Τα οφέλη και οι βλάβες των κερασιών για την υγεία για άνδρες και γυναίκες, αντενδείξεις

Αυτή τη στιγμή υπάρχουν πάνω από 600 γνωστές ποικιλίες κερασιών. Μόνο το ένα τρίτο από αυτές παράγουν βρώσιμους καρπούς. Τα κεράσια θεωρούνται υπογένος της δαμασκηνιάς. Ανθίζουν από τις αρχές Μαΐου έως τα μέσα Ιουλίου, ανάλογα με την ποικιλία. Τα ώριμα φρούτα έχουν μια ξεχωριστή γεύση, που κυμαίνεται από ξινή έως γλυκόξινη, ακόμη και γλυκιά. Τα κεράσια, των οποίων τα ξεχωριστά οφέλη και οι κίνδυνοι για την υγεία διαφέρουν από αυτά των γλυκών κερασιών και των δαμάσκηνων, ξεχωρίζουν μεταξύ των συγγενών τους για τον ισορροπημένο συνδυασμό βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων.

Χημική σύνθεση

Οι καρποί περιέχουν νεοχλωρογενικά, ισοχλωρογενικά, χλωρογενικά, ακονιτικά, ηλεκτρικά, γαλακτικά, μυρμηκικά, οξικά και άλλα οργανικά οξέα, καθώς και:

• ινοσιτόλη;
• πηκτίνες;
• παιονιδίνη, αντιρινίνη;
• μεκοκυανίνη;
• σικιμικό οξύ.

Οι σπόροι περιέχουν θείο, φώσφορο, χλώριο, ζάχαρη, φρουκτόζη, νάτριο και αιθέρια έλαια. Η θρεπτική αξία των κερασιών από τσόχα είναι περίπου 53 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Βιταμίνες και μικροστοιχεία

Τα κεράσια περιέχουν ρουβίδιο, βόριο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, φθόριο, μαγγάνιο, χαλκό, ιώδιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε:

• βιοτίνη (βιταμίνη H);
• νιασίνη (PP);
• βιταμίνες Ε και C;
• ριβοφλαβίνη;
• θειαμίνη (Β1).

Τα κεράσια περιέχουν επίσης: κουμαρίνες, βήτα-καροτίνη, πυριδοξίνη (Β6), ριβοφλαβίνη (Β2), παντοθενικό οξύ (Β9), Α, PP και μια σειρά από άλλες βιταμίνες.

Οφελος

Χάρη στην πλούσια χημική τους σύνθεση, τα κεράσια έχουν έντονη βακτηριοκτόνο δράση, μειώνοντας τον κίνδυνο αρθρίτιδας, καρδιαγγειακών παθήσεων και γαστρεντερικών προβλημάτων. Η κατανάλωση κερασιών συνιστάται για επίμονο βήχα, απώλεια όρεξης, δυσεντερία και χρόνια κόπωση. Τα κεράσια περιέχουν ειδικές ουσίες που καταστρέφουν τους σταφυλόκοκκους, καθώς και παθογόνα που προκαλούν παρασιτικές και μολυσματικές ασθένειες.

Για άνδρες

Τα κεράσια είναι ευρέως γνωστά ως «ανδρικά μούρο» επειδή οι καρποί τους είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε ψευδάργυρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για την παραγωγή τεστοστερόνης, την ανάπτυξη των μυών και την υγεία του προστάτη.

Μια σκόνη από αλεσμένους σπόρους είναι χρήσιμη για τη σεξουαλική ανικανότητα.

Η κατανάλωση φρεσκοστυμμένου χυμού μούρων συνιστάται σε όσους ασκούνται και ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής. Οι μαρμελάδες, τα ροφήματα φρούτων και άλλα προϊόντα με βάση τα μούρα μπορούν να βοηθήσουν στη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.

Για γυναίκες, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας και της εγκυμοσύνης

Τα κεράσια ενδιαφέρουν τις γυναίκες ως προϊόν που βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και αποκαθιστά το σώμα. Η κατανάλωση του μούρου βοηθά στην ανακούφιση των αρνητικών συμπτωμάτων που σχετίζονται με την έμμηνο ρύση και την εμμηνόπαυση.

Το μούρο χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή καλλυντικών μασκών που φωτίζουν το δέρμα του προσώπου, εξουδετερώνουν την υπερβολική ξηρότητα και λειαίνουν τις ρυτίδες.

