Ποια είναι τα οφέλη των φραουλών για τον ανθρώπινο οργανισμό, οι ιδιότητές τους και οι αντενδείξεις τους;

Στα τέλη Μαΐου, τα έντονα κόκκινα μούρα αρχίζουν να ανθίζουν σε εξοχικές κατοικίες και αγροτεμάχια, και τα παιδιά τα μαζεύουν και τα τρώνε κατευθείαν από τον κήπο. Οι ενήλικες δεν μπορούν να αντισταθούν στη γεύση των φραουλών του κήπου, αλλά ενώ απολαμβάνουν τα φρέσκα φρούτα, οι άνθρωποι σπάνια σκέφτονται τα οφέλη των φραουλών για την υγεία. Η κατανάλωση μούρων βελτιώνει την πέψη και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των αποβλήτων από το σώμα.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα των φρούτων

Οι φράουλες του κήπου, οι οποίες ωριμάζουν νωρίτερα από τα φρούτα και τα λαχανικά, είναι πλούσιες σε οργανικά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των Ωμέγα-3 και 6. Τα ώριμα μούρα περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών:

1. Η θειαμίνη εξαλείφει την κόπωση, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων και διατηρεί τη μνήμη.
2. Η ριβοφλαβίνη ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου, συμμετέχει στον μεταβολισμό του λίπους και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
3. Η τοκοφερόλη δρα ως αντιοξειδωτικό, διεγείρει τον μεταβολισμό και απομακρύνει τις τοξίνες.
4. Το φολικό οξύ εμπλέκεται στη δημιουργία κυττάρων και στη διαδικασία της αντιγραφής του DNA.
5. Η βιταμίνη Α προστατεύει τον οργανισμό από μολύνσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επιταχύνει τη σύνθεση κολλαγόνου.

Αν και 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων περιέχουν μόνο 32 θερμίδες, περιέχουν κάλιο και φώσφορο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Τα μικροθρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν φθόριο και σίδηρο, μαγγάνιο και σελήνιο.

Τα αμινοξέα που υπάρχουν στις φράουλες βελτιώνουν τη διάθεση, ομαλοποιούν τον ύπνο, ενδυναμώνουν τα οστά, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προάγουν την καύση λίπους.

Ποια είναι τα οφέλη αυτού του μούρου;

Η τακτική κατανάλωση φρέσκων φραουλών ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, του στομάχου και του θυρεοειδούς. Τα μούρα αποτρέπουν τον σχηματισμό λιπιδικών πλακών που φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία και ενδυναμώνουν τα οστά. Κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης, οι φράουλες προστατεύουν τον οργανισμό από βακτήρια και ιούς και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φραουλών έχουν επαινεθεί τόσο από γιατρούς όσο και από κοσμετολόγους. Ο πολτός του φρούτου λευκαίνει το δέρμα και αφαιρεί τις ατέλειες.

Για άνδρες

Τα μούρα, πλούσια σε βιταμίνες και οργανικά οξέα, προλαμβάνουν την ανικανότητα και την προστατίτιδα, που επηρεάζει άνδρες όλων των ηλικιών. Η πλούσια σύνθεση των φραουλών βοηθά:

• αύξηση της σεξουαλικής δραστηριότητας;
• βελτίωση της απόδοσης·
• εξαλείφουν τη στυτική λειτουργία.

Τα οφέλη των μούρων εκδηλώνονται σε διάφορες διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα.Η τακτική κατανάλωση φραουλών κήπου αποτρέπει την εκφύλιση των κυττάρων των ιστών, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και ενεργοποιεί τη μετατροπή των μονοσακχαριτών σε ενέργεια.

Για γυναίκες

Ο χυμός φράουλας έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, καταπολεμώντας τις σταφυλοκοκκικές λοιμώξεις. Η κατανάλωση των μούρων κάνει το δέρμα σας βελούδινο και ελαστικό. Ένα αφέψημα του καρπού καθαρίζει τα έντερα και ένα τσάι που φτιάχνεται από τα φύλλα ανακουφίζει από τους πόνους της περιόδου και αποκαθιστά τους ρυθμούς της περιόδου. Οι φράουλες περιλαμβάνονται σε δίαιτες που βοηθούν στην απώλεια βάρους και την κυτταρίτιδα.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή φραουλών κήπου στη διατροφή ενός μωρού από την ηλικία του ενός έτους, εκτός εάν είναι αλλεργικοί στα μούρα. Οι καρποί ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην καταπολέμηση ιών, βελτιώνουν την πέψη, ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα και παρέχουν στον αναπτυσσόμενο οργανισμό:

• ορυκτά;
• πηκτίνη;
• αμινοξέα.

Ένα μωρό δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερα από 3 μούρα. για ένα παιδί δύο ετών, οι φράουλες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή marshmallows, σουφλέ και χτυπιούνται με τυρί cottage.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε φράουλες;

Κατά τη διάρκεια του πρώτου τριμήνου, σχηματίζονται τα όργανα και αναπτύσσονται τα συστήματα του μελλοντικού μωρού. Για μια έγκυο γυναίκα, τα πλούσια σε βιταμίνες μούρα βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού της συστήματος. Ακόμα κι αν οι φράουλες δεν προκαλούν αλλεργία, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωσή τους κατά το δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης.

Οφέλη για την υγεία του σώματος

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φραουλών περιλαμβάνουν αυξημένη αντοχή στο στρες και μειωμένο κίνδυνο καρκίνου. Αυτά τα αρωματικά μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.

