Περιγραφή της ποικιλίας ντομάτας Niagara και χαρακτηριστικά των απροσδιόριστων καρπών

Η ντομάτα Νιαγάρα είναι μια σχετικά νέα ποικιλία, αλλά όσοι την έχουν καλλιεργήσει στους κήπους τους έχουν γοητευτεί από τις καταρράκτες από ζωηρές ντομάτες που καλύπτουν τους μίσχους κατά την καρποφορία. Εκτός από τις διακοσμητικές τους ιδιότητες, αυτές οι ντομάτες έχουν εξαιρετικές ιδιότητες για τον καταναλωτή. Είναι κατάλληλες τόσο για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό πεδίο.

Γενική περιγραφή του φυτού

Οι θάμνοι είναι απροσδιόριστοι, με απεριόριστη ανάπτυξη. Ο μίσχος της ντομάτας φτάνει τα 2 μέτρα σε ύψος, αλλά σε ανοιχτό έδαφος, η ανάπτυξή της πρέπει να περιοριστεί με το μάζεμα των κορυφών στα μέσα Αυγούστου. Αυτό γίνεται για να επιταχυνθεί η καρπόδεση.

Το στέλεχος του φυτού δεν είναι πολύ λεπτό και αρκετά δυνατό, αλλά απαιτεί πασσάλωμα. Για να αυξηθεί η απόδοση, αυτός ο τύπος ντομάτας διαμορφώνεται σε 2-3 στελέχη. Οι πλευρικοί βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται για να μην γίνουν πολύ πυκνοί. Συνιστάται επίσης να αφαιρείτε τα χαμηλότερα φύλλα σε ύψος 1/3 των στελεχών.

Η καρποφορία γίνεται σε συστάδες και εκτείνεται. Ωοθήκες και νέες συστάδες σχηματίζονται καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, μπορούν να σχηματιστούν έως και 10 σύνθετες, πολυτοπικές συστάδες σε ένα μόνο στέλεχος. Κάθε συστάδα παράγει έως και 14 μεσαίου μεγέθους ντομάτες. Κριτικές από όσους έχουν φυτέψει ντομάτες Νιαγάρα δείχνουν ότι μπορούν να ληφθούν μεγάλοι καρποί χρησιμοποιώντας μια απλή τεχνική: αφήνοντας 8-10 ωοθήκες ανά συστάδα.

Οι ίδιοι οι κηπουροί αναπτύσσουν τα χαρακτηριστικά και τις περιγραφές της ποικιλίας ντομάτας Niagara. Δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην υψηλή απόδοση της ποικιλίας. Ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει περίπου 10 κιλά λαχανικών υψηλής ποιότητας ανά εποχή. Η απόδοση δεν επηρεάζεται σχετικά από τις καιρικές συνθήκες, αλλά η γεύση του καρπού μπορεί να ποικίλλει: τα φυτά που καλλιεργούνται σε υγρές ή σκιερές τοποθεσίες παράγουν μούρα που είναι πιο ξινά.

Η ποικιλία είναι ουσιαστικά ανθεκτική στις ασθένειες. Οι ντομάτες Niagara είναι ανθεκτικές στις μυκητιασικές λοιμώξεις και στον ιό της μωσαϊκής του καπνού, και είναι ανθεκτικές στην όψιμη σήψη. Όπως όλες οι ποικιλίες με μακρύκαρπο καρπό, μπορούν να επηρεαστούν από τη σήψη στο τέλος των ανθών. Οι κριτικές αναφέρουν την αντοχή τους στο στρες, συμπεριλαμβανομένων των ξαφνικών αλλαγών στις καιρικές συνθήκες, των παρατεταμένων βροχών και των κρυολογημάτων.

Οι ντομάτες μπορούν να ανεχθούν το ξηρό έδαφος. Κατά τη διάρκεια των θερμών εποχών, ο καρπός περιέχει περισσότερα σάκχαρα και ξηρή ουσία.

