Χαρακτηριστικά και περιγραφές ποικιλιών μωβ πιπεριάς, απόδοση και καλλιέργεια

Οι κηπουροί καλλιεργούν πιπεριές εδώ και χρόνια. Λίγοι εκπλήσσονται από τα κίτρινα, κόκκινα ή πράσινα χρώματά τους. Πιο πρόσφατα, εμφανίστηκε ένα εξωτικό λαχανικό: οι μωβ πιπεριές. Όχι μόνο φαίνονται όμορφες στις σαλάτες, αλλά περιέχουν και σημαντικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις αντίστοιχες πιπεριές. Η χρωστική ουσία έχει αποδειχθεί ότι έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της μωβ πιπεριάς

Οι μωβ πιπεριές είναι ενδημικές στη Νότια Αμερική. Η εμφάνιση και το φύλλωμα των θάμνων ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία. Οι καρποί διατίθενται σε μεγάλα, μεσαία και μικρά μεγέθη. Η σάρκα, η λεπτότητα και το σχήμα τους ποικίλλουν. Το χρώμα των καρπών εξαρτάται από την περιεκτικότητά τους σε ανθοκυανίνες, κυμαινόμενο από ανοιχτό λιλά έως πλούσιο, σκούρο μωβ.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες επιτρέπει στον καρπό να μετατρέπει την ηλιακή ενέργεια σε θερμότητα. Επομένως, ο καρπός μπορεί να αντέξει σε ψυχρά κλίματα. Αυτό το χαρακτηριστικό τον διαφοροποιεί από τις πράσινες, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές.

Ιδιότητες και απόδοση της καλλιέργειας

Οι μωβ πιπεριές έχουν την υψηλότερη χημική σύνθεση μεταξύ των λαχανικών. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες και οι βιταμίνες διατηρούνται είτε φρέσκες είτε σε κονσέρβα. Όταν μαγειρεύονται, πρασινίζουν. Για να διατηρήσουν την εξωτική τους εμφάνιση, χρησιμοποιούνται κομμένες σε φέτες για σαλάτες.

Το μωβ πιπέρι είναι χρήσιμο για τις ακόλουθες ασθένειες:

• αναιμία;
• γαστρεντερική νόσος;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• υπέρταση;
• ασθένειες του νευρικού συστήματος.

Η χρωστική ουσία ανθοκυανίνη προλαμβάνει τα κρυολογήματα, μειώνει την πίεση των ματιών, βελτιώνει την όραση και ενδυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία. Οι μωβ πιπεριές περιλαμβάνουν επίσης υβρίδια. Οι αποδόσεις κυμαίνονται από 5 έως 9 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Οι καλύτερες ποικιλίες μοβ πιπεριών

Όλοι οι τύποι και τα υβρίδια γλυκών μωβ πιπεριών διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης, τη γεύση και το βάρος.

Αστέρι της Ανατολής

Το υβρίδιο Star of the East επιβιώνει σε σκληρά κλίματα, με θερμοκρασίες που φτάνουν τους -10 βαθμούς Κελσίου. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι στα μέσα-πρώιμα, 100-110 ημέρες.

Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους. Οι καρποί είναι σαρκώδεις, βάρους 200 γραμμαρίων. Έχουν πλούσιο μωβ χρώμα. Το σχήμα είναι κυβοειδές. Τα τοιχώματα έχουν πάχος έως 10 χιλιοστά. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 6-8 κιλά. Η γεύση είναι ουδέτερη—όχι υπερβολικά πικρή ή γλυκιά.

Κηλίδα

Η μεσοπρώιμη ποικιλία Klyaksa ωριμάζει σε 100-120 ημέρες. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, συμπαγείς και έχουν διάμετρο 60 εκατοστά. Αυτά τα λαχανικά έχουν καλή ανοσία, αντέχουν στην ξηρασία, τη ζέστη και το κρύο. Είναι επίσης ανθεκτικά σε παράσιτα και ασθένειες.

Η Κλυάκσα αναπτύσσεται καλά τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Οι καρποί είναι σκούρο κόκκινο με μοβ απόχρωση. Έχουν σχήμα κώνου. Τα τοιχώματα είναι παχιά, η σάρκα είναι ζουμερή και η γεύση μοναδική. Η Κλυάκσα ζυγίζει 150 γραμμάρια. Η απόδοση είναι 4,5 κιλά.

Μωβ Κουδούνι

Η ποικιλία Purple Bell καλλιεργείται από σπορόφυτα. Η περίοδος ωρίμανσης, από τη φύτευση των σπορόφυτων έως τη συγκομιδή, είναι 70-75 ημέρες. Η περαιτέρω φροντίδα μετά τη φύτευση συνίσταται στο πότισμα, τη χαλάρωση του εδάφους, τη λίπανση και το ξεβοτάνισμα.

