Πώς να καλλιεργήσετε σπαράγγια στο σπίτι: οδηγίες φύτευσης και φροντίδας

Τα σπαράγγια ανήκουν στην οικογένεια των σπαραγγιών, η οποία περιλαμβάνει περίπου 200 είδη. Το φυτό μπορεί να είναι είτε ποώδες είτε υποθάμνος. Χαρακτηρίζεται από ανεπτυγμένες ρίζες και μίσχους. Τα ανώτερα μέρη των βλαστών θεωρούνται ένα μοναδικό προϊόν, πολύ δημοφιλές σε πολλούς ανθρώπους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί κηπουροί ενδιαφέρονται για το πιεστικό ερώτημα: πώς μεγαλώνουν τα σπαράγγια;

Γενικές πληροφορίες για το φυτό

Το φυτό διακρίνεται για τις αναπτυγμένες ρίζες του και τους διακλαδισμένους μίσχους του. Τα κλαδιά φέρουν πολυάριθμα κλαδίδια, ή κλαδιά που έχουν σχήμα βελόνας και είναι συγκεντρωμένα σε συστάδες. Τα φύλλα του φυτού είναι μικρά και υπανάπτυκτα, με αγκαθωτή ή φολιδωτή υφή. Το φυτό παράγει μικρά άνθη, τα οποία μπορεί να είναι μεμονωμένα ή συγκεντρωμένα σε ταξιανθίες.

Το φθινόπωρο, οι θάμνοι παράγουν πολυάριθμους καρπούς που μοιάζουν με μούρα, γεμάτους σπόρους. Το φυτό βρίσκεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Καλλιεργείται σε ηλιόλουστες περιοχές, προστατευμένες από τον άνεμο.

Τα φύτρα σπαραγγιού είναι απίστευτα υγιεινά. Περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών, μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών. Το φυτό περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών. Η καλλιέργεια περιέχει επίσης ένα μοναδικό στοιχείο, την ασπαραγίνη, η οποία έχει ευεργετικές επιδράσεις σε όργανα και συστήματα.

Δημοφιλείς ποικιλίες και τύποι

Το φυτό έχει περίπου 200 ποικιλίες. Οι πιο δημοφιλείς είναι είδη σπαραγγιών περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Το μωβ είναι μια σπάνια ποικιλία του φυτού. Καλλιεργείται σε απόλυτο σκοτάδι, με σύντομες εκρήξεις φωτός. Αυτό βοηθά στην τόνωση της παραγωγής χρωστικών ουσιών.
2. Λευκό – χαρακτηρίζεται από λεπτή γεύση και μαλακά βλαστάρια. Για να επιτευχθεί αυτό το χρώμα, το φυτό καλύπτεται προσεκτικά με χώμα. Η έλλειψη φωτοσύνθεσης βοηθά στο να δοθεί στο φυτό η λευκή του απόχρωση.
3. Πράσινο – αυτή η ποικιλία έχει πλούσια γεύση. Περιέχει πολλές βιταμίνες Α και C, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο πολτός περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
4. Ένα όσπριο—γνωστό και ως σπαράγγια—περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης, παρόμοια σε σύνθεση αμινοξέων με τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο κρέας και τα ψάρια.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας μεταξύ των κηπουρών είναι:

1. Τα σπαράγγια Argenteuil θεωρούνται ποικιλία υψηλής απόδοσης. Έχουν σαρκώδη στελέχη και ανοιχτόχρωμες μωβ κεφαλές. Το φυτό χαρακτηρίζεται από τρυφερή σάρκα με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η συγκομιδή γίνεται τον Μάιο.
2. Το Snowhead χαρακτηρίζεται από μια πιο γλυκιά γεύση. Τα σπαράγγια έχουν φωτεινά πράσινα βλαστάρια. Η συγκομιδή ξεκινά στις αρχές Μαΐου.
3. Dutch Green – σχεδιασμένο για την καλλιέργεια πράσινων φρούτων. Αυτή η ποικιλία δεν απαιτεί λεύκανση.
4. Slava Braunschweig – διακρίνεται για τους μακριούς μίσχους και τις λευκές κεφαλές της. Τα βλαστάρια έχουν μαλακή υφή.

