Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας ντομάτας Ιαπωνικής Τρούφας, καλλιέργεια

Το 1999, Ρώσοι καλλιεργητές ανέπτυξαν μια νέα ποικιλία ντομάτας που συνεχίζει να κερδίζει τις καρδιές και τα στομάχια των καλλιεργητών. Μια πλήρης περιγραφή της ποικιλίας και τα θετικά χαρακτηριστικά της ιαπωνικής ντομάτας Truffle σάς επιτρέπουν να απολαύσετε την καλλιέργεια ενός γνήσιου φυτού. Για να εξασφαλίσετε μια μεγάλη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή, συνιστάται πρώτα να εξοικειωθείτε με όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της ποικιλίας ντομάτας.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ντομάτας

Η μοναδική ποικιλία ντομάτας ιαπωνικής τρούφας πήρε το όνομά της από το παρόμοιο σχήμα του καρπού της. Είναι απροσδιόριστης ωριμότητας και ωριμάζει σε 110-120 ημέρες. Η γεύση της είναι έντονη: γλυκιά με μια νότα οξύτητας. Η κίτρινη ιαπωνική τρούφα χρησιμοποιείται συχνά σε επιδόρπια.

Περιγραφή του φυτού

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η θαμνώδης ανάπτυξή της. Σε ανοιχτό έδαφος, αυτή η ντομάτα φτάνει σε ύψος ενάμισι μέτρου, ενώ τα δείγματα που φυτεύονται σε θερμοκήπιο ψηλώνουν. Τα τσαμπιά που στηρίζουν τον καρπό είναι αδύναμα και απαιτούν πρόσθετη στήριξη. Το φύλλωμα είναι αραιό και βαθύ πράσινο.

Περιγραφή των ντοματών

Κάθε ντομάτα ζυγίζει, κατά μέσο όρο, 150 έως 200 γραμμάρια και έχει σφιχτή σάρκα. Η παχιά φλούδα της ιαπωνικής ντομάτας τρούφας επιτρέπει την εύκολη μεταφορά σε οποιαδήποτε απόσταση.

Προέλευση της ποικιλίας

Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η πραγματική προέλευση αυτής της ποικιλίας. Οι δυτικοί αγρότες αποδίδουν την προέλευση της ιαπωνικής ντομάτας τρούφας στη Ρωσία. Ωστόσο, δεν είχε καταχωρηθεί στη χώρα μας μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 2000 και μέχρι σήμερα, δεν γνωρίζουν όλοι οι καλλιεργητές στη χώρα την ύπαρξη της ποικιλίας.

Περιοχή προσγείωσης

Οι ιαπωνικές τρούφες είναι κατάλληλες για φύτευση μόνο σε κήπους στις νότιες περιοχές λόγω της ευαισθησίας τους στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Στην κεντρική Ρωσία, η ποικιλία καλλιεργείται σε θερμοκήπια και παράγει κακή σοδειά.

Απόδοση ποικιλίας και περίοδος καρποφορίας

Η ιαπωνική τρούφα θεωρείται ντομάτα μέσης εποχής. Χρειάζονται τρεις έως τέσσερις μήνες, ανάλογα με το κλίμα, για να παραχθούν οι πρώτοι καρποί. Μετά από αυτό, οι καρποί μπορούν να συλλεχθούν μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου· ωριμάζουν σταδιακά.

Οι αποδόσεις της ντομάτας δεν είναι υψηλές, φτάνοντας τα τέσσερα κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Αντοχή της ποικιλίας σε εξωτερικές συνθήκες

Αυτή η ποικιλία ντομάτας ευδοκιμεί σε ζεστές και ηλιόλουστες περιοχές. Ακόμα και μικρές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τις μελλοντικές αποδόσεις ή ακόμα και να προκαλέσουν το θάνατο των σπορόφυτων. Σε ασταθή κλίματα, συνιστάται η φύτευση σπορόφυτων σε θερμοκήπια.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η ιαπωνική ντομάτα τρούφας έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• πρωτότυπη γλυκιά γεύση;
• υψηλοί δείκτες ασφάλειας και μεταφοράς·
• αντοχή σε διάφορες ασθένειες.

Ωστόσο, τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• χαμηλός συντελεστής απόδοσης;
• ευαισθησία στο κρύο;
• αδύναμες βούρτσες.

Σημαντικό! Η ποικιλία Ιαπωνικής Τρούφας δεν είναι κατάλληλη για την παρασκευή πελτέ ή χυμού ντομάτας. Αυτό οφείλεται στην υψηλή πυκνότητα και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό των ντοματών.

