Πότε ωριμάζουν τα κεράσια σε διαφορετικές περιοχές και πώς να τα συγκομίσετε σωστά

Πριν αγοράσει ένα δενδρύλλιο, ένας κηπουρός θα πρέπει να μελετήσει τα χαρακτηριστικά του: την προσαρμοστικότητα στο τοπικό κλίμα, τον χρόνο ωρίμανσης, την απόδοση και τη γεύση. Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα πότε θα ωριμάσει μια κερασιά, καθώς η ίδια ποικιλία μπορεί να δώσει διαφορετικά αποτελέσματα σε διαφορετικές περιοχές. Πολλά εξαρτώνται από τις κλιματικές συνθήκες: ακόμη και στην ίδια περιοχή καλλιέργειας, η ωρίμανση θα γίνει με διαφορετικούς ρυθμούς σε κρύα και ζεστά καλοκαίρια.

Όταν ωριμάσει το κεράσι

Η καλλιέργεια μπορεί να αναπτυχθεί σε διάφορες περιοχές. Η ωρίμανσή της γίνεται το καλοκαίρι και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: την περιοχή στην οποία καλλιεργείται, την ποικιλία και το κλίμα. Τα δροσερά καλοκαίρια, η περίοδος ωρίμανσης μετατοπίζεται.

Πρόσθετες πληροφορίες! Πολλές ποικιλίες κερασιάς δεν είναι αυτογόνιμες, επομένως οι ποικιλίες επικονιαστών θα πρέπει να φυτεύονται κοντά.

Ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης

Η περιοχή καλλιέργειας έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ταχύτητα ωρίμανσης των κερασιών. Τα κεράσια αναμφίβολα θα ωριμάσουν πολύ αργότερα στα Ουράλια από ό,τι στο νότο. Το εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα του Καζάν ευνοεί τη συγκομιδή στα τέλη Ιουνίου ή στις αρχές Ιουλίου. Ο καιρός της Σιβηρίας είναι σκληρός, επομένως τα κεράσια ωριμάζουν εκεί στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου, απαιτώντας ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό για αυτήν την περιοχή.

Ανάλογα με την ποικιλία

Τα κεράσια ταξινομούνται ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης σε πρώιμα, μεσοεποχιακά και όψιμα. Φυτεύοντας ποικιλίες με ποικίλους χρόνους ωρίμανσης, οι κηπουροί μπορούν να απολαμβάνουν νόστιμα μούρα σχεδόν όλο το καλοκαίρι. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο για νωπή κατανάλωση αλλά και για κονσερβοποίηση, αποξήρανση και κατάψυξη.

Πρώιμη ωρίμανση

Η συγκομιδή των κερασιών που ωριμάζουν νωρίς ξεκινά στα τέλη Ιουνίου. Δημοφιλείς ποικιλίες:

• Αννούσκα;
• Νεολαία;
• Σπάνκα;
• Μωρό.

Οι πρώιμες ποικιλίες της καλλιέργειας συνιστώνται για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές, ώστε να έχουν χρόνο να ωριμάσουν κατά τη διάρκεια του σύντομου καλοκαιριού.

Μέσα στη σεζόν

Τα κεράσια μέσης σεζόν ωριμάζουν στις αρχές Ιουλίου. Οι πιο διάσημες ποικιλίες είναι:

• Τουργκένιεφκα;
• Γενναιόδωρος;
• Ζούκοφσκαγια;
• Βλαντιμίρσκαγια.

Οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται ως ανθεκτικές στον παγετό, παράγουν μεγάλους καρπούς και άφθονη συγκομιδή.

Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης

Η ωρίμανση γίνεται στα τέλη Ιουλίου και στις αρχές Αυγούστου. Καλλιεργούνται οι ακόλουθες ποικιλίες κερασιάς όψιμης ωρίμανσης:

• Κοκκινολαίμης;
• Λιούμπσκαγια;
• Γερανός;
• Ρουσίνκα.

Παρακαλώ σημειώστε! Οι χρόνοι ωρίμανσης των κερασιών εξαρτώνται όχι μόνο από την ποικιλία αλλά και από το κλίμα.

Πώς να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης

Οι έμπειροι κηπουροί χρησιμοποιούν τεχνικές κάθε εποχή για να επιταχύνουν την ωρίμανση των κερασιών. Αυτές περιλαμβάνουν:

1. Κλάδεμα κλαδιών. Το αραίωση της κορυφής επιτρέπει περισσότερο φως και αέρα να φτάσουν στον καρπό, με αποτέλεσμα να ωριμάσει πιο γρήγορα.
2. Λίπανση των δέντρων. Τα ορυκτά λιπάσματα που εφαρμόζονται αρκετές φορές ανά εποχή βοηθούν τον κηπουρό να συγκομίσει νωρίτερα.
3. Δέστε τα κλαδιά. Δένοντας σφιχτά ένα σχοινί γύρω από τη βάση ενός κλαδιού, ο κηπουρός διατηρεί την οργανική ύλη που προάγει την καρπόδεση.