Οι ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας σπαραγγιών

Η καλλιέργεια σπαραγγιών για τρόφιμα απαιτεί πολλές παραμέτρους. Αυτό απαιτεί την επιλογή της σωστής θερμοκρασίας και τοποθεσίας. Η καλλιέργεια του φυτού στην περιοχή της Μόσχας μπορεί να είναι αρκετά δύσκολη. Ωστόσο, ορισμένοι κηπουροί τα καταφέρνουν.

Προετοιμασία υλικού φύτευσης

Οι σπόροι των σπαραγγιών χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν. Τα φύτρα φαίνονται μόνο μετά από περίπου ένα μήνα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό για 4 ημέρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σε ένα υγρό πανί. Μόλις εμφανιστούν τα φύτρα, τοποθετήστε τα στο χώμα. Εάν το πανί στεγνώσει, βρέξτε το με νερό.

Ημερομηνίες φύτευσης

Η καλλιέργεια μπορεί να φυτευτεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Οι έμπειροι κηπουροί το κάνουν αυτό την άνοιξη ή το φθινόπωρο.

Φύτευση την άνοιξη

Στις αρχές της άνοιξης, τα σπαράγγια πρέπει να φυτεύονται πριν αρχίσουν να αναπτύσσονται τα μπουμπούκια. Σε αυτό το σημείο, το έδαφος πρέπει να λιπαίνεται με κομπόστ. Απαιτούνται 10 κιλά κομπόστ ανά τετραγωνικό μέτρο. Αμέσως μετά τη φύτευση, η καλλιέργεια απαιτεί άφθονο πότισμα.

Φθινόπωρο

Αρχικά, η περιοχή πρέπει να σκαφτεί και να λιπανθεί. Συνιστάται η χρήση 30 γραμμαρίων θειικού καλίου, 60 γραμμαρίων υπερφωσφορικού και 20 γραμμαρίων θειικού αμμωνίου ανά τετραγωνικό μέτρο.

Όταν φυτεύετε σπαράγγια το χειμώνα, μην τα φυτεύετε πολύ βαθιά. Αντίθετα, σχηματίστε ένα μικρό ανάχωμα στην κορυφή. Αυτό θα προστατεύσει τις ρίζες από το κρύο και θα βοηθήσει το φυτό να αναπτυχθεί παραγωγικά.

Προετοιμασία χώρου

Για να βελτιώσετε την ποιότητα του εδάφους, προετοιμάστε το οικόπεδο το φθινόπωρο. Αυτό απαιτεί την προσθήκη κοπριάς. Χρησιμοποιούνται επίσης λιπάσματα που περιέχουν φώσφορο και κάλιο. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, προσθέστε κιμωλία ή ασβέστη. Μετά από αυτό, τα παρτέρια μπορούν να σκαφτούν.

Η διαδικασία φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος

Πριν φυτέψετε σπαράγγια στον κήπο, σκάψτε τρύπες βάθους 30 εκατοστών και πλάτους 40 εκατοστών. Αφήστε ένα μέτρο ανάμεσα σε κάθε τρύπα. Ο πυθμένας πρέπει να χαλαρωθεί περαιτέρω. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε βάθος 15-20 εκατοστών. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα σωρό από χαλαρό χώμα. Θα πρέπει να φτάνει μέχρι την άκρη της τρύπας. Για να φυτέψετε τα σπαράγγια, τοποθετήστε το δενδρύλλιο στο σωρό. Αρχικά, μικρύνετε το μήκος του κατά 3-4 εκατοστά. Στη συνέχεια, γεμίστε την τρύπα με χώμα, σφίξτε το και ποτίστε το. Μόλις απορροφηθεί το νερό, καλύψτε το παρτέρι με στεγνό χώμα.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας σε ένα θερμοκήπιο

Αυτό το λαχανικό διακρίνεται για την ευελιξία του. Επομένως, μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο. Μια χειμερινή συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί με την εκτόξευση βλαστών από ώριμα ριζώματα φυτών 5-6 ετών.

