Περιγραφή της ντομάτας Strawberry Tree από την εταιρεία Siberian Garden

Η ντομάτα Strawberry Tree (Σιβηρικός Κήπος) καταχωρήθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 2013. Τα τελευταία χρόνια, οι καλλιεργητές λαχανικών είχαν την ευκαιρία να καλλιεργήσουν την ποικιλία στους κήπους τους και να βιώσουν τις πολύτιμες ιδιότητές της, καθώς και τις μειονεκτήματά της.

Γενικά χαρακτηριστικά του φυτού

Πρόκειται για μια ξεχωριστή ποικιλία, όχι για υβρίδιο. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον πολλαπλασιασμό των φυτών. Για τον σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να επιλέξετε ντομάτες που ταιριάζουν με τα χαρακτηριστικά και την περιγραφή της ποικιλίας που αναφέρονται στους καταλόγους. Υπάρχει μια παρόμοια γερμανική ποικιλία που ονομάζεται Red Strawberry.

Ο θάμνος της φράουλας είναι απροσδιόριστος, αναπτύσσεται ελεύθερα και φτάνει σε ύψος άνω των 2 μέτρων σε θερμοκήπιο. Σε κήπους με ανοιχτά παρτέρια, οι καλλιεργητές περιορίζουν τεχνητά την ανάπτυξη του στελέχους τσιμπώντας τον προς τα πίσω ένα μήνα πριν από το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτό γίνεται για να δοθεί χρόνος στις ήδη σχηματισμένες συστάδες λουλουδιών να καρποφορήσουν, οι οποίοι στη συνέχεια ωριμάζουν και φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα.

Η ποικιλία ντομάτας Strawberry Tree είναι μεσοπρώιμη, με τον χρόνο από τη βλάστηση των σπόρων μέχρι την εμφάνιση των πρώτων ώριμων καρπών να διαρκεί 110-115 ημέρες. Η καρποφορία είναι παρατεταμένη και συνεχίζεται μέχρι το τέλος της σεζόν. Σχηματίζονται πέντε έως επτά συστάδες στο στέλεχος, η καθεμία από τις οποίες φέρει έξι έως δέκα ωοθήκες ίσου μεγέθους. Ένα μόνο μούρο ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια. Η μέση απόδοση ανά θάμνο είναι 5-7 κιλά εμπορεύσιμων προϊόντων.

Δεν συνιστάται η φύτευση θάμνων με έντονη ανάπτυξη πολύ κοντά, επομένως τοποθετούνται μόνο δύο φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. Για να αυξήσετε την απόδοση ανά θάμνο, συνιστάται να τον φυτέψετε σε δύο ή τρία στελέχη και να τα δέσετε σε ένα στήριγμα.

Οι ντομάτες Strawberry Tree είναι μια ποικιλία που καλλιεργείται στη Σιβηρία. Προσαρμόζονται στις διακυμάνσεις της ημέρας και της νύχτας και παράγουν μεγάλες ποσότητες καρπών ακόμη και κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχοπτώσεων. Συγκομισμένες στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης, οι ντομάτες ωριμάζουν καλά σε εσωτερικούς χώρους. Αντιστέκονται με επιτυχία στις μυκητιασικές μολύνσεις. Ωστόσο, οι κηπουροί σημειώνουν επίσης ότι η όψιμη σήψη βλάπτει τη συγκομιδή της Strawberry Tree στον ίδιο βαθμό με άλλες ποικιλίες.

Τα μόνα μειονεκτήματα που αξίζει να αναφερθούν είναι η κακή ανοχή του στην ξηρασία και τη ζέστη. Εάν η φράουλα δεν έχει υγρασία, τα μπουμπούκια μπορεί να πέσουν. Σε θερμοκρασίες άνω των 35°C, η γύρη γίνεται στείρα και δεν αναπτύσσονται ωοθήκες.

Χαρακτηριστικά των φρούτων φράουλας

Το όνομα της ποικιλίας προέρχεται από τις χαρακτηριστικές ντομάτες σε σχήμα καρδιάς, που θυμίζουν ώριμες φράουλες. Η ομοιότητα ενισχύεται περαιτέρω από την έντονα κόκκινη φλούδα, και ο θάμνος ύψους δύο μέτρων, που καλύπτεται από μακριές συστάδες από αυτές τις «φράουλες», είναι απλά ακαταμάχητος.

Η φλούδα του καρπού είναι λεπτή αλλά δυνατή· οι ράγες δεν ραγίζουν κατά την ωρίμανση και την κονσερβοποίηση. Οι ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες χωρίς να χάσουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους και μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις. Οι άγουρες ντομάτες ωριμάζουν καλά σε εσωτερικούς χώρους.

Η σάρκα έχει έντονο και ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς ανοιχτόχρωμο πυρήνα. Μια λευκή κηλίδα είναι ορατή μόνο κοντά στο μίσχο. Μια διατομή αποκαλύπτει 3-4 θαλάμους σπόρων που περιέχουν μικρό αριθμό σπόρων. Η υφή του καρπού είναι τρυφερή και ζουμερή, θυμίζοντας σάρκα πεπονιού όταν είναι ώριμος.

