Οι καλύτεροι τρόποι για να ωριμάσετε γρήγορα τα αβοκάντο στο σπίτι

Το εξωτικό φρούτο, το αβοκάντο, έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές συστατικό σε σαλάτες, ορεκτικά θαλασσινών και άλλα πιάτα. Το κύριο πρόβλημα με την επιλογή ενός είναι ότι είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ωριμότητά του από την εμφάνισή του και είναι εύκολο να αγοράσετε ένα άγουρο δείγμα. Πώς μπορείτε να το ωριμάσετε; αβοκάντο στο σπίτιΠόσο καιρό θα χρειαστεί για να ωριμάσει; Γι' αυτό ακριβώς μιλάμε για τη σημερινή ιστορία.

Τα οφέλη του αβοκάντο για την υγεία

Αυτό το φρούτο με τη λιπαρή σάρκα του είναι ένας θησαυρός ωφέλιμων βιταμινών και μετάλλων. Είναι κατάλληλο τόσο για όσους είναι λιποβαρείς όσο και για όσους είναι υπέρβαροι και θέλουν να χάσουν βάρος. Περιέχει πολύ σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, σελήνιο και άλλα στοιχεία.

Συνιστάται:

• για γαστρεντερικά προβλήματα.
• για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• χρησιμοποιείται ως αφροδισιακό και για τη βελτίωση της ισχύος.
• Η τακτική κατανάλωση ανακουφίζει τις γυναίκες από τους πόνους της περιόδου.

Όταν είναι άγουρο, έχει γεύση κολοκύθας. Όταν είναι πλήρως ώριμο, προκαλεί διαφορετικούς συνειρμούς στους ανθρώπους: κάποιοι σκέφτονται βούτυρο με προσθήκη ξηρών καρπών, άλλοι τηγανητό κοτόπουλο και άλλοι τηγανητά κολοκυθάκια.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο

Ας δούμε πώς να καταλάβουμε αν ένα αβοκάντο είναι ώριμο από την εμφάνισή του, ώστε να μην καταστρέψει το νόστιμο γεύμα σας. Ένα ώριμο αβοκάντο διακρίνεται από το χρώμα της φλούδας του, την απαλότητα του καρπού, την κατάσταση του κοτσανιού και το πόσο εύκολα χωρίζεται το κουκούτσι από τη σάρκα. Αυτές είναι οι λεπτομέρειες που πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε το φρούτο.

Σημάδια ωριμότητας

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε ένα από αυτά τα σημάδια για να αποφύγουμε λάθη κατά την αγορά αυτού του εξωτικού φρούτου. Ο προσδιορισμός της ωριμότητας δεν είναι πολύ δύσκολος, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα ώριμα φρούτα δεν διαρκούν πολύ και καταστρέφονται εύκολα κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση, επομένως τα αχλάδια αλιγάτορα (άλλο όνομα για αυτά) συχνά φτάνουν άγουρα.

Χρώμα δέρματος

Ένα άγουρο φρούτο θα έχει μια πλούσια πράσινη φλούδα. Ένα ώριμο φρούτο θα έχει μια πιο σκούρα πράσινη φλούδα. Ένα υπερώριμο φρούτο θα έχει μια πολύ σκούρα, σχεδόν μαύρη, φλούδα.

Κατάσταση του οστού και της ουράς

Όταν είναι ώριμο, το κουκούτσι διαχωρίζεται εύκολα από τη σάρκα και, αν αφαιρέσετε το κοτσάνι, η εσοχή θα είναι ανοιχτό πράσινο. Η καφέ σάρκα μετά την αφαίρεση του κοτσανιού υποδηλώνει ότι το αχλάδι αλιγάτορας είναι υπερώριμο, ενώ η κίτρινη σάρκα υποδηλώνει ότι είναι υποώριμο.

Σκληρότητα φρούτων

Αυτός είναι ένας από τους κύριους δείκτες ωρίμανσης. Εάν το επιλεγμένο δείγμα είναι σκληρό και η φλούδα είναι δύσκολο να ξεφλουδιστεί ακόμη και με μαχαίρι, ο καρπός δεν είναι αρκετά ώριμος. Ένα σκληρό αβοκάντο μπορεί να ωριμάσει στο σπίτι, αλλά μερικές φορές χρειάζονται αρκετές ημέρες.

Σημαντικό: μην κόβετε τα σκληρά φρούτα αμέσως μετά την αγορά τους – θα ωριμάσουν πιο γρήγορα αν τα αφήσετε ολόκληρα και χωρίς το κουκούτσι.

Για να ελέγξετε την ωρίμανση, πιέστε ελαφρά το φρούτο. Αν υποχωρήσει ελαφρώς, αλλά η σάρκα επανέλθει γρήγορα στο αρχικό της σχήμα, τότε είναι ώριμο. Αν το βαθούλωμα παραμείνει μετά από ελαφριά πίεση, το φρούτο είναι πολύ μαλακό, που σημαίνει ότι είναι υπερώριμο.