Για να το κάνετε αυτό, εκτελέστε τα ακόλουθα βήματα:

1. Τον Οκτώβριο, οι ρίζες των φυτών πρέπει να ξεθάβονται και να τοποθετούνται σε ένα κελάρι. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 0 και 2 βαθμών Κελσίου.
2. Το πρώτο δεκαπενθήμερο του Δεκεμβρίου, οι ρίζες φυτεύονται σε ένα θερμοκήπιο. Για αυτό χρησιμοποιούνται μικρά δοχεία, τα οποία τοποθετούνται αρκετά κοντά η μία στην άλλη. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 18-20 ρίζες ανά τετραγωνικό μέτρο. Προστίθεται ένα στρώμα κομπόστ πάχους 20 εκατοστών από πάνω. Στη συνέχεια, τα δοχεία πρέπει να καλύπτονται με μαύρη μεμβράνη.
3. Κατά την πρώτη εβδομάδα, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου 10 βαθμοί Κελσίου. Καθώς οι ρίζες μεγαλώνουν, μπορεί να αυξηθεί στους 18 βαθμούς Κελσίου. Οι παράμετροι θερμοκρασίας θα πρέπει να παρακολουθούνται για δύο μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων συνεχίζεται η συγκομιδή.

Πώς να φυτέψετε σπαράγγια σε ένα περβάζι

Ακόμα κι αν ακολουθείτε τις σωστές πρακτικές κηπουρικής, είναι αδύνατο να καλλιεργήσετε πλήρως αναπτυγμένα, βρώσιμα σπαράγγια σε εσωτερικούς χώρους. Το φυτό έχει αρκετά μακριές ρίζες που απαιτούν πολύ χώρο. Επομένως, τα σπαράγγια καλλιεργούνται για εσωτερική διακόσμηση. Για βρώσιμη χρήση, πρέπει να μεταφυτευτούν στο έδαφος.

Συμβουλές για τη φροντίδα της καλλιέργειας

Η καλλιέργεια σπαραγγιών στον κήπο σας απαιτεί την κατάλληλη φροντίδα. Είναι ένα ευαίσθητο φυτό που απαιτεί αυστηρή τήρηση βασικών οδηγιών.

Υγρασία των φύλλων

Το φυτό δεν συμπαθεί την υπερβολική υγρασία. Ωστόσο, απαιτεί περιοδική ύγρανση των φυλλωμάτων. Επομένως, πρέπει να ποτίζεται τακτικά, αποφεύγοντας παράλληλα τα στάσιμα νερά.

Γαρνίρισμα

Τα σπαράγγια απαιτούν σωστό κλάδεμα. Είναι σημαντικό να θυμάστε τη μετριοπάθεια. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, μην αφαιρείτε περισσότερους από 2-3 βλαστούς. Καθώς το φυτό μεγαλώνει, μπορείτε να πάρετε έως και 20 τυπικούς βλαστούς από κάθε δενδρύλλιο.

Χίλινγκ

Αυτή η διαδικασία εκτελείται για να βελτιώσει τη γεύση και να λευκάνει τα βλαστάρια. Θα πρέπει να εκτελείται όταν το φυτό φτάσει τα 20 εκατοστά σε ύψος.

Το ξερίζωμα βοηθά στην καθυστέρηση του ανοίγματος του τελικού μπουμπουκιού, γεγονός που θα καθιστούσε το στέλεχος ακατάλληλο για κατανάλωση. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη το καλοκαίρι, αλλά είναι απαραίτητη τον χειμώνα. Αυτό προστατεύει το φυτό από το πάγωμα των ριζών.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Συνιστάται ελαφρύ χαλάρωμα μετά το πότισμα. Αυτή η διαδικασία εκτελείται τουλάχιστον οκτώ φορές ανά εποχή. Τα σπορόφυτα κάτω από το ανάχωμα χρειάζονται επαρκές οξυγόνο για να ευδοκιμήσουν. Για να βελτιώσετε τον αερισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό κύλινδρο με καρφιά.