Οι κερασιές θα ωριμάσουν γρήγορα αν φυτευτούν σε καλά φωτισμένο χώρο. Η σκιά από άλλα δέντρα ή βοηθητικά κτίρια θα εμποδίσει την ανάπτυξη του δέντρου.

Πώς να καταλάβετε εάν τα μούρα είναι ώριμα

Το χρώμα του κερασιού δεν αποτελεί ένδειξη ωριμότητας. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα του καρπού μπορεί να κυμαίνεται από σκούρο μπορντό έως ανοιχτό κόκκινο. Δώστε μεγαλύτερη προσοχή στο κοτσάνι: όταν ένα κεράσι είναι ώριμο, αποχωρίζεται εύκολα από το κοτσάνι. Τα κεράσια που βρίσκονται στην ηλιόλουστη πλευρά του οικοπέδου ωριμάζουν πρώτα. Εάν τα μούρα συλλέγονται για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις, είναι καλύτερο να τα μαζέψετε χωρίς να αφαιρέσετε το κοτσάνι.

Γιατί είναι απαραίτητο να επιλέγουμε διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης;

Τα κεράσια είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για τον οργανισμό. Ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα και καθαρίζουν τους βρόγχους. Όσο περισσότερο καταναλώνεται ο καρπός, τόσο μεγαλύτερα είναι τα οφέλη για την υγεία. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να φυτεύετε δέντρα με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης στον κήπο σας.

Γιατί η πρόωρη συγκομιδή είναι ανεπιθύμητη;

Η συγκομιδή είναι σταδιακή, καθώς οι καρποί ωριμάζουν ανομοιόμορφα στο δέντρο. Τα ώριμα κεράσια γίνονται εύκολα θήραμα των πουλιών, επομένως δεν πρέπει να αφήνονται στο δέντρο. Τα άγουρα κεράσια δεν συλλέγονται, καθώς δεν ωριμάζουν σε δοχεία. Αφού μείνουν για αρκετές ημέρες, δεν θα αναπτύξουν χρώμα ή γεύση, αλλά θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε κεράσια σε αναπνεύσιμα δοχεία: ψάθινα καλάθια, κουτιά από χαρτόνι, μικρά ξύλινα κουτιά.

Μέθοδοι συλλογής κερασιών

Τα κεράσια μπορούν να συλλεχθούν χειροκίνητα, χρησιμοποιώντας διάφορα εργαλεία ή μηχανικά. Ανάλογα με τον τρόπο χρήσης τους, συλλέγονται με το κοτσάνι, με μέρος του κοτσανιού ή χωρίς το κοτσάνι. Η τελευταία μέθοδος χρησιμοποιείται μόνο εάν ο καρπός πρόκειται να κονσερβοποιηθεί αμέσως, καθώς δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από μία ημέρα χωρίς να υποστεί ζημιά.

Χειροκίνητος καθαρισμός και αυτοσχέδιες συσκευές

Τα κεράσια συνήθως συλλέγονται με το χέρι σε κηπουρούς. Τα ιδιωτικά σπίτια έχουν λίγα δέντρα, επομένως μπορούν να συλλεχθούν στον ελεύθερο χρόνο τους, επιλέγοντας τα πιο ώριμα μούρα. Αν τα δέντρα είναι ψηλά, χρησιμοποιούνται σκάλες. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία συγκομιδής, οι κηπουροί χρησιμοποιούν διάφορες αυτοσχέδιες συσκευές.

Από πλαστικό σωλήνα

Για αυτήν τη μέθοδο συγκομιδής, επιλέγεται ένας σωλήνας που δεν είναι ούτε πολύ στενός ούτε πολύ φαρδύς και το ένα άκρο κόβεται υπό γωνία. Γίνεται μια τομή στο προεξέχον μέρος και στη συνέχεια τα κέρατα κάμπτονται προς τα μέσα, σχηματίζοντας ένα γάντζο. Αυτό γίνεται εύκολα κρατώντας τον σωλήνα πάνω από μια φλόγα. Το άλλο άκρο του σωλήνα θερμαίνεται επίσης, διαμορφώνεται σε μια φλέβα και τοποθετείται σε ένα μπουκάλι. Κατά τη συγκομιδή, σε αυτό το άκρο τοποθετείται μια σακούλα για την αποθήκευση κερασιών.