Τι να κάνετε με ένα άγουρο αβοκάντο

Αν το αγορασμένο δείγμα αποδειχθεί άγουρο, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να το βοηθήσετε να αποκτήσει την επιθυμητή εμφάνιση και γεύση. Υπάρχουν διάφοροι απλοί τρόποι για να αποθηκεύσετε το προϊόν.

Ζέσταμα στο φούρνο

Τα άγουρα αβοκάντο πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν, να τρυπώνται με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και να τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα αβοκάντο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-210°C για 10-12 λεπτά. Αυτή η μέθοδος θα μαλακώσει γρήγορα το αβοκάντο, ακόμα κι αν είναι άγουρο.

Το ωριμάζουμε χρησιμοποιώντας βραστό νερό

Το βραστό νερό μπορεί να κάνει τα πράσινα αβοκάντο γρήγορα βρώσιμα. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόψτε το σε φέτες και ζεματίστε το σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και αφήστε τη σάρκα να κρυώσει. Αυτό το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή ως γέμιση για σάντουιτς.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Η ωρίμανση ενός αβοκάντο στο φούρνο μικροκυμάτων είναι γρήγορη και εύκολη. Το τελικό φρούτο είναι ιδανικό για σαλάτα. Τρυπήστε το αρκετές φορές με ένα πιρούνι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, πιέστε απαλά το φρούτο και επαναλάβετε αν το αβοκάντο χρειάζεται περαιτέρω μαλάκωμα.

Σημαντικό: Οι μέθοδοι επεξεργασίας σε υψηλή θερμοκρασία είναι αποτελεσματικές, αλλά μπορούν να αλλοιώσουν το άρωμα και τη γεύση του προϊόντος, καθιστώντας το πολύ λιγότερο έντονο.

Μετά τη θέρμανση, τα φρούτα πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν και μόνο τότε να κοπούν σε κομμάτια.

Σε πολυαιθυλένιο

Αυτή η μέθοδος ωρίμανσης χρησιμοποιείται εάν ο καρπός έχει ήδη κοπεί, αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί λόγω ανεπαρκούς ωρίμανσης.

Σε αυτήν την περίπτωση, το κουκούτσι δεν αφαιρείται. Τα μισά ραντίζονται με χυμό λεμονιού (για να μην σκουρύνουν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο), διπλώνονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα ολόκληρο φρούτο και τυλίγονται σφιχτά σε πλαστικό. Μετά από αυτό, μπορούν να ωριμάσουν σε 2-3 ημέρες. Τα φρούτα πρέπει να ελέγχονται περιοδικά. Μόλις μαλακώσουν, είναι έτοιμα για χρήση.

Φύλλο αλουμινίου

Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επιτάχυνση της ωρίμανσης ενός αβοκάντο, αν αγοράσατε ένα άγουρο. Απλώς τυλίξτε το σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, χωρίς ανοιχτά σημεία, και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο.

Στο περβάζι του παραθύρου

Αν έχετε λίγες μέρες διαθέσιμες, μπορείτε να ωριμάσετε ένα αβοκάντο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή χαρτί σε ένα ζεστό περβάζι παραθύρου. Για να το κάνετε να μαλακώσει, τυλίξτε το σφιχτά και αφήστε το για μερικές μέρες να ωριμάσει.

Χρησιμοποιώντας εφημερίδα ή χάρτινη σακούλα

Ένα άλλο παλιό κόλπο για να αποκτήσετε ένα ώριμο αβοκάντο είναι να το συσκευάσετε σφιχτά σε μια σακούλα εφημερίδας ή χάρτινη σακούλα. Υπό αυτές τις συνθήκες, ωριμάζει γρήγορα διατηρώντας παράλληλα τη γεύση του.

Τι να βάλετε στο αβοκάντο για να ωριμάσει πιο γρήγορα

Για να επιταχύνετε την ωρίμανση των αβοκάντο, τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα ή σακούλα από εφημερίδα μαζί με μπανάνες ή ντομάτες — ένα μήλο είναι επίσης κατάλληλο. Κλείστε καλά τη σακούλα και αφήστε την για αρκετές ημέρες. Η αποθήκευση αυτών των αντικειμένων μαζί θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης του αβοκάντο, καθώς το αέριο αιθυλένιο που απελευθερώνεται επιταχύνει τη διαδικασία.

Πώς να ωριμάσετε ένα κομμένο αβοκάντο

Τα μισά φρούτα κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται σε ένα δοχείο, σφραγίζονται ερμητικά με καπάκι και ψύχονται, ελέγχοντας περιοδικά την ωρίμανσή τους. Η μέθοδος αποθήκευσης των κομμένων φρούτων με πλαστική μεμβράνη περιγράφεται παραπάνω.

Η ωρίμανση των αβοκάντο στο σπίτι είναι εύκολη. Παρά τη δυσκολία να τα φέρουμε στα ράφια μας πραγματικά ώριμα, κατευθείαν από το δέντρο, η εξωτική γεύση του φρούτου κερδίζει όλο και περισσότερους θαυμαστές.