Το έγκαιρο ξεβοτάνισμα των παρτεριών είναι επίσης σημαντικό. Η απομάκρυνση των ζιζανίων βοηθά στην προστασία της καλλιέργειας από επιβλαβή έντομα και ασθένειες.

Λίπασμα επιφάνειας

Για να τονώσετε την ανάπτυξη των βλαστών μετά το πρώτο ξεβοτάνισμα, λιπάνετε το έδαφος με διάλυμα κοπριάς. Ανακατέψτε το πολτό με νερό σε αναλογία 1:6. Μετά από τρεις εβδομάδες, προσθέστε περιττώματα πουλιών. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, ανακατέψτε το με νερό σε αναλογία 1:10. Η τελική εφαρμογή γίνεται λίγο πριν ξεκινήσει ο παγετός.

Σε αυτό το στάδιο, απαιτείται ένα σύνθετο ορυκτό παρασκεύασμα. Εάν η περιοχή λιπάνθηκε πριν από τη φύτευση, το πρόσθετο λίπασμα θα πρέπει να εφαρμοστεί μόνο κατά το δεύτερο έτος.

Πότισμα σπαραγγιών

Για τις πρώτες 1,5 έως 2 εβδομάδες, το φυτό απαιτεί συχνό πότισμα. Στη συνέχεια, μειώστε την ποσότητα του νερού. Κατά τη διάρκεια της ξηρασίας, μπορεί να χρειαστεί να ποτίζετε την περιοχή κάθε μέρα. Τον υπόλοιπο χρόνο, το έδαφος πρέπει να διατηρείται ελαφρώς υγρό. Διαφορετικά, οι βλαστοί θα αναπτύξουν ινώδη δομή και πικράδα.

Ασθένειες, παράσιτα και μέθοδοι ελέγχου

Όταν καλλιεργείτε σπαράγγια στον κήπο, μπορεί να προσβληθούν από επιβλαβή έντομα ή να υποφέρουν από διάφορες ασθένειες.

Ασθένειες

Τα σπαράγγια είναι ευαίσθητα σε διάφορες ασθένειες, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Σκωρία

Όταν προσβάλλονται, τα βλαστάρια σκουραίνουν και διογκώνονται. Η σκουριά προσβάλλει τα σπαράγγια σταδιακά. Επομένως, είναι σημαντικό να επιθεωρείτε προσεκτικά τα φυτά σας. Μυκητοκτόνα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με τα πρώτα σημάδια της ασθένειας.

Ριζοκτονία

Αυτή η ασθένεια συνήθως επηρεάζει τις ριζώδεις καλλιέργειες. Τα καρότα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα. Τα σπαράγγια σπάνια εμφανίζουν ριζοκτονία.

Φουζάριο (σήψη ρίζας)

Πρόκειται για μια πολύ επικίνδυνη ασθένεια που βλάπτει τα φυτά. Εμφανίζεται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας του εδάφους.

Παράσιτα

Πολύ συχνά, τα φυτά αντιμετωπίζουν παράσιτα. Εάν δεν ληφθούν άμεσα μέτρα, τα παράσιτα θα καταστρέψουν ολόκληρη τη φύτευση.

Σκαθάρι φύλλων σπαραγγιού

Αυτό το σκούρο μπλε σκαθάρι έχει ένα κόκκινο περίγραμμα στην πλάτη του. Τρέφεται με φρούτα, λουλούδια και φύλλα φυτών. Το έντομο εμφανίζεται την άνοιξη, αλλά είναι πιο ενεργό στα μέσα του καλοκαιριού.

