Περιγραφή και χαρακτηριστικά των μήλων Granny Smith, χαρακτηριστικά φύτευσης και φροντίδας

Οι καταναλωτές προτιμούν τα χειμερινά μήλα Granny Smith για την ευχάριστη γλυκόξινη γεύση τους και τα οφέλη τους για την υγεία. Η αισθητική τους εμφάνιση, το πλούσιο πράσινο χρώμα και η εξαιρετική διάρκεια ζωής τους συμβάλλουν στην ευρεία δημοτικότητά τους.

Ιστορία της ποικιλίας

Οι Αυστραλοί πιστεύουν ότι η εθνική μάρκα, η ποικιλία μήλου Granny Smith, αναπτύχθηκε για πρώτη φορά από την Άννα Σμιθ, ιθαγενή της Νέας Νότιας Ουαλίας. Ως παθιασμένη καλλιεργήτρια φρούτων, η ηλικιωμένη γυναίκα ανέπτυξε μια μηλιά με πράσινους καρπούς επικονιάζοντας διασταυρούμενα ένα γαλλικό καβουρόμηλο και ένα αυστραλιανό.

Ενδιαίτημα

Οι μηλιές Granny Smith καλλιεργούνται παγκοσμίως. Η ποικιλία, που αναπτύχθηκε στην Αυστραλία, έχει εξαπλωθεί στη Νέα Ζηλανδία, την Αγγλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Οι μηλιές καλλιεργούνται επίσης εμπορικά στην Τουρκία και την Πολωνία.

Η καλλιέργεια καλλιεργείται με επιτυχία από Ρώσους κηπουρούς σε περιοχές με ήπιο κλίμα—σύντομους χειμώνες χωρίς σοβαρούς παγετούς και μακρά, ήπια καλοκαίρια.

Αυτές οι περιοχές περιλαμβάνουν τις περιοχές Βόλγα-Βιάτκα, Κεντρική Μαύρη Γη και Κεντρικές περιοχές. Ωστόσο, οι πιο άφθονες συγκομιδές μήλων βρίσκονται στον Βόρειο Καύκασο, στα Κράσνονταρ και Σταυρούπολη, στην Κριμαία, στο Νταγκεστάν και στην Τσετσενία.

Χαρακτηριστικά της μηλιάς Granny Smith

Η ποικιλία μήλου Granny Smith είναι μια ποικιλία που καλλιεργείται στα τέλη του χειμώνα με φωτεινούς πράσινους καρπούς με κόκκινες κηλίδες. Το μέσο βάρος μήλου είναι 180-200 γραμμάρια, με μέγιστο τα 300 γραμμάρια. Η σάρκα είναι ανοιχτό πράσινο, ζουμερή και σφιχτή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, ο καρπός σκουραίνει όταν κόβεται. Τα μήλα έχουν παρόμοια εμφάνιση με την ποικιλία Semerenko., αλλά διακρίνονται από την απουσία αρώματος και το ιδανικό συμμετρικό στρογγυλό σχήμα.

Διαστάσεις δέντρου: κορώνα και στέμμα

Το οπωροφόρο δέντρο φτάνει τα 2,5-3,5 μ. Η κορυφή του είναι πλούσια, απλωμένη και σφαιρική. Απαιτείται τακτικό κλάδεμα υγιεινής και διαμόρφωσης για κανονική καρποφορία. Ο εμβολιασμός μηλιάς Granny Smith γίνεται συχνότερα σε ποικιλίες νάνων.

Τα ημι-νάνα δέντρα είναι πιο εύκολα στη φροντίδα, συμπεριλαμβανομένου του ψεκασμού και της συγκομιδής. Η μηλιά Granny Smith προσελκύει τους κηπουρούς με το διακοσμητικό, καλοδιατηρημένο στέμμα της κατά την ανθοφορία.

Ο φλοιός του οπωροφόρου δέντρου είναι λαδί και λείος. Τα γυαλιστερά πράσινα φύλλα είναι στρογγυλεμένα, λεπταίνουν προς την άκρη και έχουν μια γκριζωπή απόχρωση στην κάτω πλευρά.