Χαρακτηριστικά φρούτων

Η ποικιλία Niagara θεωρείται μεσοπρώιμη ποικιλία. Οι πρώτες ώριμες ντομάτες μπορούν να συλλεχθούν μόνο στα μέσα έως τα τέλη Ιουλίου, 110-120 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Οι ντομάτες έχουν σχήμα επιμήκους δαμάσκηνου με μυτερή άκρη. Η αναλογία μήκους προς πλάτος εκτιμάται ότι είναι περίπου 3:1. Το μέσο βάρος της ντομάτας είναι 80-100 γραμμάρια, αλλά μπορούν να καλλιεργηθούν και μεγαλύτερες ντομάτες, βάρους 120-130 γραμμαρίων, εάν επιθυμείται.

Η φλούδα είναι σφιχτή αλλά όχι τραχιά. Οι καρποί δεν ραγίζουν όταν εκτίθενται σε υπερβολική υγρασία κατά την ανάπτυξη ή σε θερμική επεξεργασία κατά την κονσερβοποίηση. Αποθηκεύονται καλά τόσο ώριμοι όσο και άγουροι, ωριμάζουν εύκολα και μεταφέρονται χωρίς να χάνουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους. Η φλούδα είναι κόκκινη, με όμορφη γυαλάδα. Κατά την εμπορική ωριμότητα, οι ντομάτες είναι πράσινες, χωρίς σκούρο σημείο στη βάση.

Η σάρκα είναι πυκνή και με έντονο χρώμα. Υπό δυσμενείς συνθήκες ανάπτυξης, ένα διαφανές τμήμα του πυρήνα παραμένει κοντά στο μίσχο. Ο καρπός περιέχει δύο μεγάλους θαλάμους σπόρων. Τα τοιχώματα της ράγας είναι σφιχτά και ζουμερά, φτάνοντας σε πάχος 0,5-0,7 cm.

Η γεύση θα ενθουσιάσει κάθε νοικοκυρά που φυτεύει ντομάτες Νιαγάρα στον κήπο της. Σε ένα ηλιόλουστο σημείο και με μικρή έλλειψη υγρασίας, οι ντομάτες αναπτύσσουν μια πλούσια, γλυκιά γεύση με μια νότα ξινίλας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ξηρή ουσία, το άρωμα των ντοματών είναι ξεχωριστό. Η γεύση των ντοματών Νιαγάρα είναι παρόμοια με αυτή των ποικιλιών που καλλιεργούνται στην Ιταλία για πελτέ ντομάτας και λιαστές ντομάτες. Οι παρατεταμένες βροχοπτώσεις και η τεχνητή ωρίμανση μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική όξινη γεύση στις ντομάτες.

Η ποικιλία Niagara θεωρείται ευέλικτη: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων ορεκτικών και τη διακόσμηση εορταστικών πιάτων. Οι γλυκές ντομάτες προσθέτουν απροσδόκητη γεύση σε σαλάτες και σάντουιτς, και φαίνονται επίσης εντυπωσιακές όταν κόβονται σε φέτες. Μπορούν να προστεθούν σε ζεστά πιάτα στην ιταλική και καυκάσια κουζίνα, και φτιάχνουν νόστιμες σούπες και σάλτσες ντομάτας.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μέθοδο συντήρησης για τον χειμώνα. Μια πιατέλα λαχανικών με πολύχρωμα φρούτα θα φαίνεται φωτεινή και όμορφη τόσο στο βάζο όσο και όταν σερβίρεται.

Διατηρούν καλά τη δομή της σάρκας τους, χωρίς να σκάνε ή να διαλύονται. Τόσο οι άγουρες όσο και οι ώριμες ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κονσερβοποίηση ολόκληρων φρούτων. Οι πλήρως ώριμες ντομάτες είναι ιδανικές για ξήρανση στον ήλιο: θα αποκτήσουν την παραδοσιακή γεύση αυτού του μεσογειακού σνακ.