Συνιστάται για χρήση στη διατροφή των θηλαζουσών και των εγκύων γυναικών, καθώς κατέχει ρεκόρ περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β9.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι θεωρούν τα κεράσια μια υγιεινή τροφή που θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων. Τα μικρά παιδιά θα πρέπει να καταναλώνουν φρέσκα μούρα, καθώς και φρουτοχυμούς, ζελέ και κομπόστες. Η αφθονία σιδήρου αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία αποτρέπουν τον κίνδυνο αναιμίας και βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο χυμός κερασιού παρέχει στα παιδιά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην πρόληψη κρυολογημάτων και άλλων μολυσματικών ασθενειών.

Σε ποια μορφή μπορεί να καταναλωθεί;

Δεν συνιστάται η κατανάλωση του μούρου με άδειο στομάχι, καθώς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Μετά το φαγητό, συνιστάται να βουρτσίζετε τα δόντια σας ή να ξεπλένετε το στόμα σας, καθώς τα οξέα που περιέχονται στον πολτό είναι εξαιρετικά διαβρωτικά και μπορούν να διαβρώσουν το σμάλτο των δοντιών.

Φρέσκα μούρα

Η υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών παρατηρείται μέσα σε λίγες ημέρες από τη συλλογή των μούρων από το δέντρο. Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά πριν από την κατανάλωση.

Χυμός

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός έχει θεραπευτική δράση στον χρόνιο βήχα και την αρθρίτιδα, ενώ σταθεροποιεί επίσης το γαστρεντερικό σωλήνα. Αποτρέπει την ανάπτυξη σηπτικών βακτηρίων.

Παγωμένος

Τα κατεψυγμένα κεράσια μπορούν να αποθηκευτούν έως και 12 μήνες, ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης. Τα κατεψυγμένα μούρα διατηρούν τα περισσότερα από τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες τους, καθιστώντας τα ιδανικά για αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά και διάφορα επιδόρπια.

Σε κονσέρβα

Συνιστάται η χρήση μόνο μούρων χωρίς κουκούτσι για την κονσερβοποίηση στο σπίτι, καθώς ενδέχεται να περιέχουν τοξικές ενώσεις που αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο. Τα κεράσια που παρασκευάζονται σε μαρμελάδα ή κονσέρβα είναι ωφέλιμα για κρυολογήματα και ελλείψεις βιταμινών.

Σε αποξηραμένα

Τα αποξηραμένα κεράσια διαθέτουν τις περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες των ώριμων κερασιών. Η ξήρανση γίνεται συνήθως σε ταψί και φούρνο. Τα αποξηραμένα κεράσια μπορούν να αποθηκευτούν για έως και έξι μήνες. Μια κομπόστα από αποξηραμένα κεράσια ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και ανακουφίζει από τα προβλήματα ύπνου. Τα αποξηραμένα κεράσια έχουν αντιιικές, αντιβηχικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες.

Τσάι από φύλλα

Τα τσάγια και τα αφεψήματα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για κρυολογήματα και πονόλαιμο. Ένα αφέψημα από αποξηραμένα φύλλα και μίσχους, 10 γραμμάρια ανά φλιτζάνι βραστό νερό, έχει μέτρια ηρεμιστική δράση και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.

Μπορείτε να φάτε τους σπόρους;

Τα κουκούτσια των περισσότερων ποικιλιών κερασιών περιέχουν αμυγδαλίνη, η οποία μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ κατά την παρατεταμένη αποθήκευση. Τα κουκούτσια των κερασιών χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν θερμαντικά μαξιλαράκια, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας και των κρυολογημάτων.

Ποιος πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωση μούρων; Οι βλαβερές συνέπειες των μούρων

Τα γλυκόξινα μούρα είναι επιβλαβή εάν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα. Περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα θεωρείται ασφαλής ποσότητα, αλλά δεν θα βλάψει το σμάλτο των δοντιών ούτε θα προκαλέσει αρνητικά συμπτώματα όπως γαστρεντερικές διαταραχές ή επιδείνωση χρόνιων παθήσεων. Τα κεράσια αντενδείκνυνται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• σακχαρώδης διαβήτης;
• γαστρίτιδα;
• πεπτικό έλκος;
• ευσαρκία;
• διάθεση, ψωρίαση;
• χαλαρά κόπρανα.

Τα άτομα που πάσχουν από ηπατική νόσο θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση αυτού του μούρου, καθώς οι καρποί του διεγείρουν τη λειτουργία αυτού του οργάνου και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της χρόνιας νόσου.