Διακλάδωση του ριζικού συστήματος

Οι ρίζες της μηλιάς Granny Smith είναι πολύ διακλαδισμένες και βρίσκονται στα επιφανειακά στρώματα του εδάφους σε βάθος 10-50 εκ. Η εγγύτητα με τα υπόγεια ύδατα δεν αποτελεί κίνδυνο για τα οπωροφόρα δέντρα.

Άνθιση και επικονίαση

Στις νότιες περιοχές, η ανθοφορία λουλουδιών 5 εκατοστών, χρωματισμένων σε απαλούς ροζ τόνους, ξεκινά στα τέλη Απριλίου, στις κεντρικές περιοχές - τον Μάιο.

Για την αύξηση της απόδοσης, δίπλα στην ποικιλία Granny Smith φυτεύονται ταυτόχρονα ανθοφόροι επικονιαστές, όπως οι μηλιές Elise, Delicious και Pink Lady.

Καρποφορία

Οι ημι-νάνες μηλιές δεν είναι γνωστές για τις υψηλές αποδόσεις τους, αλλά αρχίζουν να καρποφορούν νωρίτερα από τις ζωηρές ποικιλίες. Ο καρπός γίνεται μεγάλος, ζουμερός και έχει γεύση επιδόρπιου.

Πότε αρχίζει να αποδίδει καρπούς;

Τα μεμονωμένα μήλα συλλέγονται από το δεύτερο έτος. Ωστόσο, τα οπωροφόρα δέντρα φτάνουν στη μέγιστη απόδοσή τους μέχρι το πέμπτο έτος.

Χρόνος ωρίμανσης

Τα μήλα Granny Smith ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Είναι καλύτερο να τρώγονται ένα μήνα αργότερα. Μέχρι τότε, ο καρπός έχει αποκτήσει μια πλούσια, γλυκόξινη γεύση.

Απόδοση ανά δέντρο και ετήσια ανάπτυξη

Η μηλιά Granny Smith είναι μια ποικιλία μέτριας απόδοσης. Ένα μόνο δέντρο παράγει 20-30 κιλά καρπών κατά το πέμπτο έως το έβδομο έτος της. Από το δεύτερο έως το πέμπτο έτος, η απόδοση αυξάνεται ελαφρώς. Η καρποφορία μειώνεται από το όγδοο έτος. Το δέντρο ζει 10-13 χρόνια.

Πεδίο εφαρμογής των φρούτων

Τα μήλα Granny Smith χρησιμοποιούνται ως γέμιση για αρτοσκευάσματα, σε σαλάτες και σε σάλτσες. Ο καρπός ψήνεται επίσης και παρασκευάζεται σε κομπόστες, μαρμελάδες και κονσέρβες.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, τα πράσινα φρούτα περιλαμβάνονται στη διατροφή των διαβητικών που θέλουν να χάσουν το υπερβολικό βάρος.

Τα αφέψημα από φλούδες μήλου χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα και τη λαρυγγίτιδα.

Στην κοσμετολογία, το ίδιο αυτό φίλτρο ή οι κρέμες του εμπορίου με προσθήκη εκχυλίσματος μήλου χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση του τόνου του δέρματος και την καταπολέμηση των πρώτων ρυτίδων.

Μια σπιτική μάσκα από τριμμένο φρέσκο ​​μήλο κορεσμεί το δέρμα με υγρασία και ευεργετικές ουσίες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και βιταμίνες

Τα μήλα Granny Smith είναι ένα διαιτητικό προϊόν με ενεργειακή αξία 48 kcal. Η ζουμερότητα του καρπού οφείλεται στο γεγονός ότι το νερό αποτελεί το 86% της μάζας του.

Η θρεπτική αξία των μήλων είναι χαμηλή: 4% πρωτεΐνες και 4% λιπαρά, 9,7% υδατάνθρακες.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C, E, A, PP και της ομάδας Β.

Δύο πράσινα μήλα Granny Smith είναι αρκετά για να καλύψουν την ημερήσια απαίτηση του οργανισμού σε ασκορβικό οξύ.

Τα φρούτα είναι πλούσια σε πηκτίνη, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγγάνιο και οργανικά οξέα. Περιέχουν επίσης ιώδιο (σπόροι), ψευδάργυρο και χαλκό.

