Κόκκινο καλαμπόκι: χαρακτηριστικά και περιγραφή ποικιλιών με φωτογραφίες

Περιεχόμενο

Γενικά χαρακτηριστικά του φυτού
Ιδιότητες καταναλωτών διαφορετικών ποικιλιών
Τεχνικές καλλιέργειας κόκκινου καλαμποκιού

Ανάμεσα στις ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς, το κόκκινο καλαμπόκι ξεχωρίζει για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το χρώμα του προέρχεται από τις ανθοκυανίνες. Εκτός από τα διατροφικά του οφέλη, ορισμένες ποικιλίες κόκκινου καλαμποκιού είναι απλά νόστιμες, καθιστώντας τες μια δημοφιλή προσθήκη σε κάθε κήπο.

Γενικά χαρακτηριστικά του φυτού

Το καλαμπόκι, ή αλλιώς καλαμπόκι, είναι ένα ψηλό φυτό. Οι εύρωστοι μίσχοι του φτάνουν σε ύψος τα 2 μέτρα ή και περισσότερο, αλλά υπάρχουν και πιο κοντές ποικιλίες. Κάθε μίσχος παράγει αρκετά στάχυα από κόκκινα σπέρματα, τα οποία διατηρούν το χρώμα τους όταν μαγειρεύονται.

Το ριζικό σύστημα είναι ινώδες, αποτελούμενο από πολυάριθμες σχετικά λεπτές ρίζες. Σχεδόν όλες οι ρίζες βρίσκονται σε μικρό βάθος. Υπό κανονικές συνθήκες, οι ρίζες του κόκκινου καλαμποκιού είναι αρκετά ικανές να υποστηρίξουν το βάρος της πράσινης μάζας και των στάχυων. Ωστόσο, ισχυροί άνεμοι μπορούν να ξεριζώσουν τα φυτά από το χαλαρό έδαφος.

Είναι καλύτερο να φυτεύετε καλαμπόκι στον κήπο σε πολλές σειρές, προσομοιώνοντας την καλλιέργεια στο χωράφι. Αυτό όχι μόνο θα αποτρέψει την πτώση των φυτών, αλλά θα διευκολύνει και την επικονίαση, αυξάνοντας την απόδοση.

Ο αριθμός των στάχυων ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Τα μεγάλα στάχυα μήκους έως 30 cm (Bloody Butcher, Ruby Garnet, κ.λπ.) παράγουν μόνο 2-4 στάχυα ανά φυτό. Τα μικρά στάχυα μήκους περίπου 10-13 cm (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance, κ.λπ.) είναι πολύ πιο πολυάριθμα. Κάθε φυτό μπορεί να αποδώσει 8-10 στάχυα.

Το κόκκινο καλαμπόκι είναι ένα θερμοφιλικό φυτό. Ωστόσο, μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στα κλίματα Αλτάι ή Νότιας Σιβηρίας. Ο πιο σημαντικός παράγοντας είναι η αρχική ανάπτυξη του φυτού. Ο κόκκος δεν θα βλαστήσει σε κρύο έδαφος (κάτω των 13°C), αλλά μετά τη βλάστηση, το υπέργειο μέρος αναπτύσσεται ενεργά ακόμη και σε χαμηλή θερμότητα. Η θερμοκρασία του αέρα ουσιαστικά δεν επηρεάζει τον σχηματισμό στάχυων και την ανάπτυξη των καρπών, αν και σε εποχές με παρατεταμένες βροχοπτώσεις, η απόδοση μπορεί να μειωθεί λόγω της αδυναμίας επικονίασης των θηλυκών λουλουδιών.

Ρίχνω μιά ματιά Επίσης

Τα οφέλη και οι βλάβες του καλαμποκιού για την ανθρώπινη υγεία

Ανάγνωση

Σε ορισμένες περιοχές, είναι δύσκολο να προμηθευτείτε σπόρους για τον πολλαπλασιασμό της ποικιλίας στο δικό σας αγροτεμάχιο. Τα στάχυα φτάνουν με επιτυχία στην τεχνική ωριμότητα (στάδιο κεριού), όταν είναι έτοιμα για κατανάλωση, αλλά μπορεί να μην ωριμάσουν πλήρως (για αποθήκευση σπόρων και σπορά τον επόμενο χρόνο). Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία κόκκινο καλαμπόκι σε μια δεδομένη περιοχή, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία με βάση τον χρόνο ωρίμανσης και τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Ιδιότητες καταναλωτών διαφορετικών ποικιλιών

Μεταξύ των ποικιλιών κόκκινου καλαμποκιού, υπάρχουν εκείνες που έχουν την καλύτερη γεύση όταν βράζονται (κερώδεις και βαθουλωτές) ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ποπ κορν (μόνο όταν είναι ώριμες), αλλά μπορούν επίσης να βράσουν. Οι ώριμοι κόκκοι χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή αλευριού και χυλού, αλλά το κόκκινο καλαμπόκι συνήθως δεν καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα σε κήπους.

