Η φρέσκια οξαλίδα για μαγείρεμα μπορεί να συλλεχθεί όχι μόνο την άνοιξη και το φθινόπωρο αλλά και τον χειμώνα, καλλιεργούμενη σε περβάζι παραθύρου. Η οξαλίδα είναι ένα πολυετές, μη απαιτητικό φυτό που κάποτε θεωρούνταν ζιζάνιο, αλλά τώρα καλλιεργείται και καταναλώνεται ευρέως για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Τόσο οι ιδιοκτήτες σπιτιών όσο και οι κάτοικοι διαμερισμάτων μπορούν να την καλλιεργήσουν από σπόρους ή ριζώματα σε περβάζι παραθύρου.
Απαραίτητες συνθήκες για την καλλιέργεια
Είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στο γένος Sorrel, στην οικογένεια του φαγόπυρου, και θεωρείται λαχανικό και είναι κοινώς γνωστό ως "sorrel". Διάφορες ποικιλίες χρησιμοποιούνται όχι μόνο για το μαγείρεμα αλλά και ως ζωοτροφή, βαφή, πρώτη ύλη για τη βυρσοδεψία δέρματος, καθώς και στην κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική.
Η οξαλίδα είναι εύκολη στην καλλιέργεια και τη φροντίδα της., αλλά πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:
- Κάθε 3-4 χρόνια το φυτό θα πρέπει να φυτεύεται ξανά ή να σπέρνεται ξανά για να αποφευχθεί η υπερβολική πυκνότητα των θάμνων.
- Σε ηλιόλουστη τοποθεσία με μερική σκιά και σταθερά υγρό έδαφος, κοντά σε τεχνητές λίμνες ή δοχεία νερού. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος στραγγίζει καλά πριν από τη φύτευση.
- Χωρίς ζιζάνια.
- Χαλάρωση του εδάφους γύρω από το φυτό.
- Τακτικό πότισμα.
- Το έδαφος είναι αργιλώδες ή αμμώδες, ελαφρώς όξινο ή ουδέτερο.
Σε εσωτερικούς χώρους, η οξαλίδα απαιτεί βαθιά δοχεία και ένα παράθυρο στη νότια ή νοτιοανατολική πλευρά.
Πώς να επιλέξετε ένα δοχείο για φύτευση
Το ριζικό σύστημα της οξαλίδας εισχωρεί βαθιά στο έδαφος, αναπτύσσεται έντονα με πλευρικές ρίζες και γίνεται ξυλώδες, επομένως απαιτείται ένα βαθύ δοχείο, ένα κουτί ή γλάστρα ή ένα πλαστικό μπουκάλι 5-10 λίτρων με κομμένο λαιμό.
Είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε τρύπες στο κάτω μέρος του δοχείου και να τοποθετήσετε ένα στρώμα αποστράγγισης και να πασπαλίσετε ένα στρώμα μείγματος εδάφους (χώμα, πριονίδι, τέφρα, άμμο, τύρφη) ή μείγμα τύρφης για λουλούδια στην κορυφή.
Το παρασκευασμένο μείγμα εδάφους πρέπει να ατμίζεται στον φούρνο για να απαλλαγεί από πιθανά παράσιτα και ασθένειες.
Προετοιμασία και φύτευση σπόρων
Οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν με το χέρι ή να αγοραστούν προσυσκευασμένοι. Μπορούν να στρωματοποιηθούν για ένα μήνα στο ψυγείο πριν από τη σπορά ή μπορούν να μουλιαστούν σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά:
- Οι σπόροι, στρωματοποιημένοι στο ψυγείο, τοποθετούνται σε γάζα και καλύπτονται με ζεστό νερό.
- 2-3 ημέρες μετά το ξύπνημα, οι σπόροι φυτεύονται σε προετοιμασμένα δοχεία.
Ποτίστε το χώμα με ζεστό νερό και κάντε ρηχά αυλάκια βάθους έως 1 cm με ένα λεπτό ραβδί. Σκορπίστε τους σπόρους σε αυτά τα αυλάκια, καλύψτε με ελαφρύ χώμα και καλύψτε με γυαλί ή πλαστική μεμβράνη. Αφήστε απόσταση 7-15 cm μεταξύ των σειρών. Μετά από 2-3 ημέρες, ποτίστε το χώμα με ένα διεγερτικό ανάπτυξης και καλύψτε ξανά. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί κατά τη διάρκεια της ημέρας, ανοίξτε το γυαλί και αερίστε το δοχείο, σταδιακά εγκλιματίζοντας τα φυτά στις εξωτερικές συνθήκες. Μετά από 4-6 ημέρες, αφαιρέστε εντελώς το κάλυμμα.
Καλλιέργεια οξαλίδας από σπόρους
Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε οξαλίδα στο σπίτι χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Ιδανικό είναι ένα μπαλκόνι ή ένα παράθυρο. Ωστόσο, όταν καλλιεργείτε το φυτό σε παράθυρο, τοποθετήστε το πιο κοντά στο τζάμι παρά σε ένα καλοριφέρ, καθώς το καλοριφέρ θα στεγνώσει το χώμα, κάτι που δεν αρέσει στη οξαλίδα.
Αυτό το φυτό ευδοκιμεί τις μεγάλες μέρες, επομένως για μια άφθονη συγκομιδή από φωτεινά πράσινα φύλλα, επιλέξτε τοποθεσίες με άμεσο ηλιακό φως στη νότια, ανατολική, νοτιοανατολική ή βορειοανατολική πλευρά. Ποικιλίες κατάλληλες για εσωτερική καλλιέργεια περιλαμβάνουν: Broadleaf, Odessa, Bloody Mary, Maykop, Altai, Belvilsky και Emerald Snow.