Οι θάμνοι απλώνονται, φτάνοντας τα 70-80 εκατοστά. Ανέχονται μικρές διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Έχουν ισχυρή αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα. Δεν ανέχονται την καλλιέργεια δίπλα σε αγγούρια. Οι καρποί έχουν σχήμα κύβου και είναι γλυκοί και αρωματικοί. Ζυγίζουν 120-200 γραμμάρια ανά καρπό. Το χρώμα είναι κοκκινωπό-μοβ. Με σωστή φροντίδα, η απόδοση είναι 6-8 κιλά.

Απόφθεγμα

Το υβρίδιο Maxim ωριμάζει από τον σπόρο σε 120 ημέρες. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, ημι-απλωμένοι, με διάμετρο 60 εκατοστά και ύψος 90 εκατοστά. Απαιτούν πασσάλωμα. Αναπτύσσονται τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό έδαφος. Η ωρίμανση είναι ομοιόμορφη, με έως και εννέα καρπούς ανά θάμνο, που ζυγίζουν 130 γραμμάρια ο καθένας. Οι λοβοί είναι κωνικοί, με λεπτά τοιχώματα και η σάρκα είναι παχουλή, ζουμερή και ευχάριστα γευστική. Το χρώμα είναι μοβ.

Η απόδοση από ένα τετραγωνικό μέτρο είναι 6-8 κιλά.

Οθέλλος

Το υβρίδιο Othello αναπτύσσεται ως ημι-απλωμένος θάμνος, φτάνοντας έως και 90 εκατοστά. Φυτεύονται τρία σπορόφυτα ανά τετραγωνικό μέτρο. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 110 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η φροντίδα περιλαμβάνει πότισμα, πασσάλωμα, λίπανση και διαμόρφωση.

Οι πιπεριές με ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα είναι ανθεκτικές στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και στα παράσιτα και σπάνια αρρωσταίνουν. Οι καρποί έχουν κωνικό σχήμα και βαθύ μοβ χρώμα. Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 10-13 εκατοστά και το βάρος τους κυμαίνεται από 90-110 γραμμάρια. Η σάρκα είναι γλυκιά και ζουμερή. Τα τοιχώματα έχουν πάχος 7 χιλιοστά. Η απόδοση είναι 7-8 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Αμέθυστος

Οι συμπαγείς θάμνοι του Amethyst φτάνουν τα 60 εκατοστά σε ύψος, φυτεύοντας τέσσερα σπορόφυτα ανά τετραγωνικό μέτρο. Ωριμάζουν σε 110 ημέρες μετά τη φύτρωση.

Τα φρούτα είναι κόκκινα και μοβ, με βάρος 160 γραμμάρια. Ο Αμέθυστος ανταποκρίνεται καλά στο πότισμα και τη λίπανση. Η απόδοση είναι 12 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Τα λαχανικά είναι σαρκώδη και ζουμερά. Η γεύση είναι γλυκιά και αρωματική.

Ωδή

Οι θάμνοι χαμηλής ανάπτυξης (50 εκατοστά) της Oda δεν απαιτούν πασσάλους. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 115-120 ημέρες. Τα λαχανικά είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα. Οι καρποί είναι οβάλ-κωνικοί, με χρώμα που κυμαίνεται από ανοιχτό έως σκούρο μωβ. Οι καρποί με τα χοντρά τοιχώματα είναι αρωματικοί. Η γεύση είναι γλυκιά και ζουμερή. Κάθε καρπός ζυγίζει 100-150 γραμμάρια.

Λιλά Λεβάντα

Η ποικιλία Lilac Lavender αναπτύσσεται ως τεράστιοι θάμνοι, ύψους έως 50 εκατοστών. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Οι καρποί είναι μεγάλοι, με βάρος μεταξύ 300 και 400 γραμμαρίων. Τα τοιχώματα είναι παχιά, 8-9 χιλιοστά. Το λιλά χρώμα του λαχανικού εξασθενεί σε μια σκούρα πορφυρή απόχρωση. Δεν έχει σχεδόν καθόλου σπόρους. Η γεύση είναι γλυκιά, με πικάντικες νότες.

Χαμαιλέοντας Αλτάι

Η ποικιλία Altai Chameleon παίρνει το όνομά της από την μεγάλη γκάμα χρωμάτων που υπάρχουν σε ένα μόνο φρούτο: πράσινο, κίτρινο και καφέ. Καθώς ωριμάζει, ο καρπός γίνεται κόκκινος με μπλε πλευρές. Ο θάμνος είναι ημι-απλωμένος. Οι καρποί είναι γλυκοί, βάρους 100 γραμμαρίων. Με την κατάλληλη φροντίδα, η απόδοση είναι 7-9 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Μωβ Ομορφιά

Το Purple Beauty ωριμάζει σε 120 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο θάμνος φτάνει τα 70 εκατοστά σε μήκος, σχηματίζοντας ένα πρότυπο. Έχει προστατευτική ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό έδαφος.

