Περιγραφή της ποικιλίας ντομάτας Altai Masterpiece με μεγάλο καρπό και τεχνικές καλλιέργειας

Ως ποικιλία που εκτρέφεται στη Σιβηρία, η ντομάτα Altai Masterpiece είναι ανθεκτική στις ασθένειες και στις αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες. Δεν θα δώσει πρώιμη συγκομιδή, αλλά θα ενθουσιάσει τους καλλιεργητές με μια αφθονία φρούτων στα τέλη του καλοκαιριού, παρέχοντάς τους όλα τα είδη κονσερβών ντομάτας. Αυτές οι ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν σε διάφορα κλίματα και θα αποδώσουν μια καλή συγκομιδή τόσο στην περιοχή της Μόσχας όσο και στη νότια Ρωσία.

Γενικά χαρακτηριστικά του φυτού

Η ποικιλία ντομάτας Altai Masterpiece έχει καταχωρηθεί στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Βελτίωσης της Ρωσίας από το 2007. Την τελευταία δεκαετία, έχει δοκιμαστεί από πολλούς κηπουρούς σε όλη τη χώρα και έχει βρει μια αγαπημένη ποικιλία παντού. Αυτή η ποικιλία είναι εύκολη στη φροντίδα και μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Προσαρμόζεται σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας και συνθήκες υψηλής υγρασίας και είναι ανθεκτική σε όλες τις μυκητιασικές λοιμώξεις.

Ο θάμνος ντομάτας Altai Masterpiece είναι απροσδιόριστος και μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα ή και περισσότερο, αλλά σε ανοιχτό έδαφος, οι καλλιεργητές περιορίζουν την ανάπτυξή του στα μέσα Αυγούστου τσιμπώντας τις άκρες των βλαστών. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι φτάνουν περίπου το 1,5 μέτρο. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο καλλιέργειας, η ντομάτα Altai Masterpiece απαιτεί πασσάλους και διαμόρφωση του θάμνου σε 1-3 μίσχους. Μια υπερβολικά αναπτυγμένη ντομάτα θα παράγει λιγότερους καρπούς.

Η περίοδος καρποφορίας παρατείνεται. Με τις ντομάτες μέσης εποχής, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί γύρω στις αρχές Αυγούστου, αν και στα δροσερά καλοκαίρια του Αλτάι και της Σιβηρίας, οι ντομάτες μπορούν να αρχίσουν να ωριμάζουν ακόμη και στα μέσα Αυγούστου. Ορισμένες ντομάτες πρέπει να συλλέγονται στο ζεματισμένο ή γαλακτώδες στάδιο ωρίμανσης, αλλά ωριμάζουν καλά σε κουτιά σε θερμοκρασία δωματίου. Για να επιταχύνετε την ωρίμανση των πράσινων ντοματών, προσθέστε μερικές κόκκινες ντομάτες στο κουτί μαζί τους.

Κριτικές από κηπουρούς που έχουν φυτέψει την ποικιλία ντομάτας Altay Masterpiece εδώ και αρκετά χρόνια δείχνουν ότι η απόδοσή της παρουσιάζει μικρές διακυμάνσεις, παράγοντας αξιόπιστα τόσο σε ευνοϊκές χρονιές όσο και σε δύσκολες εποχές. Κάθε φυτό ντομάτας Altay Masterpiece μπορεί να αποδώσει έως και 5 κιλά μεγάλων ντοματών. Για μεγιστοποίηση των αποδόσεων, το φυτό μπορεί να διαμορφωθεί σε 2-3 κορμούς, δένοντας τον θάμνο σε μια πέργκολα.

Οι καρποί του αριστουργήματος των Αλτάι

Κάθε θάμνος παράγει 4-6 συστάδες ωοθηκών ανά εποχή. Κάθε συστάδα παράγει 3-5 καρπούς με επίπεδους, στρογγυλούς, έντονα ραβδωτούς καρπούς, που ζυγίζουν μεταξύ 200 και 400 γραμμαρίων. Με ιδιαίτερη προσοχή, οι κηπουροί μπορούν να επιτύχουν ρεκόρ καρπών βάρους περίπου 500-800 γραμμαρίων. Ορισμένες ντομάτες αυτής της ποικιλίας έχουν φτάσει το 1 κιλό.

Η φλούδα είναι λεπτή, αλλά οι ντομάτες σπάνια σκάνε ακόμη και σε υπερβολικά υγρό έδαφος. Αποθηκεύονται καλά όταν είναι ώριμες, διατηρώντας την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους για 1-1,5 εβδομάδες. Οι σφιχτές ντομάτες μεταφέρονται εύκολα ακόμη και όταν είναι ελαφρώς άγουρες. Οι ντομάτες έχουν έντονο κόκκινο χρώμα, που μετατρέπεται σε ανοιχτό πράσινο με μια σκούρα κηλίδα στη βάση όταν ωριμάσουν.

