Περιγραφή της κολοκύθας Butternut, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας

Η κολοκύθα βουτύρου είναι ένα υβρίδιο καλλιεργούμενης κολοκύθας βουτύρου και άγριων αφρικανικών φυτών, που αναπτύχθηκε στα μέσα του 20ού αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ποικιλία έχει αποδειχθεί αρκετά ανθεκτική ακόμη και στην κεντρική Ρωσία. Οι κηπουροί που έχουν δοκιμάσει να καλλιεργήσουν κολοκύθα βουτύρου στους κήπους τους έχουν μείνει ευχαριστημένοι τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη γεύση του καρπού.

Περιγραφή της κολοκύθας Butternut

Ο θάμνος δεν είναι ιδιαίτερα βλαστοφόρος, με βλαστούς μήκους 2-2,5 μ., οι οποίοι σκαρφαλώνουν καλά σε φυσικά στηρίγματα. Ο καρπός δεν είναι πολύ βαρύς, επομένως τα κλήματα κολοκύθας μπορούν να αντέξουν το βάρος. Οι θάμνοι μπορούν να φυτευτούν σε απόσταση 60-70 εκατοστών μεταξύ τους, αλλά είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σημείο όπου τα κλήματα κολοκύθας δεν θα επηρεάσουν την ανάπτυξη άλλων καλλιεργειών.

Οι κολοκύθες και οι πατάτες είναι τα μόνα φυτά που αναπτύσσονται καλά μαζί. Τα κλήματα απλώνονται κατά μήκος του εδάφους κάτω από τα φυτά και τα λαχανικά δεν αλληλεπιδρούν καθόλου μεταξύ τους. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει ταυτόχρονα.

Παρά τη θερμόφιλη φύση της, η κολοκύθα Butternut αναπτύσσεται ακόμη και στο γεωγραφικό πλάτος της Αγίας Πετρούπολης και της περιοχής του Λένινγκραντ, παράγοντας αρκετούς μεγάλους καρπούς κατά τη διάρκεια του σύντομου, δροσερού καλοκαιριού. Οι κολοκύθες φτάνουν στη βιολογική ωριμότητα μέχρι τον πρώτο παγετό. Οι άγουροι καρποί μπορούν επίσης να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν για κονσέρβες ή να αφεθούν να ωριμάσουν στο ντουλάπι.

Η περιγραφή της ποικιλίας αναφέρει την αντοχή της κολοκύθας Butternut στη σήψη των ριζών. Σε περιοχές με δροσερά καλοκαίρια, το φυτό μπορεί να φυτευτεί σε ένα ζεστό παρτέρι για να αποφευχθεί η ψύξη του εδάφους κάτω από τις ρίζες κατά τη διάρκεια παρατεταμένων κρύων περιόδων και παρατεταμένων βροχοπτώσεων. Υπό αυτές τις συνθήκες, το φυτό θα είναι άτρωτο σε μύκητες και βακτήρια.

Η ποικιλία είναι επίσης ανθεκτική στο ωίδιο και στο περονόσπορο.

Οι κύριες απαιτήσεις του φυτού είναι το πότισμα και η λίπανση. Ο σχηματισμός και η ανάπτυξη των καρπών αυξάνουν τις ανάγκες του φυτού σε κάλιο και φώσφορο, τα οποία συσσωρεύονται στις κολοκύθες και τους προσδίδουν τις ευεργετικές ιδιότητες για τις οποίες είναι πολύτιμη αυτή η καλλιέργεια. Η άφθονη υγρασία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των καρπών. Χωρίς επαρκές νερό, οι κολοκύθες θα έχουν κακή ανάπτυξη και καρποφορία.

Η ποικιλία αποδίδει έως και 12-15 κιλά ανά θάμνο. Με διαφορετική διαμόρφωση του αμπελιού, μπορείτε να παράγετε αρκετές μεγάλες κολοκύθες βάρους έως 4-5 κιλά ή πολλούς μεμονωμένους καρπούς βάρους περίπου 1 κιλού. Η προσαρμοστικότητα του φυτού το καθιστά δημοφιλές τόσο στους λάτρεις της κολοκύθας με μεγάλο καρπό όσο και σε εκείνους που προτιμούν μικρότερες ποικιλίες.