Ποικιλίες ντομάτας

Υπάρχουν πέντε κύριες ποικιλίες ιαπωνικών ντομάτας τρούφας: κόκκινη, μαύρη, πορτοκαλί, χρυσή και ροζ. Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Κόκκινος

Η ποικιλία κόκκινης ντομάτας είναι η πιο δημοφιλής μεταξύ των ομολόγων της και διανέμεται από την εταιρεία Siberian Garden. Διακρίνεται για το βαθύ, πλούσιο χρώμα της και το μικρό της μέγεθος (τρία έως πέντε εκατοστά).

Συνιστάται για τουρσί, προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά και για χρήση σε σαλάτες.

Μαύρος

Η ιαπωνική μαύρη τρούφα αναγνωρίζεται ως μια ποικιλία που ενισχύει την ανοσία. Ένα άλλο διακριτικό χαρακτηριστικό της είναι η εξαιρετική διάρκεια ζωής της όταν είναι φρέσκια.

Κίτρινος

Η ιαπωνική χρυσή τρούφα είναι γνωστή για τη ζωντανή, γλυκιά γεύση της και χρησιμοποιείται συχνά ως επιδόρπιο ή συνοδευτικό σε αρτοσκευάσματα.

Πορτοκάλι

Τα πορτοκαλί φρούτα είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από άλλες ποικιλίες, με μέσο βάρος 150-250 γραμμάρια. Αυτή η ποικιλία συλλέγεται καλύτερα όταν είναι άγουρη και διατηρείται σε ζεστό μέρος για δύο έως τρεις ημέρες. Αυτό αυξάνει τη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών και γεύσης.

Ροζ

Η ροζ ποικιλία είναι λιγότερο δημοφιλής και χρησιμοποιείται συχνότερα στη μαγειρική παρά στην κονσερβοποίηση. Η απόδοσή της είναι ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή των αντίστοιχων. Η γεύση της είναι σχεδόν ξινή, αλλά η γλυκύτητά της δεν είναι τόσο έντονη όσο της μαύρης ποικιλίας. Η διάρκεια ζωής της όταν είναι ωμή είναι επίσης σύντομη.

Κανόνες για την καλλιέργεια ντομάτας

Για την επιτυχή καλλιέργεια ιαπωνικών ντοματών τρούφας, συνιστάται να λάβετε υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και να αντιμετωπίσετε τυχόν ελλείψεις επί τόπου:

1. Το φυτό πρέπει να φυτεύεται μόνο σε εξωτερικούς χώρους ως σπορόφυτα. Οι σπόροι δεν θα ριζώσουν χωρίς ειδικές συνθήκες.
2. Λόγω της υψηλής ανάπτυξης των θάμνων, απαιτείται μεγάλος αριθμός γαρνιτούρες και στηρίγματα.
3. Επίσης, για να διατηρηθεί το καθεστώς θερμοκρασίας των ριζών, συνιστάται η ασφαλής λίπανση των θάμνων.

Σπορά και καλλιέργεια σπορόφυτων

Οι σπόροι για μελλοντικά σπορόφυτα σπέρνονται συνήθως στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Το μέσο βάθος σποράς είναι 1,5-2 εκατοστά.

Σημαντικό! Πριν από τη σπορά, απολυμάνετε τους σπόρους και το χώμα για να αποτρέψετε την ανάπτυξη διαφόρων παρασίτων.

Προετοιμασία εδάφους

Για να αυξήσετε την απόδοση των ιαπωνικών τρουφών, συνιστάται η προετοιμασία του εδάφους εκ των προτέρων σε διάφορα στάδια:

• Το φθινόπωρο, ο κήπος πρέπει να σκάψει και να γονιμοποιηθεί με οργανικά λιπάσματα, στοιχεία καλίου και φωσφόρου.
• Την άνοιξη, είναι απαραίτητο να προσθέσετε αζωτούχο λίπασμα, να σκάψετε ξανά το χώμα και να το χαλαρώσετε, σπάζοντας μεγάλα κομμάτια.

Φύτευση στο έδαφος

Τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικό χώρο στις αρχές Μαΐου, όταν τα βλαστάρια είναι 1,5 έως 2 μηνών. Είναι επίσης απαραίτητο να τηρούνται αυστηρές αποστάσεις μεταξύ των φυτών. Η συνιστώμενη πυκνότητα φύτευσης είναι 40 έως 50 εκατοστά. Το βάθος της τρύπας για τα σπορόφυτα είναι 10 έως 15 εκατοστά. Η μέθοδος φύτευσης επιλέγεται με βάση τις προτιμήσεις του κηπουρού.

