Περιγραφή της ποικιλίας ντομάτας San Marzano και συμβουλές για την καλλιέργεια σπορόφυτων

Η ντομάτα San Marzano είναι μια μη υβριδική, φυσική ποικιλία ντομάτας. Ο όρος «μη υβριδική» χρησιμοποιείται για ντομάτες που καλλιεργήθηκαν πριν από περισσότερο από μισό αιώνα από εταιρείες σπόρων. Η ποικιλία προήλθε πριν από σχεδόν 100 χρόνια στην Ιταλία, στις αρχές του 20ού αιώνα. Παραμένει δημοφιλής σε πολλούς κηπουρούς παγκοσμίως. Διαδικτυακές κριτικές υποστηρίζουν ότι η γεύση της ντομάτας είναι σημαντικά ανώτερη από αυτή των υβριδικών ποικιλιών.

Τι είναι μια ντομάτα San Marzano;

Οι ντομάτες αυτής της ποικιλίας είναι πολύ γλυκές, όχι σκληρές και πλούσιες σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Οι σπόροι είναι εύκολο να μεταφυτευτούν την επόμενη χρονιά. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο από έμπειρους κηπουρούς όσο και από αρχάριους. Οι σπόροι βλασταίνουν εύκολα και παράγουν μια εξαιρετική συγκομιδή.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας:

• η ντομάτα ανήκει στις ποικιλίες μέσης σεζόν: μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή μόλις 100 ημέρες μετά τη βλάστηση (πολλοί κηπουροί επιλέγουν τις πρώτες τους ντομάτες στα τέλη Ιουλίου).
• το φυτό αποδίδει ενεργά καρπούς μέχρι το φθινόπωρο.
• η ποικιλία φυτεύεται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια.
• Η ντομάτα δεν είναι ευάλωτη σε κοινές ασθένειες όπως η βερτισιλλίωση και το φουζάριο.
• Το φυτό είναι απροσδιόριστο: το ύψος του θάμνου φτάνει τα 1,5 μ., Και σε ένα θερμοκήπιο μπορεί να τεντωθεί σε σχεδόν 2 μ., Σχηματίζεται από διάφορα στελέχη.

Οι καρποί έχουν κερδίσει θετικές κριτικές από τους ιδιοκτήτες σπιτιών. Οι ντομάτες έχουν λείο, επίμηκες σχήμα (longo). Το χρώμα είναι πλούσιο κόκκινο. Οι καρποί συνήθως αναπτύσσονται σε συστάδες στα κλαδιά. Όλες οι ντομάτες σε ένα μόνο φυτό έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Το μέσο βάρος είναι 110-150 γραμμάρια. Η σάρκα είναι πυκνή, σαρκώδης, γλυκιά με ευχάριστη οξύτητα. Υπάρχουν λίγοι σπόροι και κοιλότητες.

Οι καταναλωτές συμφωνούν στις απόψεις τους για τις ντομάτες San Marzano. Οι κηπουροί επιμένουν ότι αυτές οι ντομάτες έχουν μια πλούσια, κλασική γεύση που εντείνεται μόνο όταν χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα.

Το φυτό έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά που καθιστούν την ποικιλία τόσο δημοφιλή:

1. Εξαιρετική απόδοση. Με την κατάλληλη φροντίδα, οι ντοματιές San Marzano είναι κυριολεκτικά καλυμμένες με ζωηρά φρούτα. Πρέπει να συλλέγονται όταν είναι άγουρες. Αποθηκεύονται καλά σε εσωτερικούς χώρους. Περίπου 5-8 κιλά ντομάτας μπορούν να συλλεχθούν ανά τετραγωνικό μέτρο.
2. Το San Marzano είναι ιδανικό για την παρασκευή σάλτσας ντομάτας για ζυμαρικά και πίτσα. Αυτό συμβαίνει επειδή η φλούδα του φρούτου ξεφλουδίζει εύκολα.
3. Τα φυτά είναι γενετικά ανθεκτικά στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Ανέχονται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και δεν επηρεάζονται από τον δροσερό καιρό.
4. Τα φρούτα είναι πλούσια σε μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών, όπως βιταμίνες Β, Α, Κ, Ε, ευεργετικά οξέα, σίδηρο, μαγνήσιο, ιώδιο κ.λπ.
5. Οι ντομάτες έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, διατηρώντας τη θρεπτική τους αξία, τη γεύση και την εξαιρετική τους εμφάνιση.
6. Αντέχουν καλά τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις, γι' αυτό και καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα.

