Πότε μπορείτε να συλλέξετε φύλλα σμέουρων για ξήρανση για το χειμώνα, χρόνοι συγκομιδής

Όταν συλλέγετε φύλλα και κλαδάκια σμέουρων, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε να τα μαζεύετε σωστά και πώς να τα προετοιμάζετε για την ξήρανση, εξασφαλίζοντας μια προμήθεια νόστιμου και υγιεινού τσαγιού βοτάνων για ολόκληρο τον χειμώνα. Ένα αφέψημα από αποξηραμένα χόρτα αναζωογονεί, καταπραΰνει, αποτοξινώνει τον οργανισμό και απλώς σας υπενθυμίζει τις όμορφες καλοκαιρινές μέρες στα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων σμέουρων

Όλοι γνωρίζουν ότι η μαρμελάδα βατόμουρου βοηθάει κατά του κρυολογήματος, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι όχι μόνο ο καρπός αλλά και τα φύλλα και τα κλαδιά είναι ευεργετικά. Σε τι χρησιμοποιούνται, λοιπόν, τα αποξηραμένα φύλλα βατόμουρου; Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C, βιταμίνες E και K, φολικό οξύ, τανίνες και στυπτικά, μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά συστατικά, αυτό το φάρμακο βοηθά αποτελεσματικά σε πολλά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένων των εξής:

• θεραπεία κρυολογημάτων;
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;
• θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων;
• βοήθεια σε περίπτωση δηλητηρίασης·
• καθαρισμός του σώματος από τις τοξίνες.

Ποια φύλλα μπορούν να συλλεχθούν;

Για να συλλέξετε τα σωστά φύλλα για να φτιάξετε ένα υγιεινό και αρωματικό ποτό, πρέπει να θυμάστε μερικές λεπτές αποχρώσεις.

• Είναι καλύτερο να συλλέγετε υλικό που είναι πιο κοντά στην κορυφή - τέτοια φύλλα λαμβάνουν περισσότερο ηλιακό φως.
• Είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε προσεκτικά τους βλαστούς για έντομα και ασθένειες: τα προσβεβλημένα φύλλα δεν είναι κατάλληλα για ξήρανση.
• Οι πλάκες λαμβάνονται φρέσκες, χωρίς αποξηραμένα μέρη, μηχανικές βλάβες, ηλιακά εγκαύματα και σημάδια μαρασμού.
• Τα άγρια ​​φύλλα σμέουρων έχουν τις καλύτερες φαρμακευτικές ιδιότητες.
• Ο θάμνος θα πρέπει να βρίσκεται μακριά από πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους, χώρους υγειονομικής ταφής και επικίνδυνες βιομηχανίες.

Όροι και κανόνες είσπραξης

Για να αποκτήσετε τελικά ένα αρωματικό τσάι, το πρώτο βήμα είναι η συγκομιδή των βοτάνων την κατάλληλη στιγμή και σωστά, εξασφαλίζοντας τη μέγιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Η καλύτερη εποχή θεωρείται οι πρώτες εβδομάδες του Ιουνίου, πριν αρχίσει να ανθίζει ο θάμνος, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλη η ενέργεια του φυτού επικεντρώνεται στην ανάπτυξη του φυλλώματος.

Πολλοί κηπουροί συλλέγουν φύλλα σμέουρων καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, ξεκινώντας από τον Μάιο και τελειώνοντας τον Σεπτέμβριο, συνδυάζοντας μερικές φορές αυτή τη διαδικασία με κλάδεμα υγιεινής των φυτών.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η μαζική συγκομιδή των φύλλων τον Ιούλιο, κατά την περίοδο καρποφορίας, μπορεί να αποδυναμώσει τον θάμνο και να οδηγήσει στην απώλεια μέρους της συγκομιδής. Τα φύλλα συλλέγονται με το χέρι και μπορείτε επίσης να κόψετε το κοτσάνι ή να κόψετε ολόκληρη την κορυφή ενός νεαρού βλαστού. Είναι σημαντικό να μην αφαιρέσετε ολόκληρο τον θάμνο από τα φύλλα του.

Μέθοδοι παρασκευής

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να συλλέξετε φύλλα σμέουρων. Οι κηπουροί αποξηραίνουν τους βλαστούς ή τα μεμονωμένα φύλλα και επίσης ζυμώνουν τα φύλλα για να φτιάξουν τσάι.

Ξήρανση

Το στέγνωμα των κομμένων στελεχών γίνεται εύκολα δένοντάς τα σε "σκούπες" και κρεμώντας τα σε έναν προστατευμένο από τον ήλιο, καλά αεριζόμενο χώρο. Μόλις στεγνώσουν, σπάστε τους βλαστούς και αποθηκεύστε τους.

Τα μεμονωμένα φύλλα τοποθετούνται σε μία στρώση για ξήρανση και γυρίζονται τακτικά για πιο ομοιόμορφη και επιτυχημένη διαδικασία ξήρανσης.