Τα χαρακτηριστικά και η περιγραφή της ποικιλίας, σύμφωνα με τις κριτικές των κηπουρών, αναδεικνύουν τη γεύση της ντομάτας Altai Masterpiece. Ως ποικιλία ντομάτας beefsteak, αυτές οι ντομάτες έχουν σαρκώδη σάρκα με μικρούς θαλάμους σπόρων που βρίσκονται πιο κοντά στα τοιχώματα των καρπών. Η σάρκα είναι ροζ-κόκκινη, μερικές φορές πιο ανοιχτόχρωμη στο κέντρο.

Οι ντομάτες έχουν εξαιρετική γεύση: περιέχουν περίπου 6% ξηρή ουσία και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η γεύση περιγράφεται ως γλυκιά και ξινή, αλλά η οξύτητα μπορεί να αυξηθεί κατά τη διάρκεια των κρύων, βροχερών εποχών. Όταν ωριμάζουν τεχνητά, οι ντομάτες έχουν γλυκόξινη γεύση και ένα ξεχωριστό, χαρακτηριστικό άρωμα.

Όπως οι περισσότερες ποικιλίες βοδινού κρέατος, το Altai Masterpiece είναι ένα λαχανικό για σαλάτες. Είναι καλύτερο να τρώγεται φρέσκο. Η σταδιακή ωρίμανση των μούρων, που συλλέγονται σε τεχνική ωριμότητα, θα προσφέρει στους κηπουρούς ντομάτες μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου. Αυτή η ντομάτα είναι νόστιμη σε σαλάτες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γαρνίρει ορεκτικά ή πιάτα σε φέτες. Σε φέτες, είναι ιδανική για σάντουιτς και χάμπουργκερ.

Τα πλεονάζοντα προϊόντα παραδοσιακά μεταποιούνται σε χυμούς και σάλτσες. Ο σαρκώδης πολτός παράγει έναν παχύρρευστο πολτό που απαιτεί μόνο ένα σύντομο βράσιμο. Αυτός ο χυμός διατηρεί σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που βρίσκονται στις φρέσκες ντομάτες. Το έντονο χρώμα προσθέτει μια όμορφη πινελιά στο lecho, στα κονσερβοποιημένα σνακ και στις μαρμελάδες όπως το χαβιάρι λαχανικών. Οι ολόκληρες ντομάτες δεν είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση.

Γεωργική τεχνολογία της ποικιλίας

Η καλλιέργεια μεγαλόκαρπων ντοματών δεν διαφέρει από τη φροντίδα άλλων ποικιλιών. Ωστόσο, για να επιτευχθούν ρεκόρ ντομάτας, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά: Απαιτούνται λιπάσματα και ειδικές τεχνικές για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των καρπών. Χωρίς αυτά, το φυτό θα ανταμείψει τον κηπουρό με μια άφθονη αλλά μάλλον μέτρια συγκομιδή ντοματών βάρους περίπου 400 γραμμαρίων.

Όταν σπέρνετε σπορόφυτα, στοχεύστε να έχετε σπορόφυτα 90 ημερών μέχρι τη στιγμή που θα φυτευτούν στο έδαφος. Με αυτόν τον τρόπο, οι πρώτες ωοθήκες θα αρχίσουν να σχηματίζονται εντός ενός μήνα από τη μεταφύτευση.

Για να αναπτυχθούν καλά, οι ντομάτες διαμορφώνονται:

• Πριν από την ανάπτυξη 1 βούρτσας ανθοφορίας, αφαιρέστε όλους τους πλευρικούς βλαστούς.
• 1 θετός γιος αφήνεται από πάνω για να σχηματίσει το δεύτερο κλαδί του θάμνου.
• καθώς μεγαλώνουν οι βλαστοί, αφαιρέστε όλους τους βλαστούς και στους δύο μίσχους.
• Ένας ακόμη πλευρικός βλαστός μπορεί να μείνει μετά το σχηματισμό της 2ης βούρτσας λουλουδιών στο κύριο στέλεχος.

Αφού σχηματιστεί ο θάμνος, όλοι οι άλλοι πλευρικοί βλαστοί αφαιρούνται καθώς εμφανίζονται.

Καλλιεργώ ντομάτες που σπάνε ρεκόρ από βασικές ωοθήκες. Μερικές φορές σχηματίζονται διπλά άνθη σε μία ή δύο συστάδες λουλουδιών, οι οποίες παράγουν ιδιαίτερα μεγάλους καρπούς. Αυτοί βρίσκονται πιο κοντά στον κορμό του φυτού. Για να διασφαλίσετε ότι οι μεγαλύτερες ντομάτες αναπτύσσονται καλά, τσιμπήστε την κορυφή της συστάδας μόλις εμφανιστούν μία ή δύο ωοθήκες. Αυτές οι ντομάτες θα λάβουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και θα αναπτυχθούν μεγαλύτερες από τον μέσο όρο για την ποικιλία.

Για να διασφαλίσετε ότι και οι υπόλοιποι καρποί στο φυτό είναι επίσης μεγάλοι, λιπαίνετε το 7-10 ημέρες μετά τη μεταφύτευση (με μείγματα αζώτου ή οργανική ύλη) και στη συνέχεια εφαρμόστε δύο ακόμη λιπάσματα. Το πρώτο εφαρμόζεται όταν σχηματίζεται η πρώτη συστάδα και το δεύτερο εφαρμόζεται δύο εβδομάδες αργότερα.