Για το ανοσοποιητικό σύστημα

Το ελλαγικό οξύ, που βρίσκεται στις φράουλες, επιβραδύνει την κυτταρική εκφύλιση. Η βιταμίνη C αυξάνει τα επίπεδα ιντερφερόνης, ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει τον οργανισμό από ιούς και βακτήρια και προάγει την αποκατάσταση της υγείας.

Για το μυοσκελετικό σύστημα

Το φλαβονοειδές κερσετίνη ανακουφίζει από τον μυϊκό πόνο και διεγείρει την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από τους ιστούς. Οι φράουλες αποτρέπουν την ανάπτυξη φλεγμονωδών βλαβών στις αρθρώσεις.

Για το καρδιαγγειακό και ενδοκρινικό σύστημα

Τα μέταλλα στα οποία είναι πλούσια τα φρέσκα μούρα ενισχύουν τη σύνθεση πρωτεϊνών, η οποία μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Οι φράουλες του κήπου ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία και αποτρέπουν τον σχηματισμό λιπιδικών πλακών που περιορίζουν τα αιμοφόρα αγγεία.

Το μούρο επιταχύνει τον μεταβολισμό, αποτρέπει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ως εκ τούτου είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς.

Για το ουροποιητικό σύστημα

Οι φράουλες διεγείρουν τη λειτουργία των νεφρών προωθώντας την αποβολή των τοξινών από το σώμα. Το μούρο εξαλείφει το πρήξιμο, αποτρέπει τη συσσώρευση υγρών και έχει διουρητική δράση.

Για την πέψη

Η κατανάλωση φραουλών αποκαθιστά την όρεξη, επιταχύνει τον μεταβολισμό και την καύση λίπους, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα και μειώνει τον κίνδυνο δυσβολίας.

Για το αισθητηριακό σύστημα

Το ασκορβικό οξύ και η βιταμίνη Α, που βρίσκονται στις αρωματικές φράουλες, έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση. Ο ψευδάργυρος βελτιώνει τη θρέψη των φακών. Το σελήνιο ανακουφίζει από την κόπωση των ματιών και ομαλοποιεί την αντίληψη των χρωμάτων.

Για το νευρικό σύστημα

Χάρη στην παρουσία ασκορβικού οξέος, βιταμινών Β και μαγνησίου, οι φράουλες προστατεύουν τον οργανισμό από το στρες, ανακουφίζουν από τη συναισθηματική ένταση και τον ευερεθιστότητα, ηρεμούν τα νεύρα και αποκαθιστούν τον χαμένο ύπνο.

Μειώνει τη φλεγμονή

Ο χυμός φράουλας κήπου αραιωμένος με νερό χρησιμοποιείται ως γαργάρες για πονόλαιμο, στοματίτιδα και ουλίτιδα. Έχει αντιμικροβιακή δράση, μειώνει τη φλεγμονή και ανακουφίζει από τον πόνο.

Σε ποια μορφή συνιστάται η κατανάλωσή του;

Τα φρέσκα μούρα περιέχουν τα πιο ευεργετικά συστατικά, αλλά οι φράουλες μπορούν να αποθηκευτούν για δύο ημέρες και να διατηρήσουν τους χυμούς τους. Οι αποξηραμένες φράουλες κήπου συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από αναιμία, υπόταση και διαταραχές του θυρεοειδούς. Οι κατεψυγμένες φράουλες διατηρούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Για το χειμώνα, οι φράουλες αλέθονται με ζάχαρη.Ο χυμός φράουλας χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδας, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος.

Επιλέγοντας ένα ποιοτικό προϊόν

Οι ώριμες φράουλες έχουν έντονο κόκκινο χρώμα. Μια πιο σκούρα απόχρωση υποδηλώνει ότι τα φρούτα αρχίζουν να χαλάνε, περιέχουν νιτρικά άλατα και δεν πρέπει να καταψύχονται ή να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Οι φρέσκες φράουλες θα έχουν πράσινους μίσχους. Αν είναι μαραμένες, τότε έχουν συλλεχθεί πριν από πολύ καιρό. Τα ώριμα μούρα έχουν σπόρους ελαφρώς ενσωματωμένους στη σάρκα. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε τις εισαγόμενες φράουλες, αλλά για κονσέρβες, είναι καλύτερο να αγοράσετε φράουλες που καλλιεργούνται τοπικά, όχι στην Τουρκία ή την Κίνα.

Αντενδείξεις και βλάβη

Τα μούρα περιέχουν πολλά διαφορετικά συστατικά, γι' αυτό και οι φράουλες μπορούν να προκαλέσουν εξανθήματα, κνησμό και ερεθισμό του δέρματος σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Τα γλυκόξινα φρούτα πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια οξείας γαστρίτιδας ή έλκους στομάχου ή δωδεκαδακτύλου. Οι σάπιες φράουλες μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Οι πρώιμες φράουλες πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Για να επιταχυνθεί η ωρίμανση και να εξασφαλιστεί μια άφθονη συγκομιδή, οι αδίστακτοι αγρότες χρησιμοποιούν επικίνδυνες χημικές ουσίες.

Διάρκεια και κανόνες αποθήκευσης

Τα ώριμα μούρα χαλάνε πολύ γρήγορα και διατηρούνται για μία ή δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αν αποθηκεύσετε τις άπλυτες φράουλες σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία, θα διατηρηθούν στο ψυγείο για 3, το πολύ 4 ημέρες. Οι κατεψυγμένες φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για έως και ένα χρόνο, ενώ τα μούρα που έχουν λιωθεί με ζάχαρη μπορούν να διαρκέσουν έως και 6 μήνες.