Τα οφέλη της μελιτζάνας για την υγεία των γυναικών και των ανδρών, η βλάβη στο σώμα και οι αντενδείξεις

Οι κηπουροί φυτεύουν μια ποικιλία καλλιεργειών στους κήπους τους. Όταν τρώνε τα φρούτα, συχνά δεν λαμβάνουν υπόψη τις επιπτώσεις που αφήνουν στον οργανισμό τους. Οι μελιτζάνες αναμφίβολα έχουν τόσο οφέλη όσο και βλάβες. Γνωρίζοντας αυτά, ένας λαχανόκηπος μπορεί να αποφασίσει εκ των προτέρων αν θα τις καλλιεργήσει στον κήπο του. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις αντενδείξεις.

Χημική σύνθεση

Πολλοί καλλιεργητές λαχανικών γνωρίζουν την πλούσια περιεκτικότητα της μελιτζάνας σε βιταμίνες. Καλλιεργούν το φυτό για να αποκτήσουν καρπούς που θα ωφελήσουν τον οργανισμό.

Το 100% του φρούτου περιέχει:

1. Βιταμίνες:

• ΣΕ₁;
• ΣΕ₂;
• ΣΕ₆;
• ΣΕ₉;
• ΜΕ;
• ΜΙ;
• RR;
• βήτα-καροτίνη.

2. Μικρο- και μακροστοιχεία:

• χαλκός;
• αλουμίνιο;
• φθόριο;
• κοβάλτιο;
• βόριο;
• μολυβδαίνιο;
• ιώδιο;
• μαγγάνιο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• κάλιο;
• χλώριο;
• φώσφορος;
• ασβέστιο;
• θείο;
• νάτριο.

Οι σπόροι, η φλούδα και η σάρκα της μελιτζάνας περιέχουν ποικίλες ποσότητες ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών. Επομένως, η κατανάλωσή τους μαζί θα δώσει μια καλή ώθηση στον οργανισμό σας.

Η φλούδα των λαχανικών περιέχει:

1. χαλκός;
2. ψευδάργυρος;
3. θείο;
4. σερίνη;
5. μολυβδαίνιο;
6. λυσίνη;
7. σακχαρόζη;
8. θειαμίνη;
9. ριβοφλαβίνη;
10. κυστεΐνη;
11. νικοτινικό οξύ;
12. διαιτητικές ίνες;
13. ασπαρτικό οξύ και άλλες ουσίες.

Διατροφική αξία του προϊόντος. 100 g του λαχανικού περιέχει:

• 24 θερμίδες;
• 91 γρ. νερού.
• 4,2 γρ. υδατανθράκων;
• 2,5 γρ. διαιτητικών ινών;
• 1,2 g πρωτεΐνης;
• 0,1 g λίπους;
• 0,5 γρ. τέφρας;
• 0,9 g αμύλου;
• 0,2 g οργανικών οξέων.
• 0,2 g μονο-δισακχαριτών.

Δεδομένου ότι το λαχανικό αυτό ουσιαστικά δεν περιέχει καθόλου λίπος, είναι απαραίτητο για όσους κάνουν δίαιτα. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικούς υδατάνθρακες το καθιστά εφάμιλλο με το κρέας και τα προϊόντα ψαριού.

Χρήσιμες ιδιότητες των μελιτζανών

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα υψηλά οφέλη του φρούτου για την υγεία. Η κατανάλωση του λαχανικού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων ορισμένων ασθενειών, ακόμη και στη θεραπεία τους.

Επίδραση στο σώμα:

• θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης,
• βοήθεια με την αιματοποίηση;
• ενεργοποίηση του μυελού των οστών;
• καταπολέμηση των συμπτωμάτων της νόσου Αλτσχάιμερ·
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• θεραπεία παθήσεων του σπλήνα;
• πρόληψη νεφρικών παθήσεων ·
• ενεργοποίηση του μεταβολισμού.

Η ποσότητα βιταμινών που περιέχει αυτό το λαχανικό ξεπερνά πολλά άλλα που καλλιεργούνται στον κήπο.

Για γυναίκες

Για να φροντίσει τον εαυτό της, η νοικοκυρά χρησιμοποιεί μια ποικιλία συνταγών. Επιλέγει υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψει τη μελιτζάνα. Το φρούτο είναι ωφέλιμο για τις γυναίκες και οι θετικές του επιδράσεις στον οργανισμό περιλαμβάνουν τα εξής:

• διευκόλυνση της πορείας της εμμηνόπαυσης και του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
• ανακούφιση από υπνηλία, ευερεθιστότητα και νευρικότητα.
• για τις έγκυες γυναίκες βοηθά στη μείωση του οιδήματος.
• ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
• απαραίτητο όταν ακολουθείτε μια δίαιτα.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία σας όταν καταναλώνετε αυτό το λαχανικό. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες, διακόψτε τη χρήση.

Για παιδιά

Εάν ένα παιδί έχει έλλειψη σιδήρου ή χαμηλή αιμοσφαιρίνη, η μελιτζάνα θα πρέπει να ενταχθεί στη διατροφή. Θα βοηθήσει στη βελτίωση της κατάστασης. Αυτό το λαχανικό είναι αναμφίβολα ευεργετικό για τα παιδιά, καθώς ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση μελιτζάνας σε παιδιά κάτω του 1,5 έτους.

Δεν πρέπει να δίνετε στα παιδιά ωμά φρούτα, αλλά ούτε τα λαχανικά μαγειρεμένα σε λάδι θα φέρουν κανένα όφελος.

Για άνδρες

Οι άνδρες ωφελούνται από την κατανάλωση μελιτζάνας. Πολλοί γιατροί επιβεβαιώνουν τα οφέλη της για την υγεία.