Από ένα πλαστικό μπουκάλι

Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, κόψτε ένα πλαστικό μπουκάλι 5 λίτρων στη μέση και χρησιμοποιήστε το κάτω μισό. Ανοίξτε μια τρύπα στον πάτο του δοχείου και εισάγετε ένα ελαφρύ ραβδί μέσα σε αυτό, έτσι ώστε η άκρη του να ευθυγραμμίζεται με το πάνω μέρος του μπουκαλιού. Η διάμετρος της τρύπας πρέπει να ταιριάζει με τη διάμετρο του λαιμού ενός δοχείου 1,5 λίτρων, το οποίο επίσης κόβεται στη μέση.

Το πάνω μέρος ενός μπουκαλιού 1,5 λίτρου περνάει μέσα από ένα ραβδί και τοποθετείται ανάποδα στο κέντρο του πρώτου δοχείου. Μια συσκευή που μοιάζει με χτένα είναι κατασκευασμένη από χοντρό σύρμα και στερεώνεται στην κορυφή του ραβδιού με βίδες. Η συσκευή εισάγεται κάτω από τα κλαδιά των δέντρων και ο καρπός μαζεύεται, πέφτοντας μέσα στο μπουκάλι.

Από ένα δίχτυ ψαρέματος

Αυτό Η συσκευή είναι βολική για τη συλλογή ώριμων κερασιώνΓια να το φτιάξετε, λυγίστε ένα συρμάτινο στεφάνι έτσι ώστε να είναι κάθετο στη λαβή. Όταν ο κηπουρός περνάει ένα δίχτυ πάνω από τα κλαδιά της κερασιάς, τα φρούτα πέφτουν εύκολα μέσα σε αυτό.

Μηχανική συναρμολόγηση

Χρησιμοποιούνται μηχανήματα για τη συγκομιδή των καρπών από μεγάλες περιοχές όπου τα δέντρα αναπτύσσονται σε τακτοποιημένες σειρές σε απόσταση τουλάχιστον 2,2 μέτρων μεταξύ τους και 4 μέτρων μεταξύ των σειρών. Οι ποικιλίες με εύκολα αποσπώμενα στελέχη καλλιεργούνται για αυτοματοποιημένη συγκομιδή. Η διαδικασία συγκομιδής περιλαμβάνει το μηχανικό τίναγμα του δέντρου ή το πέρασμα του ανάμεσα σε δύο βαρέλια εξοπλισμένα με πλαστικούς δρομείς που σπάνε τους καρπούς.

Σημαντικό! Σταματήστε το πότισμα δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην μουλιάσουν τα κεράσια.

Φροντίδα του δέντρου μετά τη συλλογή μούρων

Μετά τη συγκομιδή, οι κερασιές συνεχίζουν να φροντίζονται.Για να το κάνετε αυτό, εκτελέστε τα ακόλουθα βήματα:

1. Ποτίστε τη ριζική ζώνη. Χρησιμοποιήστε περίπου 30 λίτρα νερό ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν το καλοκαίρι είναι ξηρό, το έδαφος μπορεί να απορροφήσει περισσότερο νερό. Για να διατηρήσετε την υγρασία, μπορείτε να εφαρμόσετε σάπια φύλλα.
2. Χαλαρώστε το χώμα και αφαιρέστε τα ζιζάνια. Το χαλάρωμα επιτρέπει στον αέρα να φτάσει στις ρίζες.
3. Λιπαίνετε το φυτό. Τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου χρειάζονται στο τέλος του καλοκαιριού για να βοηθήσουν το δέντρο να επιβιώσει τον χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας υπερφωσφορικό και 1 κουταλιά της σούπας άλας καλίου ανά τετραγωνικό μέτρο.
4. Ψεκάστε κατά ασθενειών και παρασίτων, επαναλαμβάνοντας κάθε δύο εβδομάδες. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα.
5. Πραγματοποιείται κλάδεμα υγιεινής. Αυτό περιλαμβάνει την αφαίρεση κλαδιών που αναπτύσσονται προς τα κάτω, σπασμένων και ξερών. Το κλάδεμα διαμόρφωσης αφήνεται μέχρι την άνοιξη.
6. Οι κορμοί ασβεστώνονται στα τέλη του φθινοπώρου. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να αποφευχθεί το κάψιμο των βλαστών από τις έντονες ακτίνες του χειμερινού ήλιου και για να αποτραπεί η εμφάνιση επιβλαβών εντόμων.

Οι κερασιές καλύπτονται με σάπια φύλλα για το χειμώνα, αφού πρώτα ποτιστεί καλά το έδαφος. Εάν είναι απαραίτητο, οι ποικιλίες που είναι ευαίσθητες στον παγετό μπορούν να καλυφθούν με λινάτσα. Η φροντίδα μετά την καρποφορία θα βοηθήσει το δέντρο να αποκτήσει δύναμη για το χειμώνα και τη μελλοντική καρποφορία.