Είδη κολοκύθας

Η κολοκύθα butternut, ή αλλιώς κολοκύθα butternut, διαφέρει από τις ποικιλίες που είναι γνωστές στους Ρώσους από τη χαρακτηριστική γεύση της σάρκας της με διακριτικές νότες μοσχοκάρυδου. Η κολοκύθα butternut διαθέτει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθιστώντας την πιο γλυκιά από τις επιτραπέζιες κολοκύθες. Η κολοκύθα butternut, ή αλλιώς επιμήκεις κολοκύθες, χαρακτηρίζεται από μια τρυφερή, ινώδη σάρκα. Όλα αυτά καθιστούν την κολοκύθα butternut ένα πολύ νόστιμο λαχανικό.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι ο καρπός της σε σχήμα αχλαδιού. Η άγουρη κολοκύθα έχει πρασινωπό χρώμα, αλλά γίνεται κιτρινοπορτοκαλί καθώς ωριμάζει, και μια ευχάριστη ροζ-πορτοκαλί απόχρωση καθώς ωριμάζει. Η φλούδα είναι σφιχτή αλλά όχι παχιά. Δεν υπάρχει ουσιαστικά κανένα σκληρυμένο στρώμα από κάτω, επομένως ακόμη και ένας μικρός καρπός αποδίδει μεγάλη ποσότητα πολτού.

Στην τεχνική ωριμότητα, η φλούδα έχει ήδη σκληρύνει, αλλά μπορεί ακόμα να καταστραφεί από ένα νύχι. Σε αυτό το σημείο, οι καρποί μπορούν να συλλεχθούν και να αποθηκευτούν για μικρό χρονικό διάστημα. Για χειμερινή αποθήκευση, περιμένετε μέχρι να σκληρύνει πλήρως η φλούδα.

Η σάρκα είναι μαλακή και ζουμερή, τρυφερή και γλυκιά. Το άρωμα είναι χαρακτηριστικό της κολοκύθας butternut και είναι ξεχωριστό. Οι κριτικές των κηπουρών σημειώνουν ιδιαίτερα τη θέση των θαλάμων σπόρων μόνο στο κάτω τρίτο του καρπού, όπου είναι ελαφρώς παχύτεροι. Το υπόλοιπο είναι ομοιόμορφο και περιέχει μόνο πολτό.

Καταναλωτικά χαρακτηριστικά των φρούτων

Χάρη στη γεύση και τον πλούσιο πολτό της, η κολοκύθα είναι ωφέλιμη τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες που κάνουν δίαιτα. Ωστόσο, δεν συνιστάται για άτομα με υπερόξινη γαστρίτιδα ή αλλεργίες.

Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμες σούπες κρέμας, χυλό, τηγανίτες και κατσαρόλες. Η ζουμερή σάρκα τρώγεται επίσης φρέσκια, σε σαλάτες και κομμένη σε φέτες. Κομμάτια του λαχανικού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν καναπεδάκια λαχανικών και γκουρμέ ορεκτικά. Η κολοκύθα γίνεται νόστιμη καραμελωμένη φρούτο, κάτι που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά.

Η κολοκύθα είναι μια ασυναγώνιστη τροφή για χειμερινή συντήρηση. Ο χυμός λαχανικών διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων φρούτων, ενώ η μαρμελάδα ανταγωνίζεται τα γλυκά του κουταλιού. Τα κομμάτια κολοκύθας μπορούν να ενσωματωθούν σε νόστιμα ορεκτικά και λέτσο, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε νόστιμο χαβιάρι και πουρέ. Οι ώριμες κολοκύθες μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε φρέσκες κολοκύθες και πιάτα με βάση την κολοκύθα μέχρι και τον χειμώνα.