Μεταγενέστερη φροντίδα των ντοματών

Οι ντομάτες απαιτούν πολύ προσεκτική φροντίδα μετά τη φύτευση. Δεδομένου ότι τα κλαδιά είναι αρκετά εύθραυστα και υπάρχει κίνδυνος να σπάσουν, συνιστάται να δένετε τακτικά τους μίσχους και τα τσαμπιά. Επίσης, για να βελτιώσετε την ποιότητα της συγκομιδής, θα πρέπει να κόβετε τυχόν περιττά βλαστάρια.

Λίπανση φυτών

Το φυτό απαιτεί τακτική λίπανση. Για αυτό, χρησιμοποιήστε:

• φλαμουριά;
• κέλυφος;
• έγχυση κοπριάς ·
• διάλυμα βορικού οξέος.

Πώς να δέσετε θάμνους ντομάτας;

Οι θάμνοι ιαπωνικής τρούφας φτάνουν τα 1,5-2 μέτρα σε μήκος και συχνά σπάνε κάτω από το βάρος των δικών τους φύλλων και των ωριμαζόντων καρπών. Επομένως, η τοποθέτηση πασσάλων στα φυτά είναι απαραίτητη για μια καλή συγκομιδή. Η τοποθέτηση πασσάλων πρέπει να γίνεται στερεώνοντάς τα σε πέργκολες, πασσάλους ή σε πλαίσιο θερμοκηπίου.

Σημαντικό! Αποφύγετε να δένετε τα κλαδιά πολύ σφιχτά με σχοινί. Αυτό θα μειώσει την παροχή θρεπτικών συστατικών στα φρούτα και τα φυτά μπορεί να πεθάνουν.

Ξεβοτάνισμα και ξερίζωμα

Τα παρτέρια πρέπει να χαλαρώνουν και να απομακρύνονται τα ζιζάνια σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας της τομάτας. Συνιστάται επίσης η κάλυψη με ψιλοκομμένο άχυρο ή μούχλα φύλλων για τη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.

Πώς να ποτίζετε σωστά τις ντομάτες;

Για να εξασφαλίσετε το μέγιστο όφελος από το πότισμα της ιαπωνικής τρούφας σας, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς σημαντικούς κανόνες:

• το πότισμα πρέπει να γίνεται σπάνια, αλλά γενναιόδωρα.
• Το κύριο πράγμα είναι να αποφύγετε την εισροή νερού στα φύλλα και τους μίσχους · το νερό πρέπει να ρέει μέσα από ειδικές αυλακώσεις.
• η θερμοκρασία του νερού πρέπει να ταιριάζει με τη θερμοκρασία του εδάφους (24-26 μοίρες).
• Είναι σημαντικό να μην ποτίζετε αυτή την ποικιλία με κρύο νερό για να αποφύγετε το κρυοπαγήματα των ριζών.

Ασθένειες και παράσιτα

Το ράγισμα είναι μια πιθανή ανωμαλία στους καρπούς. Ωστόσο, αυτό το ελάττωμα μπορεί εύκολα να διορθωθεί προσαρμόζοντας το πότισμα και τη θερμοκρασία. Συνιστάται να παρέχετε ένα σταθερά ζεστό περιβάλλον και να αυξάνετε τον όγκο του ποτίσματος, μειώνοντας παράλληλα τη συχνότητά του.

Οι ιαπωνικές ντομάτες τρούφας είναι ανθεκτικές σε όλα τα παράσιτα. Ωστόσο, είναι ευαίσθητες στις αφίδες πεπονιού και στους θρίπες. Για τον έλεγχο αυτών των παρασίτων, συνιστούμε τη χρήση διαλύματος Zubr.

Καθαρισμός και αποθήκευση

Συνιστάται η συγκομιδή των φρούτων όταν αποκτήσουν πλούσιο χρώμα. Η αποθήκευση πρέπει να γίνεται στη σωστή θερμοκρασία και για σύντομα χρονικά διαστήματα. Οι φρέσκες ντομάτες μπορούν να αλλοιωθούν γρήγορα. Για να διασφαλιστεί η επιτυχής μεταφορά τους σε μεγάλες αποστάσεις, οι ιαπωνικές ντομάτες τρούφας συλλέγονται άγουρες. Μέσα σε 3-14 ημέρες, οι καρποί θα ωριμάσουν πλήρως.

Κριτικές κηπουρών για την ποικιλία

Οι κηπουροί επαινούν την ιαπωνική τρούφα για την αντοχή της στα παράσιτα, την όμορφη εμφάνιση και την ευχάριστη γλυκιά γεύση της. Και οι οικιακοί μάγειρες σημειώνουν ότι είναι μια εξαιρετική ποικιλία για κονσερβοποίηση.