Ευεργετικές ιδιότητες

Οι ευεργετικές ιδιότητες των χειμερινών πράσινων μήλων της ποικιλίας Granny Smith περιλαμβάνουν:

• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία επιτρέπει τη χρήση του προϊόντος στη διαιτολογία.
• φυτικές ίνες στη σύνθεση, οι οποίες βελτιώνουν την εντερική περισταλτική.
• συμπερίληψη μήλων σε σύνθετη θεραπεία για αναιμία.
• αύξηση της ανοσολογικής άμυνας του σώματος.
• καθαρισμός της στοματικής κοιλότητας, ενίσχυση των ούλων.
• υποαλλεργικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το πρώτο συμπληρωματικό τρόφιμο για βρέφη.
• ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια.
• μείωση της χοληστερόλης, πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της καρδιακής ανεπάρκειας;
• κορεσμός του σώματος με βιταμίνες, μέταλλα, οργανικά οξέα.
• χρήση στη διατροφή των διαβητικών.

Τα πράσινα μήλα βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου χάρη στην ουσία κερσετίνη. Τα μήλα είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, οι οποίες περιλαμβάνουν τη δέσμευση και την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών.

Χειμερινή ανθεκτικότητα

Η ποικιλία Granny Smith συνιστάται για καλλιέργεια σε περιοχές με ήπιο κλίμα. Δεν ανέχεται παρατεταμένους παγετούς και απαιτεί χειμερινή προστασία.

Ανθεκτικότητα στις ασθένειες

Η μηλιά είναι ανθεκτική στην κρούστα και το ωίδιο, αλλά είναι ευαίσθητη στη σκουριά, την πυρίτιδα και το ωίδιο που προκαλούνται από τον μύκητα Podosphaera leucotricha.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα: αξίζει να φυτέψετε στον κήπο σας;

Οι ημι-νάνες μηλιές, συμπεριλαμβανομένης της Granny Smith, δεν αποτελούν εξαίρεση και είναι ευαίσθητες στις καιρικές συνθήκες. Η ανεπαρκής ζέστη και φως, καθώς και οι παγωμένοι χειμώνες, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση και το σχήμα των καρπών.

Εάν οι κλιματικές συνθήκες είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια και το φυτό φροντίζεται σωστά, τότε η σταθερή απόδοση και η αρμονία οξέων και σακχάρων στα μήλα δεν θα απογοητεύσουν.

Η ποικιλία μήλου Granny Smith έχει μέση αντοχή στον παγετό, μέτρια αντοχή στην ξηρασία και είναι ελαφρώς ευαίσθητη στην κρούστα και το ωίδιο. Είναι επίσης ευαίσθητη στην πυροσβεστική, το ωίδιο και τη σκωρίαση.

Εκτός από τη γεύση επιδόρπιου και την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους, τα μήλα Granny Smith διαθέτουν μεγάλη διάρκεια ζωής και εξαιρετική διάρκεια ζωής. Ο καρπός είναι υποαλλεργικός και διατηρεί την εμφάνιση και τη γεύση του κατά τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις.

Τεχνολογία φύτευσης και φροντίδας

Η επιλογή του βέλτιστου χρονισμού, η προετοιμασία του λάκκου φύτευσης και η τήρηση των κανόνων φύτευσης είναι σημαντικά για τη μελλοντική ανάπτυξη της καλλιέργειας.

Προθεσμίες

Η μηλιά Granny Smith ριζώνει καλά αν φυτευτεί δύο μήνες μετά το τέλος των χειμερινών παγετών ή το φθινόπωρο 60 ημέρες πριν από την έναρξη του κρύου καιρού.

Ένα δενδρύλλιο που αγοράζεται σε γλάστρα φυτεύεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Τα γυμνόριζα δενδρύλλια συνιστάται να φυτεύονται αποκλειστικά την άνοιξη.

Αλγόριθμος προσγείωσης

Οι μηλιές Granny Smith δύο ετών που αγοράζονται από εξειδικευμένα φυτώρια ευδοκιμούν καλύτερα. Πριν από τη φύτευση, οι εκτεθειμένες ρίζες μουλιάζονται σε νερό και βυθίζονται για λίγο σε αργιλώδες διάλυμα.

Προετοιμάστε μια τρύπα διαμέτρου 100 cm και βάθους 50 cm τουλάχιστον ένα μήνα νωρίτερα. Αφήστε το χώμα να καθίσει και να συμπιεστεί. Αφήστε το επιφανειακό χώμα στην άκρη και ανακατέψτε το με δύο κουβάδες κομπόστ, 100 γρ. υπερφωσφορικό και 1 κουταλιά της σούπας θειικό κάλιο.