Μπορούν να βελτιώσουν την καρδιακή λειτουργία και να καθαρίσουν τα αιμοφόρα αγγεία. Οι άνδρες υποφέρουν από καρδιακές παθήσεις συχνότερα από τις γυναίκες.

Ένας άλλος λόγος για να συμπεριλάβετε τη μελιτζάνα στη διατροφή σας είναι ο ρόλος της στη διακοπή του καπνίσματος. Η νιασίνη που περιέχει βοηθά στον περιορισμό της επιθυμίας για κάπνισμα.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για το μαγείρεμα μελιτζάνας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε λαχανικά, εξαρτάται άμεσα από τις προτιμήσεις του νοικοκυριού.

Τα λαχανικά δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Είδη παρασκευής μελιτζάνας:

• μαρίδα;
• σβήνω;
• αποξηραμένα
• ξηρός;
• μαγειρεμένο σε πολυμάγειρα, ατμομάγειρα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Είναι προτιμότερο να το μαγειρέψετε χωρίς λάδι. Το μαγείρεμα στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι ευεργετικό για τον οργανισμό.

Πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν την πρόκληση της αφαίρεσης της πικράδας από τα λαχανικά κατά το μαγείρεμα. Για να μειώσετε ή να εξαλείψετε εντελώς την πικράδα, εκτελέστε την ακόλουθη προεπεξεργασία:

1. Πριν το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε το λαχανικό. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή.
2. Οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε κρύο νερό για 30-40 λεπτά.
3. Πριν το μαγείρεμα, αλατίστε γενναιόδωρα τις κομμένες σε φέτες μελιτζάνες και αφήστε τες να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στύψτε τες απαλά για να διατηρήσετε την υφή τους. Συνεχίστε σύμφωνα με τη συνταγή.
4. Η προσθήκη καρότων ή πατατών στα πιάτα εξαλείφει την πικράδα. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα λαχανικά απορροφούν την πικράδα.

Με την πάροδο του χρόνου, κάθε νοικοκυρά αναπτύσσει τις δικές της μοναδικές μεθόδους μαγειρέματος χρησιμοποιώντας αυτά τα υλικά. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε.

Χρήση για ιατρικούς σκοπούς

Όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα για θεραπεία, μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Η υπερβολική κατανάλωση αυτών των προϊόντων μπορεί να προκαλέσει ασθένεια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, η διαδικασία μπορεί να είναι μη αναστρέψιμη.

Προετοιμάζω:

• εγχύσεις;
• λοσιόν;
• αφεψήματα;
• σκόνη φλούδας;
• έγχυση του πράσινου μέρους του φυτού.
• σε οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας.

Η παρασκευή του ροφήματος είναι απλή: θα χρειαστείτε νερό και μελιτζάνα. Βράστε 250 ml νερό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη μελιτζάνα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κομμένα κομμάτια. Αφήστε τα να μουλιάσουν σε ένα λουτρό νερού για 30 λεπτά. Πίνετε 0,5 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Εκτός από αυτό το έγχυμα, το οποίο είναι χολερετικός παράγοντας, παρασκευάζονται πολλές άλλες συνταγές. Βοηθούν σε ασθένειες, ανακουφίζοντας την εξέλιξή τους ή θεραπεύοντάς τες πλήρως.

Μελιτζάνα στη διαδικασία απώλειας βάρους

Το ίδιο το λαχανικό δεν προάγει την απώλεια βάρους, αλλά η επίδρασή του είναι αισθητή. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, η μελιτζάνα σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι. Επειδή περιέχει φυτικούς υδατάνθρακες, η κατανάλωσή της μπορεί να σας χορτάσει χωρίς αρνητικές παρενέργειες.

Η μελιτζάνα βοηθά στην αναπλήρωση της έλλειψης βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Η μέθοδος μαγειρέματος παίζει επίσης καθοριστικό ρόλο. Το μαγείρεμα στον ατμό είναι απαραίτητο, καθώς η τηγανητή μελιτζάνα απορροφά πολύ λίπος. Αυτό μετατρέπει το πιάτο από χαμηλό σε θερμίδες στο αντίθετο.

Βλάβη και αντενδείξεις για χρήση

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα λαχανικά μπορεί να είναι επιβλαβή. Επομένως, πρέπει να δίνεται προσοχή κατά την κατανάλωσή τους, ειδικά αν αποφασίσετε να πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό μελιτζάνας. Η μη τήρηση των συνιστώμενων οδηγιών κατανάλωσης μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα.

Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό ως τροφή για όσους:

• Έχει γαστρεντερικές παθήσεις, γαστρίτιδα, έλκος και άλλα.
• Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυτού του λαχανικού οδηγεί σε εξάντληση σιδήρου. Για το λόγο αυτό, τα άτομα με σιδηροπενική αναιμία θα πρέπει να καταναλώνουν μελιτζάνα με μέτρο.
• Η σολανίνη μπορεί να προκαλέσει αποβολή, επομένως δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Επίσης, δεν συνιστάται για θηλάζουσες μητέρες.
• Για παιδιά κάτω των 3 ετών.
• Έχει νεφρική νόσο και αρθρίτιδα.
• Υποφέρει από αλλεργική αντίδραση στο προϊόν.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μελιτζάνα σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα προκύψουν προβλήματα.

Τα οφέλη της μελιτζάνας για την υγεία έχουν αποδειχθεί από επιστήμονες. Ωστόσο, δεν συνιστάται η υπερβολική κατανάλωση ή η ωμή κατανάλωσή της. Οι συνέπειες μπορεί να είναι σοβαρές. Ετοιμάζοντας μια ποικιλία πιάτων με αυτήν, μπορείτε να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφική ισορροπία στον οργανισμό.