Γεωργική τεχνολογία της ποικιλίας

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος. Για να το κάνετε αυτό λίγο νωρίτερα, ετοιμάστε ζεστά παρτέρια με κομπόστ ή κοπριά το φθινόπωρο, όπως ακριβώς και για τη φύτευση αγγουριών. Σκάψτε αμέσως τις τρύπες και γεμίστε τες με γόνιμο χώμα. Μόλις προετοιμαστεί, καλύψτε το παρτέρι με διαφανές πλαστικό. Αυτό το απλό μέτρο θα επιτρέψει στο βιοκαύσιμο να αρχίσει να θερμαίνει το έδαφος στις αρχές της άνοιξης. Μέχρι τα μέσα Μαΐου, το σημείο για τη φύτευση κολοκυθών θα είναι έτοιμο.

Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε την πλαστική μεμβράνη. Ανοίγονται τρύπες πάνω από τις τρύπες του χώματος και φυτεύονται οι προβλαστημένοι σπόροι. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος τουλάχιστον 2-3 cm. Δεδομένου του κλίματος, είναι καλύτερο να τοποθετείτε στεφάνια πάνω από το παρτέρι για να παρέχουν προσωρινή κάλυψη σε περίπτωση επαναλαμβανόμενων παγετών. Με αυτή τη μέθοδο φύτευσης, η ανθοφορία θα ξεκινήσει γύρω στα μέσα Ιουλίου και οι πρώτοι καρποί θα εμφανιστούν στις αρχές Αυγούστου.

Αν δεν θέλετε να δημιουργήσετε θερμαινόμενα παρτέρια ή αν αγοράσατε τους σπόρους την άνοιξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο σπορόφυτου και να σπείρετε σπόρους κολοκύθας σε γλάστρες με μείγμα εδάφους από ίσα μέρη χούμου, άμμου και χώματος κήπου. Σπείρετε περίπου 1-1,5 μήνα πριν φυτέψετε τα σπορόφυτα στα παρτέρια. Μεταφυτέψτε τα φυτά στη μόνιμη θέση τους όταν έχουν 3-5 αληθινά φύλλα, σε απόσταση 60-70 cm μεταξύ τους, γύρω στο πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου.

Όταν εμφανιστούν τα άνθη, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα επικονιάσετε με το χέρι, μαζεύοντας τους ανοιχτούς στήμονες από τα αρσενικά άνθη το πρωί και μεταφέροντας τη γύρη στους ύπερους του θηλυκού άνθους. Για να εξασφαλίσετε την επιτυχία, επαναλάβετε τη διαδικασία την επόμενη μέρα. Αυτή η μέθοδος εγγυάται την επικονίαση, σε αντίθεση με την επικονίαση από μέλισσες, οι οποίες μπορεί να μην πετούν σε κακές καιρικές συνθήκες.

Όταν εμφανίζονται αναπτυσσόμενες ωοθήκες στον θάμνο, πρέπει να αφαιρέσετε τους βλαστούς που δεν τις έχουν. Αφήστε 2-3 κολοκύθες σε κάθε κληματίδα και κόψτε τις κορυφές. Αυτό θα βοηθήσει το φυτό να παράγει 6-7 μεγάλους καρπούς, ο καθένας από τους οποίους θα ζυγίζει περίπου 2 κιλά.

Αν η κολοκύθα δεν εκπαιδευτεί, μπορεί να προκύψουν πολλές μικρές ωοθήκες που θα ωριμάσουν μερικώς πριν από τον παγετό, με μέσο βάρος περίπου 1 κιλό. Ορισμένες κολοκύθες θα παραμείνουν άγουρες.

Πότισμα της κολοκύθας Μόνο κατά την περίοδο έντονης ανάπτυξης των αμπελιών και των ωοθηκών. Ποτίστε 1-2 φορές την εβδομάδα. Μετά την έναρξη της ανθοφορίας, διαλύστε 2-3 χούφτες στάχτη ξύλου, πλούσια σε φώσφορο και κάλιο, σε νερό κάθε 15 ημέρες. Αυτό μπορεί να αντικατασταθεί με κοκκώδες υπερφωσφορικό, μονοφωσφορικό κάλιο ή σύνθετα μείγματα όπως Agricola, Kemira, κ.λπ. Το πότισμα πρέπει να διακόπτεται 2-3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, ώστε η κολοκύθα να ολοκληρώσει την καλλιεργητική της περίοδο και να αναπτύξει σκληρή φλούδα στον καρπό.