Περιγραφή της ποικιλίας ντομάτας Ispolin (μαύρη και σμέουρη), χαρακτηριστικά των καρπών

Καλλιεργώντας την γιγάντια ντομάτα, ένας κηπουρός μπορεί να προσφέρει στην οικογένειά του νόστιμες φρέσκες σαλάτες και μαρμελάδες για τον χειμώνα. Το μέγεθος του καρπού είναι μια ιδιαίτερη απόλαυση: μια ντομάτα είναι αρκετή για να φτιάξει μια σαλάτα για όλη την οικογένεια. Αλλά για να καλλιεργηθεί μια τέτοια σοδειά, το φυτό πρέπει να φροντιστεί σωστά.

Γενικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Οι γιγάντιες ντομάτες διατίθενται σε δύο ποικιλίες: σμέουρο και μαύρο. Οι περιγραφές των ποικιλιών είναι πανομοιότυπες εκτός από το χρώμα των καρπών. Οι γιγάντιες ντομάτες είναι καθορισμένα φυτά. Αυτοφυτρώνουν, σταματώντας την ανάπτυξη αφού παράγουν 4-7 τσαμπιά φρούτων. Παρά ταύτα, τα φυτά ντομάτας είναι ζωηρά και αρκετά ψηλά: σε θερμοκήπια, μπορούν να φτάσουν σε ύψος πάνω από 1,8 m, και σε ανοιχτό έδαφος, έως και 1,5 m.

Οι ντομάτες πρέπει να δένονται σε ένα στήριγμα και να εκπαιδεύονται για να αποφευχθούν οι πολυάριθμοι πλευρικοί βλαστοί. Συνιστάται η εκπαίδευσή τους σε 2-3 κορμούς της ποικιλίας Ispolin με τους μεγαλύτερους καρπούς για να αυξηθεί η απόδοση ανά φυτό. Με σωστά εκπαιδευμένους μίσχους, οι κηπουροί μπορούν να επιτύχουν μεγαλύτερους καρπούς, οι οποίοι αρχίζουν να ωριμάζουν γύρω στα μέσα Ιουλίου (110 ημέρες μετά τη σπορά).

Οι ντομάτες έχουν μακρά περίοδο καρποφορίας, με σχηματισμό ωοθηκών σε διάστημα 2-3 μηνών. Ορισμένοι καρποί μπορούν να συλλεχθούν στο ζεματισμένο ή γαλακτώδες στάδιο, εάν δεν ωριμάσουν εγκαίρως πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Αποθηκεύοντας αυτές τις ντομάτες σε κουτιά, οι κηπουροί μπορούν να απολαμβάνουν φρέσκα προϊόντα μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Κριτικές από κηπουρούς που έχουν φυτέψει γιγάντιες ντομάτες στα οικόπεδά τους δείχνουν ότι δεν ανέχονται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες και αντιμετωπίζουν μειωμένες αποδόσεις κατά τις κρύες εποχές. Σε περιοχές με επικίνδυνη γεωργία, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε μεγάλες γιγάντιες ντομάτες σε θερμοκήπιο. Αυτό θα επιτρέψει στις ντομάτες να ωριμάσουν καλά και να επιτύχουν την επιθυμητή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Το μειονέκτημα της ποικιλίας είναι η ευαισθησία της σε ασθένειες. Η ντομάτα Raspberry Giant προσβάλλεται εύκολα από καφέ κηλίδες. Όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπιο, η μόλυνση μπορεί να ελεγχθεί με αερισμό του δωματίου και αποφυγή υπερβολικού ποτίσματος.

Σε ανοιχτό έδαφος, μπορεί να προσβληθεί από όψιμη μάστιγα, η οποία απαιτεί ειδική επεξεργασία με μυκητοκτόνα. Η ντομάτα Black Giant είναι σχετικά ανθεκτική και στις δύο ασθένειες.

Τόσο οι μαύρες όσο και οι κόκκινες ποικιλίες μπορούν να επηρεαστούν από τη σήψη στο άκρο των ανθών. Αυτό το πρόβλημα εμφανίζεται συχνά κατά την καλλιέργεια οποιασδήποτε μεγάλης ποικιλίας ντομάτας, εάν το έδαφος δεν έχει ασβέστιο. Για να αποτρέψετε την απώλεια καλλιεργειών, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το έδαφος για τη φύτευση των γιγάντιων ντοματών.

Χαρακτηριστικά των γιγάντιων φρούτων

Οι γιγάντιες ντομάτες σχηματίζουν συστάδες που περιέχουν 3-5 ωοθήκες διαφόρων μεγεθών. Το μέσο βάρος των μούρων είναι περίπου 300-500 γραμμάρια, αλλά ορισμένα φυτά μπορούν να παράγουν πολύ μεγάλες ντομάτες βάρους έως και 700 γραμμάρια. Η μέση απόδοση ανά θάμνο είναι 8-10 κιλά.

Ο καρπός είναι πεπλατυσμένος και στρογγυλεμένος, με έντονες νευρώσεις στη βάση. Οι ωοθήκες, που αναπτύσσονται από τα διπλά άνθη, συχνά έχουν πολύπλοκο σχήμα με πτυχές και προεξέχοντα μέρη. Αυτές οι ντομάτες είναι καλύτερο να τρώγονται παρά να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σπόρων.

Η φλούδα της ντομάτας είναι μαλακή, αλλά αρκετά ανθεκτική. Δεν σκάει κατά την ωρίμανση της ντομάτας και αντέχει καλά κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Το χρώμα της φλούδας ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία:

• Η ντομάτα Giant Raspberry έχει ροζ χρώμα ποικίλης έντασης, χωρίς πράσινες περιοχές.
• Ο μαύρος γίγαντας πήρε το όνομά του από το σκούρο καφέ χρώμα του, μερικές φορές με πράσινο στους ώμους.