Πώς επηρεάζει το σώμα;

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι γιατροί γνώριζαν καλά τις ευεργετικές επιδράσεις των κερασιών στον ανθρώπινο οργανισμό, χρησιμοποιώντας χυμό μούρων για την καταπολέμηση του πυρετού και του πονόλαιμου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την ψυχή.

Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα

Οι ανθοκυανίνες, που βρίσκονται στα ξινά μούρα, βοηθούν στην ενδυνάμωση των τριχοειδών αγγείων και στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Τα κεράσια θεωρούνται εξαιρετικό προληπτικό μέσο κατά του εγκεφαλικού επεισοδίου και της αθηροσκλήρωσης. Τα προϊόντα κερασιού είναι χρήσιμα για τη θρομβοφλεβίτιδα και τους κιρσούς.

Επίδραση στα πεπτικά όργανα

Το μούρο περιέχει ειδικά οξέα και ουσίες που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού και σταθεροποιούν το γαστρεντερικό σωλήνα. Τα φρέσκα κεράσια έχουν αντισηπτική δράση, εξουδετερώνοντας τη δυσεντερία και τα βακτήρια E. coli. Τα κεράσια συνιστώνται για τη δυσκοιλιότητα λόγω των ισχυρών καθαρτικών τους ιδιοτήτων.

Επίδραση στο ουροποιητικό σύστημα

Τα κεράσια έχουν διουρητική δράση και επιταχύνουν την αποβολή των τοξινών και των αποβλήτων από τον οργανισμό. Το ξινό μούρο περιέχει κάλιο, το οποίο σταθεροποιεί τη δευτερογενή απορρόφηση των ούρων.

Πώς επηρεάζει το μυοσκελετικό σύστημα;

Τα κεράσια περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο βελτιώνει τις εγκεφαλικές συνδέσεις και σταθεροποιεί το μυοσκελετικό σύστημα. Κομπόστες, ροφήματα φρούτων και άλλα κεράσια συνιστώνται για προληπτικούς σκοπούς και για την ανακούφιση από τον πόνο στις αρθρώσεις. Ο πολτός κερασιού περιλαμβάνεται στο διατροφικό μενού για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και αρθρίτιδα.

Ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες

Χάρη στην αφθονία βιταμινών και μικροστοιχείων που περιέχουν, η τακτική κατανάλωση κερασιών προστατεύει από την έλλειψη βιταμινών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο μολυσματικών ασθενειών και κρυολογημάτων. Αυτά τα μούρα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή όσων πάσχουν από έλλειψη ιωδίου.

Χρήση στον διαβήτη

Τα σάκχαρα στα μούρα μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης, επομένως η κατανάλωσή τους δεν συνιστάται για διαβητικούς. Ορισμένες μορφές διαβήτη μπορούν να περιλαμβάνουν χυμούς και φρέσκα μούρα στη διατροφή τους, αλλά συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας.

Ομαλοποίηση βάρους

Επειδή τα κεράσια έχουν διουρητική δράση, σας βοηθούν να χάσετε βάρος πολύ πιο γρήγορα. Για απώλεια βάρους, φάτε 6 έως 10 κεράσια λίγο πριν από κάθε γεύμα. Τα κεράσια περιέχουν μια σειρά από πηκτίνες και αιθέρια έλαια που επιταχύνουν τη διάσπαση του λίπους.

Καταπολέμηση κρυολογημάτων

Χάρη στα σαλικυλικά (φυσικά ανάλογα της ασπιρίνης) που βρίσκονται στα κεράσια, παρέχουν σημαντική υποστήριξη κατά την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα αποξηραμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς.

Κεράσι στην κοσμετολογία

Πολλοί κοσμητολόγοι συστήνουν τη χρήση μούρων σε γυναίκες με προβληματικό δέρμα, χρησιμοποιώντας τα για να δημιουργήσουν μάσκες για τη μείωση του πρηξίματος του προσώπου. Μια καλλυντική μάσκα φτιαγμένη από χυμό λεμονιού και κερασιού είναι εξαιρετική για λιπαρό δέρμα. Για την ενυδάτωση του ξηρού δέρματος, παρασκευάζεται ένα μείγμα από κεράσια και φυσική ξινή κρέμα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός σε συνδυασμό με το άμυλο μειώνει τη λιπαρότητα των μαλλιών και εξαλείφει την πιτυρίδα.

Ο φρέσκος φλοιός είναι κατάλληλος για την παρασκευή κομπρέσων που εφαρμόζονται σε μώλωπες και κοψίματα.