Πώς να καλλιεργήσετε μια καλή συγκομιδή;

Για να εξασφαλίσετε ότι οι ντομάτες Νιαγάρα θα παράγουν νόστιμους καρπούς, πρέπει να φυτεύονται σε καλά φωτισμένη περιοχή με ζεστό, χαλαρό χώμα. Σε βαριά εδάφη, οι ντομάτες συχνά υποφέρουν από σήψη στο άκρο των ανθών, η οποία προκαλείται από έλλειψη ασβεστίου. Είναι καλύτερο να οργώνετε το έδαφος το φθινόπωρο, προσθέτοντας οργανική ύλη και ένα μείγμα φωσφόρου-καλίου. Για να διασφαλίσετε ότι οι ντομάτες Νιαγάρα έχουν επαρκές ασβέστιο, προσθέστε 1-1,5 κιλό αλεσμένης κιμωλίας, σβησμένου αργίλου, αλεύρου δολομίτη ή παρόμοιου υλικού ανά 1 m².

Η ποικιλία ντομάτας Niagara δεν είναι υβρίδιο πρώτης γενιάς. Οι σπόροι της μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλαπλασιασμό την επόμενη σεζόν. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε 1-2 από τις καλύτερες ντομάτες στα κάτω δοκάρια, πιο κοντά στο στέλεχος, και ωριμάστε τις μέχρι να ωριμάσουν πλήρως. Αφαιρέστε τους σπόρους από τους θαλάμους σπόρων, ξεπλύνετε και στεγνώστε τους. Πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιών αφήνουν κριτικές όπως αυτή: "Φύτεψα σπόρους Niagara, αλλά μόνο 1 σπόρος στους 10 φύτρωσε. Τώρα χρησιμοποιώ αρκετές φορές περισσότερο από όσο χρειάζεται." Πριν από τη σπορά, μουλιάστε τους σπόρους σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Είναι καλή ιδέα να απολυμαίνετε το χώμα για να προστατεύσετε τα νεαρά φυτά από μυκητιασικές ασθένειες (μαυρόποδα και άλλες). Μπορείτε να ζεστάνετε το χώμα στο φούρνο, να το μουλιάσετε σε βραστό νερό ή να το μουλιάσετε σε ένα ζεστό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Σπείρετε σε πολύ υγρό χώμα, απλώνοντας τους σπόρους στην επιφάνεια. Καλύψτε με ένα στρώμα 0,5 cm ξηρού χώματος ή άμμου. Καλύψτε τους δίσκους με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τους σε ζεστό μέρος (25°C) για να βλαστήσουν. Μόλις εμφανιστούν τα βλαστάρια, αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη.

Η συλλογή γίνεται στη φάση των 2-3 αληθινών φύλλων. Τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφυτευτούν σε γλάστρες τύρφης, σε ατομικά δοχεία χωρητικότητας περίπου 0,5 λίτρων ή σε κοινόχρηστα κουτιά σε σχήμα 10x10 εκ. Μετά από 2-2,5 μήνες, τα φυτά μπορούν να μεταφυτευτούν σε παρτέρι ή θερμοκήπιο. Τοποθετήστε τα φυτά σε απόσταση 40 εκ. μεταξύ τους και περίπου 70 εκ. μεταξύ των σειρών. Η μεταφύτευση γίνεται μόλις οι ντομάτες εδραιωθούν.

Σχηματίστε τους θάμνους αφού σχηματιστεί η πρώτη συστάδα λουλουδιών. Μέχρι τότε, απλώς αφαιρέστε όλους τους πλευρικούς βλαστούς από το στέλεχος. Αφήστε έναν πλευρικό βλαστό πάνω από την ταξιανθία και στη συνέχεια πιάστε και τους δύο βλαστούς, δένοντάς τους σε ένα στήριγμα. Αφήστε έναν ακόμη πλευρικό βλαστό πάνω από τη δεύτερη συστάδα λουλουδιών στο κύριο στέλεχος. Μόλις σχηματιστούν τρεις μίσχοι, αφαιρέστε όλους τους υπόλοιπους πλευρικούς βλαστούς για το υπόλοιπο της σεζόν.