Αναγκάζοντας από ριζώματα
Για να απομακρύνετε τα ριζώματα από ένα φυτό, πρέπει να είναι 2-4 ετών. Το φθινόπωρο, σκάψτε τη ρίζα, αφαιρέστε τυχόν ζιζάνια και χώμα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και μουλιάστε το σε ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να στραγγίξει για 2-3 λεπτά. Επιλέξτε μια ρίζα με αρκετούς ανανεωτικούς οφθαλμούς και κόψτε τυχόν παλιά φύλλα. Εάν η ρίζα είναι πολύ πυκνή, χωρίστε την σε πολλά κομμάτια. Τοποθετήστε διογκωμένη άργιλο στον πάτο ενός προετοιμασμένου δοχείου και γεμίστε το μέχρι τη μέση με χώμα. Τοποθετήστε τη ρίζα στο δοχείο και καλύψτε την με χώμα από όλες τις πλευρές. Αφήστε 1-2 cm από το χείλος του δοχείου για να επιτρέψετε το εύκολο πότισμα και τη χαλάρωση του χώματος.
Ρίχνω μιά ματιά Επίσης
Φροντίδα για οξαλίδα στο σπίτι
Ακόμα και σε εσωτερικούς χώρους, η ανεπιτήδευτη οξαλίδα απαιτεί φροντίδα. Κυρίως, απαιτεί τακτικό πότισμα κάθε 3-4 ημέρες, αλλά αποφεύγοντας το υπερβολικό πότισμα για να αποφύγετε τη σήψη ή τις ασθένειες. Το ξηρό χώμα θα μειώσει την ανάπτυξη της πράσινης μάζας και θα ενθαρρύνει την απελευθέρωση ανθοφόρων στελεχών που περιέχουν σπόρους.
Χαλαρώνοντας το έδαφος, ειδικά αν είναι πολύ βαρύ και σχηματίζει ένα κομμάτι μετά το πότισμα, το φυτό χρειάζεται επίσης αέρα για ενεργή ανάπτυξη.
Για να τροφοδοτήσετε το γρασίδι, ειδικά αν η τοποθεσία βρίσκεται στη δυτική πλευρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαϊκές θεραπείες: φύλλα τσαγιού, κελύφη αυγών ή να αγοράσετε ένα προϊόν από το κατάστημα - άλας καλίου, υπερφωσφορικό, νιτρικό κάλιο.
Εάν εμφανιστούν ζιζάνια στην γλάστρα με οξαλίδα, θα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως για να μην αναπτυχθούν και να φράξουν τις ρίζες του φυτού.
Συγκομιδή της πρώτης συγκομιδής
Κατά μέσο όρο, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί εντός 1,5 έως 2 μηνών, ανάλογα με την ποικιλία που φυτεύεται και τις συνθήκες καλλιέργειας. Μερικές φορές, η έλλειψη ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών στο έδαφος μπορεί να καθυστερήσει την ανάπτυξη των φυτών, οπότε η συγκομιδή θα ξεκινήσει αργότερα, μετά από 2 έως 3 μήνες.
Σημαντικό! Όταν εμφανιστούν 1-2 φύλλα στον θάμνο, αφήστε τα να αναπτυχθούν πλήρως χωρίς να τα μαζέψετε.
Τα φύλλα κόβονται όταν το φυτό έχει 4-5 φύλλα, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι. Αρχικά, τα πλευρικά φύλλα κόβονται από κάθε φυτό, δίνοντάς του χρόνο να αναπτύξει νέα νεαρά φύλλα.
Η οξαλίδα είναι μια υγιεινή τροφή που προάγει την πέψη, καθαρίζει τα έντερα και προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τις οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις. Είναι επίσης ένα συμπλήρωμα διατροφής για χορτοφάγους. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνες Α και C, καθώς και σε οξαλικό και φυλλικό οξύ, συνιστάται για έγκυες γυναίκες, παιδιά και όσους εργάζονται συχνά σε υπολογιστές. Η υπερβολική κατανάλωση του φυτού κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού μπορεί να προκαλέσει πέτρες στα νεφρά ή την ουροδόχο κύστη.
Σχετικές αναρτήσεις:
10 κορυφαίες συνταγές για τον καλύτερο τρόπο κατάψυξης οξαλίδας για χειμερινή σούπα, επιλογή βοτάνων και αποθήκευσή τους
Φύτευση και φροντίδα για οξαλίδα σε ανοιχτό έδαφος, πώς να την ταΐσετε και πότε να την σπείρετε
Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών οξαλίδας με φωτογραφίες για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπια
Πώς να αντιμετωπίσετε την οξαλίδα για παράσιτα, αιτίες και έλεγχο
Οι καλύτερες συνταγές για κονσερβοποιημένη οξαλίδα στο σπίτι για το χειμώνα
Οδηγίες φροντίδας καρότων για υπαίθρια καλλιέργεια για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή
Κανόνες και κανονισμοί σποράς καλαμποκιού, πώς να φυτέψετε και να προετοιμάσετε σπόρους
Πώς να καλλιεργήσετε θυμάρι από σπόρους και μοσχεύματα στο σπίτι σε γλάστρα και να φροντίσετε το φυτό σε περβάζι παραθύρου
Ρίχνω μιά ματιά Επίσης
Δεν θα συνιστούσα να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους για 1-2 λεπτά. Ακόμα κι αν το νερό δεν είναι πολύ ζεστό, ας πούμε 80-90 βαθμοί Κελσίου, θα πάρετε μόνο ένα αφέψημα από σπόρους οξαλίδας, όχι πραγματικό υλικό σποράς.