Ο καρπός ζυγίζει 200 ​​γραμμάρια. Έχει μωβ χρώμα με μπλε απόχρωση. Έχει σχήμα κυβοειδούς. Η γεύση της πιπεριάς Purple Beauty είναι γλυκιά και ζουμερή.

Μπαγκίρα

Η ποικιλία Bagheera ωριμάζει σε 115-120 ημέρες. Οι πρώτοι βλαστοί θεωρούνται το σημείο εκκίνησης. Οι θάμνοι είναι κοντοί, ύψους 55 εκατοστών και συμπαγείς. Η Bagheera είναι η μεγαλύτερη μωβ πιπεριά όσον αφορά το βάρος των καρπών, με 360 γραμμάρια. Είναι μια ευέλικτη καλλιεργήτρια. Είναι ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα. Ανέχεται τη θερμότητα και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Οι καρποί έχουν χοντρά τοιχώματα, πάχους 8 χιλιοστών, γλυκά και έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα. Το χρώμα είναι μωβ.

Τα φρούτα σε σχήμα κύβου έχουν εμπορεύσιμη εμφάνιση και είναι εύκολα μεταφερόμενα. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 8 κιλά. Η φροντίδα είναι απλή: πότισμα, χαλάρωση του εδάφους και λίπανση.

Άραβας

Το υβρίδιο Arap ευδοκιμεί σε μια ποικιλία περιοχών λόγω της υψηλής αντοχής του σε ασθένειες και παράσιτα. Αντέχει σε θερμοκρασίες 12 βαθμών Κελσίου. Οι πιπεριές είναι μικρές—100 γραμμάρια η καθεμία—και ίσου μήκους. Το χρώμα τους είναι βαθύ μωβ. Ο καρπός έχει κωνικό σχήμα, με λεία, λαμπερή φλούδα.

Η αραβική ποικιλία εκτιμάται για την εξαιρετική της γεύση. Τα τοιχώματά της είναι μέτρια σε πάχος και η σάρκα της είναι τρυφερή, ζουμερή και γλυκιά. Αποδίδει έως και 6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Απαιτεί τακτικό πότισμα, λίπανση και χαλάρωση.

Λιλά ομίχλη

Το υβρίδιο Lilac Mist ωριμάζει σε 130 ημέρες. Σε ψυχρότερες περιοχές, συνιστάται η καλλιέργειά του σε θερμοκήπιο. Ο θάμνος είναι συμπαγής, φτάνοντας σε μήκος έως και 80 εκατοστά. Το σχέδιο φύτευσης είναι τρεις θάμνοι ανά τετραγωνικό μέτρο.

Οι καρποί ζυγίζουν 100-160 γραμμάρια και είναι ανοιχτό μωβ, με μια απόχρωση που πλησιάζει περισσότερο το λιλά. Αποκτούν μια κοκκινωπή απόχρωση όταν ωριμάσουν. Το σχήμα τους μοιάζει με κόλουρη πυραμίδα. Τα τοιχώματα έχουν πάχος 7 χιλιοστά. Η γεύση ανοίγει όταν ωριμάσουν πλήρως. Η σάρκα είναι ζουμερή και γλυκιά. Απόδοση: 6-9 κιλά.

Μεγάλος Μπαμπάς

Η ποικιλία Big Papa καλλιεργείται από σπορόφυτα. Σπείρετε 75 ημέρες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος ή θερμοκήπιο. Η ωρίμανση γίνεται σε 105 ημέρες από τη βλάστηση.Τα φρούτα Big Papa έχουν σχήμα κώνου και σκούρο χρώμα κερασιού. Όταν ωριμάσουν, αποκτούν μια μοβ απόχρωση. Ζυγίζουν 90 γραμμάρια και έχουν τοιχώματα μεσαίου πάχους. Η γεύση είναι γλυκιά. Αποδίδουν 6-7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Κριτικές έμπειρων κηπουρών σχετικά με την καλλιέργεια

«Θα ήθελα να επισημάνω την ποικιλία Bagheera. Την καλλιεργώ σε εξωτερικούς χώρους εδώ και πολλά χρόνια. Δεν επηρεάζεται από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας τη νύχτα και την ημέρα. Η φροντίδα είναι απλή: πότισμα, χαλάρωση του εδάφους και λίπανση. Οι πιπεριές είναι νόστιμες και αρωματικές. Τις χρησιμοποιούμε φρέσκες, τις καταψύχουμε και τις κονσερβοποιούμε. Η απόδοση είναι σταθερή χρόνο με το χρόνο.»

Αλένα Κ.

«Δύο ποικιλίες έχουν ριζώσει στον κήπο μου: η Κλιάξα και η Ζβέζντα Βοστόκα. Τις φυτεύω ως σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος. Είναι ποικιλίες που φροντίζονται εύκολα, αλλά απαιτούν φροντίδα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια άφθονη συγκομιδή. Αλλάζουν χρώμα όταν συντηρούνται, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Δεν έχω καμία ανησυχία για ασθένειες ή παράσιτα.»

Φιόντορ Σ.