Πώς καλλιεργούνται οι ντομάτες;

Παρά όλα τα πλεονεκτήματά τους, οι ντομάτες απαιτούν προσεκτική φροντίδα. Η καλλιέργεια σπορόφυτων ξεκινά με την προετοιμασία εδάφους υψηλής ποιότητας. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει τέφρα ξύλου, χούμο και κομπόστ. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την προσθήκη αργίλου. Το προετοιμασμένο χώμα πρέπει να ατμιστεί για να απολυμανθεί.

Είναι καλύτερο να φυτέψετε τους σπόρους στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Βλαστήστε σε θερμοκρασία 25°C (77°F). Ποτίστε τα σπορόφυτα ανάλογα με τις ανάγκες. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα στη γλάστρα, τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφυτευτούν.

Η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο πραγματοποιείται τον Μάιο. Το έδαφος στα σημεία φύτευσης προετοιμάζεται το φθινόπωρο και λιπαίνεται γενναιόδωρα.

Μόλις το φυτό αρχίσει να σχηματίζεται, οι κηπουροί αφαιρούν τους αδύναμους βλαστούς, αφήνοντας μερικούς δυνατούς μίσχους. Αυτοί θα αποτελέσουν τη βάση για έναν υγιή θάμνο. Οι πλευρικοί βλαστοί αφαιρούνται συνεχώς καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Οι ντομάτες αγαπούν το ζεστό νερό. Ποτίζετε τακτικά. Το χώμα γύρω από τη βάση του φυτού πρέπει να χαλαρώνει. Λιπαίνετε τις ντομάτες με ανόργανα λιπάσματα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Λόγω του ψηλού στελέχους του, οι κηπουροί δένουν τον θάμνο σε μια στιβαρή βάση. Οι πρώτες ωοθήκες σχηματίζονται τον Ιούνιο. Οι ντομάτες ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου. Η καρποφορία συνεχίζεται για ένα μήνα. Οι έμπειροι κηπουροί μαζεύουν άγουρους καρπούς, δίνοντας στο φυτό την ευκαιρία να ανθίσει ξανά.

Οι ντομάτες San Marzano έχουν δύο άλλες ποικιλίες: San Marzano 2 και San Marzano Nano. Αυτές οι ποικιλίες είναι παρόμοιες αλλά έχουν τα δικά τους ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Οι ντομάτες San Marzano 2 είναι μια πρώιμη ποικιλία. Οι καρποί εμφανίζονται 80 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι καρποί σχηματίζονται σε συστάδες. Έως και 10 ντομάτες μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα μόνο κλαδί. Οι κηπουροί αναφέρουν ότι η απόδοση μπορεί να είναι εξαιρετικά μεγάλη. Οι καρποί ζυγίζουν 100 γραμμάρια ο καθένας.

Η ποικιλία San Marzano Nano είναι επίσης πρώιμη. 80 ημέρες είναι αρκετές για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί το φυτό. Οι ντομάτες San Marzano Nano είναι χαμηλές, φτάνοντας σε ύψος λίγο πάνω από μισό μέτρο.
Ανεπηρέαστη από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, παράγει εξαιρετική συγκομιδή ακόμη και σε δροσερά καλοκαίρια.
Ποικιλία υψηλής απόδοσης. Το βάρος των καρπών είναι 80-10 γραμμάρια.