Στην τεχνική ωριμότητα, οι καρποί είναι παρόμοιοι και έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα με μια θολή σκούρα κηλίδα κοντά στο μίσχο.

Ο χρωματισμός της σάρκας σε όλες τις ποικιλίες είναι σχεδόν ομοιόμορφος, με μια πλούσια ροζ-κόκκινη απόχρωση, συχνά με μια πιο φωτεινή περιοχή στον πυρήνα παρά στις άκρες. Όπως κάθε ντομάτα beefsteak, οι θάλαμοι σπόρων είναι μικροί και σχεδόν καθόλου σπόρους.

Η υφή του καρπού είναι σαρκώδης, ζουμερή και μαλακή, θυμίζοντας ώριμο πεπόνι. Η γεύση είναι γλυκιά χωρίς να είναι ξινή, με ένα ξεχωριστό άρωμα ντομάτας. Οι κηπουροί αξιολογούν τις γευστικές ιδιότητες της ντομάτας Ispolin, με βάση τα χαρακτηριστικά της και την περιγραφή της ποικιλίας, με 5 στα 5.

Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται κυρίως φρέσκες. Είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό για σαλάτα, με όμορφη κοπή και ευχάριστη γεύση. Είναι ιδανικές για εορταστικό κόψιμο ή ως ελαφρύ ορεκτικό, σε σάντουιτς ή σε χάμπουργκερ. Οι φέτες ντομάτας είναι ιδανικές για ψητά πιάτα με ντομάτα.

Η επεξεργασία των πλεοναζόντων προϊόντων περιορίζεται από το μέγεθος των γιγάντιων ντοματών. Ακόμα και οι μικρές ντομάτες είναι δύσκολο να κονσερβοποιηθούν, αλλά είναι κατάλληλες για τουρσί σε βαρέλια. Για τον σκοπό αυτό, επιλέξτε μικρότερες, ελαφρώς άγουρες, σφιχτές ντομάτες. Ο χυμός σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τις υπερώριμες ντομάτες.

Ο πολτός που προκύπτει είναι αρκετά παχύρρευστος, με ελάχιστη υγρασία, επομένως μπορεί να φτάσει γρήγορα στην επιθυμητή συνοχή και με ένα σύντομο βράσιμο διατηρούνται σχεδόν όλες οι βιταμίνες. Εκτός από τον χυμό, ο πολτός ντομάτας χρησιμοποιείται για την παρασκευή γέμισης για μαρμελάδες ντομάτας, σάλτσα lecho και διάφορες κέτσαπ.

Πώς να καλλιεργήσετε μεγάλες ντομάτες

Τα σπορόφυτα πρέπει να σπαρθούν το νωρίτερο 60-70 ημέρες πριν από τη φύτευση, διαφορετικά τα σπορόφυτα θα επιμηκυνθούν και θα εξασθενήσουν. Η σπορά και η καλλιέργεια σπορόφυτων ακολουθεί τις γενικές αρχές, με τα σπορόφυτα να ξεριζώνονται όταν έχουν 2-3 φύλλα. Εάν οι ντομάτες πρόκειται να καλλιεργηθούν σε θερμοκήπιο, θα πρέπει να φυτευτούν σε παρτέρια στα μέσα Μαΐου. Για ανοιχτό έδαφος στην κεντρική Ρωσία, η καλύτερη εποχή για φύτευση είναι οι αρχές Ιουνίου.

Για να διασφαλιστεί η ανάπτυξη γιγάντιων ντοματών, οι κηπουροί που έχουν καλλιεργήσει αυτές τις ποικιλίες συνιστούν την προετοιμασία του οικοπέδου εκ των προτέρων. Όταν σκάβετε το φθινόπωρο, προσθέστε καλά σάπια κοπριά ή κομπόστ σε αναλογία 1 κουβά ανά 1 m² και προσθέστε αλεύρι κιμωλίας ή δολομίτη (1 kg/m²) στο έδαφος. Για να παρέχετε στις ντομάτες φώσφορο και κάλιο, προσθέστε μείγματα ορυκτών που περιέχουν αυτά τα στοιχεία.

Εάν το οικόπεδο δεν έχει προετοιμαστεί, οι θάμνοι θα πρέπει να λιπαίνονται καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για να παράγουν μεγάλους καρπούς. Οι γιγάντιες ντομάτες είναι ευαίσθητες στις ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και οι κηπουροί δεν θα επωφεληθούν πλήρως από τις προσπάθειές τους εάν τα φυτά δεν έχουν μέταλλα.

Η κορυφαία σάλτσα πραγματοποιείται ως εξής:

1. Μία εβδομάδα μετά τη μεταφύτευση, προστίθενται αζωτούχα λιπάσματα ή σάπια οργανική ύλη στο κρεβάτι κάτω από τους θάμνους (0,5 λίτρα διαλύματος για το καθένα).
2. Όταν εμφανιστεί η πρώτη συστάδα λουλουδιών, εφαρμόστε μείγματα φωσφόρου-καλίου με ρυθμό 1 λίτρου ανά φυτό.
3. Μετά από 2 εβδομάδες, επαναλάβετε τη λίπανση με κάλιο και φώσφορο.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη πράσινης μάζας στους θάμνους και η συσσώρευση νιτρικών στα φρούτα, δεν χρησιμοποιούνται μείγματα αζώτου και οργανική ύλη κατά την καρποφορία.