Οι κριτικές των κηπουρών για τη γεύση του φρούτου είναι συνεπείς. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και ξηρή ουσία δίνει στις «φράουλες» μια γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση με ένα λεπτό άρωμα ντομάτας. Οι καρποί περιέχουν λυκοπένιο και μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα.

Οι φράουλες καλλιεργούνται κυρίως για νωπή κατανάλωση. Οι όμορφοι, ομοιόμορφοι καρποί τους φτιάχνουν εντυπωσιακές φέτες και ορεκτικά. Μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών θα αποκτήσει επιπλέον αποχρώσεις κοραλλιογενούς σάρκας, και ένα ρομαντικό δείπνο μπορεί να συμπληρωθεί από σάντουιτς με καρδιές ντομάτας.

Οι ντομάτες αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως συστατικό σε οποιοδήποτε πιάτο με βάση την ντομάτα. η φωτεινή σάρκα τους προστίθεται στο χαβιάρι λαχανικών και σε διάφορες σάλτσες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα ψησίματος.

Τα πλεονάζοντα μούρα σαλάτας αποθηκεύονται για το χειμώνα. Οι φράουλες δεν είναι κατάλληλες για τουρσί ή μαρινάρισμα: η λεπτή φλούδα μπορεί να σκάσει και η λεπτή σάρκα δεν θα διατηρήσει τη δομή της. Ωστόσο, η επεξεργασία σε χυμό ή σάλτσες είναι μια εξαιρετική χρήση. Η υφή του πολτού επιτρέπει τη μέγιστη εξαγωγή του παχύρρευστου πολτού, ο οποίος μπορεί να βράσει γρήγορα χωρίς τον κίνδυνο απώλειας πολλών βιταμινών κατά την επεξεργασία.

Γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας

Η μελλοντική συγκομιδή εξαρτάται από την προετοιμασία των σπορόφυτων. Για να αποκτήσετε καλό υλικό φύτευσης, σπείρετε τους σπόρους 60-70 ημέρες πριν τους μεταφυτεύσετε στη μόνιμη θέση τους. Για να καλλιεργήσετε τα σπορόφυτα, προετοιμάστε ένα υπόστρωμα από ίσα μέρη άμμου, γόνιμου εδάφους και χούμου. Για να αποξινίσετε το μείγμα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κιμωλία ή αλεσμένα τσόφλια αυγών για κάθε 10 κιλά χώματος.

Ατμίστε το υπόστρωμα στο φούρνο ή μουλιάστε το σε ένα ζεστό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Αφού κρυώσουν, απλώστε τους σπόρους σε υγρό χώμα και καλύψτε τους με 0,5 cm στεγνής άμμου ή χώματος. Καλύψτε το δοχείο με γυαλί. Βλαστήστε τους σπόρους στους 25°C.

Όταν τα σπορόφυτα αναπτύξουν 2-3 αληθινά φύλλα, θα πρέπει να μεταφυτευτούν σε χώρους 10x10 cm ή σε μεμονωμένα δοχεία των 0,5 λίτρων. Αποφύγετε να αφήσετε τα σπορόφυτα να στεγνώσουν. Ποτίστε μόνο όταν το ανώτερο στρώμα του εδάφους έχει στεγνώσει. Η λίπανση δεν είναι απαραίτητη.

Μπορείτε να μεταφυτεύσετε τα φυτά στον κήπο στα μέσα Μαΐου (σε θερμοκήπιο) ή στις αρχές Ιουνίου. Μία εβδομάδα μετά τη φύτευση, τροφοδοτήστε τα φυτά με μείγματα αζώτου (νιτροφωσφορικά, οργανικά λιπάσματα κ.λπ.) για να αυξήσετε την πράσινη μάζα.

Αφού ανοίξει το πρώτο άνθος, τροφοδοτήστε τα φυτά με ένα μείγμα φωσφόρου-καλίου (3 κουταλιές της σούπας υπερφωσφορικό και 10-20 g μονοφωσφορικού καλίου ανά 10 λίτρα νερού) ή τέφρα ξύλου (300-500 g ανά 10 λίτρα). Επαναλάβετε αυτή τη λίπανση μετά από 2 εβδομάδες. Μην εφαρμόζετε μείγματα αζώτου κατά την ανάπτυξη των καρπών.

Οι φραουλιές διαμορφώνονται αφαιρώντας όλους τους πλευρικούς βλαστούς μέχρι την πρώτη συστάδα λουλουδιών. Ένας πλευρικός βλαστός μπορεί να μείνει πάνω από αυτήν την συστάδα εάν χρειάζονται δύο μίσχοι. Για τον τρίτο μίσχο, αφήστε έναν πλευρικό βλαστό πάνω από τη δεύτερη συστάδα καρπών. Οι υπόλοιποι βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται καθώς μεγαλώνουν.