Τα χόρτα στεγνώνουν καλά όταν τοποθετούνται σε τεντωμένο δίχτυ, καθώς αυτό επιτρέπει καλύτερο αερισμό και εξαλείφει την ανάγκη μετακίνησής τους.

Ζύμωση

Η ζύμωση είναι μια ειδική μέθοδος επεξεργασίας που περιλαμβάνει ζύμωση ακολουθούμενη από ξήρανση. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι οι αδιάλυτες ουσίες μετατρέπονται σε εύπεπτες, καθώς η δομή των φύλλων καταστρέφεται κατά την επεξεργασία. Το τσάι που παρασκευάζεται από υλικό που παρασκευάζεται μέσω ζύμωσης είναι εξαιρετικά αρωματικό.

Τα χόρτα επεξεργάζονται χειροκίνητα ή μηχανικά, χρησιμοποιώντας μηχανή κοπής κρέατος.

Η χειροκίνητη μέθοδος είναι πιο επίπονη: κάθε φύλλο πρέπει να συνθλίβεται ανάμεσα στις παλάμες, να στρίβεται σε σωλήνα και στη συνέχεια να ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι. Τα παρασκευασμένα, συνθλίβονται φύλλα τοποθετούνται σε ένα δοχείο, καλύπτονται με ένα υγρό πανί και αφήνονται να ζυμωθούν για αρκετές ώρες στους 25-27 βαθμούς Κελσίου (77-80 βαθμούς Φαρενάιτ). Μετά από αυτό, η πρώτη ύλη ξηραίνεται στο φούρνο.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης των φύλλων

Τα αποξηραμένα φύλλα σμέουρων μπορούν να αποθηκευτούν σε υφασμάτινες ή χάρτινες σακούλες, ενώ τα γυάλινα βάζα είναι επίσης κατάλληλα για την αποθήκευση εγχυμάτων σμέουρων. Τα κεραμικά και εμαγιέ δοχεία με σφιχτά καπάκια είναι κατάλληλα για τσάι βοτάνων.

Φυλάξτε τα αποξηραμένα βότανα σε δροσερό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως. Η διάρκεια ζωής του παρασκευασμένου τσαγιού βοτάνων με σμέουρα είναι 24 μήνες.

Συνταγές για νόστιμο και υγιεινό τσάι

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο, υγιεινό, αρωματικό ρόφημα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για 3 ώρες σε ένα ζεστό μέρος ή σε θερμός. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι κατά βούληση.

Η βασική συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας άλλα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα και μούρα. Για παράδειγμα, η παρασκευή μέντας με σμέουρα δημιουργεί ένα υπέροχο χαλαρωτικό κοκτέιλ.

Τα ποτά με προσθήκη φύλλων σμέουρων μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα. Το καλοκαίρι, για να ξεδιψάσετε και να δροσιστείτε, προσθέστε μερικά παγάκια στο ποτήρι σας.

Φύλλα σμέουρων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια του πρώτου και του δεύτερου τριμήνου της εγκυμοσύνης, συνιστάται η αποφυγή του τσαγιού από βότανα, καθώς μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού. Στη συνέχεια, η κατανάλωση εγχύματος φύλλων σμέουρων είναι δυνατή μετά από συνεννόηση με έναν μαιευτήρα.

Καλλυντική χρήση

Τα φύλλα σμέουρων χρησιμοποιούνται συχνά στην κοσμετολογία. Χρησιμοποιούνται για την ενδυνάμωση των ριζών των μαλλιών λούζοντάς τα με ένα δροσερό αφέψημα. Το λούσιμο με το έγχυμα μπορεί να βοηθήσει στην απαλλαγή από την ακμή και τα σπυράκια.

Υπάρχουν αντενδείξεις;

Το τσάι βατόμουρου δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με ατομική δυσανεξία στο φυτό. Το έγχυμα δεν πρέπει να λαμβάνεται με ασπιρίνη. Επιπλέον, τα αφεψήματα δεν συνιστώνται αυστηρά για άτομα με τις ακόλουθες παθήσεις:

• έλκος;
• νεφρική ανεπάρκεια;
• συχνή δυσκοιλιότητα;
• αρθρίτιδα;
• άσθμα;
• αυξημένη οξύτητα.

Το στέγνωμα των φύλλων σμέουρων για τον χειμώνα είναι αρκετά απλό, αλλά η κατανάλωση τσαγιού με αυτό το αρωματικό παρασκεύασμα θα σας προσφέρει μια ασύγκριτη ευχαρίστηση. Για να διασφαλίσετε ότι το ρόφημα είναι όσο το δυνατόν πιο αρωματικό και ωφέλιμο, ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες κατά τη συγκομιδή και την επεξεργασία των φύλλων, καθώς και κατά την αποθήκευση του τελικού προϊόντος.