπτυξη των φύλλων, σταματούν.

Περισσότερος ήλιος για τα κεφάλια

Λίγες ημέρες πριν από την προγραμματισμένη συγκομιδή, αφαιρέστε το χώμα από τα ριζώδη λαχανικά και εκθέστε τα. Η έκθεση σε άφθονο ζεστό ηλιακό φως θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.

Κλάδεμα ριζών

Εάν έχει φτάσει η ώρα της συγκομιδής του κρεμμυδιού και υπάρχουν ελάχιστα σημάδια ωρίμανσης, μπορείτε να κλαδέψετε τις ρίζες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα δίκρανο για να ανασηκώσετε το χώμα κάτω από τα κρεμμύδια και ανασηκώστε απαλά τις ρίζες, υπονομεύοντας παράλληλα απαλά τις ρίζες.

Υπονόμευση των ριζών των βολβών

Το μάδημα των ριζών των κρεμμυδιών θα βοηθήσει επίσης στην ωρίμανση του πικρού λαχανικού. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να κλαδεύετε τις ρίζες με ένα κοφτερό εργαλείο περίπου 5 εκατοστά κάτω από τη βάση του κρεμμυδιού.

Πότισμα με αλμυρό νερό

Το πότισμα των άγουρων λαχανικών με αλμυρό νερό θα επιταχύνει επίσης τη διαδικασία ωρίμανσης των βολβών. Ετοιμάστε το διάλυμα προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε έναν κουβά με νερό.

Καταστροφή των φτερών

Μερικοί κηπουροί κουρεύουν τις κορυφές των κρεμμυδιών. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν θεωρείται απόλυτα επιτυχημένη. Πρέπει να περιμένετε μέχρι οι κορυφές να κιτρινίσουν και να πέσουν πριν από τη συγκομιδή.

Όταν καθαρίζουν στην περιοχή της Μαύρης Γης

Στη Μαύρη Γη, η διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης των λαχανικών και των φυτών είναι περίπου 180 ημέρες.

Το ήπιο κλίμα στις κοντινές περιοχές Μπέλγκοροντ και Βορόνεζ επιτρέπει τη φύτευση κρεμμυδιών σε ανοιχτό έδαφος από τα τέλη Απριλίου.

Με αυτό το καθεστώς σποράς και καλλιέργειας, είναι δυνατή η συγκομιδή του λαχανικού νωρίς, τις τελευταίες ημέρες του Ιουνίου και στις αρχές Ιουλίου.

Συγκομιδή και αποθήκευση καλλιεργειών

Τα κρεμμύδια συνήθως συλλέγονται τραβώντας τα από την κορυφή. Σε συμπιεσμένο έδαφος, χρησιμοποιείται ένα δίκρανο χωρίς αιχμηρά δόντια. Αφού στεγνώσουν τα κρεμμύδια, τα φύλλα τους κόβονται, αφήνοντας έναν λαιμό μήκους 4-5 εκ. Οι ρίζες μπορούν να αφαιρεθούν σπάζοντάς τες με το χέρι ή μπορούν να κλαδευτούν με ψαλίδι ή κοφτερό μαχαίρι.

Αποθηκεύστε τους βολβούς σε ξηρό μέρος: ειδικά πλαστικά κιβώτια ή χαρτόκουτα είναι καλές επιλογές. Σε αγροτικά σπίτια, είναι βολικό να κρεμάτε το πικρό λαχανικό πλεγμένο σε πλεξούδα.

Οι κίνδυνοι της πρόωρης συγκομιδής κρεμμυδιών

Αν δεν ακολουθήσετε τις συμβουλές των έμπειρων κηπουρών σχετικά με τη συγκομιδή των ριζωδών λαχανικών, μπορεί να χάσετε μέρος της σοδειάς σας. Αν βιαστείτε να συγκομίσετε και δεν περιμένετε να ωριμάσουν πλήρως, τα κρεμμύδια θα είναι πολύ μαλακά επειδή τα προστατευτικά λέπια δεν έχουν προλάβει να σχηματιστούν. Αν τα ξεράνετε υπερβολικά, τα στεγνά "ρούχα" θα σπάσουν και θα ξεφλουδίσουν, εκθέτοντας τους βολβούς.

Επομένως, η βιασύνη ή η καθυστέρηση της συγκομιδής θα έχει ως αποτέλεσμα οι βολβοί κρεμμυδιού να μην έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.Ένας υπερώριμος βολβός κρεμμυδιού θα αρχίσει να ξεφλουδίζει τα λέπια του και να βγάζει νέες ρίζες. Ένα ώριμο κρεμμύδι βγαίνει εύκολα, ενώ ένα υπερώριμο κρεμμύδι θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από το έδαφος. Ένα τέτοιο λαχανικό με ινώδεις ρίζες φαίνεται άγευστο και χάνει τη διάρκεια ζωής του.

Τυπικά λάθη

Μερικοί κηπουροί κουρεύουν τις κορυφές των κρεμμυδιών για να επιταχύνουν την ωρίμανση. Αυτή η μέθοδος μειώνει την απόδοση του λαχανικού. Το κούρεμα εμποδίζει τα θρεπτικά συστατικά να φτάσουν στις ρίζες.

Χρήσιμη συμβουλή: Μην κλαδεύετε τις κορυφές των κρεμμυδιών για να επιταχύνετε την ωρίμανση.

Μαθηματική μέθοδος μέτρησης

Δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί ο χρόνος συγκομιδής του κρεμμυδιού με βάση εξωτερικές αλλαγές. Τα φύλλα μπορεί να κιτρινίσουν και να πέσουν για διάφορους λόγους. Ως εκ τούτου, πολλοί καταφεύγουν σε μαθηματικούς υπολογισμούς για να προσδιορίσουν τον χρόνο συγκομιδής του ριζικού λαχανικού.

Κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, οι κηπουροί έχουν διαπιστώσει ότι το λαχανικό ωριμάζει περίπου 70-80 ημέρες μετά τη φύτευση. Αυτό σημαίνει ότι αν φυτευτεί στις 20 Μαΐου, οι βολβοί θα είναι έτοιμοι για συγκομιδή το πρώτο δεκαήμερο του Αυγούστου. Παλιά, τα κρεμμύδια δεν αφήνονταν στον κήπο μετά την ημέρα του Αγίου Ηλία - 2 Αυγούστου.