Μύγα σπαραγγιού

Αυτό το έντομο γεννά αυγά σε βλαστούς σπαραγγιού. Αυτό συμβαίνει τον Μάιο και τον Ιούνιο. Μετά από μία εβδομάδα, οι προνύμφες εμφανίζονται και τρέφονται με τους βλαστούς. Ως αποτέλεσμα, οι μίσχοι παραμορφώνονται, σπάνε και ξηραίνονται. Τα εντομοκτόνα, όπως το Actellic, μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση αυτού του προβλήματος.

Επεξεργασία σπαραγγιών

Ο ψεκασμός με μείγμα Bordeaux θα βοηθήσει στην προστασία των σπαραγγιών. Χρησιμοποιούνται επίσης και άλλα μυκητοκτόνα, όπως το Topaz, το Topsin και το Fitosporin. Οι θεραπείες συνιστώνται την άνοιξη και το φθινόπωρο.

 

Για την καταπολέμηση των εντόμων, συνιστάται η επεξεργασία των σπαραγγιών με μαλαθείο. Αυτό το προϊόν χαμηλής τοξικότητας θα πρέπει να εφαρμόζεται με τα πρώτα σημάδια εμφάνισης παρασίτων. Εάν εντοπιστούν φωλιές αυγών, θα πρέπει να αφαιρεθούν και να καούν.

Μέθοδοι πολλαπλασιασμού φυτών

Το φυτό μπορεί να πολλαπλασιαστεί με διάφορες μεθόδους, όπως διαίρεση, σπόρους ή μοσχεύματα.

Διαχωρίζοντας τον θάμνο

Αυτή είναι η πιο προσιτή μέθοδος πολλαπλασιασμού των σπαραγγιών. Μπορεί να γίνει όχι μόνο την άνοιξη, αλλά και το φθινόπωρο ή το καλοκαίρι. Ο θάμνος μπορεί να χωριστεί κατά την αναφύτευση. Για τα νεαρά φυτά, αυτή η διαδικασία εκτελείται ετησίως και για τα ώριμα φυτά, ανά 10 χρόνια.

Μοσχεύματα

Από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, πρέπει να λαμβάνονται μοσχεύματα. Για να ενθαρρυνθεί η ριζοβολία, πρέπει να τοποθετούνται σε υγρή άμμο. Τοποθετήστε ένα καπάκι από πάνω. Τα μοσχεύματα πρέπει να ψεκάζονται τακτικά. Συνιστάται να αφαιρείτε το μπουκάλι καθημερινά για μερικές ώρες. Η ριζοβολία θα διαρκέσει 1-1,5 μήνα. Στη συνέχεια, μεταφυτέψτε τα φυτά σε γλάστρες κατάλληλου μεγέθους.

Σπόροι

Αυτή η μέθοδος δεν είναι δημοφιλής στους κηπουρούς επειδή οι σπόροι βλασταίνουν μάλλον άσχημα. Ωστόσο, με τη σωστή προσέγγιση, η καλλιέργεια σπαραγγιών είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τους σπόρους το πρώτο δεκαπενθήμερο του Απριλίου. Στη συνέχεια, φυτέψτε τους σε ένα μείγμα εδάφους και ψεκάστε τους περιοδικά.

Είναι σημαντικό να μην στεγνώσει το έδαφος. Η διατήρηση μιας βέλτιστης θερμοκρασίας 25 έως 27 βαθμών Κελσίου είναι ζωτικής σημασίας.

Συγκομιδή και αποθήκευση καλλιεργειών

Το φυτό δεν θα βγάλει βλαστούς μέχρι τον τέταρτο χρόνο. Η συγκομιδή πρέπει να ξεκινήσει τον Μάιο. Για να το κάνετε αυτό, τσουγκράναρε προσεκτικά το χώμα και αφαίρεσε τους βλαστούς. Είναι σημαντικό να αποφύγετε να καταστρέψετε τις ρίζες.

Συνιστάται να αποθηκεύετε τα σπαράγγια στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της γεύσης τους για έως και 3 μήνες.

Η καλλιέργεια σπαραγγιών είναι μια αρκετά περίπλοκη και επίπονη διαδικασία. Για να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις των ειδικών.