Για ερασιτέχνες κηπουρούς, μπορούν να προταθούν οι ακόλουθες ποικιλίες:

Η ποικιλία Bloody Butcher (ΗΠΑ) είναι μια ποικιλία μέσης εποχής (70-110 ημερών) με μεγάλα στάχυα μήκους έως 30 cm. Οι πυρήνες είναι επίπεδοι, σφιχτά πιεσμένοι μεταξύ τους και το στάχυ είναι καλά γεμάτο. Η γεύση είναι εξαιρετική. οι πυρήνες στο κηρώδες στάδιο έχουν γλυκιά γεύση και είναι ιδανικοί για το βράσιμο νεαρών κεφαλών. Μόνο 2-3 στάχυα μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα μόνο μίσχο.
Ruby Garnet (Ρωσία) – παρόμοιο σε εμφάνιση και χρόνο ωρίμανσης με το προηγούμενο καλαμπόκι. Κατάλληλο για βράσιμο και, όταν είναι ώριμο, για την παρασκευή πλιγουριού.
Το Red Wonder Cone (Κίνα) είναι μια ποικιλία θάμνων υψηλής απόδοσης με χαμηλούς μίσχους (έως 1 m). Το φυτό παράγει έως και 10 στάχυα, μήκους περίπου 15 cm το καθένα. Οι πυρήνες είναι μικροί, στρογγυλοί και τα στάχυα είναι καλά γεμάτα. Η ωρίμανση διαρκεί περίπου 80 ημέρες από τη σπορά. Σε κηρώδη ωρίμανση, τα νεαρά κεφάλια μπορούν να βραστούν ολόκληρα και σε βιολογική ωριμότητα, η ποικιλία χρησιμοποιείται για ποπ κορν.
Η ποικιλία Red Arrow (Κίνα) είναι κατάλληλη για βραστή κατανάλωση και ποπ κορν. Οι πυρήνες είναι βαθουλωτοί, επιμήκεις και επίπεδοι. Το χρώμα είναι πλούσιο, μπορντό με μαύρη απόχρωση. Ένας μίσχος μπορεί να παράγει 4-5 στάχυα μήκους έως 30 cm.
Η φράουλα είναι η πιο διάσημη ποικιλία κόκκινου καλαμποκιού στη Ρωσία. Στο γαλακτώδες-κερώδες στάδιο, είναι νόστιμη όταν βράσει. Είναι γλυκιά, με στρογγυλούς, ελαφρώς μυτερούς σπόρους με ευχάριστη ρουμπινί απόχρωση. Το στάχυ φτάνει τα 22 εκατοστά σε μήκος και φτάνει στην εμπορική ωριμότητα 80-90 ημέρες μετά τη σπορά.
Η ποικιλία Oaxacan Red (ΗΠΑ) παράγει μεγάλα στάχυα μήκους έως 25 εκ. Οι σπόροι είναι γλυκοί όταν είναι κηρώδεις και ώριμοι, καθιστώντας την ποικιλία αυτή ιδανική για βράσιμο. Όταν ωριμάσει, χρησιμοποιείται για την παραγωγή χυλού και αλευριού.
Μίνι-ριγέ (Κίνα) - μια ασυνήθιστα χρωματισμένη ποικιλία με ριγέ κόκκινους και λευκούς κόκκους, θάμνος, παραγωγικός (έως 5 κεφαλές σε 1 στέλεχος), ο θάμνος έχει συνήθως 3 στελέχη.

Ρίχνω μιά ματιά Επίσης

Η χρήση του μεταξιού καλαμποκιού στην επίσημη και λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών, φαρμακευτικών ιδιοτήτων και αντενδείξεων

Ανάγνωση

Υπάρχουν επίσης και άλλες ποικιλίες κόκκινου καλαμποκιού με μεταγενέστερες περιόδους ωρίμανσης. Στην κεντρική Ρωσία, μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε θερμοκήπιο ή από σπορόφυτα.

Τεχνικές καλλιέργειας κόκκινου καλαμποκιού

Μόλις το έδαφος ζεσταθεί επαρκώς, προετοιμάστε την περιοχή για καλαμπόκι. Προσθέστε τουλάχιστον έναν κουβά καλά σάπιο κομπόστ ανά τετραγωνικό μέτρο για να παρέχετε στο φυτό άφθονο άζωτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σύνθετα ανόργανα λιπάσματα (νιτρικό αμμώνιο, γενική αμμοφωσφορική κ.λπ.) σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο στη βλάστηση, μπορείτε να μουλιάσετε τους σπόρους εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τους σπείρετε όσο έχουν ήδη βλαστήσει. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε σπορόφυτα 7-10 ημέρες νωρίτερα από ό,τι όταν σπέρνετε ξηρούς σπόρους. Απλώστε τα σπορόφυτα σε μία στρώση πάνω σε ένα υγρό πανί και στη συνέχεια καλύψτε τα με ένα άλλο υγρό πανί. Τυλίξτε το πανί σε ρολό και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας ανοίγματα για την κυκλοφορία του αέρα.

Βλαστήστε σε ζεστό μέρος (+25°C) για 4-5 ημέρες, παρακολουθώντας συνεχώς τους σπόρους. Μόλις εμφανιστούν βλαστάρια με ρίζες μήκους 1-2 χιλιοστών, μεταφέρετε προσεκτικά τους σπόρους στο προετοιμασμένο χώμα.

Σπείρετε καλαμπόκι χρησιμοποιώντας ένα σχέδιο 20x50 εκ. Μπορεί να φυτευτεί σε λωρίδες των 4-5 σειρών, αλλά δεν συνιστάται να φυτέψετε μόνο μία μακριά σειρά. Τα φυτά επικονιάζονται με τον άνεμο και το μεγαλύτερο μέρος της γύρης θα παρασυρθεί πριν φτάσει στα στάχυα.