Αλγόριθμος προσγείωσης:

• ένα ποντάρισμα καρφώνεται στο κέντρο για στήριξη.
• ένα μικρό ανάχωμα σχηματίζεται στο κάτω μέρος, στο οποίο απλώνονται οι ρίζες του δενδρυλλίου.
• για να διασφαλιστεί ότι οι ρίζες προσκολλώνται σφιχτά στο υπόστρωμα, εναλλάσσεται μερικό ψεκασμό με παρασκευασμένο γονιμοποιημένο μείγμα εδάφους με πότισμα.
• το έδαφος συμπιέζεται από πάνω, η μηλιά είναι δεμένη σε ένα στήριγμα και σχηματίζεται ένας κύκλος γύρω από τον κορμό.
• Στο τέλος της διαδικασίας, ο ριζικός λαιμός πρέπει να βρίσκεται 2-4 cm πάνω από την επιφάνεια.

Δεν συνιστάται η συμπύκνωση του εδάφους γύρω από το δενδρύλλιο, καθώς διαταράσσει τον αερισμό του εδάφους. Όταν φυτεύετε πολλά δέντρα, διατηρήστε απόσταση 4 μέτρων μεταξύ τους εντός και μεταξύ των σειρών.

Πότισμα και λίπανση

Το τακτικό πότισμα της μηλιάς Granny Smith είναι σημαντικό κατά το πρώτο έτος της ζωής της, κατά τη διάρκεια των ξηρών καλοκαιριών, ανεξάρτητα από την ηλικία του δέντρου, και στις νότιες περιοχές με λίγο χιόνι το χειμώνα.

Μέχρι το δέντρο να γίνει πέντε ετών, ρίξτε 10 λίτρα νερό κάτω από κάθε μηλιά. αν το δέντρο είναι μεγαλύτερο, ρίξτε 20 λίτρα. Ποτίστε το χώμα γύρω από τη διάμετρο της κορώνας, όχι γύρω από τον κύκλο του κορμού, καθώς οι μικροί βλαστοί ρίζας μεγαλώνουν σε αυτό το μέγεθος.

Αφού λιώσει το χιόνι, το φυτό γονιμοποιείται με νιτροαμμοφωσική ουσία διασκορπίζοντας την ουσία γύρω από τον κορμό, που έχει προηγουμένως υγρανθεί με ζεστό νερό. Ένα νεαρό δέντρο απαιτεί 0,5 κουταλιές της σούπας λίπασμα, ενώ ένα φυτό ηλικίας άνω των 5 ετών απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας.

Η δεύτερη λίπανση γίνεται κατά την περίοδο ανθοφορίας του οπωροφόρου δέντρου. Το φυτό ποτίζεται με διάλυμα φλόμου ή κοπριάς κοτόπουλου. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα. Κάτω από κάθε μηλιά Granny Smith, εφαρμόστε 15-30 λίτρα διαλύματος που αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά ανά 10 λίτρα νερού:

• ουρία - 500 g;
• θειικό κάλιο - 60 g;
• υπερφωσφορικό - 10 g.

Προς το τέλος της ανθοφορίας, η μηλιά ψεκάζεται με διάλυμα ουρίας που παρασκευάζεται με ρυθμό μισού κιλού ουρίας ανά κουβά νερού.

Κλάδεμα και διαμόρφωση κόμης

Το υγειονομικό κλάδεμα της μηλιάς Granny Smith πραγματοποιείται την άνοιξη πριν από τη ροή του χυμού και το φθινόπωρο μετά την πτώση των φύλλων. Αφαιρούνται τα παλιά, άρρωστα και λανθασμένα κατευθυνόμενα κλαδιά. Η κορυφή πρέπει να χαλαρώνει για να εξασφαλίζεται επαρκής αερισμός.

Το διαμορφωτικό κλάδεμα γίνεται κατά τα πρώτα 4 χρόνια μετά τη φύτευση του δενδρυλλίου:

1. Πρώτο έτος

Το πρότυπο σχηματίζεται κόβοντας τον κορμό σε ύψος 60-70 cm.

2. Διετής

Αφήστε 3 δυνατά υγιή κλαδιά, σε ομοιόμορφη απόσταση μεταξύ τους – τα σκελετικά κλαδιά της πρώτης βαθμίδας.

3. Τρίτο έτος

Οι βλαστοί δεύτερης τάξης που έχουν αναπτυχθεί στα υπόλοιπα κλαδιά κλαδεύονται κατά το ένα τρίτο και ο αγωγός μειώνεται κατά 20 εκ. Σχηματίζεται η δεύτερη βαθμίδα, αφήνοντας 3-4 κλαδιά κατευθυνόμενα σε αντίθετες κατευθύνσεις και τοποθετημένα 40 εκ. πάνω από την πρώτη βαθμίδα.

4. Τέταρτο έτος

Οι νεαροί βλαστοί που αναπτύσσονται από το στέλεχος αφαιρούνται προς τα μέσα και εγκάρσια, και τα κλαδιά της πρώτης και της δεύτερης βαθμίδας συντομεύονται κατά μισό μέτρο. Ο κεντρικός μίσχος της μηλιάς κλαδεύεται έτσι ώστε τα πλευρικά κλαδιά της δεύτερης βαθμίδας να βρίσκονται 25 cm κάτω από τον αγωγό.

Τα επόμενα χρόνια, διατηρήστε το σχήμα της κορώνας αφαιρώντας βλαστούς και κόβοντας πλευρικά κλαδιά.

Φροντίδα για τον κύκλο του κορμού του δέντρου

Μετά από κάθε πότισμα ή βροχή, η περιοχή γύρω από τον κορμό της μηλιάς Granny Smith χαλαρώνεται και καλύπτεται με χούμο και κομπόστ.

Το πριονίδι και η τύρφη των κωνοφόρων, που αυξάνουν την οξύτητα του εδάφους, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως σάπια φύλλα.

Εκτός από το χαλάρωμα και το σάπια φύλλα, τα ζιζάνια απομακρύνονται τακτικά. Αυτό διατηρεί τη θρεπτική αξία του εδάφους και προστατεύει το οπωροφόρο δέντρο από παράσιτα και ασθένειες.

Προληπτικές θεραπείες

Η πρώτη προληπτική θεραπεία για τη μηλιά Granny Smith γίνεται μετά το κλάδεμα της άνοιξης, όταν τα μπουμπούκια είναι σε λήθαργο. Ο ψεκασμός του δέντρου και της γύρω περιοχής με θειικό χαλκό, Hom και Profilaktin εξαλείφει τα διαχειμάζοντα έντομα και τα σπόρια μυκήτων.

Το άσπρισμα του κορμού του δέντρου στις αρχές Μαρτίου προστατεύει τον φλοιό από ρωγμές λόγω μεταβολών της θερμοκρασίας, παρασίτων και ασθενειών.

Όταν τα μπουμπούκια έχουν σκάσει αλλά τα φύλλα δεν έχουν ανοίξει ακόμα, επεξεργαστείτε το φυτό με Aktara, Tanrek, Biotlin και Polihom. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε κολλώδεις παγίδες στον κορμό και σπιτάκια γεμάτα με φερομόνες στα κλαδιά.

Τον Απρίλιο, πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια ανθέων, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα παρασκευάσματα: Karate, Skor, Horus.

Η τέταρτη τελική προληπτική θεραπεία με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) πραγματοποιείται μετά την ανθοφορία όταν σχηματίζεται η ωοθήκη.

Προετοιμασία για τον χειμώνα

Κατά την προετοιμασία της μηλιάς Granny Smith για το χειμώνα, ακολουθούνται τα ακόλουθα βήματα:

• καθαρίστε το έδαφος από πεσμένα φύλλα, σπασμένα κλαδιά και ζιζάνια.
• ποτίστε την καλλιέργεια άφθονα.
• λευκαίνουν τον κορμό και τα κάτω κλαδιά.
• χαλαρώστε και στρώστε την περιοχή γύρω από τον κορμό με άχυρο, φλοιό, χούμο ή κομπόστ.

Για την προστασία από τα τρωκτικά, ο κορμός της μηλιάς είναι δεμένος με κλαδιά ερυθρελάτης και γύρω του είναι χτισμένο ένα πλαίσιο από περίφραξη με αλυσίδα.